主菜

ワンパン10分！【豚こま肉と豆腐のすき煮】ご飯すすむ甘辛味♩

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

焼くだけ簡単！【鶏むね肉のガーリック醤油】しっとりコクうま♡

【10分で！定食屋さんの豚肉の生姜焼き】黄金比で簡単やわらか

主食

【簡単なすミート】簡単カフェ風♪パスタやドリアにも◎

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、繰り返し作りたい「揚げ物レシピ」です。コロッケ、唐揚げ、春巻きと、子どもも喜ぶ人気メニューをそろえました♪

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<h2>カリッとサクサク！初心者でも失敗なく作れる「揚げ物レシピ」</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、家族みんなが喜ぶ「揚げ物レシピ」です。

子どもも大人も大好きな揚げ物。寒い季節は特に、揚げたてをはふはふしながら食べるのがたまらないですよね。

けれど揚げ物を上手に作るのは、ハードルが高いと感じている人も多いのではないでしょうか。カラッと揚がらなかったり、うまく火が通らなかったり…。

そこで今回は、誰でも失敗なしで美味しく作れる、人気の揚げ物レシピをご紹介。コロッケ、唐揚げ、春巻きと、みんなが大好きなメニューばかり。おうちでアツアツの揚げたてを、ぜひ味わってみてくださいね！

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<h3>時間が経ってもサクサク！牛肉じゃがコロッケ</h3>
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まずは、子どもに大人気のコロッケからご紹介します。じゃがいもは電子レンジで加熱、衣付けは卵を使わず簡単に。ひき肉は甘辛味のバター風味で仕上げるので、ご飯もどんどんすすみます♪


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<h3>材料（2～3人分）</h3>
じゃがいも　2～3個(300g) 
玉ねぎ　1/4個(50g) 
合いびき肉　100g 
パン粉　適量 
A 醤油・砂糖　各小さじ2 
A 塩・こしょう　各少々 
A 有塩バター　5g 
B 薄力粉　大さじ4 
B 水　大さじ3と1/2


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<h3>作り方</h3>


【1】じゃがいもはひと口大に切る。水大さじ1（分量外）と一緒に耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ600Wで7分加熱したら、マッシャーでつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。 
【2】フライパンを中火で熱し、合いびき肉と玉ねぎを加えてしんなり炒め、Aを加え1分ほどしっかり煮詰める。
 
【3】【2】を【1】の耐熱容器に汁ごと加え混ぜ、6等分に丸める。混ぜ合わせたB、パン粉の順で衣付けする。 
【4】フライパンに高さ1cmの油（分量外）を中火で熱し、【3】を両面こんがり揚げ焼きにする。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/454098">【牛肉じゃがコロッケ】サクほく♡早ウマ！衣付け簡単！</a>

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<h3>冷めても美味しい！カリッとジューシーな唐揚げ</h3>
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お次は、にんにく不使用で子どもも食べやすい唐揚げのレシピです。鶏肉を調味料に漬けたあとは、漬けだれをしっかり切り、小麦粉を揉み込んだあとに片栗粉を揉み込むのがポイント。こうすることで、一度揚げでもカラッと揚がりますよ♪


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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏もも肉　大1枚 
A 溶き卵　1個分 
A 醤油・酒　各大さじ2 
A おろししょうが　大さじ1/2 
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A 味の素　8ふり 
A 塩・こしょう　各適量 
小麦粉　大さじ2 
片栗粉　大さじ5 
揚げ油　適量

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<h3>作り方</h3>


【1】鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてよく揉み込み20〜30分置いておく。
 
【2】ザルにあげ、漬けだれを切る。ボウルに鶏肉と小麦粉を加えて揉み込んだら、片栗粉も加えて全体によくなじませながらまぶす。
 
【3】揚げ油を180℃に熱し、【2】を軽く握って丸く形を整えながら入れ、5〜6分揚げる。
 
【4】こんがりと揚がったら、揚げ物バットに取り出して3分ほど置いておく。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/452920">【おいしい唐揚げ】冷めても美味しい！とにかく美味しい唐揚げ！</a>

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<h3>お店の味を再現！パリッパリの本格春巻き</h3>
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最後は、具だくさんな本格春巻きです。カラリと揚がったパリパリの皮と、ジューシーな具材がたまらない美味しさ。そのまま食べても美味しいですが、お好みでからしや酢醤油をつけてどうぞ！

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<h3>材料（4人分）</h3>
春巻きの皮　10枚 
豚ひき肉　100g 
にんじん　1/3本 
にら　30g 
干ししいたけ　2個 
たけのこ水煮(細切り)　100g 
緑豆春雨　70g 
A おろししょうが　1片 
A オイスターソース・酒　各大さじ2 
A しいたけの戻し汁　大さじ3 
A 砂糖　小さじ1 
醤油　小さじ1 
B 片栗粉　小さじ2 
B 水　大さじ4 
C 小麦粉・水　各大さじ1 
ごま油　大さじ1と小さじ1 
サラダ油　適量

&nbsp;

<h3>作り方</h3>


【下準備】干ししいたけは、水に一晩ほどさらして浸けておく。Bは混ぜ合わせる。
 
【1】緑豆春雨は袋の表示通りにゆで、水けを切る。にんじんは細切りにする。にらは2～3cm幅に切る。しいたけは水けを切って薄切りにする（戻し汁は取っておく）。たけのこ水煮（細切り）はザルにあげ、水けを切っておく。しょうがは皮ごとすりおろす。
 
【2】フライパンにごま油大さじ1をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
 
【3】にんじんとしいたけを加えて炒める。たけのこと春雨を加えて全体に火が通るまで炒める。 
【4】にらとAを加えて弱めの中火にして、全体に味がなじむまで炒め合わせる。 
【5】醤油、ごま油小さじ1を加えて弱火にし、Bを入れて炒め合わせる。火を止めてそのまま置き、粗熱をとる。 
【6】Cを混ぜ合わせてのりを作る。春巻きの皮をまな板の上に置き、対角線が交わる部分から3cmほど手前に具材（1/10量）をのせて、きつめに手前から巻く。 
【7】もうひと巻きしたら、左右を内側に折りたたみ、両端の部分にのりをつけて巻き、留める。残りの皮も同じようにして巻く。 
【8】深めの鍋にサラダ油を3〜4cm深さまで入れて170度で熱し、春巻きを入れて5～6分ほど揚げる（揚げ色がついたら裏返しながら）。バットにうつし、油を切っておく。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/479130">【パリッパリ！本格春巻き】基本の味♩お家でも作れる！</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

 
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<h4>【1～2分で完了】読者アンケートご協力のお願い</h4>
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【本気で美味しい】「揚げ物レシピ3選」何度も作りたくなる決定版！コロッケ、唐揚げ、春巻き｜編集部おすすめレシピ

秋冬のお弁当におすすめ！　かにの身とかに味噌たっぷりの贅沢コロッケを手軽に作れるレシピと、失敗しないコロッケのコツをご紹介。主な材料はピエトロのパスタソースとじゃがいもだけ。ソースをつけなくても濃厚な味のコロッケは、お弁当にもぴったりですよ！

&nbsp;<h2>美味しいコロッケを手軽に作ろう。破裂させない揚げ方や作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c3f470ef307.jpg" alt="かにポテコロッケ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
こんにちは！　11月に入り、すっかり肌寒くなりましたね。今回は、私が秋冬のお弁当によく作るコロッケのレシピをご紹介したいと思います。
「コロッケはたねを作るのが面倒くさい」「破裂して失敗しそう…」。そんな声をよく聞きますが、私がいつも作っているコロッケは、手軽で失敗知らず。ちょっとしたテクニックやコツで、そんな心配は無用になりますよ！
まず、具材になるじゃがいもはレンジ加熱でOK。このほうが、ゆでるよりも早いし簡単です。加熱後はしっかりとつぶし、そのほかの具材と合わせれば、たねの完成！
面倒な衣も、バッター液を使うと手間がかからないのでおすすめです。私は卵、牛乳、薄力粉を混ぜてバッター液を作っています。また、揚げるときは、170～180℃の揚げ油であまり長く揚げすぎずきつね色になるまでカラッと。こうすることで、崩れる心配も破裂する心配もなくなりますよ♪

&nbsp;<h2>かにの身とかに味噌たっぷり！ちょっぴり贅沢な「かにポテコロッケ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e43bcf96fc6b.jpg" alt="かにポテコロッケ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
コロッケを手軽に作る方法やコツが分かったところで、秋冬に特におすすめの贅沢コロッケのレシピをご紹介していきます。今回紹介するのは、たねに「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」を使った豪華な「かにポテコロッケ」です。
かにのうま味とかに味噌のコクがたっぷりのトマトベースのパスタソースを、つぶしたじゃがいもと合わせるだけでたねが完成します。具材を炒めたり調味料をあれこれ使ったりする必要もなし！　美味しいうえにいつものコロッケよりも手軽に作れちゃうんです！
じゃがいもにパスタソースを混ぜ合わせているので、たねは普通のポテトコロッケよりはやわらかめ、クリームコロッケよりはかためという具合です。成形する前にたねを冷やしておけば扱いづらいことはなく、ポテトコロッケを作るような感覚で作れますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/469422">味付けひとつで簡単！お弁当にもおすすめ かにポテコロッケ</a>

