副菜
即席・麻婆豆腐風の肉そぼろのせ温やっこ
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
麻婆風味な肉そぼろは豆腐以外にも、焼きなすと和えてもマーボーナス風で美味しいです。 レタスと和えてサラダっぽく食べるのもおすすめです。 おつまみにも。
材料1人分
- 豆腐150g
- 豚ひき肉100ｇ
- 長ネギ10㎝程度
- ニンニク１かけ
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 豆板醤小さじ１
- ごま油大さじ１
- 花椒少々
作り方
ポイント
豆板醤、ラー油はお好みで加減して下さい。
- 1
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした長ネギとニンニクと豆板醤を香りが出るまで炒めたら豚ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
- 2
さらに酒、醤油を入れてさっと炒めたら、花椒を少々入れてさっと混ぜる。
- 3
温めた豆腐にのせ、お好みでラー油をかける。
レシピID
262695
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山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)