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【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」。電子レンジ機能や音声操作など、珍しい機能を搭載した高い利便性が魅力です。自宅のキッチンに「レンジグリルIH」を導入したNadia Artistのちおりさんに、使ってみた感想や「レンジグリルIH」で作れるおすすめレシピを教えていただきました！

&nbsp;<h2>「レンジグリルIH」の魅力！ちおりさんの体験談</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b92c7b60064.jpg" alt="三菱キッチン家電" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
普段から三菱電機のキッチン家電を愛用しているちおりさん。今回、ご自宅のキッチンに導入されたのは、電子レンジ機能搭載の「レンジグリルIH」。三菱電機のIHクッキングヒーターシリーズのひとつで、使いやすさや高い機能性が人気のモデルです。
「IH×レンジ×グリルの組み合わせで料理の幅が広がり、同時調理もしやすいところが魅力ですね！」と「レンジグリルIH」に期待を寄せました。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66525ae6882c.jpg" alt="取り換え作業風景" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
もともと三菱電機のIHクッキングヒーターを使っていたこともあり、交換は単純な入れ替え作業だけ。所要時間は30分程度で済んだそう。
「『レンジグリルIH』は明るいシルバー調で、セットしただけでキッチン全体も明るくなった印象です。やっぱり新しいキッチン家電があるとわくわくしますね。『レンジグリルIH』を活用したメニューを考えて、早く使いこなせるようになりたいです」とちおりさん。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c552179d8e0.jpeg" alt="レンジグリルIH" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
実際に「レンジグリルIH」を使ってみた感想はどうだったか、聞いてみました！
&nbsp;<h2>「レンジグリルIH」の使い勝手は？機能性をチェック</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/1752eff7cca6.jpg" alt="ハンバーグを焼く" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「レンジグリルIH」の一番の特長は、なんといってもIHと電子レンジの両方の機能が一体となっている点です。グリル部分に電子レンジ機能が搭載され、メニューボタンひとつでレンジ加熱やグリル加熱を選択できるようになっています。
さらに、オーブン機能も備わっており、「レンジグリルIH」ひとつでさまざまな加熱方法での調理が可能！　こんな多機能なIHクッキングヒーターは、ほかではなかなかありませんよね！
「多機能なのは楽しみな半面、実は、使いこなせるか少し不安もありました。でも使ってみると、ボタンは分かりやすく、手元の液晶画面に調理手順や注意が表示されるので迷わず操作できます。すごく使いやすいと感じました！」とちおりさん。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/21a5cf492e5d.jpg" alt="ハンバーグをレンジグリル加熱" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
グリルだけだと表面ばかり焼けて中が生焼け、レンジ加熱ではカリッと焼き上げたいときにイマイチ…ということはありませんか？　「レンジグリル加熱」はレンジとグリル両方のいいとこ取りをするので、中までしっかり火を通しつつ香ばしく焼き上げる調理が大の得意。しかも、センサーが庫内の食品の温度をきめ細かく測定し、火加減や加熱時間を自動調整してくれるので、機械におまかせで料理が作れちゃうんです！
それから、「リレー調理」機能もお気に入り。IH加熱とグリル加熱やレンジグリル加熱の連携がスムーズで、たとえばハンバーグを作るなら、IHでこんがり焼いてからグリルで仕上げ、が簡単にできます。
「ハンバーグやローストビーフ、アクアパッツァ、パエリアなど火加減が難しい料理も、『レンジグリルIH』なら悩まず作れて仕上がりも本格的！　とても便利で、料理も美味しくなって、すごくうれしいです」とその高い機能性に大満足な様子。
「『レンジグリルIH』なら、スパニッシュオムレツなどの卵料理や焼き野菜などは、ボタンひとつで焼き上がりまで完璧に仕上げてくれるので待つだけでOK。その間に別のおかずを作れるのでかなり朝がラクになりました。揚げ物の温め直しも簡単で便利！」と毎日のお弁当作りにも「レンジグリルIH」は大活躍していると教えてくれました。
&nbsp;<h2>「レンジグリルIH」で簡単♪おすすめレシピ3選</h2>
「レンジグリルIH」で作る、ちおりさんおすすめのレシピを3品紹介します！
&nbsp;<h3>IHで煮込み→グリルでうま味を凝縮！「チキンとお豆のトマトチーズ煮込み」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3e9d986afb2.jpeg" alt="チキンとお豆のトマトチーズ煮込み" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
鶏肉とトマトのダブルのうま味でコク深い味わいの煮込み料理です。水は加えず食材や調味料の水分のみでIHで煮込み、グリルで仕上げる「リレー調理」で作ります。
ポイントは、鶏肉にしっかり下味を付けてから、IHでこんがり焼いてうま味を閉じ込めること。そして、トマト缶や野菜、調味料を加えてさっと煮込んでから、チーズを散らしてグリルでじっくり加熱。これでぎゅっとうま味を凝縮します♪
短時間で作れるのにコトコト煮込んだような味わいに、ひと口食べると思わず笑顔になるはず！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/472397">チキンとお豆のトマトチーズ煮込み</a>

&nbsp;<h3>野菜をレンジ加熱して時短に「さつまいもとブロッコリーのコンソメスープ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3e41e77be70.jpeg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
さつまいもの甘みとベーコンの塩気を生かしたシンプルなスープです。野菜たっぷりのコンソメスープは、子どもから大人まで大好きな間違いない味！
「レンジグリルIH」なら、火の通りにくい根菜などはレンジ加熱してからIHで煮るというリレー調理もスムーズで簡単。あらかじめレンジ加熱するから時短になり、時間が限られる朝でも具だくさんの栄養満点スープも手作りしやすくなります。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/467508">さつまいもとブロッコリーのコンソメスープ</a>
&nbsp;<h3>炒めてからグリルでプロの仕上がり「豚ヒレ肉とりんごのクリーム煮」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af41948c847d.webp" alt="豚ヒレ肉とりんごのクリーム煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
相性抜群の豚肉とりんごを、クリーム煮でいただきます♪
ただの煮込みではなく、グリルで表面をこんがり焼き上げるから、香りもよく食べごたえもアップ。IHでベースのクリーム煮を作ったら耐熱容器に移し、レンジグリル加熱とグリル加熱で仕上げれば、よりこんがりと焼き上げることができます♪
一見難しそうなクリーム煮も「レンジグリルIH」なら時短で簡単。さらに、音声操作を使えば、使いたい加熱方法と加熱時間を音声で設定できるので、ボタンを何度も押す手間が省けて、忙しい朝など時間がないときも簡単に設定できるんです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/474594">豚ヒレ肉とりんごのクリーム煮</a>

&nbsp;<h2>まるで私の調理アシスタント！「音声操作」も便利な「レンジグリルIH」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de55a5afa6de.png" alt="スマートスピーカー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
最後のレシピで紹介した「音声操作」も、「レンジグリルIH」ならではの機能のひとつです。スマートスピーカー（Alexa/アレクサ）を「レンジグリルIH」に設定することで、ボタンを何度も押さず音声で調理が可能に。この「音声機能」の便利さには、ちおりさんも感動したそう！
「火力設定やタイマー設定、加熱時間の延長をしたいときによく使います。あとはリレー調理のメニュー設定のときも音声操作が便利。ボタンを何度も押さずに設定ができるとほかの作業も同時に進行できるため、とても助かりますね！」とちおりさん。
IH→グリルやレンジグリル加熱などのリレー調理の際は、メニュー名を話すだけで火力や時間が設定できるので、まるで優秀なアシスタントが付いているような感覚に。ありがたい機能ですね！
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc1a004b5c1d.jpg" alt="掃除" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「レンジグリルIH」があれば、炒める・煮るなどのIH加熱からグリルしたり、レンジで下準備してからIHで仕上げたり、一度にレンジ加熱とグリル加熱で調理できたりと、簡単に料理の幅が広がり、なおかつ時短も可能。トップコートやグリル庫内はフラット設計でお手入れがしやすく、きれいをキープしやすいのも外せない魅力です。
自宅のキッチンにIHクッキングヒーターの導入を考えている方は、「レンジグリルIH」もぜひ検討してみてくださいね。
●「レンジグリルIH」について詳しく知りたい方は<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2" >こちら</a>

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric"style="margin:0auto;display:block">
<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1af4cbb8f8bf.jpg?nnn"style="width:450px;height:auto;"></a>


 
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ちおりさんも使って納得！IHクッキングヒーターで料理がラクに！体験談＆時短レシピ

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は、忙しくても簡単に作れるホワイトソースを教えていただきます。寒い時期に食べたいグラタンやシチュー、クリーム煮なども、この方法なら時間をかけずに失敗なく作れます。缶詰やレトルトに頼らない自家製のホワイトソース、ぜひお試しくださいね！

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<h2>簡単・時短で作れる！失敗知らずのホワイトソース</h2>

グラタン、シチュー、クリーム煮。ホワイトソース系の料理は、冬になると無性に恋しくなりますよね。

でも、昔ながらの作り方だと、焦がして茶色くなってしまったり、ダマになってしまったりと、失敗・面倒・時間がかかるイメージがあって、缶詰などの市販ソースに頼る人も多いのではないでしょうか？

忙しくて時間がない、市販ソースを切らしてしまった、それでもクリーミーなホワイトソース系の料理が食べたい！　というときってありますよね。そんなときでも大丈夫です。簡単ホワイトソースなら、だれでも失敗なく簡単に作れますよ。

今回は「失敗しない簡単ホワイトソース」の作り方と、そのソースを使った我が家でも人気のレシピをご紹介します！


&nbsp;
<h2>松山さん流「基本の簡単ホワイトソース」の作り方</h2>

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&nbsp;
<h3>【材料（作りやすい分量）】</h3>


牛乳　500ml 
薄力粉　大さじ4 
顆粒コンソメ　小さじ2 
塩・こしょう　各少々 
バター　大さじ2


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．ボウルに薄力粉を入れます。

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2．牛乳100mlほどを入れて、泡だて器で手早くしっかり混ぜる。

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3．滑らかに混ざったら、残りの牛乳を注いでよく混ぜる。

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4．フライパンにバターを熱する。

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5．薄力粉を混ぜた牛乳と、顆粒コンソメ、塩・こしょうを入れ、中火で混ぜながら火を通す。

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6．とろみが付いて、フツフツとしてきたらできあがり！

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少しかための仕上がりです。料理によって牛乳で伸ばして使えるようになっています。
フリーザーバッグに入れて冷凍保存が可能です。冷凍保存する場合、1か月を目安に食べてください。冷蔵保存の場合は、3日間になります。


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<h2>「基本の簡単ホワイトソース」のおすすめ活用術</h2>

このホワイトソースを多めに作って冷蔵・冷凍保存しておけば、いつもの料理を手軽にアレンジすることができますよ。

一番簡単な活用方法は、シンプルな料理に「かける」こと。例えば、レンチンした温野菜やお肉のソテーにかけると、あっという間に手の込んだ料理のような味わいに。また、ケチャップライスにかけると、みんな大好きなドリア風に変身！

