主食
【出汁を味わう！かつおの出汁茶漬け】
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/17
調理時間10分(鰹を漬ける時間は除く)
鰹節屋のだしパックを使った、簡単だけど本格的な出汁茶漬けです。 あつあつの出汁を漬けにしたかつおにまわしかけると、かつおと新玉ねぎに程よく火が入ります。 上品な出汁の味わいを存分に味わえるレシピです。
材料2人分
- かつおのたたき150g
- 新玉ねぎ100g
- 温かいごはん2人分
- 鰹節屋のだしパック1パック
- 青じそ4枚
- 炒りごま適量
- 塩小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
・かつおをなるべく薄めにスライスすることで、他の食材となじみ、食べやすくなります。 。お好みで生姜のすりおろしを添えるのもおすすめです。
- 準
・かつおのたたきを薄めの薄切りにし、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1で15〜30分漬け込む。 ・新玉ねぎのスライスをしておく。 ・青じそを千切りにしておく。
- 1
水600ccと鰹節屋のだしパックを鍋に入れ、表示通りの時間で煮出し、塩を加える。
- 2
温かいごはんを器に盛り、新玉ねぎのスライスをのせ、その上にかつおのたたきをのせる。①を適量そそぎ、青じそと炒りごまを天盛りする。
レシピID
479408
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター