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かぶと豚肉の炒め煮

15

2018.02.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID249281

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

春物のかぶは甘みもたっぷり!
そんな甘いかぶと豚肉、まいたけでご飯も美味しくなるレシピです。

豚肉 フライパン ごはん 生姜 味醂 レシピ

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材料2人分
豚・ばら 100g
A
しょうゆ 小さじ1/3
A
合成清酒 小さじ1/3
かぶ 小さめ5個
かぶ・葉 1本
まいたけ 100g
生姜 1カケ
B
しょうゆ 大さじ1
B
合成清酒 大さじ1
B
本みりん 大さじ1/2
B
砂糖 大さじ1/2
なたね油 小さじ1
作り方
Point!
炒め過ぎずに仕上げましょう。
  1. 豚・ばら肉は3cm程度に切り、”<span>A</span><p>しょうゆ 小さじ1/3、合成清酒 小さじ1/3</p>”で下味をつけます。
    かぶ・葉は熱湯でサッと茹でて、1cmほどに切ります。
  2. かぶはくし形に切り、まいたけは大きめにほぐしておきます。生姜はみじん切りにします。
  3. フライパンになたね油、生姜を入れ香りが出たところで、豚・ばら肉、かぶ、まいたけを順に入れていきます。火が通ったところで、”<span>B</span><p>しょうゆ 大さじ1、合成清酒 大さじ1、本みりん 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2</p>”の調味料を加え、味が整えば完成です。最後に上からかぶ・葉をのせます。
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