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    主菜

    ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込み

    • 投稿日2017/01/21

    • 更新日2017/01/21

    • 調理時間10

    春雨でかさまし! とってもヘルシーなおかずに仕上げました。 体がぽかぽか温まります。

    材料3人分

    • 白菜
      1/4株
    • 春雨
      60g
    • しいたけ
      2枚
    • 薄揚げ
      2枚
    • 白ネギ
      1本
    • サラダ油
      大さじ1
    • 生姜
      15g
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 二つまみ
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      200cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    薄揚げは油抜きをした方が味が染み込みやすくなります。

    • 1

      白菜は2センチ幅位に切っておく。 生姜はみじん切りにし、しいたけは薄切りにしておく。 白ネギもみじん切りにする。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程1
    • 2

      春雨はお湯で戻して、3センチくらいに切る。 薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、千切りにしておく。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程2
    • 3

      A 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせておく。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ネギ、生姜、豆板醤を入れて炒める。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程4
    • 5

      しいたけと薄揚げを入れてサッと炒める。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程5
    • 6

      白菜と塩を加えてしんなりするまで強火で炒める。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程6
    • 7

      白菜がしんなりとしたらA 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を入れる。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程7
    • 8

      蓋をして水分が半分くらいになるまで煮込む。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程8
    • 9

      春雨を入れて水分が無くなるまで煮詰める。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程9
    • 10

      最後にごま油を回しかける。

      ヘルシーメニュー!白菜と春雨の中華煮込みの工程10
    レシピID

    145821

    質問

    作ってみた!

    • きらら
      きらら

      2022/03/29 21:02

      春雨が柔らかくなるまで煮るのに時間かかりましたが、とても美味しいです!

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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