豚玉白菜のオイスター炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• 卵
  ２個
• 白菜
  １．５枚
• カニカマボコ
  ６本
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ１/２
• A
  ニンニクチューブ
  ３ｃｍ
• サラダ油
  小さじ２
• ごま油
  大さじ２
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• 塩
  少々

作り方

• 1

  卵を割りほぐし、塩を加える。 フライパンに、サラダ油を熱し、卵を半熟状にし、皿に移す。

  
• 2

  豚薄切り肉は、３ｃｍ幅に切り、ボウルに入れ、A しょうゆ、酒各大さじ１/２、ニンニクチューブ３ｃｍをもみ込む。 白菜は、３ｃｍ幅に切る。 カニカマボコは、手で裂く。

• 3

  ①で使ったフライパンに、ごま油を熱し豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、白菜、カニカマボコを加え炒める。 白菜がしんなりしたら、B オイスターソース大さじ１、みりん大さじ１、卵を加え炒め、器に盛りつける。

  

ポイント

卵は、余熱で火が入ってしまうので、さっと炒めて、フライパンからすぐに取り出してください。 白菜は、サイズに個体差があり、今回は、１３０ｇ位使いました。

作ってみた！

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