副菜
豚玉白菜のオイスター炒め
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間15分
冷蔵庫に少しづつ、残っている食材で作りました。 オイスターソースと卵、白菜の組み合わせが好きなので、味付けはオイスター、みりんで！
材料2人分
- 豚薄切り肉１００ｇ
- 卵２個
- 白菜１．５枚
- カニカマボコ６本
- Aしょうゆ、酒各大さじ１/２
- Aニンニクチューブ３ｃｍ
- サラダ油小さじ２
- ごま油大さじ２
- Bオイスターソース大さじ１
- Bみりん大さじ１
- 塩少々
作り方
ポイント
卵は、余熱で火が入ってしまうので、さっと炒めて、フライパンからすぐに取り出してください。 白菜は、サイズに個体差があり、今回は、１３０ｇ位使いました。
- 1
卵を割りほぐし、塩を加える。 フライパンに、サラダ油を熱し、卵を半熟状にし、皿に移す。
- 2
豚薄切り肉は、３ｃｍ幅に切り、ボウルに入れ、A しょうゆ、酒各大さじ１/２、ニンニクチューブ３ｃｍをもみ込む。 白菜は、３ｃｍ幅に切る。 カニカマボコは、手で裂く。
- 3
①で使ったフライパンに、ごま油を熱し豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、白菜、カニカマボコを加え炒める。 白菜がしんなりしたら、B オイスターソース大さじ１、みりん大さじ１、卵を加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
407152
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
