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シャキッと甘い♡旬の白菜をどどーんと使い切るレシピ

お鍋に煮物に大活躍の「白菜」は、冬を代表する葉物野菜。旬を迎えてお手頃価格で手に入る白菜ですが、使い道がワンパターンになってしまうことってありますよね。そこで今回は、白菜のシャキシャキの歯ごたえや優しい甘みを楽しめる、バリエーション豊かなレシピを集めました。

キーワード
白菜麻婆 和えもの ナムル 使いきり クリーム煮 白菜
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噛むとじゅわっと甘みが広がる、白菜のステーキ

https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/121608

白菜の歯ごたえや甘みを、シンプルに味わえるレシピ。フライパンでにんにくを炒め、弱めの中火で白菜を焼きます。ココナッツオイルが無ければ、オリーブオイルや菜種油でもOK。しっかり焼き目を付けるのが、香ばしく仕上げるポイントです。仕上げに醤油を回しかけたら、おかかやゴマなどをトッピングしていただきましょう。

●詳しいレシピはこちら
『じゅわっと甘い白菜ステーキ ココナッツオイルver.』

 

豆乳の風味がやさしい、白菜と鶏胸肉のオイスター炒め

https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/113362

鶏肉とたっぷりの白菜を中華風に味付けた、ごはんが進むボリュームレシピ。フライパンにゴマ油をひいて鶏肉を炒め、野菜を加えて蒸し焼きにします。調味料を加えて、とろみが付くまで煮詰めたら完成。片栗粉を付けて炒めることで鶏肉はやわらかく、白菜はシャキシャキに。ラー油はお好みでどうぞ。

●詳しいレシピはこちら
『しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め』

 

白だしと豆乳のやさしい味わい♡白菜のクリーム煮

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138

ほっこりやさしい味わいのクリーム煮。材料をそれぞれ細切りにしたら、フライパンで芯などの硬い部分から炒めていきます。蓋をして5分ほど蒸してから余計な水分をとばし、片栗粉、豆乳、白だしを加えます。豆乳を加えたあとは、沸騰させないように火加減を調節しながらとろみを付けましょう。鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどを加えて自分好みにアレンジを♡

●詳しいレシピはこちら
『白だし×豆乳で、白菜クリーム煮』

 

ピリ辛味でからだポカポカ!野菜たっぷり白菜麻婆

https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133957

旬の白菜とねぎをたっぷり使った、麻婆味の煮物。豆板醤があれば、あとは普段お家にあるものばかりで、簡単に作れますよ。フライパンににんにくと豆板醤、ゴマ油を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を炒めます。野菜を加えてしんなりしたら、残りの調味料を入れて、2〜3分煮ます。塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。ごはんにかけて丼にするのもオススメ♡

●詳しいレシピはこちら
『お野菜たっぷり♪とろ〜りピリ辛♪ねぎ塩白菜麻婆♪』

 

シンプルだけど味わい深い♡白菜とウィンナーの洋風煮物

https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/136893

ウィンナーのお出汁がたまらない、シンプルだけど味わい深いレシピ。白菜はざく切りに、ウィンナーには切れ目を入れておきます。フライパンにオリーブオイルをひいてウィンナーを炒め、水とコンソメを加えたら、白菜を入れて煮込むだけ。火加減は白菜の柔らかさを見つつ調節を。葉っぱの歯ごたえを少し残すくらいがベストです。

●詳しいレシピはこちら
『白菜とウィンナーの洋風煮物 単純でもおいしい♡』

 

残り野菜が美味しい常備菜に。白菜と油揚げの煮物

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146294

ちょっとだけ残ったにんじんや白菜を、油揚と一緒に煮付けたレシピ。飽きのこない味付けなので常備菜にもぴったり! 野菜と油揚げはそれぞれ細切りにして、鍋で煮立てたお出汁で煮ていきます。唐辛子の風味がピリッと効いていて、ごはんが進みますよ。できたてよりも少し冷ました方が、味がしっかりなじんで美味しくいただけます。

●詳しいレシピはこちら
『常備菜にも!白菜と油揚げの煮物』

 

旨みたっぷり、食べだしたら止まらない!白菜とツナのナムル

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/200327

材料をあわせて和えるだけ、10分で作れる白菜のナムル。白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は千切りに。ボウルに塩と一緒に入れてよく揉み、出てきた水分をしぼります。ツナ缶と調味料を加えてよく混ぜたら出来上がり。ツナ缶の油は旨みがたっぷりなので油ごと使います。ロースハムや蒸し鶏、カニカマなどお好きな食材に代えてもOK! 甘みが足りない場合は、砂糖を加えて調節を。

●詳しいレシピはこちら
『1/4株なんてペロリ♪やみつき『白菜とツナのうまだれナムル』』

 

ヘルシーだけどボリューム満点!白菜と春雨の中華煮込み

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145821

お野菜をたっぷり使ってしょうが風味に味付けした中華風の煮物。春雨でボリュームアップしているのでヘルシーな仕上がりに。フライパンでねぎ、しょうが、豆板醤を炒め、しいたけと油揚を加えてサッと炒め合わせます。白菜と塩を加え、しんなりしたら調味料で味付け。春雨を加えて煮詰めたら完成です。油揚げはお湯をかけて油抜きをしておくと味がよく染み込みますよ。

●詳しいレシピはこちら
『ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込み』



白菜は部位によって味わいも栄養価も違うので、それぞれの特徴を生かして調理するとさらにおいしくいただけます。葉っぱのやわらかい部分はサラダに、外側の硬い葉や芯の部分は炒めたり鍋料理に使ったりするのがオススメ。

ビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、旬のこの時期にたっぷりいただきましょう♡



●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
【白菜1/2を5日間で使い切る!】白菜レシピ集
【大根1本を1週間で使い切る】栄養たっぷり、ヘルシー!大根レシピ集

キーワード
白菜麻婆 和えもの ナムル 使いきり クリーム煮 白菜
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