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    主食

    イタリアン☆しめじバターライス

    • 投稿日2016/09/20

    • 更新日2016/09/20

    • 調理時間5(加熱時間を除く。)

    日本料理で秋味を味わうのもいいですが、イタリアンで味わうのもまた一興です。バターをたっぷり使って、パルメザンでいただくしめじライスもとってもお薦め!塩気を抑えてバターのコクを前に出してあります。イタリアンパセリを散らしてお召し上がり下さいね。

    材料4人分

    • 2合
    • 360ml
    • しめじ
      1パック
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ベーコン
      4枚
    • バター
      15g
    • コンソメ
      1個
    • 白ワイン
      大さじ2
    • パルメザンチーズ(粉チーズ)
      たっぷり
    • イタリアンパセリ(またはパセリ)
      適量

    作り方

    ポイント

    塩と黒こしょうをする場合は、仕上げの時に軽く振る程度でOK!あまり強くふると、味が濃くなり過ぎると思いますのでご注意を!あくまでパルメザンチーズ(粉チーズ)の味で食べることを楽しんで♡

    • 1

      フライパンを熱し、バターを溶かしてベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ったものを入れて炒めていきます。

    • 2

      1に根元を切ったしめじを投入します。

    • 3

      2のしめじに油がまんべんなくなじんだ所で白ワインを投入し、アルコールを飛ばしながら水分が見えなくなるまで炒めます。

    • 4

      米は、2合の米を普通に炊飯器で炊く状態にセットし、コンソメを投入します。

    • 5

      4の上に3を入れていきます。炊飯ボタンを押しましょう。

    • 6

      器に盛って、パルメザンチーズをた~っぷりかけてから、イタリアンパセリのみじん切りを散らします。

    レシピID

    142944

    質問

    作ってみた!

    • 144896
      144896

      2021/02/27 18:04

      なるほど!そうなのですねー!! ワインは買ってもいつもあまらせてしまうので・・・と思っていたのですが、おもてなしの時には白ワイン使ってみます♡
    • 144896
      144896

      2021/02/26 20:53

      白ワインがなければお酒でも代用可能でしょうか?

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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