【栗のこんな食べ方いかが？】大学芋ならぬ「大学栗」

【栗の簡単な皮剥き方法】 ① 栗はサッと洗い、穴が空いているものは取り除く。水分を拭き取って一晩冷凍する。 ② 冷凍した栗をサッと水で流し、栗の底から渋皮に届くように切り込みを入れる。 ※栗が滑らないようにタオルなどで栗を持つ ③ 鍋に栗・水・砂糖を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にし30分茹でる。 ④ 栗が温かいうちに鬼皮を剥く。 ⑤ 剥く前の栗はお湯に浸けたままにしておき、渋皮も一つずつ剥く。 手強い渋皮は横向きに削ぐように剥く。