しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め

材料（2人分）

• 白菜
  500g
• 人参
  100g
• 鶏胸肉
  1枚
• 片栗粉
  適量
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• ラー油
  2〜3滴
• A
• 水
  100ml
• オイスターソース
  大さじ1.5
• 片栗粉
  小さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  白菜の芯は1cm幅に、葉はざく切りする。 人参はピーラーなどで千切りにする。 鶏胸肉は皮をとり、そぎ切りし塩胡椒をしと片栗粉を両面にふる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏胸肉を両面焼く。 白菜と人参を加えさっと混ぜ合わせたら蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋をあけ、ボウルでよくまぜたAを加えとろみがつくまで煮詰める。 ラー油を加え一煮立ちしたらすりごまをかけてできあがり。

  

ポイント

ラー油はお好みで。

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