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    主菜

    とろとろ白菜と鶏のオイスター炒め。

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    • 15

    私もお気に入り!ごはんが進む白菜をつかったお手軽おかずです!

    材料(2人分)

    • 白菜
      1/8個
    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      100ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 適量
    • こしょう
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1強

    作り方

    • 1

      白菜の芯は食べやすい大きさのそぎ切りにし、葉はざく切りにする。 鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。 塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。 両面に焼き色がついたら白菜を加えてサッと炒め合わせる。 蓋をして弱めの中火で時々混ぜながら白菜がしんなりするまで5~6分蒸し焼きにする。

    • 3

      よく混ぜたAを加え、とろみがつくまで煮詰め、仕上げに20~30秒ぐつぐつと煮立てて完成。

    ポイント

    ※ごはんがすすむオイスター味!タイトルにある「とろとろ」白菜にするべく、芯はそぎ切りにし、ゆっくり蒸し焼きにするこでとろんとやわらかな口当たりに。同時に白菜の甘味を引き出すのがポイントです。 ※パサつきやすいむね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでやわらかな食感に!