白だし×豆乳で、白菜クリーム煮

15分

47

体温まる煮込み料理コンテスト

2015.11.15

分類副菜

調理時間： 15分

ID 133138

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

材料は白菜・生姜・油揚げだけ！我が家の冬の定番料理。ほっこり優しい味わいです。

材料4人分

	白菜	1/4株
	生姜	1片
	油揚げ	1枚
A	豆乳	250cc
A	白だし	大さじ3
	片栗粉	小さじ2
	ごま油	少々

作り方

Point!

鶏肉やベーコン、ホタテ、アサリなどお好みの具を加えても。豆乳を加えてからは沸騰させないように、火加減を調節しながらとろみをつけてください。

白菜は5mm～1cm幅にカット。
油揚げは縦半分にし、2～3mm幅にカット。
生姜は千切りにする。
フライパンにごま油を熱し、生姜・白菜の茎の部分を炒める。
しんなりしたら葉の部分・油揚げを加える。
ひと混ぜし、蓋をして弱火で5分蒸す。
蓋をはずして中火にし、余計な水分をとばす。
一旦火を止めて片栗粉を加え、全体が均一になるよう混ぜる。
A
豆乳 250cc、白だし大さじ3
を加える。
再び中火にかけ、やさしいとろみをつける。
器に盛りつけ、お好みでラー油をかける。

コメント・感想 Comment

Hannah Smith さん
2019.12.23 10:15

豆乳をミルクで代用したいですが、いかがでしょうか

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