クリーミーで優しい味わいは、ハンバーグやオムライスのソースにもぴったり。いつもと違うソースに、お子さんもきっと喜びますよ。

ほかにも、ピザ用チーズを溶かしてチーズフォンデュ風に楽しんだり、カレーに混ぜてマイルドなクリーミーカレーにアレンジしたり。アイデア次第でさまざまな使い方ができるので、ぜひ普段の料理に活用してみてくださいね！


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<h2>まずはこれから！「基本のホワイトソース」で作る定番3品</h2>

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<h3>とろ～りチーズが最高！ほうれん草とツナのグラタン</h3>
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基本の簡単ホワイトソースを使ってお手軽に作れるグラタンです。ツナのうま味とクリーミーなホワイトソース、とろりと溶けたチーズで、青菜の苦手なお子さんにも食べやすい一品です。

【主な材料】 
基本の簡単ホワイトソース 
ほうれん草 
ツナ缶 
ショートパスタ 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429632">簡単ホワイトソースでほうれん草とツナのグラタン</a>

&nbsp;
<h3>ランチにぴったり♪明太クリームうどん</h3>
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基本の簡単ホワイトソースがあればあっという間に作れるので、お昼ご飯におすすめ！　クリーミーな明太ソースがもちもちうどんに絡んでとっても美味。お子さんには明太子をたらこに変えても美味しくできますよ。

【主な材料】 
基本の簡単ホワイトソース 
明太子 
冷凍うどん 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429651">簡単ホワイトソースで明太クリームうどん</a>

&nbsp;
<h3>優しい甘みが食欲そそる♪鶏肉とさつまいものクリーム煮</h3>
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さつまいもを先にレンジ加熱することで時短に。できあがったらアツアツのフライパンをそのまま食卓へ！　ホクホクのさつまいもの甘みとクリーミーなホワイトソースが絶妙な美味しさです。

【主な材料】 
鶏もも肉 
さつまいも 
きのこ 
牛乳 
薄力粉 
顆粒コンソメ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421810">簡単ホワイトソースで！鶏肉ときのことさつまいものクリーム煮</a>


&nbsp;
<h2>レパートリーが広がる！「基本のホワイトソース」応用レシピ</h2>

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<h3>生クリームで濃厚さアップ！鶏肉とカリフラワーのシチュー</h3>
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ルウ不要で作れるクリームシチュー。簡単ホワイトソースに生クリームを足して、より濃厚に。冬が旬のカリフラワーの美味しさが引き立ちます。

【主な材料】 
鶏もも肉 
カリフラワー 
玉ねぎ 
牛乳 
生クリーム 
薄力粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429302">ルー不要でも簡単！カリフラワーと鶏肉の濃厚クリームシチュー</a>


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<h3>オイスターソースで簡単コク出し！まいたけグラタン</h3>
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まいたけのうま味が存分に味わえるグラタンです。まいたけと玉ねぎ、ベーコンを炒めるときに、オイスターソースを加えることでコクもアップ！　栄養もたっぷりです。

【主な材料】 
まいたけ 
玉ねぎ 
ベーコン 
牛乳 
薄力粉 
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408708">簡単ホワイトソースで作る！コクと旨みのまいたけグラタン</a>

&nbsp;
<h3>ルウなしでも本格派！白菜のクリームシチュー</h3>
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白菜をたっぷり食べられるクリームシチューです。こちらは薄力粉に片栗粉も加えて、さらにとろみを付けました。ルウを使わなくても、クリーミーで本格的なシチューに仕上がりますよ。

【主な材料】 
鶏もも肉 
白菜 
玉ねぎ 
牛乳 
薄力粉 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406545">具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】</a>

&nbsp;
<h3>まるでチーズフォンデュ！ブロッコリーと鶏肉のチーズクリーム煮</h3>
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こちらのレシピは、薄力粉の代わりに片栗粉を使ってとろみを付けます。薄力粉よりも牛乳に溶けやすいので、よりお手軽ですよ。さらにチーズも加えることで、チーズフォンデュのような味わいに！

【主な材料】 
鶏もも肉 
ブロッコリー 
ピザ用チーズ 
牛乳 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388548">＊ブロッコリーと鶏肉のチーズクリーム煮＊</a>

&nbsp;
<h3>体が芯から温まる♪とろ～り美味しいクリーム鍋</h3>
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こちらも片栗粉でとろみを付けた、鍋仕立てのクリームシチューです。とろみの付いたスープは体の芯からぽかぽかに。小松菜と牛乳でカルシウム補給もばっちり！　〆はパスタやリゾット風にするのがおすすめです。

【主な材料】 
鶏もも肉 
ベーコン 
白菜 
小松菜 
牛乳 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/425882">とろーり美味しい！白菜と小松菜と鶏肉の簡単クリーム鍋</a>

&nbsp;
<h3>ご飯がすすむ！鶏肉とほうれん草の中華風クリーム煮</h3>
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こちらもとろみ付けに片栗粉を使用。ごま油で鶏もも肉を炒め、鶏がらスープの素やオイスターソースで味付けをすることで、コクうまな中華風の味わいに仕上げました。

【主な材料】 
鶏もも肉 
ほうれん草 
えのきだけ 
牛乳 
片栗粉 
鶏がらスープの素 
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424671">鶏肉とほうれん草とえのきの中華風コク旨クリーム煮</a>


いかがでしたでしょうか。従来の作り方よりも簡単なホワイトソースは、食べたいときに気軽に作れてアレンジも無限大！　冷凍保存もできるので、ぜひお試しくださいね。

&nbsp;
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.20｜簡単ホワイトソースでコクうまおかず

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第8回目は「かぼちゃ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。秋から冬にかけて旬を迎えるかぼちゃ。作り置きにもぴったりで、さまざまな調理法で楽しめる万能食材です。今回ご紹介するのは、クリーム煮、サラダ、つくねのレシピ。電子レンジを活用した、かたいかぼちゃをやわらかくする時短ワザにも注目です。


&nbsp;
週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

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だんだんと肌寒く感じる日も増えてきましたね。今回は、秋から冬に旬を迎える「かぼちゃ」を使った作り置きおかずをご紹介します。

かぼちゃは水分が少ない野菜なので、調理後も色や食感、味が変わりにくく、作り置きに大変向いている食材です。煮物やサラダ、炒めものにスープと、さまざまな調理法で楽しめるのもうれしいですね。

かたくてなかなか火が通りにくいかぼちゃも、電子レンジを活用すれば時短で火を通すことができますよ。今回ご紹介するどのレシピも電子レンジが大活躍です♪


&nbsp;
<h2>心も体も温まる「かぼちゃときのこのクリーム煮」</h2>

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まずは、かぼちゃときのこで作るクリーム煮です。市販のルウやクリームソースなどは使わずに、簡単に作ることができますよ。肌寒く感じる日や、ほっこり温まりたい朝晩にもぴったりです。

【材料(2人分)】 
かぼちゃ　約150g 
しめじ　1袋(約160g) 
ベーコン　3枚(ロングタイプ) 
サラダ油　小さじ1 
薄力粉　大さじ2 
牛乳　400ml 
塩こしょう　各少量


【作り方(調理時間10分)】

1. かぼちゃは種とわたを取り、さいの目切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてから、電子レンジ600Wで3分加熱する。

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2. しめじは石づきを取って小房に分け、半分に切る。ベーコンは細切りにする。

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3. 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、しめじ、ベーコンを入れ、しめじがしんなりするまでじっくり炒めたら、かぼちゃを加えてサッと炒める。

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4. 火を止めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えたら再度中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつける。

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【コツ・ポイント】 
・ベーコンはウィンナーでも代用可能です。 
・具材はじっくり炒めることでうま味が出るので、火加減に気を付けながら炒めてください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ、冷蔵保存で2日 
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で3週間 
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してから電子レンジで温める。

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380299">きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】</a>


&nbsp;
<h2>栄養満点！「かぼちゃと卵のデリ風チーズサラダ」</h2>

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ゆで卵と合わせた、ボリュームも栄養も満点のデリ風サラダです。塩気がある粉チーズを使うことで、かぼちゃの甘みが引き立ち、まろやかな味になります。

パンに挟んで朝食のサンドイッチにするのもおすすめですよ。

【主な材料】 
・かぼちゃ 
・卵 
・玉ねぎ

詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/398195">かぼちゃと卵のデリ風チーズサラダ【作り置き】</a>

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<h2>お弁当にも！「かぼちゃの甘辛照り焼きつくね」</h2>

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メインおかずにも、お弁当にもぴったりな照り焼きつくねです。電子レンジで加熱したかぼちゃを潰し、ひき肉と一緒にこねて丸めて焼きます。

少し手間はかかりますが、かぼちゃが苦手な家族に食べてもらいたいときや、かぼちゃを消費したいときにも良いですね。お弁当に入れる場合には、ひと口サイズで焼くと使いやすいですよ。

【主な材料】 
・かぼちゃ 
・卵 
・豚ひき肉

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/398193">かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】</a>

かぼちゃはサイズが大きいので、どうしても余らせがち。一度に一気に使うことのできる作り置きおかずなら、冷蔵庫に余らせることもなく、日々の食事作りもラクになるので一石二鳥ですよ。ぜひお試しくださいね。

電子レンジで時短！【かぼちゃ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.8

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第6回目は麺やご飯にのせるだけで美味しい「冷凍の作り置きおかず」です。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回ご紹介する「冷凍の作り置きおかず」は、麺やご飯にのせるだけで簡単にボリュームたっぷりの一品が完成する便利なおかずばかりです。栄養もたっぷりで具だくさんなので、お子さんの夏休みのお昼ご飯にも重宝しますよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

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まさに夏本番！　台所に立つのが億劫な季節になりましたね。家にいることが多くなり、自炊の機会も増えている昨今。さらにお子さんが夏休み期間に突入し、ますます毎日の食事作りが大変だという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

栄養はしっかり摂りたいけれど、食事作りはラクをしたい……そんな方には「冷凍の作り置きおかず」がおすすめです。

時間のある日や朝の涼しいうちに、まとめて料理をしておいて冷凍保存。あとは温めて麺やご飯にのせるだけで、あっという間にボリュームたっぷりの一品が完成！　そんな簡単で便利な作り置きおかずを3品ご紹介します。

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<h2>冷たいうどんにも！「ベーコンとしめじのクリーム煮」</h2>

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パスタソースの大定番のひとつ、「ベーコンとしめじのクリーム煮」です。実はパスタだけではなく、うどんにも相性が抜群なんですよ。冷凍のうどんと冷凍のクリーム煮を電子レンジで温めて絡めるだけの一品は、手軽に済ませたい夏のランチにもぴったりです。冷やしたうどんとあわせて食べても美味しいですよ。

【材料(2人分)】 
ベーコン　3枚(ロングタイプ) 
玉ねぎ　1/2個(約100g) 
しめじ　1袋(約170g) 
サラダ油　大さじ1 
薄力粉　大さじ3 
A牛乳　300ml 
Aみりん・酒　各大さじ1 
A粉チーズ　大さじ1 
塩・こしょう　各少量

【作り方(調理時間10分)】

1. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

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2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。さらにベーコンとしめじを加えてしめじがしんなりするまで炒める。

