鶏肉と夏野菜のクリーム煮

Name: 鶏肉と夏野菜のクリーム煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚・600g; 玉ねぎ 1/3個・正味80g; ズッキーニ 2本・300～350g; トマト 1個・正味170g; にんにく 2かけ; 塩・こしょう 少々; 薄力粉 大さじ3; 顆粒コンソメ 小さじ2; 生クリーム 200㏄; オリーブオイル又はバター 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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20分

夏野菜たっぷり！にんにく風味をを効かせたクリーム煮です＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
2枚・600g
玉ねぎ
1/3個・正味80g
ズッキーニ
2本・300～350g
トマト
1個・正味170g
にんにく
2かけ
塩・こしょう
少々
薄力粉
大さじ3
A
顆粒コンソメ
小さじ2
A
生クリーム
200㏄
オリーブオイル又はバター
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ズッキーニは8㎜の薄切りにする。トマトはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。鶏もも肉は1枚を4等分に切り、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉をまぶす。
1
フライパンにオリーブオイル又はバターとにんにくを熱し、中火で鶏肉を焼く。
2
鶏肉の表面が焼けたら、玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒める。
3
油がまわったら、トマト、A 顆粒コンソメ小さじ2、生クリーム200㏄を加え、煮立って来たら蓋をして弱めの中火で約5～6分煮てから蓋を開け、中火にして混ぜながら全体に火が通るまで煮たら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】鶏もも肉：3枚・300g 玉ねぎ：1/6個・正味40g ズッキーニ：1本・150～175g トマト：1/2個・正味85g にんにく：1かけ塩・こしょう：少々薄力粉：大さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (A)生クリーム：100㏄オリーブオイル又はバター：適量粗びき黒こしょう：お好みで