ルー不要でも簡単！カリフラワーと鶏肉の濃厚クリームシチュー

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・550g
• 塩・こしょう
  少々
• カリフラワー
  1株・正味400g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味100g
• 牛乳
  500㏄
• 生クリーム
  150㏄
• 薄力粉
  大さじ4
• A
  水
  100㏄
• A
  酒
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• バター
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  カリフラワーは小房に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。

• 1

  ボウルに薄力粉を入れて、まず最初に牛乳100㏄位を注ぎ、泡だて器で手早く混ぜてから、残りを注いでよく混ぜたら生クリームも加えて混ぜる。

  
• 2

  深めのフライパン又は鍋にバターを熱し鶏肉と玉ねぎを炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が変わって来たら、カリフラワーも加えて炒める。

  
• 4

  カリフラワーに油がまわったら、A 水100㏄、酒大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1を加え、煮立ったら弱火～弱めの中火で約6分蒸し煮する。

• 5

  全体に火が通ったら、１を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら味をみて塩で調えたら出来上がり！

  

ポイント

24㎝の深型フライパンを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚・280g 塩・こしょう:少々 カリフラワー:1/2株・正味200g 玉ねぎ:1/4個・正味50g 牛乳:250㏄ 生クリーム:80㏄ 薄力粉:大さじ2 (A)水:60㏄ (A)酒:大さじ1.5 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 バター:大さじ1 塩:適量

作ってみた！

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