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しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め

  • 2014.02.03

  • 113362
    しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め
    しゃきしゃき白菜と鶏胸肉のオイスター炒め

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    片栗粉をつけて焼いた鶏胸肉と白菜を蒸し炒めにするので、鶏もやわらかで白菜もしゃきしゃき。
    ごはんが進むレシピです。

    材料(2人分)

    500g
    100g
    1枚
    適量
    適量
    大1
    大1
    2〜3滴
    A
    100ml
    大1.5
    小1
    小1/2
    小1/2

    作り方

    1

    白菜の芯は1cm幅に、葉はざく切りする。
    人参はピーラーなどで千切りにする。
    鶏胸肉は皮をとり、そぎ切りし塩胡椒をしと片栗粉を両面にふる。

    2

    フライパンにごま油を熱し、鶏胸肉を両面焼く。
    白菜と人参を加えさっと混ぜ合わせたら蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

    3

    蓋をあけ、ボウルでよくまぜたAを加えとろみがつくまで煮詰める。
    ラー油を加え一煮立ちしたらすりごまをかけてできあがり。

    ポイント

    ラー油はお好みで。

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