調味料
レンジでお手軽！【乾燥バジル】余ったバジルで！
3分
最近、深夜徘徊にハマっております。深夜徘徊といっても決して怪しいものではなく、閉店間際の１時にスーパーへ行き、値引き品をチェックしています（笑） 先日も、90円に値下がりしていた立派なバジルを救出してきました。ちょうどバジルの苗が欲しい所だったので、余分な葉を落として茎をコップに刺し、水を注いで根を生やすことに。落とした葉はお手軽な「粉末バジル」にしました。 電子レンジでたったの2～3分！市販のものよりも香りが豊かで、色味の良い粉末バジルが出来上がります。是非お試しあれ～！
作り方
- 1
耐熱皿にクッキングシートを敷き、その上にバジルの葉が重ならないように置く。そのままラップをせずに500wで2分ほど加熱。まだ湿っているようなら20秒ずつ追加加熱をして、全体をパリパリにする。
- 2
バジルの葉をビニール袋に入れて、手でよく揉む。
- 3
太い葉脈などを取り除いて完成。
ポイント
・時間が経つほど「色味・風味」が悪くなってしまうので、できるだけ早めに使ってあげてください！ ・粉末バジルを作ったに、にんにくとバジルが香る「ポテサラ」を作りました。新じゃが1個と新玉ねぎ1/4を500wで3分加熱。8分茹でした卵を加えてフォークで潰します。そこに作った粉末バジルをバラバラ～！最後に、にんにくチューブ小さじ1/2とマヨネーズ大さじ3で和えて塩で味を調えれば完成です。お酒にも合う、パンチのあるポテサラなのでよろしければ是非～！
レシピID：478575
更新日：2026/05/16
投稿日：2024/03/04
