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私もお気に入り!ごはんが進む白菜をつかったお手軽おかずです!
白菜の芯は食べやすい大きさのそぎ切りにし、葉はざく切りにする。 鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。 塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。 両面に焼き色がついたら白菜を加えてサッと炒め合わせる。 蓋をして弱めの中火で時々混ぜながら白菜がしんなりするまで5~6分蒸し焼きにする。
よく混ぜたAを加え、とろみがつくまで煮詰め、仕上げに20~30秒ぐつぐつと煮立てて完成。
※ごはんがすすむオイスター味!タイトルにある「とろとろ」白菜にするべく、芯はそぎ切りにし、ゆっくり蒸し焼きにするこでとろんとやわらかな口当たりに。同時に白菜の甘味を引き出すのがポイントです。 ※パサつきやすいむね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでやわらかな食感に!
レシピID:127489
更新日:2015/05/18
投稿日:2015/05/18
SHIORI