「旬を楽しむ」材料3つで【とうもろこしバター】

材料

• とうもろこし
  2本
• 生クリーム
  400ml(乳脂肪分42〜47％)
• 塩
  3g

作り方

• 1

  とうもろこしを皮付きのまま蒸す（12〜15分）。

• 2

  皮を剥きフライパンで油をひかず、中火で焼き色が付くまで焼く。（省略してもOK）

• 3

  実を包丁でそぎ落とす。

• 4

  冷えた生クリームをハンドミキサーで 『ホイップ状→ボソボソ→バターとバターミルク』に 分離するまで混ぜる。

• 5

  バターを取り出し、氷水で洗い、水気を切る。

• 6

  バターにとうもろこしと塩を合わせ、 ハンドブレンダーでお好みのなめらかさまで攪拌する。

ポイント

💡粒感を残したい場合 焼いたとうもろこしの1/3量は取り分けておき、ブレンダーにかけたあと混ぜると、食感も見た目も良くなります🌽 お好みで黒こしょうを入れてもOK！

作ってみた！

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