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3. 火を止めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。Aを加えて再び火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみを付け、最後に塩こしょうで味を調える。

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【コツ・ポイント】 
・玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘みが増します。 
・牛乳を沸騰させるのはNG。3の工程では、沸騰させない火加減でとろみを付けてください。 
・具材をじっくり炒めることで素材のうま味が出るため、少ない調味料でも美味しく感じることができます。

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【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れて冷蔵保存で2日 
・保存容器またはジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で3週間 
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してから使用してください

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/394803">ベーコンとしめじのクリームソース【冷凍・作り置き】</a>




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<h2>煮込み時間10分なのにコクうま！「バターチキンカレー」</h2>

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夏になると無性にカレーが食べたくなること、ありませんか？　冷凍庫に保存しておくだけで、サッと温めて食べられるバターチキンカレーのレシピをご紹介します。

煮込み時間はフライパンでたったの10分ですが、しっかりとコクが感じられるのもポイントのひとつ。トマト缶とヨーグルトを使って作るカレーは、ほんのりとした酸味が食欲をそそること間違いなしのレシピです。

【主な材料】 
・鶏もも肉 
・玉ねぎ 
・トマト缶 
・ヨーグルト(無糖) 
・バター 
・カレー粉

詳しいレシピはこちら（動画あり） 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/390790">コク旨♪バターチキンカレー【冷凍・作り置き】</a>


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<h2>冷やして絶品！「なすとひき肉のスタミナあん」</h2>

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麺にもご飯にも合う、なすと豚ひき肉のあんかけです。あんかけといえば温かい食べ物のイメージがありますが、このあんかけは冷やしても美味しいですよ。冷たい麺の上にたっぷりとのせて食べたいですね。のど越しがとってもいいので、暑い時期でも食べやすい一品です。
こちらも冷凍保存OKです。ジッパー付きの保存袋に入れておけば、3週間保存することができますよ。

【主な材料】 
・なす 
・豚ひき肉 
・長ねぎ 
・しょうが 
・にんにく

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/394780">なすとひき肉のスタミナあん【作り置き】</a>


日々の食事の準備はとても大変。そんなときは、冷凍の作り置きおかずでほんの少しラクしませんか？　夏でも食べやすい麺類や、食欲をそそる栄養たっぷりの作り置きおかずを上手に活用して、暑い毎日を乗りきりましょうね。

麺やご飯にのせるだけ！【冷凍OK】な作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.6

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」、第2回目のテーマは「春キャベツ」。食卓の定番食材のひとつでもあるキャベツですが、特に春キャベツは甘みが強く、旬の今だからこそ食べたい食材です。今回はそんな春キャベツを使った作り置きおかずを3種類ご紹介していただきます。この連載は、「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくシリーズです。キャベツ料理のバリエーションを増やしていきたい、という方にもおすすめですよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「春キャベツ」です。春は美味しい野菜がたくさん出回りますよね。中でも、キャベツはさまざまな料理に使えるため、食卓にもよく登場する野菜のひとつではないでしょうか。特に旬の「春キャベツ」は甘みが強くてやわらかく、また、水分が多くてみずみずしいので、そのまま食べても美味しいんです。

旬の今だからこそ食べたい「春キャベツ」は、もちろん作り置きおかずの食材としても重宝しますよ。今回は、とっておきのおかず3品をご紹介します。

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<h2>朝食にもおすすめ！「春キャベツとベーコンのクリーム煮」</h2>

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まずは、ベーコンと合わせた優しい味のクリーム煮です。調味料は、お酒と塩こしょうのみ。春キャベツの美味しさを生かした一品です。パスタやパンなどにも合わせやすく、朝食にもとってもおすすめです。作り置きしておけば、レンジで温めるだけなので、簡単なのに華やかな食卓になりそうですね。

【材料(2人分)】 
春キャベツ　3枚(約180g) 
ベーコン　4枚(ロングタイプ) 
にんにく　1片 
バター　10g 
薄力粉　大さじ2 
牛乳　300ml 
酒　大さじ1 
塩・こしょう　各少量



【作り方(調理時間10分)】

1. 春キャベツはざく切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。

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2. フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入れてサッと炒め、春キャベツと酒を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

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3. 火を止めてから薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながらとろみをつけ、最後に塩こしょうで味を調える。

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【コツ・ポイント】 
・薄力粉を入れて混ぜるとき、粉っぽさが残っているとダマになりやすいため、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜてください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/388440">春キャベツとベーコンのやさしいクリーム煮【作り置き】</a>

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<h2>ご飯がすすむ！「チキンと春キャベツのやみつきうま塩炒め」</h2>

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春キャベツの美味しさを活かすために、さっぱりとした塩味にしました。どちらかというと「甘辛い味の方が食がすすむ」というイメージがありますが、このおかずは、塩味なのにもりもりご飯が食べられる味付けにしてありますよ。がっつり食べたい男性や、育ち盛りのお子さんにも満足してもらえる一品です。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・鶏もも肉

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387513">チキンと春キャベツのやみつき旨塩炒め【作り置き】</a>

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<h2>みずみずしさ満点！「春キャベツとかにかまのコールスローサラダ」</h2>

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最後は冷蔵庫にあるとうれしいサラダのレシピです。春キャベツはサラダにすると、よりみずみずしさを感じることができるため、とても美味しく食べられますよ。

今回は、うま味たっぷりのかにかまと合わせたコールスローサラダです。隠し味に加えた粒マスタードが、ピリッとしたアクセントになってくれます。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・かにかま

詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387469">春キャベツとかにかまのコールスローサラダ【作り置き】</a>

いかがでしたか？　煮込み、炒めもの、サラダと3品ご紹介させていただきましたが、どれも簡単に作れるものばかりなので、どうぞお試しくださいね。少し食感や味わいは変わってきますが、春キャベツではないいつものキャベツでも、もちろん美味しく作れる料理ばかりです。

食で季節を感じられるということは、とっても幸せなこと。旬ならではの美味しさを存分に味わえるメニューで、食卓に春を添えてみませんか？

旬を食べたい！【春キャベツ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.2

大半が水分で、低カロリーな白菜。加熱で量が減り、たくさん食べられることからもダイエット向きの野菜です。また、白菜のビタミンCやカリウムは熱に弱く、水分に溶け出してしまうため、汁ごと飲めるスープや煮込みなどはベストな調理法です。白菜はアクが少ないので、煮物に使うときは少なめの汁で蒸すように煮込むと、甘みをひき出すことができて美味しく仕上がります。そこで、白菜の栄養をしっかり摂れて、美味しく仕上がるうえに葉、茎どちらも使える煮込みメニューに注目♪　洋風、中華、和風の5種類ずつのレシピをご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.クリーム、トマトなど、洋風ならではの白菜煮込み</a> 
<a href="#heading02">2.鶏肉、春雨でボリュームアップ！中華風白菜煮込み</a> 
<a href="#heading03">3.ほっこり美味しい♪ご飯に合う白菜の和風煮込み</a>


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<h2 id="heading01">1.クリーム、トマトなど、洋風ならではの白菜煮込み</h2>


鍋料理のイメージが強い白菜ですが、クリーム煮やトマト煮などのレシピも充実。チーズにもよく合います。キャベツの代わりに白菜を使ったロール白菜など、ご飯にもパンやパスタにも合う洋風の煮込みレシピ5品です。　


&nbsp;<h3>ベーコンがあればOK！15分以内でできる白菜クリーム煮</h3>

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蓋付きフライパンで、白菜とベーコンを重ね蒸しする簡単レシピ。片栗粉を使うのでホワイトソースも不要です。最後に加えるピザ用チーズで、とろみとコクがアップ♪　ご飯にもパンにも合いますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a>

&nbsp;<h3>白菜と豚ひき肉を重ねて煮込んだミルフィーユトマト煮</h3>

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豚ひき肉と玉ねぎで作った肉だねを白菜で挟み、トマト缶で煮込むレシピです。白菜の芯までしっかりと使い切れます。最後に切り分けたら、断面はきれいなミルフィーユ状に♪　おもてなしにもぴったりのレシピです。

●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144930">トマト煮込みのミルフィーユ白菜</a>

&nbsp;<h3>とろとろスープが美味♪塩豚とたっぷり白菜のおもてなし煮込み</h3>

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冷蔵庫でひと晩以上熟成させた塩豚に、白菜の葉と茎を重ねて弱火で煮込んだワンランク上のメニューです。塩豚をしっかり焼いて芳ばしい香りを付けるのが美味しさの秘訣！　豚肉はしっとりやわらかく、とろとろ白菜と一緒に食べると最高です。

●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/144947">塩豚と白菜のコトコト煮</a>

 

 

&nbsp;<h3>チーズ香るミルクスープで煮込むロール白菜</h3>

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豚ひき肉、トマト、きのこ入り肉ダネを白菜で巻いた、ロールキャベツならぬ“ロール白菜”。とろみをつけたミルクスープで煮込んだ優しい味です。時間があれば、白菜を1日外で干してから巻いてみてください。うま味がぐっと増します。

●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/134447">相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。</a>

&nbsp;<h3>白菜を使ってあっさりと♪牛すじトマト煮込み</h3>

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こってりしがちな牛すじ肉も白菜、トマトと一緒に煮込むことであっさりと食べられます。とろとろに煮込んだ牛すじは絶品！　見た目も味もおもてなし感たっぷりです。茹でたショートパスタを加えても美味しいですよ。

●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/136009">牛すじ肉と白菜のトマト煮込み</a>

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<h2 id="heading02">2.鶏肉、春雨でボリュームアップ！中華風白菜煮込み</h2>

中華風の煮込みには豚肉や鶏肉、いろいろな野菜と一緒に煮込んだ、うま味たっぷりのメニューが揃っています♪　春雨や豆腐を活用したボリュームたっぷりのメニューも充実。ご飯がすすむ味ばかりです！

&nbsp;<h3>フライパンひとつで簡単にできる♪鶏団子入り中華煮込み</h3>

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白菜のほか、しいたけ、ニラ、長ねぎなど野菜も摂れる中華煮込みです。炒めた白菜のうえに鶏団子を並べて蒸し煮にするだけ。フライパン1つで手軽に作れますよ。鶏団子にごまを加えるとプチプチ食感に♪

●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/146197">白菜と鶏団子の中華煮込み</a>

 

 

&nbsp;<h3>包丁不要♪15分でできる白菜×豚バラの人気No.1レシピ</h3>

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フライパンに白菜、春雨、豚肉を順にのせて、調味料を加えて蒸し煮にするだけのお手軽メニュー。春雨は事前に戻さずに煮込みながら戻すので、包丁も使わずにフライパンひとつでできます。洗い物も少なくてすみますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200678">重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』</a>

&nbsp;<h3>お肉不使用♪体がぽかぽか温まる白菜と春雨のヘルシー煮込み</h3>

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豆板醤としょうが入りで体の中からぽかぽかと温まります♪　お肉は使わず、白菜は1/4株使用。さらに春雨でかさ増ししているのでボリュームたっぷりです。よく煮込むので、味もよく染みて絶品ですよ。

