「バターライス」でいつものお料理をもっと素敵に！
米をバターで炒めて、スープで炊いて作る「バターライス」。
西洋では、よくお肉料理などの付け合わせに用いられますが、お肉やお魚の付け合わせ以外にも、カレーやオムライス、ドリアにトマト煮込みなどいつもの献立とも相性抜群！ バターのコクが加わる分、味に深みが出るのでいつものお料理がワンランクアップします。
バターライスの作り方には、バターで炒めた米を炊飯器で炊いたり、炊いたご飯をバターで炒めたりと、様々な方法がありますが、今回はフライパンを使って炊飯するレシピをご紹介します。
フライパン1つで調理ができて、炊飯器で炊くよりも短時間で出来上がるので、お手軽に作ることができておすすめです。
フライパン炊飯でお手軽に♪基本の「バターライス」の作り方
【材料（約4人分）】
米…2合
たまねぎ…1/4個
バター…20g
水…360ml
顆粒コンソメ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
パセリのみじん切り…適量
【作り方】
1．米は洗ってザルにあげ、しっかりと水気を切っておく。
2．たまねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを溶かして炒める。（今回は有塩バターを使用しましたが、無塩バターを使用する場合は塩の量を調整してください。）
3．米も加えて炒め合わせる。この時、米が焦げないように気を付けてください。
4．米が透き通ってきたら、水、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えてひと混ぜしてふたをする。沸騰したら、ごく弱火にして7分炊く。
5．火を止めて、ふたをしたまま約6分蒸らす。器に盛り、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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『バターライス』
もっとおいしくおしゃれに♪「バターライス」のアレンジレシピ
うま味たっぷり！きのことトマトのバターライス
基本のバターライスに、湯むきにして角切りにしたトマトとしめじを加えて炊いたバターライスです。
トマトときのこを加えることでうま味がアップ！ このまま食べる時は、仕上げに塩とこしょうで味を調えてくださいね。オムライスにしたり、ドリアにしてもおいしいですよ。トマトが大きい場合は、水加減を少なめにしてください。
【主な材料】
米
たまねぎ
しめじ
トマト
バター
●詳しいレシピはこちら
『きのことトマトのバターライス』
爽やかさをプラスした最強の組み合わせ！鶏のレモンクリーム煮込み×バターライス
鶏肉とズッキーニ、マッシュルームを生クリームで煮込んで作ります。レモンを加えて、この時期にも食べやすいさっぱり風味のクリーム煮込みに仕上げました。
鶏のクリーム煮込みとバターライスは王道の組み合わせ。うま味たっぷりのクリーム煮込みと、コク深いバターライスの組み合わせを、ぜひ一度お試しくださいね。
【主な材料】
バターライス
鶏もも肉
ズッキーニ
マッシュルーム
レモン
バター
生クリーム
●詳しいレシピはこちら
『鶏とズッキーニのレモンクリーム煮込み バターライス添え』
バターライスはカフェなどでよく食べても、自宅で作ることはあまりないという方も多いかと思いますが、今回ご紹介したように意外と簡単に作ることができるんですよ。
コクとうま味のあるバターライスは、一緒に食べる料理の味を引き立ててくれる名脇役。カレーや洋風の煮込みに添えれば、いつものメニューもワンランクアップ！ カフェ風のおしゃれなごはんに仕上がりますよ。ぜひ今日のごはんに試してみてくださいね。
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