白だし×豆乳で、白菜クリーム煮

15
体温まる煮込み料理コンテスト

2015.11.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 133138

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

材料は白菜・生姜・油揚げだけ!我が家の冬の定番料理。ほっこり優しい味わいです。

    材料4人分
    白菜 1/4株
    生姜 1片
    油揚げ 1枚
    A
    豆乳 250cc
    A
    白だし 大さじ3
    片栗粉 小さじ2
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどお好みの具を加えても。豆乳を加えてからは沸騰させないように、火加減を調節しながらとろみをつけてください。
    1. 白菜は5mm~1cm幅にカット。
      油揚げは縦半分にし、2~3mm幅にカット。
      生姜は千切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、生姜・白菜の茎の部分を炒める。
      しんなりしたら葉の部分・油揚げを加える。
      ひと混ぜし、蓋をして弱火で5分蒸す。
    3. 蓋をはずして中火にし、余計な水分をとばす。
      一旦火を止めて片栗粉を加え、全体が均一になるよう混ぜる。
    4. A

      豆乳 250cc、白だし 大さじ3

      を加える。
      再び中火にかけ、やさしいとろみをつける。
      器に盛りつけ、お好みでラー油をかける。
    47 717
    コメント・感想 Comment
    Hannah Smith さん
    2019.12.23 10:15

    豆乳をミルクで代用したいですが、いかがでしょうか

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