&nbsp;<h2>冷めても美味しい！お弁当にコロッケを入れるコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/55772103a160.jpg" alt="かにポテコロッケ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「かにポテコロッケ」は、多めに作って次の日のお弁当おかずにするのもおすすめ。濃厚な蟹のパスタソースのおかげで味がしっかりめなので、冷めてもかたくならず美味しさキープ。だからお弁当にもぴったりなんです♪
お弁当に詰める際は、水分の多いおかずやご飯とはくっつかないように仕切りをつけておくのがポイント。ちょっとひと手間ですが、衣がベチャッとするのを少しでも防ぐために、ぜひ意識してほしいです！
コロッケは丸々どーん！　とのっけるのもいいですが、ひとつは半分に切って断面を見せるように詰めると、食欲そそる見た目に仕上がりますよ♪
冷めてしまったコロッケをいただく前に、アルミ箔にのせてトースターで軽く焼くと、サクッと感が元通りに。お弁当では難しいかもしれませんが、おうちで食べるときにはぜひお試しください。

&nbsp;<h2>かに好きにはたまらない濃厚ソース「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」 </h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e869ee32f849.jpg" alt="かにポテコロッケ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回使った「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」は、国産紅ずわいがにのうま味とかに味噌のコクが溶けこんだ、トマトベースのパスタソース。ゆでたスパゲッティと和えるだけで、濃厚な味わいの本格的なパスタがあっという間に完成します♪
パスタに使うのもいいですし、素材や製法にこだわったピエトロのパスタソースは、パスタ以外の料理にも美味しく活用しやすいのが魅力。今回はコロッケの味つけに使いましたが、オムライスのソースにしても、ご飯の上にかけてチーズをのせて焼き、ドリア風にしても美味しくいただけます！　特にこの「蟹と蟹みそのスパゲティ」は、かにの身も味噌もたっぷりで濃厚な味わいだからこそ、普段の料理をぐんと美味しくアレンジできるソースなんです。
手軽に贅沢なかに料理を楽しみたいなら、「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」で決まり！　ぜひみなさんも試してみてください！
 

●「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/306">こちら</a>をチェック！

 

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味付けひとつで簡単！お弁当にもおすすめの「かにポテコロッケ」

優しい甘みとホクホクの歯ごたえが美味しい旬のかぼちゃに、ひき肉をプラス！　ボリューム感とうま味が加わって、ご飯がすすむおかずになりますよ♪　今回は定番の煮物をはじめ、バリエーション豊かな和洋のおかずをたっぷりご紹介します。緑黄色野菜の中でも味にクセがなく甘みが強いかぼちゃは、野菜が苦手なお子さんにも人気の食材。かぼちゃ×ひき肉のおかずで、冬の寒さを元気に乗り切りましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.基本からお手軽レシピまで！かぼちゃのほっこり煮物</a> 
<a href="#heading02">2.しっかり味付けでご飯に合う♪かぼちゃのメインおかず</a> 
<a href="#heading03">3.意外な組み合わせで絶品！かぼちゃの洋風おかず</a> 
<a href="#heading04">4.休日ランチにいかが？ボリューム満点の主食レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.基本からお手軽レシピまで！かぼちゃのほっこり煮物</h2>


優しい味わいの煮物は、かぼちゃ料理の中でも人気の定番メニュー。ひき肉と一緒に調理することでパサつきにくく、しっとりとした食感に仕上がりますよ。



&nbsp;<h3>おさえておきたい基本のレシピ。シンプルなかぼちゃのそぼろ煮</h3>

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豚ひき肉を炒め、乱切りにしたかぼちゃと調味料を加えて煮立たせます。アクを取り除き、かぼちゃがやわらかくなるまで煮たらできあがり。煮詰めてしまわないよう、弱火でゆっくり煮るのがポイントです！


●maina♡ (坂本真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/399156">王道煮物♡かぼちゃのそぼろ煮</a>


&nbsp;<h3>お弁当に入れるときはあんかけ風に！かぼちゃのとろみ付きそぼろ煮</h3>

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かぼちゃの煮物に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、やわらかな口当たりに仕上げるレシピ。お弁当に入れるときは、しっかりめにとろみを付けると煮汁がよく絡みます。かぼちゃの皮をところどころ剥いておくと、火の通りがよくなり時短にも◎。


