レンジでお手軽！【乾燥バジル】余ったバジルで！
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間3分
最近、深夜徘徊にハマっております。深夜徘徊といっても決して怪しいものではなく、閉店間際の１時にスーパーへ行き、値引き品をチェックしています（笑） 先日も、90円に値下がりしていた立派なバジルを救出してきました。ちょうどバジルの苗が欲しい所だったので、余分な葉を落として茎をコップに刺し、水を注いで根を生やすことに。落とした葉はお手軽な「粉末バジル」にしました。 電子レンジでたったの2～3分！市販のものよりも香りが豊かで、色味の良い粉末バジルが出来上がります。是非お試しあれ～！
材料（余ったバジルの葉約10枚）
- バジルの葉約10枚(茎の部分は取り除く)
作り方
ポイント
・時間が経つほど「色味・風味」が悪くなってしまうので、できるだけ早めに使ってあげてください！ ・粉末バジルを作ったに、にんにくとバジルが香る「ポテサラ」を作りました。新じゃが1個と新玉ねぎ1/4を500wで3分加熱。8分茹でした卵を加えてフォークで潰します。そこに作った粉末バジルをバラバラ～！最後に、にんにくチューブ小さじ1/2とマヨネーズ大さじ3で和えて塩で味を調えれば完成です。お酒にも合う、パンチのあるポテサラなのでよろしければ是非～！
- 1
耐熱皿にクッキングシートを敷き、その上にバジルの葉が重ならないように置く。そのままラップをせずに500wで2分ほど加熱。まだ湿っているようなら20秒ずつ追加加熱をして、全体をパリパリにする。
- 2
バジルの葉をビニール袋に入れて、手でよく揉む。
- 3
太い葉脈などを取り除いて完成。
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作ってみた!
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「バジル」の基礎
- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
