きのことトマトのバターライス

材料（作りやすい分量(約4人分)）

• 米
  2合
• たまねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2株
• トマト
  1個
• バター
  20g
• 水
  340ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  米は洗ってザルにあげておく。 たまねぎはみじん切りにして、しめじは小房にわける。 トマトは湯むきにして、角切りにする。

• 2

  フライパンにバターを溶かして、たまねぎを炒める。 米も加えて炒め合わせる。

• 3

  米が透き通った感じになれば、しめじ、トマトも加えてざっと炒め合わせる。 水、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えてひと混ぜしてふたをする。 沸騰したら、ごく弱火にして7分炊く。

• 4

  ふたをしたまま約6分蒸らす。 味をみて塩、こしょうで味を調える。 器に盛り、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。

ポイント

米はザルにあげてよく水気を切ってください。 トマトは1個150ｇのものを使用しました。 大きい場合は少し水の量を減らしてください。

作ってみた！

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