●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145821">ヘルシーメニュー！白菜と春雨の中華煮込み</a>

&nbsp;<h3>鶏むね肉と白菜でコスパ最強！とろとろ中華煮込み</h3>

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パサつきがちな鶏むね肉は下味をつけて揚げ焼きにし、白菜と蒸すことでふっくらやわらかく仕上がります。とろとろの白菜とやわらかい鶏肉の組み合わせで、子どもウケ間違いありません！

●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368236">簡単＊トロっと鶏むね肉と白菜の中華煮</a>

&nbsp;<h3>豆腐を豚肉で巻いてかさ増し♪材料3つでボリューム満点うま煮</h3>

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食材は白菜・豚バラ肉・豆腐のたった3つでOK。水切りした豆腐を豚バラ肉で巻くことで、食べごたえ抜群です。豚バラ肉と白菜はもちろん、うま煮の汁を吸った豆腐もたまりません。ご飯にかけて食べるのもおすすめですよ。

●藤本マキ（Norimaki）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/380374">豆腐でかさまし＊豚バラ豆腐と白菜の中華うま煮</a>



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<h2 id="heading03">3.ほっこり美味しい♪ご飯に合う白菜の和風煮込み</h2>

和風の煮込みはさっぱり味からこっくり味噌味まで、バラエティーに富んだレシピを集めました。具沢山のスープ感覚で食べられるものもあります。作り置きして朝ごはんに活用しても。料理によって、白菜の食感もシャキシャキからトロトロまで楽しめます！

&nbsp;<h3>ぷるぷるの春雨入り♪優しい味わいの白菜・豚こまのスープ煮</h3>

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豚肉のうま味を吸いこんだ白菜、春雨入りのとろみ付きスープ煮込み。白菜と春雨にコクのあるうま味が美味しく染み込んでいます。子どもも食べやすい優しい味付けです。

●津久井 美知子 (chiko)<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/370838">白菜と豚肉のはるさめスープ煮</a>

&nbsp;<h3>シンプルな味付けでさっぱり♪柚子こしょう香る豚肉と白菜の煮物</h3>

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熱しただし汁で豚肉をさっと加熱し、白菜を入れて煮込みます。豚肉は片栗粉をはたいてから弱火で熱すると、ふっくらやわらかく仕上がります。柚子こしょうの香りが食欲をそそり、白菜も豚肉もたくさん食べられます。

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/367605">とろける！白菜と豚肉のゆずこしょう煮。ほっこり和風おかず。</a>

&nbsp;<h3>塩麹に漬け込んだ鶏むね肉と野菜の和風クリーム煮</h3>

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塩麹をもみ込んだ鶏むね肉と白菜などの野菜をだし汁で煮込みます。このままだと和風の煮物ですが、牛乳を加えることでクリーム煮に早変わり♪　ご飯にもパンにもよく合いますよ。

●藤本マキ（Norimaki）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/369768">白菜と鶏肉の和風クリーム煮</a>

&nbsp;<h3>節約食材ちくわ＆白菜の味噌煮込み</h3>

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白菜とちくわがあればできるシンプルで美味しい味噌風味の煮込みです。10分以内にできるので、時間がないときのおかずに覚えておくと重宝すること間違いありません！

●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/147563">白菜とちくわのみそ煮</a>

&nbsp;<h3>白菜の大量消費はお任せ♪スープみたいなかにかま入りとろとろ煮</h3>

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食材は白菜とかにかまだけでできるお手軽レシピです。白菜は千切りにしてじっくり煮込んでとろとろに♪　贅沢なとろとろ具合で満足感たっぷり！　かにかまは色味を保つために最後に加えるといいですよ。

●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/381814">とろとろ白菜とカニカマの旨煮【主材料2つ・作り置き・大量消費</a>

 
もっと食べたい！白菜レシピはこちらにも 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2613">・白菜を大量消費！マンネリにならない白菜使い切りレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2554">・相性抜群！白菜×豚肉で作るボリュームたっぷりメインおかず15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/2586">・【作り置き連載Vol.19】心も身体も温まる！とろ〜り白菜の洋風作り置きおかず

うま味を引き出す！白菜のとろとろ煮込みバリエ15

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、心も身体も温まる「白菜ときのこのチーズクリーム煮」です。冬になると食べたくなる白菜を、洋風の味付けで楽しめる一皿。おしゃれなアレンジレシピもご紹介します。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「白菜」。肌寒くなり、温かい食べ物が恋しい季節になりましたね。11月から2月にかけて旬を迎える白菜は、まさに冬の食卓の大定番です。ボリュームたっぷりでお財布にも優しい葉物野菜ですよね。

和洋中、さまざまな味付けが楽しめる白菜ですが、今回ご紹介するのは「洋風のクリーム煮」です。あっさりとした味の白菜は、チーズやクリームとの相性も抜群！　アレンジも自在な作り置きおかずです。


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<h2>フライパンで簡単！「白菜ときのこのチーズクリーム煮」</h2>

生クリームや白ワインなどは不要！　フライパンひとつで簡単に作れる「白菜ときのこのチーズクリーム煮」のレシピです。材料も手順もシンプルなので、「作りたい！」と思った時に、手軽に作ることができますよ。

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【材料・作りやすい分量】 
白菜　4枚（約450g） 
ベーコン　4枚（ロングタイプ） 
しめじ　1パック（約160g） 
バター　10g 
薄力粉　大さじ2 
牛乳　500ml 
ピザ用チーズ　50g 
コンソメ顆粒　小さじ1/2 
塩・こしょう　各少量

【作り方（調理時間10分）】

1.白菜はざく切り、しめじは石づきを取り小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。

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2.鍋にバターを入れ強火で熱する。ベーコン、しめじ、白菜の芯を入れ、白菜の芯がしんなりするまで炒める。



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3.火を止めてから薄力粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳とコンソメ、白菜の葉、ピザ用チーズを加え火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、塩こしょうで味を調える。

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【コツ・ポイント】 
・白菜は、しんなりするまでじっくり炒めると甘みが増すので、気長に炒めてください。 
・牛乳を加えた後は、グツグツと沸騰させないように、火加減に気をつけてとろみをつけてください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/381787">●白菜ときのこのチーズクリーム煮</a>

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<h2>「白菜ときのこのチーズクリーム煮」のアレンジレシピ2選</h2>

続いては、「白菜ときのこのチーズクリーム煮」を使ったアレンジレシピを2品ご紹介します。ひと手間加えるだけで、どちらもおしゃれな一皿になりますよ。

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<h3>アレンジに見えないかわいさ！「マグカップでパイシチュー」</h3>

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市販の冷凍パイシートを使った、見た目もかわいらしく美味しいパイシチューです。「白菜ときのこのチーズクリーム煮」を耐熱性のマグカップに入れて、冷凍パイシートをのせてオーブンで焼くだけ！　簡単に作れるのにアレンジ料理に見えないため、おもてなしやパーティーの華やかな食卓にもぴったりですよ。


【主な材料】 
・白菜ときのこのチーズクリーム煮 
・パイシート 
・卵

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/381929">●マグカップでパイシチュー【アレンジ】</a>


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<h3>朝食にも！「白菜ときのこのチーズクリーム煮のパングラタン」</h3>

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「白菜ときのこのチーズクリーム煮」を使ったパングラタンです。食パンを切って耐熱皿に入れ、クリーム煮ととろけるチーズをのせてトースターで焼くだけ！　とっても簡単なので、朝食にもおすすめです。使うのは耐熱皿ひとつだけなので、洗い物が少なくて済むのもうれしいポイント。

【主な材料】 
・白菜ときのこのチーズクリーム煮 
・食パン 
・とろけるチーズ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/381930">●白菜ときのこのチーズクリーム煮のパングラタン【アレンジ】</a>

いかがでしたか？　作り置きができるクリーム煮は白菜の消費にもおすすめです。アレンジが効くので、たっぷり作っても最後まで飽きることなく使い切れますよ。食事の支度の時短にもなるのでうれしいですね。

和風のお鍋も良いけれど、今晩は心も身体も温まる洋風のクリーム煮で、白菜を楽しみませんか？

【作り置き連載Vol.19】心も身体も温まる！とろ〜り白菜の洋風作り置きおかず

野菜やお肉などの具材をホワイトソースで煮込んだ「クリーム煮」。まろやかな口当たりで体をポカポカ温めてくれる、寒い季節にぴったりのメニューです。今回は、バリエーション豊かなクリーム煮レシピをたっぷりご紹介！　野菜メインのヘルシーな一品をはじめ、和洋中を問わず、具材も味付けもさまざまな絶品レシピを集めました。パンやご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、ぜひお試しを♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</a> 
<a href="#heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</a> 
<a href="#heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</a>


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<h2 id="heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</h2>


野菜をメインにしたクリーム煮は、寒い季節にぴったりのヘルシーメニュー。白菜やチンゲン菜などの定番具材をはじめ、素材も味付けもバリエーション豊かなレシピを集めました！


&nbsp;<h3>生クリームでコクのある美味しさに。白菜のさっぱり中華風クリーム煮</h3>

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大量の白菜をさっぱりと食べられる中華風のクリーム煮。鶏がらスープと生クリームで味付けも簡単！　残り野菜の使い切りにも便利なレシピです。具材を焦がさずにうま味を引き出せるよう、火加減は弱めの中火で。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/212324">白菜の中華風クリーム煮</a>


&nbsp;<h3>豆乳でヘルシーに仕上げる♪白菜とベーコンのクリーム煮</h3>

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フライパンに具材を並べ、蒸し煮にするだけの簡単クリーム煮。豆乳とピザ用のチーズで、さっぱりまろやかな味わいに仕上げます。豆乳を牛乳に置き換えてもOK！　クリームチーズを加えるとコクがアップしますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a>


&nbsp;<h3>シャキッと食感が魅力。チンゲン菜とハムのクリーム煮</h3>

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加熱してもクタッとならずシャキシャキの食感が楽しめるチンゲン菜は、クリーム煮の定番具材のひとつ。ごま油でサッと炒めてから煮ることで、風味豊かな仕上がりに。牛乳を加えた後は煮立たせないのがポイントです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379258">＊青梗菜とハムのクリーム煮＊</a>

 

 

&nbsp;<h3>ブラックペッパーがアクセントに！キャベツのクリーム煮</h3>

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キャベツの葉でベーコンを巻き、にんにくと合わせてクリーム煮に。キャベツの甘みとベーコンのうま味、ホクホクのにんにくの組み合わせで、子どもから大人まで楽しめる一品です。仕上げにブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/121643">ベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮</a>


&nbsp;<h3>作り置きして朝食にも♪きのことかぼちゃのクリーム煮</h3>

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ほろっとやわらかく煮たかぼちゃの食感と、優しい甘みがたまらないクリーム煮。ベーコンとしめじ入りでボリュームもばっちり！　牛乳仕立てでさっぱり食べられる、朝食にもおすすめの一皿です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380299">きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】</a>


