主菜
【白菜大量消費にも】白菜と豚肉のゴマだれ炒め
投稿日2023/12/08
更新日2023/12/08
調理時間15分
たくさんある白菜を消費したいと思い作ったレシピです。 ごまドレッシングは家庭にある調味料でも簡単に作れます♪
材料2人分
- 白菜5～6枚
- 豚小間切れ肉150g
- しめじ30g
- Aすりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
豚肉の代わりに鶏肉でも代用できます。白菜の芯の部分は少し小さめに切ると、火の通りが早いので時短になります。
- 1
A すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1を小鉢などに入れて、よく混ぜ合わせごまダレを作る。
- 2
白菜を3～4㎝幅のざく切りにする。
- 3
豚小間切れ肉を食べやすく一口大に切る。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、3を中火で約2分間、色が変わるくらいまで炒める。
- 5
4に2の白菜を加えて中火で約3分間炒める。
- 6
白菜がしんなりしてきたら、しめじを加えて、さらに約2分間炒める。
- 7
6に1で作ったごまダレを絡め合わせる。
- 8
皿に盛り付けて完成。
レシピID
472838
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片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853