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イタリアン☆しめじバターライス

5分

豊田亜紀子

16

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材料
作り方
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2016.09.20

分類主食

調理時間： 5分（加熱時間を除く。）

ID142944

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

日本料理で秋味を味わうのもいいですが、イタリアンで味わうのもまた一興です。バターをたっぷり使って、パルメザンでいただくしめじライスもとってもお薦め！塩気を抑えてバターのコクを前に出してあります。イタリアンパセリを散らしてお召し上がり下さいね。

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材料4人分

	米	２合
	水	３６０ｍｌ
	しめじ	１パック
	玉ねぎ	１/４個
	ベーコン	４枚
	バター	１５ｇ
	コンソメ	１個
	白ワイン	大さじ２
	パルメザンチーズ（粉チーズ）	たっぷり
	イタリアンパセリ（またはパセリ）	適量

作り方

Point!

塩と黒こしょうをする場合は、仕上げの時に軽く振る程度でOK！あまり強くふると、味が濃くなり過ぎると思いますのでご注意を！あくまでパルメザンチーズ（粉チーズ）の味で食べることを楽しんで♡

フライパンを熱し、バターを溶かしてベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ったものを入れて炒めていきます。
1に根元を切ったしめじを投入します。
2のしめじに油がまんべんなくなじんだ所で白ワインを投入し、アルコールを飛ばしながら水分が見えなくなるまで炒めます。
米は、2合の米を普通に炊飯器で炊く状態にセットし、コンソメを投入します。
4の上に3を入れていきます。炊飯ボタンを押しましょう。
器に盛って、パルメザンチーズをた～っぷりかけてから、イタリアンパセリのみじん切りを散らします。

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