【桜えびとあおさのだし巻き卵】出汁たっぷりでふわふわ♡

• 10分

材料（2～3人分）

• 卵
  3個
• 干し桜えび
  5g
• あおさ
  小さじ1
• A
  だし汁
  70ml(水70ml、顆粒だし小さじ1/2)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  卵を溶きほぐし、干し桜えびとあおさ、A だし汁70ml、みりん大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて片栗粉が溶けるまでよく混ぜる。

  
• 2

  玉子焼き器にサラダ油を引き、中火で加熱する。玉子焼き器が温まったら弱めの中火にし、おたま半分くらいの量の卵液を入れる。全体に薄く広げたら、奥から手前に巻く。 →①卵を奥に寄せたら、キッチンペーパーで玉子焼き器に薄く油を塗る。 →②同量の卵液を加えて、卵の下まで広がるように、卵を菜箸で持ち上げながら全体に広げる。 →③奥から手前に巻く。 →①～③を繰り返し。

  

ポイント

・巻きづらい場合はフライ返しを使用してください。 ・巻き始めの1～2回目くらいまでは巻きづらいので、手前に寄せるだけで大丈夫です。何回か繰り返していくうちに巻きやすくなっていきます。 ・卵液は時間が経つと片栗粉が下に溜まっていきますので、溜まっていたら再度よく混ぜてください。

作ってみた！

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