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しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め

20

2014.02.03

分類

調理時間: 20分

ID113362

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

片栗粉をつけて焼いた鶏胸肉と白菜を蒸し炒めにするので、鶏もやわらかで白菜もしゃきしゃき。
ごはんが進むレシピです。

ブランチ 白菜 世界各国の料理 ヘルシー 時短 お肉のおかず 鶏胸肉

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材料(2人分)
白菜 500g
人参 100g
鶏胸肉 1枚
片栗粉 適量
塩胡椒 適量
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ1
ラー油 2〜3滴
A
100ml
オイスターソース 大さじ1.5
片栗粉 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
ラー油はお好みで。
  1. 白菜の芯は1cm幅に、葉はざく切りする。
    人参はピーラーなどで千切りにする。
    鶏胸肉は皮をとり、そぎ切りし塩胡椒をしと片栗粉を両面にふる。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏胸肉を両面焼く。
    白菜と人参を加えさっと混ぜ合わせたら蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
  3. 蓋をあけ、ボウルでよくまぜたAを加えとろみがつくまで煮詰める。
    ラー油を加え一煮立ちしたらすりごまをかけてできあがり。
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