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鶏とズッキーニのレモンクリーム煮込み バターライス添え

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2018.06.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID297021

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

鶏肉、ズッキーニ、マッシュルームで作るクリーム煮込みです。レモンを加えてさっぱりとこの時期にも食べやすく仕上げました。バターライスとクリーム煮込みは王道の組み合わせ。

煮込み マッシュルーム 生クリーム サラダ油 とろみ レシピ パセリ レモン 鶏肉 ごはん クリーム コンソメ 胡椒 フライパン カフェごはん ズッキーニ バター 薄力粉

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 4個
レモン(輪切り) 5枚
薄力粉 適量
バター 5g
1/2カップ
顆粒コンソメ 小さじ1
生クリーム 1/2カップ
サラダ油 小さじ1
少々
こしょう 少々
バターライス 茶碗2杯分
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
バターライスのレシピはID 297016をご覧ください。 生クリームを加えた後は煮立て過ぎないように気をつけてください。
  1. 鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。
    ズッキーニは輪切りにして、マッシュルームは半分に切る。
  2. 鶏もも肉に薄力粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を焼く。
    焼き色がつけば、取りだしておく。
  3. フライパンの油をふき取ってきれいにして、バターを溶かす。
    ズッキーニ、マッシュルームを加えて炒める。
    マッシュルームがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し入れて、水、顆粒コンソメ、レモンの輪切り3枚を加える。
    沸騰したら、中弱火で約5分煮る。
  4. 生クリームを加えて約2分ほど、とろみが出るまで煮る。
    味をみて塩、こしょうで味を調える。
    バターライスとともに器に盛り、レモンの輪切りをのせる。
    ごはんにパセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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コメント・感想 Comment
Y.K さん
2018.06.04 12:34

おいしそう!

松井さゆり
松井さゆり さん
2018.06.04 20:11:40

ありがとうございます♪

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