簡単・時短で作れる！失敗知らずのホワイトソース
グラタン、シチュー、クリーム煮。ホワイトソース系の料理は、冬になると無性に恋しくなりますよね。
でも、昔ながらの作り方だと、焦がして茶色くなってしまったり、ダマになってしまったりと、失敗・面倒・時間がかかるイメージがあって、缶詰などの市販ソースに頼る人も多いのではないでしょうか？
忙しくて時間がない、市販ソースを切らしてしまった、それでもクリーミーなホワイトソース系の料理が食べたい！ というときってありますよね。そんなときでも大丈夫です。簡単ホワイトソースなら、だれでも失敗なく簡単に作れますよ。
今回は「失敗しない簡単ホワイトソース」の作り方と、そのソースを使った我が家でも人気のレシピをご紹介します！
松山さん流「基本の簡単ホワイトソース」の作り方
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429587
【材料（作りやすい分量）】
牛乳 500ml
薄力粉 大さじ4
顆粒コンソメ 小さじ2
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ2
【作り方】
1．ボウルに薄力粉を入れます。
2．牛乳100mlほどを入れて、泡だて器で手早くしっかり混ぜる。
3．滑らかに混ざったら、残りの牛乳を注いでよく混ぜる。
4．フライパンにバターを熱する。
5．薄力粉を混ぜた牛乳と、顆粒コンソメ、塩・こしょうを入れ、中火で混ぜながら火を通す。
6．とろみが付いて、フツフツとしてきたらできあがり！
少しかための仕上がりです。料理によって牛乳で伸ばして使えるようになっています。
フリーザーバッグに入れて冷凍保存が可能です。冷凍保存する場合、1か月を目安に食べてください。冷蔵保存の場合は、3日間になります。
「基本の簡単ホワイトソース」のおすすめ活用術
このホワイトソースを多めに作って冷蔵・冷凍保存しておけば、いつもの料理を手軽にアレンジすることができますよ。
一番簡単な活用方法は、シンプルな料理に「かける」こと。例えば、レンチンした温野菜やお肉のソテーにかけると、あっという間に手の込んだ料理のような味わいに。また、ケチャップライスにかけると、みんな大好きなドリア風に変身！
クリーミーで優しい味わいは、ハンバーグやオムライスのソースにもぴったり。いつもと違うソースに、お子さんもきっと喜びますよ。
ほかにも、ピザ用チーズを溶かしてチーズフォンデュ風に楽しんだり、カレーに混ぜてマイルドなクリーミーカレーにアレンジしたり。アイデア次第でさまざまな使い方ができるので、ぜひ普段の料理に活用してみてくださいね！
まずはこれから！「基本のホワイトソース」で作る定番3品
とろ～りチーズが最高！ほうれん草とツナのグラタン
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基本の簡単ホワイトソースを使ってお手軽に作れるグラタンです。ツナのうま味とクリーミーなホワイトソース、とろりと溶けたチーズで、青菜の苦手なお子さんにも食べやすい一品です。
【主な材料】
基本の簡単ホワイトソース
ほうれん草
ツナ缶
ショートパスタ
ピザ用チーズ
●詳しいレシピはこちら
簡単ホワイトソースでほうれん草とツナのグラタン
ランチにぴったり♪明太クリームうどん
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429651
基本の簡単ホワイトソースがあればあっという間に作れるので、お昼ご飯におすすめ！ クリーミーな明太ソースがもちもちうどんに絡んでとっても美味。お子さんには明太子をたらこに変えても美味しくできますよ。
【主な材料】
基本の簡単ホワイトソース
明太子
冷凍うどん
めんつゆ
●詳しいレシピはこちら
簡単ホワイトソースで明太クリームうどん
優しい甘みが食欲そそる♪鶏肉とさつまいものクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421810
さつまいもを先にレンジ加熱することで時短に。できあがったらアツアツのフライパンをそのまま食卓へ！ ホクホクのさつまいもの甘みとクリーミーなホワイトソースが絶妙な美味しさです。
【主な材料】
鶏もも肉
さつまいも
きのこ
牛乳
薄力粉
顆粒コンソメ
●詳しいレシピはこちら
簡単ホワイトソースで！鶏肉ときのことさつまいものクリーム煮
レパートリーが広がる！「基本のホワイトソース」応用レシピ
生クリームで濃厚さアップ！鶏肉とカリフラワーのシチュー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429302
ルウ不要で作れるクリームシチュー。簡単ホワイトソースに生クリームを足して、より濃厚に。冬が旬のカリフラワーの美味しさが引き立ちます。
【主な材料】
鶏もも肉
カリフラワー
玉ねぎ
牛乳
生クリーム
薄力粉
●詳しいレシピはこちら
ルー不要でも簡単！カリフラワーと鶏肉の濃厚クリームシチュー
オイスターソースで簡単コク出し！まいたけグラタン
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408708
まいたけのうま味が存分に味わえるグラタンです。まいたけと玉ねぎ、ベーコンを炒めるときに、オイスターソースを加えることでコクもアップ！ 栄養もたっぷりです。
【主な材料】
まいたけ
玉ねぎ
ベーコン
牛乳
薄力粉
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら
簡単ホワイトソースで作る！コクと旨みのまいたけグラタン
ルウなしでも本格派！白菜のクリームシチュー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406545
白菜をたっぷり食べられるクリームシチューです。こちらは薄力粉に片栗粉も加えて、さらにとろみを付けました。ルウを使わなくても、クリーミーで本格的なシチューに仕上がりますよ。
【主な材料】
鶏もも肉
白菜
玉ねぎ
牛乳
薄力粉
片栗粉
●詳しいレシピはこちら
具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】
まるでチーズフォンデュ！ブロッコリーと鶏肉のチーズクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388548
こちらのレシピは、薄力粉の代わりに片栗粉を使ってとろみを付けます。薄力粉よりも牛乳に溶けやすいので、よりお手軽ですよ。さらにチーズも加えることで、チーズフォンデュのような味わいに！
【主な材料】
鶏もも肉
ブロッコリー
ピザ用チーズ
牛乳
片栗粉
●詳しいレシピはこちら
＊ブロッコリーと鶏肉のチーズクリーム煮＊
体が芯から温まる♪とろ～り美味しいクリーム鍋
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/425882
こちらも片栗粉でとろみを付けた、鍋仕立てのクリームシチューです。とろみの付いたスープは体の芯からぽかぽかに。小松菜と牛乳でカルシウム補給もばっちり！ 〆はパスタやリゾット風にするのがおすすめです。
【主な材料】
鶏もも肉
ベーコン
白菜
小松菜
牛乳
片栗粉
●詳しいレシピはこちら
とろーり美味しい！白菜と小松菜と鶏肉の簡単クリーム鍋
ご飯がすすむ！鶏肉とほうれん草の中華風クリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424671
こちらもとろみ付けに片栗粉を使用。ごま油で鶏もも肉を炒め、鶏がらスープの素やオイスターソースで味付けをすることで、コクうまな中華風の味わいに仕上げました。
【主な材料】
鶏もも肉
ほうれん草
えのきだけ
牛乳
片栗粉
鶏がらスープの素
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら
鶏肉とほうれん草とえのきの中華風コク旨クリーム煮
いかがでしたでしょうか。従来の作り方よりも簡単なホワイトソースは、食べたいときに気軽に作れてアレンジも無限大！ 冷凍保存もできるので、ぜひお試しくださいね。
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