【野菜たっぷり】デミグラミートソース
投稿日2024/12/11
更新日2024/12/11
調理時間40分(煮込み時間約30分)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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野菜がたっぷり✨ たくさん作って保存しておくと何かと助かる 我が家の濃厚デミグラスミートソース の作り方をご紹介します😊 たっぷりの野菜をみじん切りにしたら 挽き肉を炒めてあとは煮込むだけ 仕上げにデミ缶を加えてとろりするまで煮込めば トマト系ミートソースとはまた別格の 濃厚で本格的な美味しさに☺️ パスタやドリアなど、アレンジも自在です☆ 良かったら作ってみて下さい❣️
材料（6〜8人分）
- 合挽き肉600g
- A玉ねぎ2個
- Aにんじん1本
- Aピーマン2個
- Aにんにく2片
- オリーブオイル大さじ１
- 塩、こしょう各少々
- Bカットトマト缶１缶(400g)
- B水200ml
- Bトマトケチャップ大さじ３
- Bウスターソース大さじ４
- B顆粒コンソメ小さじ２
- デミ缶１缶(290g)
作り方
ポイント
☑︎22㎝の鍋を使用してます。 ☑︎ローレルがあれば煮込む際に入れると◎ ☑︎水の代わりに赤ワインにするとより本格的に ☑︎冷蔵５日。冷凍1カ月。 冷蔵→氷水に鍋ごとつけたり小分けにして広げたりして、なるべく早く冷ます。 冷凍→冷ましてから小分けにして保存。
- 1
A 玉ねぎ2個、にんじん1本、ピーマン2個、にんにく2片は全てみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがしたら合挽き肉を加え、塩、こしょうをし炒める。
- 3
色が変わったら①の野菜を加えて炒める。しんなりしたらB カットトマト缶１缶、水200ml、トマトケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ４、顆粒コンソメ小さじ２を入れ、時々まぜながら弱火で20分ほど煮込む。
- 4
デミ缶を加え、とろりとするまで煮込む。
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長田知恵(つき)
料理家
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