しっとりきなこオートミールクッキー【小麦・砂糖・牛乳不使用】
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間20分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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オートミールのクッキーといえば歯ごたえのあるザクザクとした食感が一般的ですが、こちらのレシピはしっとり、ほろっとした口当たりです。 食物繊維が豊富なオートミールと、イソフラボンなど体にうれしい栄養たっぷりのきなこの組み合わせは腸活にもぴったり！満足感があるのでダイエット中の間食にもおすすめです。 甘さを控えめにしたい方は、水40g・アガベシロップ20gでお試しください。
材料（直径5.5cmのクッキー約20枚分）
- Aオートミール120g
- A卵1個
- A水30g
- Aアガベシロップ30g(甘さは異なるがハチミツ、メープルシロップでも代用可能)
- A塩ひとつまみ
- Bきなこ30g(今回は黒豆きなこを使用)
- Bココナッツオイル30g
- Bベーキングパウダー2g
作り方
ポイント
●オートミールは今回はロールドオーツを使用しましたが、クイックオーツでも可能です。（ロールドオーツの方が粒感があります） ●オーブン機種によっては焼きムラができるので、途中で天板の向きを入れ替えましょう。 ●お好みで砕いたクルミやドライフルーツを加えてもおいしくいただけます。 ●完成後はしっかりと密閉して保存してください。
- 準
▶ココナッツオイルは白く固まっていたら湯せんで溶かしておく。 ▶天板にオーブンシートを敷いておく。 ▶時間を見計らってオーブンを180度に予熱しておく。
- 1
A オートミール120g、卵1個、水30g、アガベシロップ30g、塩ひとつまみをボウルに入れ、よくかき混ぜて中心に寄せる。ラップをして冷蔵庫で30分～1時間おく。
- 2
冷蔵庫からボウルを取り出し、軽く全体を混ぜたあと、B きなこ30g、ココナッツオイル30g、ベーキングパウダー2gを加えよく混ぜ合わせる。
- 3
スプーン1杯分（およそ15g）の生地をすくい、クッキングシートの上にのせる。上から押しつけて厚みを均一にする。
- 4
まわりのボロボロした部分を手で内側に押さえつけて、形を整える。（直径およそ5.5センチ）
- 5
180度に予熱したオーブンで170度15分～焼成。焦げないように注意してください。
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おすぴたりた
簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、 からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。 ・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。 ・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