副菜
白菜とキノコ、豚挽き肉のちょい辛オイスター炒め
投稿日2016/11/03
更新日2016/11/03
調理時間15分
この時期、美味しい旬の野菜のキノコ、白菜、レンコンを入れて、ひき肉と炒めてみました。赤唐辛子で、チョイ辛にしました。
材料2人分
- 豚挽き肉120g
- 白菜3枚
- しいたけ3枚
- ブナシメジ小1袋
- レンコン小ぶり1個(50g)
- ごま油大さじ1
- 塩、こしょう少々
- Aオイスターソース小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 赤唐辛子(小口切り)1本分
- しょうが(みじん切り)1/2片
- にんにくチューブ2cm
作り方
ポイント
キノコは、他にも、エリンギ、えのき茸等、お好きなものを加えて下さい。
- 1
白菜は、食べやすい大きさに切り、しいたけ、ブナシメジは、石づきを取り、しいたけは、スライスし、ブナシメジは、小房に分ける。レンコンは、皮をむき、くし形に８等分に切り、水にさらす。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、酒を振り、しょうが、にんにく、赤唐辛子を加え、炒める。
- 3
肉に火が通たら、①の野菜に塩、こしょうし、炒め、Ⓐで味付け、器に盛り付ける。
レシピID
144093
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。