桜ごはん

材料4人分

• うるち米
  1と1/3カップ
• もち米
  2/3カッフ
• 桜の花の塩漬け
  10本
• 水
  280ml
• ぬるま湯
  100ml
• 食用色素(赤)
  少量
• 酒
  大匙1

作り方

• 1

  うるち米ともち米を合わせて研いでザルにあげ、水を切った後、炊飯器に米と水を入れて30分以上浸水させる。

• 2

  桜の花の塩漬けをぬるま湯100mlで戻し、飾り用を残して6本を微塵切りにする。

  
• 3

  炊飯器に桜の花の塩漬けの戻し汁、酒、少量の水で溶いた食用色素(赤)を入れて混ぜ、ほんのりピンクに色付いたら桜の花の微塵切りを入れて炊く。

  
• 4

  炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、飾り用に残しておいた桜の花を添える。

ポイント

桜の花の塩漬けの戻し汁をそのまま使います。

作ってみた！

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