簡単ホワイトソースで作る！コクと旨みのまいたけグラタン
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間20分
まいたけの旨味がギュッと詰まったグラタンです＾＾ホワイトソースは牛乳に薄力粉を混ぜて加えて火を通すので、簡単で失敗なし！お手軽に作れますよ＾＾とってもコク旨！是非お試し下さい♪ 薬膳効果 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- まいたけ200g
- ベーコンスライス35g～40g
- 新玉ねぎ小1個（正味150g）
- 牛乳250㏄
- 薄力粉大さじ2弱
- Aオイスターソース大さじ1.5
- Aみりん小さじ2
- 塩・こしょう少々
- バター大さじ1
- ピザ用チーズお好みで
- パン粉お好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 まいたけ:100g ベーコンスライス:20g 新玉ねぎ:小1/2個（正味80g） 牛乳:130㏄ 薄力粉:大さじ1弱 (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)みりん:小さじ1 塩・こしょう:少々 バター:大さじ1弱 ピザ用チーズ:お好みで パン粉:お好みで
- 準
まいたけはたべやすく裂く。 ベーコンスライスは2㎝幅に切る。 新玉ねぎは5㎜位の薄切りにする。
- 1
ボウルに薄力粉を入れて、まず最初に牛乳80㏄位を注ぎ、泡だて器で手早く混ぜてから、残りを注いでよく混ぜる。
- 2
フライパンにバターを熱し、新玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりして来たら、まいたけも加えて炒める。
- 3
まいたけがしんなりして来たらA オイスターソース大さじ1.5、みりん小さじ2を加えて炒め合わせ、１を再度混ぜてから加え、混ぜながらとろみが付くまで火を通し、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調える。
- 4
３をグラタン用の器に入れ、ピザ用チーズを乗せ、パン粉も乗せたら、オーブントースター(1000W)で、こんがり焼き色がつくまで7～10分焼いたらできあがり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
