本格的!なのに簡単♪『鶏肉とかぼちゃのカレー✨』

40

2021.05.08

分類主食

調理時間: 40分

ID 412261

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

スパイスの感じられるカレーって無性に食べたくなる*
休日にじっくり♪自宅でも作れる♡
ルーに頼らずカレー粉で♪
なんか元気ない時でも、ヘルシーでスパイスのパワーみなぎります*
5.6月は気温の変化で体調が崩れやすく、ホルモンバランスを崩しやすいです🥺
少しでも力になれる1品になれると嬉しいです*

    材料2人分
    鶏もも肉 240g
    かぼちゃ 160g
    玉ねぎ 中1個
    しめじ 30g
    生姜・にんにく 各小さじ1
    オリーブ油(サラダ油・米油) 大さじ1
    カレー粉 小さじ4
    バター 10g
    300ml
    牛乳 200ml
    鶏がらスープ 小さじ1
    パセリ又はパクチー お好みで
    ごはん 2人分
    作り方
    Point!
    にんにくや生姜を炒める時は焦がさないように弱火で✨
    冷凍のかぼちゃを使っても時短に✨
    皮も栄養✨しっかり洗って丸ごと使いました✨
    1. かぼちゃは種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して1口大に切る。
      玉ねぎはみじん切りにししめじは割いておく。
      生姜・にんにくはそれぞれすりおろしておく。
    2. 鍋に生姜・にんにくとオリーブ油(サラダ油・米油)を間弱火で炒める。香りがしてきたら、中弱火にし鶏もも肉を皮の方から入れて両面焦げ目が着くまで焼く。
    3. カリッと鶏もも肉が焼けたらかぼちゃ、玉ねぎとしめじを加え炒める。(焦げすぎないように注意⚠)
    4. 野菜がしんなりしてきたら、カレー粉を入れ炒め香りがたってきたら水・牛乳・鶏がらスープを加える。
      最後にバターを加えて少なくても10分ほど煮込む。
    5. ごはんを器に盛りつけ、③のルーをかけお好みでパセリ又はパクチーをちらす。
    1 180
    コメント・感想 Comment
    413877 さん
    2021.05.08 20:29

    かぼちゃを入れるタイミングと皮はどうしているか知りたいです。

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.05.09 22:36:10

    コメントありがとうございます✨皮はそのまま、玉ねぎやしめじと同じタイミングで加えました♪ 先にレンジで加熱したので皮まで柔らかく仕上がります🌸苦手なのであればレンジで加熱後皮を切り落とすと簡単です✨(火傷に注意)

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