きのことパセリのバターライス

材料2人分

• ご飯
  1合分
• パセリ
  約1枝分
• エリンギ
  1パック
• 舞茸
  1パック
• おろしにんにく
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  コンソメパウダー
  大さじ1弱
• A
  こしょう
  少し多め
• A
  ブラックペッパー
  少し多め
• 有塩バター
  15g

作り方

• 1

  パセリを葉っぱだけちぎって、ブンブンチョッパーで細かくする。

  
• 2

  フライパンに、エリンギと舞茸を手でちぎって入れる。

  
• 3

  おろしにんにくとオリーブオイルを加えて、強火よりの中火で炒める。

  
• 4

  しんなりしたらご飯とA コンソメパウダー大さじ1弱、こしょう少し多め、ブラックペッパー少し多めを入れる。

  
• 5

  全体が均一になるまで火を入れながら混ぜ合わせる。

  
• 6

  仕上げに有塩バターと細かくしたパセリを入れる。

• 7

  再度均一になるまで混ぜ合わせる。

  

ポイント

今回はおろしにんにくを使用しましたが、生のにんにくで作るとガーリックライスになってまた違った美味しさになります。きのこはしめじでも良いです◎えのきはあまりおすすめしません。

作ってみた！

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