【うどーなつもどき】揚げたてはふわふわ、冷めるとモッチモチ

材料3人分（約16個分）

• ゆでうどん
  100g
• 砂糖
  大さじ1
• 溶き卵
  1個分
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  牛乳
  60cc
• 油
  適量
• きび糖やグラニュー糖
  適量(きなこ×砂糖もおいしい)

作り方

• 1

  ジップロックにゆでうどんを入れて揉み、うどんが潰れたら砂糖を加え混ぜる。

  
• 2

  柔らかくなったら、溶き卵を3回に分けて加え混ぜる。

  
• 3

  うどんと卵が混ざったらボウルに出して、A ホットケーキミックス100g、牛乳60ccを加えてぐるぐる混ぜる。

  
• 4

  油を170度に温めたら、大きいスプーン2本を使って生地を丸く整えて揚げる。全体がきつね色になったら油から出して、温かいうちにきび糖やグラニュー糖などきび糖をまぶして完成。

  

ポイント

・使用するのはゆでうどんです。冷凍うどんでも試してみたのですが、全然上手につぶれない！…なので、スーパーの冷蔵コーナーにある、茹でてあるうどんを使って下さい。 ・スプーンで生地を油へ落とすときは、不格好な形になってしまっても大丈夫です。揚げている間に綺麗に丸まります。 ・揚げる目安は、しっかりとした色味＋表面がカリカリになっているのがベストです。加熱不足だと、外に出してからしわができてしまうので注意してください。 ・今回は丸亀製麺に倣ってきび砂糖をまぶしましたが、グラニュー糖やきなこをまぶしてもおいしいです。 ・冷めてくると、だんだん弾力が出てきて、完全に冷めたころにはモッチモチ！まさに丸亀製麺で食べている「うどーなつ」みたいです。冷めても美味しいから、小さい子供さんも安心してゆっくり食べることができます冷めても美味しいのですが、賞味期限は半日くらいかなと思います。

作ってみた！

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