&nbsp;<h3>10分調理で驚きの美味しさ！かぶと桜えびのクリーム煮</h3>

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かぶは火が通りやすいので、短時間の調理でもトロトロのやわらかさに。焦げないようサッと炒めてから、弱火で煮詰めます。生クリームと中華スープの素に桜えびを加えただしは風味豊かな仕上がり。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/367334">【10分・ラクうまリピ飯】かぶと桜エビのとろとろクリーム煮</a>



 

 


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<h2 id="heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</h2>


具材にお肉を使ったら、うま味と食べごたえがアップ！　定番の鶏肉を使ったレシピのほか、ベーコンやウインナーなどの常備食材を使ったボリューミーなクリーム煮をご紹介します。



&nbsp;<h3>煮込んだように味わい深い。鶏肉とブロッコリーのクリーム煮</h3>

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炒めた具材に牛乳とクリームチーズを加えてサッと煮たら、じっくり煮込んだような味わいに！　鶏肉は下味をつけて揉んでおくことで、やわらか食感に仕上げます。淡白な鶏むね肉と濃厚なクリームソースは相性抜群♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/222291">煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』</a>



&nbsp;<h3>おもてなしにも役立つ♪ベーコンとじゃがいものクリーム煮</h3>

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短時間でパパッと作れておもてなし料理にもなる、ちょっとおしゃれなクリーム煮。じゃがいもはレンジで加熱して、煮込み時間を短縮。セージやバジルなどのフレッシュハーブを使うと、ワンランク上の仕上がりに！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/219233">簡単おもてなし！ポテトのクリーム煮</a>





&nbsp;<h3>いつもの食材で簡単！ほうれん草とウインナーのクリーム煮</h3>

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ウインナー、ほうれん草、玉ねぎで作るお手軽なクリーム煮。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたい時にサッと作れるうれしいレシピです。玉ねぎをじっくり炒めると、グッと甘みが増しますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371988">ほうれん草とウィンナーのクリーム煮</a>



&nbsp;<h3>トロッと甘いねぎが絶品！鶏手羽元と長ねぎのクリーム煮</h3>

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鶏肉のうま味をたっぷり吸った長ねぎが美味しい、満足度の高い一品。鍋にオリーブオイルを引き、手羽元、長ねぎにこんがり焼き目を付けます。コンソメと生クリームを加えて煮たら完成。煮込みすぎないようにご注意を！


●ササキサエコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/153469">コクうま！鶏手羽元と白ねぎのクリーム煮</a>






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<h2 id="heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</h2>


鮭やほたてなどの魚介類とクリームソースは相性抜群！　具材の組み合わせ次第で、手軽にゴージャスなお料理が作れますよ♪　お手軽なものからごちそうレシピまで、人気のレシピを集めました。




&nbsp;<h3>ビールがすすむ簡単おつまみ！鮭の味噌クリーム煮</h3>

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ほんのり香る味噌風味がたまらない、鮭のクリーム煮。生鮭に小麦粉をまぶして焼き、牛乳を加えてとろみを付けるお手軽レシピです。加熱したトマトとの相性もばっちり！　仕上げのトッピングに青ねぎをちらして。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147536">鮭の味噌クリーム煮</a>


&nbsp;<h3>レモンとハーブでさわやかに仕上げる♪ほたてのクリーム煮</h3>

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ほたてを生クリームで煮るシンプルなレシピですが、レモンの皮を加えることですっきり爽やかな味わいに。イタリアンパセリ、ピンクペッパーをトッピングしたら、色鮮やかでおもてなしにもぴったり！


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/144694">ハーブとレモンがポイント！ホタテのクリーム煮</a>

&nbsp;<h3>ココナッツオイルでヘルシー！たらとかぶの和風クリーム煮</h3>

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バターの代わりに栄養満点のココナッツオイルを使った、ヘルシーなクリーム煮。淡白なたらを、だし汁、豆乳、白味噌で和風に味付けします。子どもからシニアまで食べやすい、ホッとするような味わいのおかずです。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119222">【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮</a>


 

 

&nbsp;<h3>素材のうま味がたっぷり。えびとアスパラのトマトクリーム煮</h3>

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みずみずしいアスパラとプリップリのえびが美味しい、爽やかなクリーム煮。トマトジュースと牛乳で煮ることで、素材それぞれのうま味をグッと引き出します。煮込まない分、じっくり炒めておくのがポイント！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140949">生クリーム不要。えびとアスパラのトマトクリーム煮</a>



&nbsp;<h3>ソースまで美味しい！牡蠣とカリフラワーのクリーム煮</h3>

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牡蠣とカリフラワーのうま味が染み出したソースが絶品！　おもてなしにもおすすめの豪華なクリーム煮です。牛乳、生クリーム、コンソメに、粉チーズでコクをプラス。ソースにバゲットをひたして食べるのも◎。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142818">牡蠣とカリフラワーのクリームソース。</a>






 
寒い季節はクリーミーな料理で温まろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2514">・意外と簡単！アツアツ美味しい！おうちで作れるグラタンバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2551">・濃厚な味わいに大満足！秋冬の人気メニュー「ドリア」を楽しむレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1602">・本当に美味しいクリームシチュー｜何度も作りたい定番レシピVol.31</a>

冬に食べたいあったかメニュー！いろんな具材で楽しむ「クリーム煮」レシピ15選

子どもから大人まで、幅広く大人気の「鮭」。ほどよく脂がのっていてクセがなく、魚が苦手な人にも食べやすい人気の食材です。特徴的なピンク色はアスタキサンチンという成分で、アンチエイジング効果や生活習慣予防などのうれしい効果も♪
今回は「鮭」を和風、洋風、それぞれに美味しく味わうおかずを集めました。ちゃんちゃん焼きや西京焼き、ムニエルにフライまで！　人気のレシピを旬の鮭でぜひお試しください。

【目次】 
<a href="#heading01">1.味噌や醤油で和風に。しっとり落ち着いた味わいの鮭レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.バターやチーズで洋風仕上げ！リッチでボリューム感のある鮭レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.冷めても美味しい！お弁当のおかずにぴったりの鮭レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1. 味噌や醤油で和風に。しっとり落ち着いた味わいの鮭レシピ</h2>


北海道の郷土料理として有名な「ちゃんちゃん焼き」から、秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯まで、鮭の魅力がたっぷりの和風おかずを集めました！


&nbsp;<h3>手軽に作れてボリューム満点！北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き</h3>

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脂ののった鮭と旬の野菜をたっぷり使って、味噌味で蒸し煮にするボリューム満点のレシピ。野菜が多いと味が薄くなってしまうため、鮭の下味をしっかり付けておくのがポイントです。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/142733">秋鮭のちゃんちゃん焼き。</a>


&nbsp;<h3>オーブントースターで簡単！健康と美容にうれしい、鮭のホイル焼き</h3>

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にんじんやパプリカのβ-カロテン、ビタミンC、きのこの食物繊維と、体を内側からキレイにする野菜がたっぷり入ったホイル焼き。材料をホイルで包んでトースターで焼くだけのお手軽レシピです。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/158944">トースターで。美肌な鮭のホイル焼き</a>



&nbsp;<h3>フライパンで蒸し焼きに。深みのある味わいの味噌バターホイル焼き</h3>

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しめじやエノキなどの秋の味覚を使って、味噌バター味でこっくりとした味わいに仕上げるホイル焼き。フライパンは蓋をして、じっくりと蒸し焼きにします。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/187855">鮭の味噌バターホイル焼き</a>


 

 

&nbsp;<h3>豆苗とにんじんがカラフル♪お弁当にも使える“揚げない”南蛮漬け</h3>

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玉ねぎやにんじんを調味料で煮て漬け汁を作り、両面をこんがり焼いた鮭を漬け込みます。焼きたてをすぐに漬けるのがポイント！　冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/176740">さけの南蛮漬け</a>


&nbsp;<h3>香ばしい味噌風味がたまらない！冷凍保存もできる、鮭の味噌照り焼き</h3>

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甘塩鮭を味噌ベースのタレで焼き付けるようにして仕上げる、鮭の照り焼き。甘みのあるお味噌の風味が食欲をそそります。冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/153290">鮭の味噌照り焼き【作りおき】</a>


&nbsp;<h3>旬の食材で、季節を感じるごちそうに。鮭とマイタケの炊き込みご飯</h3>

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鮭とマイタケを香ばしく焼いてうま味を引き出し、お米と一緒に炊き込むごちそうレシピ。炊き上がったら小ネギや大葉、青のりなどを振りかけ、アクセントにするのがおすすめ。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119644">＜秋ごはん＞鮭とまいたけの炊き込みごはん</a>


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<h2 id="heading02">2.バターやチーズで洋風仕上げ！リッチでボリューム感のある鮭レシピ</h2>


バター風味が食欲をそそる定番魚料理のムニエル、ボリューム満点のクリーム煮や簡単フライなど、おもてなしにもぴったりの洋風おかずを集めました！



&nbsp;<h3>特別な日のおもてなしに。キノコのソースでいただく秋鮭のムニエル</h3>

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カリッと焼いた鮭のムニエルに、キノコたっぷりのバルサミコソースをかけていただく洋風おかず。フライパン一つで作れるのが魅力です。お醤油を使っているので、ご飯にも合いますよ。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142731">秋鮭のムニエル　きのこバルサミコソース</a>



&nbsp;<h3>ご飯がすすむボリュームおかず！鮭とキャベツのガーリックバター蒸し</h3>

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焼いた鮭をたっぷりのキャベツと一緒に蒸して、調味料と一緒に炒め合わせる簡単レシピ。調味料はあらかじめ合わせておき、強火で一気に炒めるのが美味しく仕上げるコツです！


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117126">鮭とたっぷりキャベツのガーリックバター蒸し</a>


&nbsp;<h3>短時間で濃厚な美味しさ♪鮭とジャガイモのチーズクリーム煮</h3>

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クリームチーズを加えることで、時間をかけてじっくり煮込んだような濃厚な味に仕上げる簡単クリーム煮。ブロッコリーやにんじん、コーンをプラスしたら見た目も華やかでリッチな一皿に！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/225890">煮込まなくても絶品♪『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』</a>

 

 

&nbsp;<h3>リーズナブルでヘルシー！定番野菜で作る、やさしい味のコンソメ煮</h3>

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ジャガイモ、にんじん、玉ねぎなど、家にある野菜で作れるお手軽な魚料理。ほんのりニンニク風味とやさしいコンソメ味で、思わずお箸がすすむ美味しさです♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/123184">節約・時短の魚料理。鮭とじゃがいもの優しいコンソメ煮</a>


&nbsp;<h3>焼いてソースと絡めるだけ！ブロッコリーと鮭のマヨネーズ和え</h3>

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こんがり焼いた鮭と塩茹でしたブロッコリーを、マヨネーズベースのソースと混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。濃厚なソースがぜいたくな味わいで、おもてなしにもぴったりの一品に。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133333">濃厚♪旬の味♪秋鮭とブロッコリーの鮭マヨ♪</a>


&nbsp;<h3>フライパンで手間なし簡単♪サクサク、ジューシーな絶品鮭フライ</h3>

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生鮭に塩コショウをふってマヨネーズを塗り、そのままパン粉をまぶす手間なしレシピ！　あとはフライパンで揚げ焼きするだけで、絶品フライが出来上がります。弱めの中火でそっと揚げるのがコツ。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/228895">フライパン&ズボラ衣で簡単♪さっくりジューシーサーモンフライ</a>



