きのことトマトのバターライス
投稿日2018/06/03
更新日2018/06/03
調理時間20分
フライパン炊飯で作るバターライスです。 トマトとしめじを加えてうま味アップ! オムライスやドリアにしてもおいしいです。
材料（作りやすい分量(約4人分)）
- 米2合
- たまねぎ1/4個
- しめじ1/2株
- トマト1個
- バター20g
- 水340ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
米はザルにあげてよく水気を切ってください。 トマトは1個150ｇのものを使用しました。 大きい場合は少し水の量を減らしてください。
- 1
米は洗ってザルにあげておく。 たまねぎはみじん切りにして、しめじは小房にわける。 トマトは湯むきにして、角切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かして、たまねぎを炒める。 米も加えて炒め合わせる。
- 3
米が透き通った感じになれば、しめじ、トマトも加えてざっと炒め合わせる。 水、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えてひと混ぜしてふたをする。 沸騰したら、ごく弱火にして7分炊く。
- 4
ふたをしたまま約6分蒸らす。 味をみて塩、こしょうで味を調える。 器に盛り、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