簡単ホワイトソースで!鶏肉ときのことさつまいものクリーム煮

20

2021.09.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421810

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ホワイトソースは牛乳に薄力粉を混ぜて加えて火を通すので、簡単で失敗なし!お手軽に作れます^^
旬のきのことさつまいもで、秋の食卓に是非♪

薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料

    (4~6人分(2~3人分はポイント欄に記載しています。))
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう 少々
    お好みのきのこ 正味計250g
    さつまいも 1本・350g
    大さじ1
    牛乳 350㏄
    薄力粉 大さじ3
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    バター 大さじ1~2
    粉チーズ お好みで
    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    今回は椎茸、しめじ、えのきを使いました^^

    《2~3人分の場合》

    鶏もも肉:250g

    塩・こしょう:少々

    お好みのきのこ:正味計125g

    さつまいも:1/2本・175g

    水:小さじ2

    牛乳:180㏄

    薄力粉:大さじ1.5

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1

    (A)砂糖:小さじ1/2

    (A)塩:小さじ1/4

    バター:大さじ1

    粉チーズ:お好みで

    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで

    電子レンジは600wで3分半で様子見て下さい。

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    1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

      さつまいもは2㎝の半月切りにする。

      お好みのきのこはそれぞれ石づきを切り、食べやすく切る。
    2. 耐熱ボウルにさつまいもと水大さじ1を入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげて水を切る。
    3. さつまいもを加熱している間にボウルに薄力粉を入れて、まず最初に牛乳100㏄位を注ぎ、泡だて器で手早く混ぜてから、残りを注いでよく混ぜる。
    4. フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒め、火が通って来たらお好みのきのこを入れて炒め、しんなりしたらさつまいもも加えて炒める。
    5. さつまいもに油がまわったら、A

      顆粒コンソメ 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      と2を再度混ぜてから加え、混ぜながらとろみが付くまで火を通したら出来上がり!
      お好みで粉チーズと乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振ります。
    7 843

    コメント・感想 Comment

    447355 さん
    2021.09.18 23:35

    やさしい味わいでおいしかったです☺️ 料理苦手でも簡単に作れました👍

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