とろーり美味しい！白菜と小松菜と鶏肉の簡単クリーム鍋
主菜
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投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間20分
クリームシチューの鍋仕立て♪とろみは牛乳に片栗粉を混ぜて加えるのでとても簡単！！とろーりスープでぽかぽか温まります＾＾小松菜と牛乳でカルシウム補給にも♪ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉380g
- 塩・こしょう・酒少々
- 白菜正味350g
- 小松菜1袋・250g
- ベーコン60g
- A牛乳600㏄
- A片栗粉大さじ3
- B水200㏄
- Bみりん大さじ2
- B顆粒コンソメ小さじ4
- 塩適量
- バター大さじ1～2
- 粉チーズ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
Ａは片栗粉が沈むので、加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:190g 塩・こしょう・酒:少々 白菜:正味180g 小松菜:1/2袋・130g ベーコン:30g (A)牛乳:300㏄ (A)片栗粉:大さじ1.5 (B)水:130㏄ (B)みりん:大さじ1 (B)顆粒コンソメ:小さじ2 塩:適量 バター:大さじ1～2 粉チーズ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。 小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 ベーコンは1～2㎝に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 A 牛乳600㏄、片栗粉大さじ3を混ぜておく。
- 1
鍋や土鍋にバターを熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わって来たら、白菜とB 水200㏄、みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4を入れ、煮立って来たら蓋をして弱火で、蒸し煮する。
- 2
白菜がしんなりして来たら、小松菜も加え再度蓋をして、弱火で蒸し煮する。（たまに全体を混ぜて下さい。）
- 3
小松菜もしんなりしたら、ベーコンとＡを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通しとろみが付き、1分煮たら味をみて、塩で調えたら出来上がり！ お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振ります。
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「鶏もも肉」の基礎
「白菜」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。