白だし×豆乳で、白菜クリーム煮

材料4人分

• 白菜
  1/4株
• 生姜
  1片
• 油揚げ
  1枚
• A
  豆乳
  250cc
• A
  白だし
  大さじ3
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  白菜は5mm～1cm幅にカット。 油揚げは縦半分にし、2～3mm幅にカット。 生姜は千切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、生姜・白菜の茎の部分を炒める。 しんなりしたら葉の部分・油揚げを加える。 ひと混ぜし、蓋をして弱火で5分蒸す。

• 2

  蓋をはずして中火にし、余計な水分をとばす。 一旦火を止めて片栗粉を加え、全体が均一になるよう混ぜる。

• 3

  A 豆乳250cc、白だし大さじ3を加える。 再び中火にかけ、やさしいとろみをつける。 器に盛りつけ、お好みでラー油をかける。

ポイント

鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどお好みの具を加えても。豆乳を加えてからは沸騰させないように、火加減を調節しながらとろみをつけてください。

作ってみた！

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