材料4つ! 簡単☆豆腐de梅ヶ枝餅

• 40分焼き時間含む

材料5人分（5個分）

• A
  白玉粉
  60g
• A
  上新粉
  40g
• A
  絹ごし豆腐
  120g
• 粒あん
  150g

作り方

• 下準備
  粒あんを5等分して丸めておく。

  
• 1

  A 白玉粉60g、上新粉40g、絹ごし豆腐120gをボウルに入れて手で捏ねていく。(絹ごし豆腐は一度に入れず、少し残して生地の状態を見ながら追加する)

  
• 2

  生地は耳たぶぐらいのかたさで、滑らかな状態になるまて捏ねる。 (かたければお豆腐か水を足す)

• 3

  生地を5等分して、円形に広げ、粒あんをのせる。 (パン生地のように伸びないので、大きめに広げておく)

  
• 4

  粒あんを包み、形を整える。

  
• 5

  くっつき易いので、包んだらクッキングシートの上に置いておく。

  
• 6

  フライパンを弱火にかけて温まったら綴じ目を上にして並べ、手で押さえて平らにする。

  
• 7

  弱火〜中火でフタをしてじっくり火をとおす。 焼き色が付いたら裏返す。 (表10分、裏10分)

  
• 8

  表裏焼き色が付き、生地に透明感が出たら焼き上がり。

  

ポイント

白玉粉の割合を多くするともっちり感が強くなります。 お豆腐の量は粉やお豆腐の種類によって変わります。 お豆腐がなければ水でも可。 粒あんはこしあんでも。 パン生地のように伸びないので、最初に生地を大きく広げていた方が包みやすいです。(大き過ぎると下が分厚くなる) ホットプレートで焼くと焼き目も綺麗で一度に大量に作れます。

作ってみた！

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