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白だし×豆乳で、白菜クリーム煮

15

2015.11.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID133138

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

材料は白菜・生姜・油揚げだけ!我が家の冬の定番料理。ほっこり優しい味わいです。

煮もの ブランチ 豆乳 白菜 ヘルシー 油揚げ 時短 シニア
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材料4人分
白菜 1/4株
生姜 1片
油揚げ 1枚
A
豆乳 250cc
A
白だし 大さじ3
片栗粉 小さじ2
ごま油 少々
作り方
Point!
鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどお好みの具を加えても。豆乳を加えてからは沸騰させないように、火加減を調節しながらとろみをつけてください。
  1. 白菜は5mm~1cm幅にカット。
    油揚げは縦半分にし、2~3mm幅にカット。
    生姜は千切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、生姜・白菜の茎の部分を炒める。
    しんなりしたら葉の部分・油揚げを加える。
    ひと混ぜし、蓋をして弱火で5分蒸す。
  3. 蓋をはずして中火にし、余計な水分をとばす。
    一旦火を止めて片栗粉を加え、全体が均一になるよう混ぜる。
  4. A

    豆乳 250cc、白だし 大さじ3

    を加える。
    再び中火にかけ、やさしいとろみをつける。
    器に盛りつけ、お好みでラー油をかける。
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