とろ~り食感が美味しい!抹茶豆乳プリンです。 豆乳使用なので、ヘルシー! 白玉団子をのせると、食べ応えアップしますよ。
下準備
鍋に無調整豆乳、きび砂糖、抹茶、片栗粉を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
鍋を弱火かけ、砂糖が溶かす。 粉ゼラチンを加え、粉ゼラチンが溶けたら火を止める。
茶漉しなどで漉しながら、ボウルに移す。 氷水を張ったボウルにあてながら、とろみがつく混ぜる。 用意した器に流し入れ、冷蔵庫に入れ1時間以上冷やし固める。
2のの上に、ゆであずき、白玉団子をのせ、お好みできなこをかける。
●鍋を火にかけている間は沸騰させないようにしてください。 豆乳が分離しやすくなったり、ゼラチンの性質上、冷やしても固まりにくくなります。 ●レシピの工程を一部見直しました(2022年5月28日)
レシピID:380070
更新日:2019/09/15
投稿日:2019/09/15
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