豆乳ヨーグルトで白玉団子

10

2019.01.14

分類デザート

調理時間: 10分

ID 370651

山本知美

発酵料理研究家

お水の変わりに豆乳ヨーグルトで白玉団子作り。
ヨーグルトの酸味は気にならず、ヨーグルト効果でふんわり柔らか!

    材料

    2人分
    白玉粉 30g
    豆乳ヨーグルト 30g

    作り方

    ポイント

    お水の変わりに豆乳ヨーグルトを使います。
    使う白玉粉や豆乳ヨーグルトによって水分量が違いますので、豆乳ヨーグルトは一度に加えず様子を見ながら加えていきます。
    1. ボウルに白玉粉を入れ、豆乳ヨーグルトを少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで捏ねる。
      (お使いの白玉粉や豆乳ヨーグルトによって水分量が違いますので、調整する)
    2. 6等分にして丸め、中心をくぼませる。
    3. 沸騰した湯に入れて茹で、浮き上がってきたら1分半ぐらいで冷水に取る。
    4. 器に取り分け好みの食べ方で頂く。
    5. 例) 粒あんを敷いてきな粉をかけてます。
    5 28

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