フライパンOK! しっとりふわふわマーラーカオ

15

2021.08.17

分類デザート

調理時間: 15分

ID 412494

鬼丸さきえ

おうち中華をもっと美味しく

中華スイーツの定番、マーラーカオ。
黒糖とミルクをたっぷり加え、濃厚な味わいを再現しました。熱々で食べても、冷めてもしっとりふわふわです。
ボウルと泡立て器があれば、混ぜるだけで簡単に出来るので、お子さんとご一緒に作るのもオススメです。

    材料

    4人分(直径8センチのカップ約10個分)
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー 小さじ2
    粉末黒糖 100g
    エバミルクまたは生クリーム 100ml
    2個
    サラダ油 大さじ4

    作り方

    ポイント

    液体と粉類を混ぜ合わせる時は、2回に分けて泡立て器で混ぜながら加えます。
    生地がとろりとなめらかになったら混ぜ終わりです。
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    1. ・ ココットやプリン型などの耐熱容器に、グラシンカップをしいておきます。
      ・蒸し器をセットします。フライパンで作る場合、お湯を用意しておきます。
    2. ボウルにエバミルクまたは生クリーム、粉末黒糖を入れて、泡だて器でよく混ぜます。粉末黒糖が溶けてきたら、卵を加えてさらに混ぜます。
    3. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、2回に分けて混ぜながら工程①のボウルに加えます。泡だて器で、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
    4. 最後にサラダ油を加えて混ぜ、カップの高さ八分目まで生地を流し入れます。温めておいた蒸し器に入れ、中火で約8分蒸して出来上がり!

      (フライパンの場合)フライパンに並べてから耐熱容器の半分までお湯を注ぎ、
      ふたをして中火にかけて約10分加熱します。
      竹串を刺してチェックし、生地がついてこなければ蒸し上がりです。
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