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<h2 id="heading03">3.冷めても美味しい！お弁当のおかずにぴったりの鮭レシピ</h2>


冷めても風味が良く、臭みが少ないため、お弁当のおかずとしても大人気の鮭。子どもたちに大人気のつくねや、便利で使いやすい手作り鮭フレークのレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>はんぺん入りでフワフワの口当たり♪子どもたちも大好きな鮭つくね</h3>

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鮭の身をフォークでこそぎとり、はんぺんなどの具材と合わせて団子状に。ゴマ油で香ばしく焼いたらできあがり！　フワフワ食感で、小さな子どもからシニアまで食べやすいおかずです。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114438">鮭のふんわりつくね</a>




 

 
&nbsp;<h3>一晩漬けておくだけ！普通の味噌で作れる、鮭の西京焼き風</h3>

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ふだん使っているお味噌で作る、鮭の西京焼き。みりんや砂糖で甘みをプラスした味噌に一晩漬け込んでおけば、朝はサッと焼くだけで完成！　朝食にもお弁当にも便利なレシピです。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368071">普通のお味噌で！鮭の西京焼き風</a>



&nbsp;<h3>おむすびに、お茶漬けに！作り置きしておくと便利な鮭フレーク</h3>

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耐熱容器に鮭を入れ、塩と酒を振りかけてレンジで加熱するだけの簡単レシピ。粒が大きめの粗塩を使うと美味しい鮭フレークに仕上がります♪　塩の量はお好みで調節を。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/240348">【作り置き】自家製鮭フレーク</a>




 
食べ方たくさん！旬の鮭レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1892">・鮭の切り身でここまでできる！秋の夜長に楽しみたいおしゃれおつまみ</a> 
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和風も洋風もおまかせ！いまが旬の「鮭」を味わう人気レシピ15選

春に続き、秋に2度目の旬を迎える青梗菜(チンゲンサイ)。全国で栽培、出荷され、10〜11月に多く出回ります。風邪予防や疲労回復に効果的なβカロテンやビタミンＣが豊富で、寒くなるこれからの季節にぜひ摂りたい野菜です。中華料理でおなじみの青梗菜ですが、味にクセがないので洋食をはじめ、幅広いメニューに使うことができます。そこで、シーフードとの組み合わせやスープの具材、お弁当のおかずなど、青梗菜を使いこなせるレシピ15点を紹介します！


<a href="#heading01">1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず</a> 
<a href="#heading02">2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選</a> 
<a href="#heading03">3.下ゆで不要だから簡単♪青梗菜入りあったかスープ</a> 
<a href="#heading04">4.調理時間10分以下！青梗菜のお弁当おかず</a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず</h2>


淡泊な味わいの青梗菜は、うま味のある食材と組み合わせることでおいしくなります。イカ、エビなどのシーフードも相性◎。しかも、シーフードは冷凍品を使えば、火が通りやすい青梗菜との組み合わせで手軽に豪華な1品が作れちゃいます！


&nbsp;<h3>オイスターソースが決め手！中華風の青梗菜とイカ炒め</h3>

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オイスターソース、おろししょうが、酒、しょうゆで味つけした青梗菜、イカ、エリンギの炒め物。仕上げのバターでコクを出します♪　青梗菜は根元の部分から炒め、最後に葉の部分を炒めることで、歯ごたえを残しつつきれいな緑色に仕上がります。


●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/211583">イカと青梗菜のオイスター炒め</a>

&nbsp;<h3>あっさり塩味のプリプリエビ炒め</h3>

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セロリ、パプリカなどの香りの良い野菜をプラスして、塩味に仕上げた炒め物。お店で食べるエビみたいにプリプリに仕上げる丁寧な解説も、必見です！


●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/114195">プリプリえびのあっさり塩炒め</a>

&nbsp;<h3>具材は青梗菜とえびだけ♪味付けも簡単なクリーム煮</h3>

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難しそうに見えるクリーム煮を簡単に！　深めのフライパンでエビ、青梗菜の順に炒め、牛乳を加えて煮立ってきたら、コンソメを入れて溶かすだけ。最後に水溶き片栗でとろみをつけて完成です。


●たっきーママの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118921">優しい味♪海老とチンゲン菜のほっこりクリーム煮</a>

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<h2 id="heading02">2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選</h2>


加熱してもシャキシャキ食感が残り、煮ても炒めてもおいしい青梗菜。あっさりした味わいなので、どんな食材や調味料と組み合わせてもOK！　炒める、煮る、蒸すなど、色々な調理法の中華風おかず6品を厳選しました。


&nbsp;<h3>オイスターソースが決め手！大根・豚肉と炒めた簡単おかず</h3>

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豚肉のうま味をしっかり吸い込んだ野菜が絶品のオイスターソース炒め。生のままか煮て食べることが多い大根ですが、実は炒めても美味しいんです！　水っぽくならずに炒める方法も参考になりますよ。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/145839">豚肉と大根のオイスターソース炒め</a>

&nbsp;<h3>ご飯に合う！豚バラ・青梗菜・厚揚げのうま煮</h3>

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鍋に調味料と豚バラ薄切り肉、厚揚げ、青梗菜の茎の部分、長ねぎを入れて沸騰させます。落とし蓋をして煮たら、葉の部分を加えてとろみをつけるだけ。オイスターソースのうま味が効いた上海風の味付けです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/210857">重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』</a>

&nbsp;<h3>青梗菜、もやし、しめじなどの野菜たっぷり♪ヘルシー中華あんかけ</h3>

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炒めた青梗菜、もやし、しめじ、にんじんを中華スープで煮て、春雨を加えてとろみをつけたあんかけ。野菜たっぷりでボリュームもあるので、ダイエット中にもおすすめ。春雨の量を増やせば、食べるスープのような楽しみ方もできます。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/195025">もやしと春雨の中華あんかけ</a>

&nbsp;<h3>赤、緑、黄色で彩り鮮やか♪ふわふわ卵と青梗菜、カニカマの炒め物</h3>

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カニカマの赤、青梗菜の緑、卵の黄色と彩りもきれいな炒め物。火の通りが早い食材を使い、味付けは鶏がらスープの素とこしょうだけなので、忙しい時でも気軽に作れますね。卵をふんわり仕上げるコツも必見です！　


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186996">ふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキ食感が決め手♪青梗菜と小松菜の塩炒め</h3>

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青梗菜と小松菜、2種類の青菜を使い、シャキシャキ食感を楽しめる塩炒め。にんにく、唐辛子を火にかけて香りを出し、青梗菜、小松菜を炒めるだけです。ごま油をまわしかけていただきます♪


●近藤 章太さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138902">青菜の塩にんにく炒め</a>

&nbsp;<h3>野菜がたくさん食べられる♪青梗菜としめじ、豚肉のあんかけごはん</h3>

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きのこがたっぷり入った、優しい味のあんかけご飯。一皿で栄養バランスもしっかり整います。ごはんはもちろん、カリカリに焼いた焼きそばにかけても美味しい！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/362447">チンゲン菜ときのこのあんかけご飯</a>



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<h2 id="heading03">3.下ゆで不要だから簡単♪青梗菜入りあったかスープ</h2>


下ゆでが不要で、洗って切ってすぐに使える青梗菜はスープにぴったりの食材。同じ青菜のほうれん草や小松菜同様、栄養もしっかり摂れます。スープにすれば、食欲がない時も食べやすく、朝食にもぴったり♪青梗菜入りのあたたかいスープ2種をNadiaのレシピからピックアップしました！


&nbsp;<h3>青梗菜、ハム、エリンギ、卵など具だくさんのとろみ付きスープ</h3>

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一皿で栄養がしっかり摂れるので、朝ごはんにもぴったり。とろみがついたスープは冷めにくく、卵もふわふわに仕上がります。たっぷり入れたすりごまがアクセント。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144957">チンゲン菜のかき卵スープ</a>

&nbsp;<h3>青梗菜、きのこ　豆腐など盛りだくさん♪食べる中華スープ</h3>

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青梗菜、にんじん、しめじ、豆腐、春雨が入ったぜいたくな中華スープ。具材を一緒に煮込むのではなく時間差で下ゆでする丁寧な作り方で、それぞれの食感を活かした上品な味に仕上がります。


●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/114596">春雨の中華スープ</a>

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<h2 id="heading04">4.調理時間10分以下！青梗菜のお弁当おかず</h2>


青梗菜は変色しにくいので、お弁当のおかずにも最適。また、あくがないためレンジ加熱にも向いています。価格の変動も少ないので、どんどんお弁当に活用しましょう！　毎日のお弁当作りに役立つ調理時間10分以内の青梗菜おかず4品です。


&nbsp;<h3>作り置き可能！レンジで作れる青梗菜のナムル</h3>

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カットした青梗菜をレンジで加熱して、キッチンペーパーなどで水分を取り除きます。あとは調味料で和えるだけ♪　冷蔵庫で2～3日保存できるので、たっぷり作り置きすればお弁当にもご飯のおかずにも便利に使えます。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186986">チンゲンサイのナムル</a>

&nbsp;<h3>下味冷凍の豚肉でさらに時短！厚揚げ入りの炒め物</h3>

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豚肉に下味をつけて冷凍しておけば、解凍してほかの具材と炒めるだけで味付けいらず。忙しい朝にもぴったり！　下ゆでいらず、火の通りも早い青梗菜はスピード調理の強い味方です。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/366713">豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め【#下味冷凍】</a>

&nbsp;<h3>レンジで加熱するから簡単♪青梗菜とパプリカの副菜</h3>

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青梗菜と赤、黄パプリカのビタミンカラーおかず♪　カットした青梗菜とパプリカに調味料をかけてレンジでチンするだけで完成！　お弁当の彩りにもぴったり、作り置きもできます。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/211892">ビタミンカラーで元気が出そう！青梗菜とパプリカのレンジ煮</a>

&nbsp;<h3>豚肉と野菜を重ねて蒸すだけ♪お弁当やおつまみにぴったりです！</h3>

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鍋に豚小間肉、玉ネギ、とうもろこし、青梗菜の順に重ね、ポン酢しょうゆ、ごま油をかけたら、蓋をして蒸すだけ♪　焼き目のついた豚肉と玉ねぎ、蒸し焼きになった野菜のおいしさ、とうもろこしの甘味が絶妙です。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/324192">パパっとひと品！豚こまと野菜の重ね蒸し。</a>

緑黄色野菜を美味しく食べる記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/464">・捨てないで！小松菜・ほうれん草にも勝る「大根の葉」の活用レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/1000">・【子どもの野菜嫌いを克服！】ホットケーキミックスで作る簡単手作りおやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1142">・電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ</a>

鮮やかな緑とシャキシャキの歯ごたえが魅力！青梗菜大活躍レシピ15選


西洋料理の付け合わせに欠かせない「バターライス」。カレーやビーフストロガノフ、洋風の煮込み料理などに添えると、いつものお料理もワンランクアップします。今回は、フライパンで簡単に作れるバターライスのレシピと、バターライスをさらにおいしくいただくアレンジレシピ2品も合わせてご紹介します！

