デザート
豆乳ヨーグルトで白玉団子
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間10分
お水の変わりに豆乳ヨーグルトで白玉団子作り。 ヨーグルトの酸味は気にならず、ヨーグルト効果でふんわり柔らか！
材料2人分
- 白玉粉30g
- 豆乳ヨーグルト30g
作り方
ポイント
お水の変わりに豆乳ヨーグルトを使います。 使う白玉粉や豆乳ヨーグルトによって水分量が違いますので、豆乳ヨーグルトは一度に加えず様子を見ながら加えていきます。
- 1
ボウルに白玉粉を入れ、豆乳ヨーグルトを少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで捏ねる。 (お使いの白玉粉や豆乳ヨーグルトによって水分量が違いますので、調整する)
- 2
6等分にして丸め、中心をくぼませる。
- 3
沸騰した湯に入れて茹で、浮き上がってきたら1分半ぐらいで冷水に取る。
- 4
器に取り分け好みの食べ方で頂く。
- 5
例) 粒あんを敷いてきな粉をかけてます。
レシピID
370651
質問
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- Artist
山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。
