イタリアン☆しめじバターライス

5

2016.09.20

分類主食

調理時間: 5分(加熱時間を除く。)

ID 142944

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

日本料理で秋味を味わうのもいいですが、イタリアンで味わうのもまた一興です。バターをたっぷり使って、パルメザンでいただくしめじライスもとってもお薦め!塩気を抑えてバターのコクを前に出してあります。イタリアンパセリを散らしてお召し上がり下さいね。

    材料4人分
    2合
    360ml
    しめじ 1パック
    玉ねぎ 1/4個
    ベーコン 4枚
    バター 15g
    コンソメ 1個
    白ワイン 大さじ2
    パルメザンチーズ(粉チーズ) たっぷり
    イタリアンパセリ(またはパセリ) 適量
    作り方
    Point!
    塩と黒こしょうをする場合は、仕上げの時に軽く振る程度でOK!あまり強くふると、味が濃くなり過ぎると思いますのでご注意を!あくまでパルメザンチーズ(粉チーズ)の味で食べることを楽しんで♡
    1. フライパンを熱し、バターを溶かしてベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ったものを入れて炒めていきます。
    2. 1に根元を切ったしめじを投入します。
    3. 2のしめじに油がまんべんなくなじんだ所で白ワインを投入し、アルコールを飛ばしながら水分が見えなくなるまで炒めます。
    4. 米は、2合の米を普通に炊飯器で炊く状態にセットし、コンソメを投入します。
    5. 4の上に3を入れていきます。炊飯ボタンを押しましょう。
    6. 器に盛って、パルメザンチーズをた~っぷりかけてから、イタリアンパセリのみじん切りを散らします。
    71 175
    コメント・感想 Comment
    144896 さん
    2021.02.27 18:04

    なるほど!そうなのですねー!! ワインは買ってもいつもあまらせてしまうので・・・と思っていたのですが、おもてなしの時には白ワイン使ってみます♡

    144896 さん
    2021.02.26 20:53

    白ワインがなければお酒でも代用可能でしょうか?

    豊田 亜紀子
    豊田 亜紀子 さん
    2021.02.26 22:32:06

    ご質問いただきまして恐縮です。お酒でも代用可能です。・・・が(笑)、白ワインを使用した方が香りが高くなるのでさらにおいしく仕上がるのです。ご家庭用であればお酒でもOK、おもてなしとしてゲストさんにお出ししたい時はちょっと奮発して白ワインを・・・という感じです。白ワインはキノコ類の香りをより高めてくれる働きがあるので、機会があれば味比べして試してみて下さいね!☆

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