ヘルシーメニュー！白菜と春雨の中華煮込み

白菜は2センチ幅位に切っておく。 生姜はみじん切りにし、しいたけは薄切りにしておく。 白ネギもみじん切りにする。

春雨はお湯で戻して、3センチくらいに切る。 薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、千切りにしておく。

A 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ネギ、生姜、豆板醤を入れて炒める。

しいたけと薄揚げを入れてサッと炒める。

白菜と塩を加えてしんなりするまで強火で炒める。

白菜がしんなりとしたらA 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を入れる。

蓋をして水分が半分くらいになるまで煮込む。

春雨を入れて水分が無くなるまで煮詰める。

最後にごま油を回しかける。