【焼きたぬきそば】香ばしい♪

材料1人分

• ゆでそば
  1玉
• 長ねぎ
  5cm
• しょうが
  1/2かけ
• 貝割れ菜
  正味10g
• 揚げ玉
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3(顆粒)
• A
  しょうゆ
  小さじ1と1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 貝割れ菜は根元を切り落とし、1cm長さに切る。 しょうがはすりおろし、A 和風だしの素小さじ1/3、しょうゆ小さじ1と1/2、みりん小さじ1と合わせる。

  
• 2

  ゆでそばは袋に切り込みを入れ、電子レンジ（600W）に1分かける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、そばを広げ入れ、ときどきフライ返しで押さえながら、片面を中火で2分ほど焼く。 香ばしい焼き色がついたら裏返す。

  
• 4

  長ねぎを加えて水大さじ1を回し入れ、そばをほぐしながら1分ほど炒める。 ①の合わせ調味料を加えて全体をサッと炒め合わせ、仕上げに揚げ玉を加える。

  
• 5

  器に盛り、貝割れ菜をのせる。

  

ポイント

・しょうがは、チューブ入りのおろししょうがで代用できます。 ・工程3で、そばは両面を焼くと固いところが多くなってしまうため、片面だけを香ばしく焼いてください。

作ってみた！

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