ご飯にも合う【白菜と鶏肉の中華クリーム煮】

C 片栗粉大さじ1、牛乳大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

白菜はざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って1cmの厚さに切る。 人参は縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。 しめじは石づきを除きほぐす。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。

熱したフライパンにごま油をひき、鶏もも肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら、人参・玉ねぎ・しめじ・ホールコーン・白菜の順に加えて炒める。

全体に油が回ったらA 水100ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を加えて強火にして蓋をする。 沸騰したら中火にして肉に火が通り、白菜がしんなりするまで蒸し煮にする（加熱目安時間：沸騰後3分）。

B 牛乳100ml、塩適量、おろしにんにく小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。 準備しておいた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。 D 粗挽きこしょう適量、ごま油小さじ1～2を加えて混ぜる。