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<h2>
「バターライス」でいつものお料理をもっと素敵に！</h2>


米をバターで炒めて、スープで炊いて作る「バターライス」。

西洋では、よくお肉料理などの付け合わせに用いられますが、お肉やお魚の付け合わせ以外にも、カレーやオムライス、ドリアにトマト煮込みなどいつもの献立とも相性抜群！　バターのコクが加わる分、味に深みが出るのでいつものお料理がワンランクアップします。

バターライスの作り方には、バターで炒めた米を炊飯器で炊いたり、炊いたご飯をバターで炒めたりと、様々な方法がありますが、今回はフライパンを使って炊飯するレシピをご紹介します。

フライパン1つで調理ができて、炊飯器で炊くよりも短時間で出来上がるので、お手軽に作ることができておすすめです。


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フライパン炊飯でお手軽に♪基本の「バターライス」の作り方</h2>

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【材料（約4人分）】 
米…2合 
たまねぎ…1/4個 
バター…20g 
水…360ml 
顆粒コンソメ…小さじ1 
塩…少々 
こしょう…少々 
パセリのみじん切り…適量


【作り方】

1．米は洗ってザルにあげ、しっかりと水気を切っておく。

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2．たまねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを溶かして炒める。（今回は有塩バターを使用しましたが、無塩バターを使用する場合は塩の量を調整してください。）

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3．米も加えて炒め合わせる。この時、米が焦げないように気を付けてください。

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4．米が透き通ってきたら、水、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えてひと混ぜしてふたをする。沸騰したら、ごく弱火にして7分炊く。

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5．火を止めて、ふたをしたまま約6分蒸らす。器に盛り、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/297016">『バターライス』</a>

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<h2>
もっとおいしくおしゃれに♪「バターライス」のアレンジレシピ</h2>

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<h3>
うま味たっぷり！きのことトマトのバターライス</h3>

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基本のバターライスに、湯むきにして角切りにしたトマトとしめじを加えて炊いたバターライスです。

トマトときのこを加えることでうま味がアップ！　このまま食べる時は、仕上げに塩とこしょうで味を調えてくださいね。オムライスにしたり、ドリアにしてもおいしいですよ。トマトが大きい場合は、水加減を少なめにしてください。


【主な材料】 
米 
たまねぎ 
しめじ 
トマト 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/297017">『きのことトマトのバターライス』</a>


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<h3>
爽やかさをプラスした最強の組み合わせ！鶏のレモンクリーム煮込み×バターライス</h3>

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鶏肉とズッキーニ、マッシュルームを生クリームで煮込んで作ります。レモンを加えて、この時期にも食べやすいさっぱり風味のクリーム煮込みに仕上げました。

鶏のクリーム煮込みとバターライスは王道の組み合わせ。うま味たっぷりのクリーム煮込みと、コク深いバターライスの組み合わせを、ぜひ一度お試しくださいね。



【主な材料】 
バターライス 
鶏もも肉 
ズッキーニ 
マッシュルーム 
レモン 
バター 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/297021">『鶏とズッキーニのレモンクリーム煮込み　バターライス添え』</a>

 
 

バターライスはカフェなどでよく食べても、自宅で作ることはあまりないという方も多いかと思いますが、今回ご紹介したように意外と簡単に作ることができるんですよ。

コクとうま味のあるバターライスは、一緒に食べる料理の味を引き立ててくれる名脇役。カレーや洋風の煮込みに添えれば、いつものメニューもワンランクアップ！　カフェ風のおしゃれなごはんに仕上がりますよ。ぜひ今日のごはんに試してみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1667">春休みのランチに！一皿で野菜もしっかりとれるカフェ風おしゃれごはん</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/46">カフェ風ふわとろ半熟卵のオムライスを作るコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1392">ワインのお供にも！本格ビーフシチューの作り方</a>

いつもご飯がおしゃれなカフェ風に♪フライパンで簡単！「バターライス」の作り方とアレンジレシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

独特のうまみが魅力で、和洋中どんな料理にも合うホタテ。殻付きをはじめ、刺身などの生食用、ボイルしたものの他、乾燥ホタテや缶詰でも楽しむことができます。今回はホタテのおいしさを味わえる様々な料理10品を厳選してご紹介します。

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やわらかホタテと一緒に♪ヘルシーなトマトクリームパスタ</h2>

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刺身用のホタテを使い、トマト缶で煮込んだパスタです。ホタテは予熱で加熱するから半生でやわらかくプリプリに♪　生クリームではなく牛乳を使うので、クリームパスタでもあっさり、ヘルシーに仕上がります。

フライパンでにんにく、オリーブオイルをゆっくり加熱して香りを出します。トマト缶、塩を入れ、水分が飛んで半量ぐらいになるまで強火でグツグツと煮たら、しめじ、牛乳を順に投入。沸騰直前にホタテを入れて火を止め、茹でておいたパスタを入れてよく絡ませます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/133526">『帆立ときのこのトマトクリームパスタ』</a>


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カラフルな野菜で華やかに♪ホットプレートで作るパエリア</h2>

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ホタテと相性のよいバターとしょうゆを使ってアレンジした具材たっぷりのパエリア。ホットプレートで作れるので、パーティーなどにオススメです。もちろんフライパンでもOK♪


ホットプレートにバターを溶かし、格子状に切り込みを入れたホタテ、3cm幅にしたグリーンアスパラガス、乱切りにしたパプリカ、いちょう切りにしたズッキーニをソテーしたら塩、こしょうで味つけして取り出します。

空いたプレートに米、すりおろしにんにく、オリーブオイル、塩、水を入れて加熱後、取り出しておいた具やトマトをトッピング。再度、加熱して、湯気が出たらオフにして蓋をしたまま蒸します。最後にしょうゆを回しかけていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129426">『ホタテとカラフル野菜のバター醤油パエリア』</a>


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強火がポイント！5分でできる簡単中華炒め</h2>

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強火でサッと炒めるだけ！　5分で作れる炒めものです。ホタテ貝柱を使うことで、簡単だけど、ちょっと豪華さも感じられます。

ごま油でしめじ、薄く切ったホタテ貝柱を炒めます。鶏がらスープの素、しょうゆ、酒、塩、砂糖を合わせたものを炒めた後、3〜4cm幅に切ったニラを加えたら、仕上げにごま油を回し入れます。材料を強火でサッと炒めるのがポイントです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146722">『5分で完成！ホタテとニラの中華炒め。』</a>


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衣がポイント♪揚げても爆発しないホタテフライ</h2>

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海産物の揚げものによくあるお悩み、破裂を解消したレシピ。小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で衣をつけるのではなく、小麦粉、卵、水を混ぜて衣をつけてからパン粉をまぶし、その後、冷蔵庫で休ませてしっとり衣をつけることがポイントです。

食べやすいように切り目を入れたホタテにマジックソルトをふります。小麦粉、卵、水を合わせた衣をまんべんなくつけ、パン粉をまぶした後は冷蔵庫に10分入れておきます。170度の油で揚げ、マヨネーズ、牡蛎醤油、ポン酢、ブラックペッパーを混ぜたソースを添えて♪　ソースはホタテを冷蔵庫で休ませている間に作っておきましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/126069">『爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ』</a>


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殻つきホタテを使って♪トースターでできるパン粉焼き</h2>

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殻つきのホタテが手に入った時、ぜひ作りたいパン粉焼きです。簡単なのに豪華に見えて、香ばしいチーズがお酒にもよく合うメニューです。

よく洗ったホタテに粉チーズ、オリーブ油、にんにくみじん切りをよく混ぜ合わせたものをかけます。トースターで焼き、仕上げにパセリ、塩、こしょうで味つけするだけです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/147257">『ホタテのパン粉焼き』</a>


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レモンの風味香る♪おもてなしにぴったりのクリーム煮</h2>

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塩、こしょうの味つけだけでもおいしいクリーム煮ですが、レモンの皮のすりおろしをクリームに加えることでさわやかな酸味をプラス。トッピングのイタリアンパセリやピンクペッパーもよいアクセントになります。

塩、こしょうで下味をつけたホタテに小麦粉をまぶし、フライパンで両面に焼き目をつけます。生クリームを加えて煮たら、レモンの皮のすりおろしを加えて器に盛ります。仕上げにイタリアンパセリとピンクペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかければ完成♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/144694">『ハーブとレモンがポイント！ホタテのクリーム煮』</a>


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切って並べてドレッシングをかけるだけ♪和風カルパッチョ</h2>

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ホタテの刺身を使い、柚子胡椒のドレッシングで和えたカルパッチョ。柚子胡椒をわさびに代えてもおいしいです。ホタテだけでなく、白身魚やサーモンなどの刺身でも作れます。


薄くスライスした紫玉ねぎ、ベビーリーフは冷水に放ってパリッとさせ、ミニトマトは4等分にカット。厚みを3等分にスライスしたホタテを皿に並べ、水気を切った野菜を盛り付けます。醤油、オリーブオイル、レモン汁、柚子胡椒、塩、黒胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作り、回しかけます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088">『お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ』</a>


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菜の花とホタテの組み合わせが美味♪春を届けるナムル</h2>

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2月から3月にかけて旬を迎える菜の花。そのほろ苦い味とホタテの甘味が絶妙にマッチします。

茹でて水気を切り、食べやすくカットした菜の花と、2分の1にカットしたホタテをボウルに入れます。ダシダ、ごま油、おろしにんにく、ブラックペッパー、塩、すりごまを加えて、手でやさしく混ぜることで味を全体に行き渡らせます。器に盛り、煎りごまをふってでき上がりです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/146594">『菜の花とホタテのナムル』</a>


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ホタテのうまみが活きます♪簡単バターソテー</h2>

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とにかく簡単！　ホタテをソテーしたフライパンについたうま味を利用することで、ただポン酢をかけたのとでは格段に違う味わいになります♪</h2>

ホタテに薄力粉をまぶし、バターを熱したフライパンでソテーします。ホタテをよけて、フライパンにポン酢適量を加えてうまみをこそげ取ります。スライスした玉ねぎの上にホタテを並べてポン酢をかけたら、ブロッコリースプラウトをトッピング。もう1品欲しい時にサッと作れます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134787">『ホタテのバターソテー、ポン酢風味』</a>


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ごはんが進む♪ベビーホタテを使った佃煮</h2>

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ホタテの稚貝・ベビーホタテと大豆水煮を使った佃煮です。作り置きもでき、ごはんのお供にも最適♪おかずがなくても、ごはんが進みます♪

大豆と千切りにしたしょうが、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を中火にかけます。ふつふつとしてきたらホタテを加え、汁がなくなるまで煮ます。鍋を煽りながら上下に返すようにして、ホタテが崩れないようにしましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/145862">『帆立と大豆の佃煮』</a>

 
 

