本格的！なのに簡単♪『鶏肉とかぼちゃのカレー✨』
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間40分
スパイスの感じられるカレーって無性に食べたくなる＊ 休日にじっくり♪自宅でも作れる♡ ルーに頼らずカレー粉で♪ なんか元気ない時でも、ヘルシーでスパイスのパワーみなぎります＊ 5.6月は気温の変化で体調が崩れやすく、ホルモンバランスを崩しやすいです🥺 少しでも力になれる1品になれると嬉しいです＊
材料2人分
- 鶏もも肉240g
- かぼちゃ160g
- 玉ねぎ中1個
- しめじ30g
- 生姜・にんにく各小さじ1
- オリーブ油(サラダ油・米油)大さじ1
- カレー粉小さじ4
- バター10g
- 水300ml
- 牛乳200ml
- 鶏がらスープ小さじ1
- パセリ又はパクチーお好みで
- ごはん2人分
作り方
ポイント
にんにくや生姜を炒める時は焦がさないように弱火で✨ 冷凍のかぼちゃを使っても時短に✨ 皮も栄養✨しっかり洗って丸ごと使いました✨
- 準
かぼちゃは種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで３分加熱して1口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにししめじは割いておく。 生姜・にんにくはそれぞれすりおろしておく。
- 1
鍋に生姜・にんにくとオリーブ油(サラダ油・米油)を間弱火で炒める。香りがしてきたら、中弱火にし鶏もも肉を皮の方から入れて両面焦げ目が着くまで焼く。
- 2
カリッと鶏もも肉が焼けたらかぼちゃ、玉ねぎとしめじを加え炒める。(焦げすぎないように注意⚠)
- 3
野菜がしんなりしてきたら、カレー粉を入れ炒め香りがたってきたら水・牛乳・鶏がらスープを加える。 最後にバターを加えて少なくても10分ほど煮込む。
- 4
ごはんを器に盛りつけ、③のルーをかけお好みでパセリ又はパクチーをちらす。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/08/29 07:23
今日のスープはカレーにしました。鶏肉とかぼちゃのカレーって聞かない組み合わせだったのが挑戦理由。（笑）(◠‿◕) スパイシーなスープカレーが出来ました。個人的に少し味気なさを感じたので中濃ソースを大さじ１加えてみました。今日のランチはガッツリいただきます。✧◝(⁰▿⁰)◜✧
4138772021/05/08 20:29
かぼちゃを入れるタイミングと皮はどうしているか知りたいです。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
