【出汁を味わう！かつおの出汁茶漬け】

材料2人分

• かつおのたたき
  150g
• 新玉ねぎ
  100g
• 温かいごはん
  2人分
• 鰹節屋のだしパック
  1パック
• 青じそ
  4枚
• 炒りごま
  適量
• 塩
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・かつおのたたきを薄めの薄切りにし、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1で15〜30分漬け込む。 ・新玉ねぎのスライスをしておく。 ・青じそを千切りにしておく。

• 1

  水600ccと鰹節屋のだしパックを鍋に入れ、表示通りの時間で煮出し、塩を加える。

• 2

  温かいごはんを器に盛り、新玉ねぎのスライスをのせ、その上にかつおのたたきをのせる。①を適量そそぎ、青じそと炒りごまを天盛りする。

ポイント

・かつおをなるべく薄めにスライスすることで、他の食材となじみ、食べやすくなります。 。お好みで生姜のすりおろしを添えるのもおすすめです。

作ってみた！

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