副菜
【ヤンニョムゴーヤ】ピリ辛ビール泥棒♡
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間15分
ゴーヤをキムチ風にアレンジしたヤンニョムゴーヤ。 コチュジャンと唐辛子にナンプラーの旨みを加えて、生姜とにんにくを効かせたヤンニョム。 ゴーヤの苦みとピリ辛ヤンニョムが相性抜群です☺ ビールの用意をお忘れなく...!
材料2人分
- ゴーヤ1本
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- Bあらびき唐辛子小さじ1/3
- Bナンプラー小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bごま油小さじ1
- 生姜1片
- にんにく1片
作り方
ポイント
・ゴーヤは食感が残るようにさっと茹でる程度で構いません。 ・生姜とにんにくはチューブでも代用できますが、生のものを使用したほうが風味が良くなるのでおすすめです。
- 準
ゴーヤはヘタとワタを取り除き、7～8mm幅に切る。A 砂糖小さじ2、塩小さじ1を揉み込み、5～10分置いておく。
- 1
お湯を沸かし、ゴーヤを20秒程さっと茹でたら冷水で冷ます。
- 2
生姜とにんにくをすりおろし、B コチュジャン大さじ1、あらびき唐辛子小さじ1/3、ナンプラー小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1と合わせてよく混ぜる。
- 3
工程2に水気を切ったゴーヤを加え、混ぜ合わせる。
レシピID
486288
質問
作ってみた!
「ゴーヤ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
misa
料理家 / 居酒屋店員
- 栄養士
✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