刺身用ホタテから殻つきホタテ、ベビーホタテまで、色々なタイプのホタテを使った10レシピを集めてみましたが、いかがでしたか？

今までホタテといえばお刺身だったという方も多いかもしれませんね。これからは、ぜひホタテで新しい料理に挑戦してみてください♪


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1416">実は相性抜群！「魚×フルーツ」でおしゃれおもてなし料理</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1408">【魚で作り置き】お肉と野菜だけじゃない！お魚レシピの作り置き＆アレンジ</a>

炒めものもカルパッチョも！ホタテのおいしいレシピ10選

お鍋に煮物に大活躍の「白菜」は、冬を代表する葉物野菜。旬を迎えてお手頃価格で手に入る白菜ですが、使い道がワンパターンになってしまうことってありますよね。そこで今回は、白菜のシャキシャキの歯ごたえや優しい甘みを楽しめる、バリエーション豊かなレシピを集めました。

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噛むとじゅわっと甘みが広がる、白菜のステーキ</h2>

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白菜の歯ごたえや甘みを、シンプルに味わえるレシピ。フライパンでにんにくを炒め、弱めの中火で白菜を焼きます。ココナッツオイルが無ければ、オリーブオイルや菜種油でもOK。しっかり焼き目を付けるのが、香ばしく仕上げるポイントです。仕上げに醤油を回しかけたら、おかかやゴマなどをトッピングしていただきましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/121608">『じゅわっと甘い白菜ステーキ ココナッツオイルver.』</a>


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豆乳の風味がやさしい、白菜と鶏胸肉のオイスター炒め</h2>

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鶏肉とたっぷりの白菜を中華風に味付けた、ごはんが進むボリュームレシピ。フライパンにゴマ油をひいて鶏肉を炒め、野菜を加えて蒸し焼きにします。調味料を加えて、とろみが付くまで煮詰めたら完成。片栗粉を付けて炒めることで鶏肉はやわらかく、白菜はシャキシャキに。ラー油はお好みでどうぞ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/113362">『しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め』</a>


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白だしと豆乳のやさしい味わい♡白菜のクリーム煮</h2>

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ほっこりやさしい味わいのクリーム煮。材料をそれぞれ細切りにしたら、フライパンで芯などの硬い部分から炒めていきます。蓋をして5分ほど蒸してから余計な水分をとばし、片栗粉、豆乳、白だしを加えます。豆乳を加えたあとは、沸騰させないように火加減を調節しながらとろみを付けましょう。鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどを加えて自分好みにアレンジを♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138">『白だし×豆乳で、白菜クリーム煮』</a>


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ピリ辛味でからだポカポカ！野菜たっぷり白菜麻婆</h2>

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旬の白菜とねぎをたっぷり使った、麻婆味の煮物。豆板醤があれば、あとは普段お家にあるものばかりで、簡単に作れますよ。フライパンににんにくと豆板醤、ゴマ油を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を炒めます。野菜を加えてしんなりしたら、残りの調味料を入れて、2〜3分煮ます。塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。ごはんにかけて丼にするのもオススメ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133957">『お野菜たっぷり♪とろ〜りピリ辛♪ねぎ塩白菜麻婆♪』</a>


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シンプルだけど味わい深い♡白菜とウィンナーの洋風煮物</h2>

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ウィンナーのお出汁がたまらない、シンプルだけど味わい深いレシピ。白菜はざく切りに、ウィンナーには切れ目を入れておきます。フライパンにオリーブオイルをひいてウィンナーを炒め、水とコンソメを加えたら、白菜を入れて煮込むだけ。火加減は白菜の柔らかさを見つつ調節を。葉っぱの歯ごたえを少し残すくらいがベストです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/136893">『白菜とウィンナーの洋風煮物　単純でもおいしい♡』</a>


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残り野菜が美味しい常備菜に。白菜と油揚げの煮物</h2>

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ちょっとだけ残ったにんじんや白菜を、油揚と一緒に煮付けたレシピ。飽きのこない味付けなので常備菜にもぴったり！　野菜と油揚げはそれぞれ細切りにして、鍋で煮立てたお出汁で煮ていきます。唐辛子の風味がピリッと効いていて、ごはんが進みますよ。できたてよりも少し冷ました方が、味がしっかりなじんで美味しくいただけます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146294">『常備菜にも！白菜と油揚げの煮物』</a>


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旨みたっぷり、食べだしたら止まらない！白菜とツナのナムル</h2>

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材料をあわせて和えるだけ、10分で作れる白菜のナムル。白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は千切りに。ボウルに塩と一緒に入れてよく揉み、出てきた水分をしぼります。ツナ缶と調味料を加えてよく混ぜたら出来上がり。ツナ缶の油は旨みがたっぷりなので油ごと使います。ロースハムや蒸し鶏、カニカマなどお好きな食材に代えてもOK！　甘みが足りない場合は、砂糖を加えて調節を。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200327">『1/4株なんてペロリ♪やみつき『白菜とツナのうまだれナムル』』</a>


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ヘルシーだけどボリューム満点！白菜と春雨の中華煮込み</h2>

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お野菜をたっぷり使ってしょうが風味に味付けした中華風の煮物。春雨でボリュームアップしているのでヘルシーな仕上がりに。フライパンでねぎ、しょうが、豆板醤を炒め、しいたけと油揚を加えてサッと炒め合わせます。白菜と塩を加え、しんなりしたら調味料で味付け。春雨を加えて煮詰めたら完成です。油揚げはお湯をかけて油抜きをしておくと味がよく染み込みますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145821">『ヘルシーメニュー！白菜と春雨の中華煮込み』</a>

 
 

白菜は部位によって味わいも栄養価も違うので、それぞれの特徴を生かして調理するとさらにおいしくいただけます。葉っぱのやわらかい部分はサラダに、外側の硬い葉や芯の部分は炒めたり鍋料理に使ったりするのがオススメ。

ビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、旬のこの時期にたっぷりいただきましょう♡

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/439">【白菜1/2を5日間で使い切る！】白菜レシピ集</a> 
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シャキッと甘い♡旬の白菜をどどーんと使い切るレシピ

今が旬の白菜。まるごと買ったほうがお得だけど、使い切れずに余らせてしまいがち…という人も多いのでは。白菜が活躍できるのは、お鍋だけじゃないんです！　今回は、生ならシャキシャキ、煮込めばとろ〜りと美味しい、白菜の「歯ごたえ」にこだわったレシピを集めました！

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シャキシャキ美味しい！フレンチ風味の白菜サラダ</h2>

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ざく切りにした白菜をタッパーに入れ、マヨネーズと寿司酢をかけてよく振ります。あとはお皿に盛って昆布の佃煮をのせ、タッパーに残ったドレッシングを回しかけるだけ。フレンチドレッシング風の味わいと昆布の旨みが絶妙にマッチした、「あと一品」というときのお役立ちレシピです。


材料（4人分） 
白菜　3枚 
昆布佃煮　4つまみ 
A　マヨネーズ　大さじ1 
　　寿司酢　大さじ1/2


くわしいレシピはこちら 
●『白菜シャキシャキサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133490">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133490</a>


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さっぱりヘルシー！白菜とじゃこの簡単和風サラダ</h2>

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ドレッシング用の調味料をしっかり混ぜ、ちりめんじゃこを加えてドレッシングを作っておきます。白菜の葉の部分を細切りにしたら、そのまま器に盛り、ドレッシングをかけて大葉をトッピング。あっさり味でシャキシャキの白菜と、和風ドレッシングが染み込んだちりめんじゃこの組み合わせは、食べだしたら止まらない美味しさ！


材料（2人分） 
白菜の内側の葉　250gほど 
削り節　3g 
大葉　1枚 
じゃこ　50g 
A　ポン酢　大さじ2 
　　胡麻油　大さじ1 
　　醤油　小さじ1 
　　砂糖　ひとつまみ 
　　白いりごま　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『ちりめんじゃこと白菜の簡単和風サラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/141750">https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/141750</a>


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簡単なのに華やか！白菜とひき肉のミルフィーユ</h2>

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タマネギと豚ひき肉でタネを作り、白菜と一緒に煮込むボリューム満点のレシピ。鍋に白菜を敷いて肉ダネと白菜を交互に重ねていき、最後に白菜をかぶせます。トマト缶を加え、コンソメ、ローリエ、水を入れて煮込んだら出来上がりです。切り分けてお皿にのせたら彩り鮮やかで、ちょっと特別な日にもオススメ♡じゅわっと美味しい、ジューシーな歯ごたえです。


材料（4人分） 
白菜　400g 
豚ひき肉　200g 
玉ねぎ　1/2個 
塩こしょう　少々 
卵　1個 
パン粉　1/2カップ 
牛乳　大さじ3 
トマト缶　1缶 
水　50cc 
コンソメ　小さじ2 
ローリエ　1枚


くわしいレシピはこちら 
●『トマト煮込みのミルフィーユ白菜』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144930">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144930</a>


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オイスター風味でごはんがすすむ♡白菜と鶏肉の炒め物</h2>

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白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにし、鶏肉も食べやすいサイズにそぎ切りしておきます。フライパンで鶏肉を焼いたら白菜を加え、フタをしてゆっくりと蒸し焼きにしましょう。調味料を加えてとろみが付くまで煮詰めたら完成です。鶏肉は焼く前に片栗粉をまぶすことでやわらかな仕上がりに、白菜はとろ〜りとした食感になりますよ♡


材料（2人分） 
白菜　1/8個 
鶏むね肉　1枚 
A　水　100ml 
　　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
　　オイスターソース　大さじ1 
　　しょうゆ　小さじ1/2 
　　豆板醤　小さじ1/4 
　　片栗粉　小さじ1 
塩　適量 
こしょう　適量 
片栗粉　適量 
サラダ油　大さじ1強


くわしいレシピはこちら 
●『とろとろ白菜と鶏のオイスター炒め。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127489">https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127489</a>


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白だし＆豆乳でこっくり濃厚に。白菜と油揚げのクリーム煮</h2>

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寒い日に食べたい、優しい味わいのクリーム煮。白菜は細切りに、油揚げはさらに小さめに切り、生姜は千切りにします。ゴマ油で具材をさっと炒めたらフタをして5分ほど蒸し、フタを開けて水分を飛ばしましょう。最後に豆乳と白だしを加えてとろみを付けます。鶏肉やベーコンなどお好みで足しても◎。豆乳は沸騰させないよう、火加減にご注意を。


材料（4人分） 
白菜　1/4株 
生姜　1片 
油揚げ　1枚 
A　豆乳　250cc 
　　白だし　大さじ3 
片栗粉　小さじ2 
ごま油　少々


くわしいレシピはこちら 
●『白だし×豆乳で、白菜クリーム煮』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138</a>


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調理法によっていろんな歯ごたえが楽しめる「白菜」</h2>


白菜は繊維がやわらかいため、生でも加熱しても美味しく食べられます。外側の葉は煮物やスープに、内側の葉はサラダやお漬物に、と使い分けるのも◎。寒さで甘みが増す白菜はまさに今が食べ頃！　まるごと美味しく使い切ってしまいましょう♡

 
 
 

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旬のねぎで美味しく風邪予防！長ねぎをたっぷり使ったレシピまとめ</a> 
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