●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/398647">かぼちゃのそぼろ煮</a>


&nbsp;<h3>時間がないときも簡単調理！レンジで作るかぼちゃのそぼろ煮</h3>

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コンロがふさがっているときでも、パパッと手軽に煮物が作れるお役立ちレシピです。かぼちゃはレンジ加熱でやわらかくしてから一口大に切り、豚ひき肉、調味料と合わせてさらに加熱します。そのまま冷まして味を染み込ませたら完成！


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387697">しっかり味しみ♡『レンジで作る☆かぼちゃのそぼろ煮』</a>


&nbsp;<h3>にんにく風味が食欲をそそる♪かぼちゃとひき肉の味噌炒め煮</h3>

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みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、豚ひき肉を加えて風味良く炒めます。レンジで加熱しておいたかぼちゃと調味料を加え、とろみを付けたらできあがり。煮込み時間不要で、しっかり味が絡んだ煮物に仕上がりますよ。


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/400182">ほっこり和のおかず♡かぼちゃとひき肉の旨味噌炒め煮</a>



&nbsp;<h3>冷凍保存できて作り置きにも◎。かぼちゃの中華風そぼろあん</h3>

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かぼちゃと豚ひき肉をごま油で香ばしく炒め、中華風のとろみあんで煮たしっかり味のおかず。冷凍庫で3週間ほど保存できるので、かぼちゃが手に入ったときにたくさん作っておくと便利です♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372462">中華風かぼちゃのそぼろあん【冷凍・作り置き】</a>



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<h2 id="heading02">2.しっかり味付けでご飯に合う♪かぼちゃのメインおかず</h2>


副菜のイメージが強いかぼちゃですが、味付け次第ではしっかりメインのおかずに！　お弁当にもぴったりのはさみ焼き、みんな大好きなコロッケなど人気のレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>おつまみにもぴったりの甘辛おかず！かぼちゃとひき肉のバター炒め</h3>

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めんつゆ、みりん、オイスターソースなどの調味料で、しっかり甘辛味に仕上げるバター炒め。かぼちゃの甘みとの相性も抜群で、ご飯のおかずにもビールのおつまみにもなる一品です。お好みでごまやブラックペッパーを振ってどうぞ！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/399856">かぼちゃとひき肉の甘辛バター炒め</a>



&nbsp;<h3>冷凍かぼちゃでパパッと作る、かぼちゃのピリ辛そぼろ炒め</h3>

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コチュジャン、醤油、おろしにんにくなどで味付けした風味豊かなそぼろが食欲をそそる一品。冷凍かぼちゃをレンジで解凍している間に、ピリッと辛いそぼろを作ります。かぼちゃにそぼろと刻みねぎをかけたら完成です！


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382290">10分でおいしい。かぼちゃのピリ辛肉そぼろ【冷凍野菜で時短】</a>



&nbsp;<h3>パーティーにもおすすめ！食べやすいかぼちゃのひとくちコロッケ</h3>

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かぼちゃの自然な甘みと豚ひき肉のうま味がマッチしたコロッケ。サクサクの衣とホクホクのかぼちゃを思いっきり楽しめる、お子さんにも人気のおかずです。夕食にはもちろん、お弁当のおかずやおもてなしにも◎。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/380699">かぼちゃのひとくちコロッケ。秋のおかず。お弁当やパーティーに</a>


&nbsp;<h3>成形の手間いらずで簡単♪ボリューミーなかぼちゃのはさみ焼き</h3>

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鶏ひき肉とねぎで作った肉だねをかぼちゃではさみ、味噌風味の甘辛だれで味付けした、ボリューム感のある和風おかず。ゆるめに作った肉だねをかぼちゃの上にのせて焼く方法で団子状に丸める手間がなく、手軽に作れます。


●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/368243">丸めない♪かぼちゃのはさみ焼き</a>


&nbsp;<h3>作り置きしてお弁当のおかずにも！かぼちゃの照り焼きつくね</h3>

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豚ひき肉につぶしたかぼちゃを混ぜ合わせた、栄養満点のヘルシーつくね。甘辛い醤油だれで照り焼きにしたら、かぼちゃが苦手な人にも食べやすい一品に。冷凍保存できるので、小さめに作って冷凍しておくとお弁当作りに便利です！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/398193">かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.意外な組み合わせで絶品！かぼちゃの洋風おかず</h2>


ほんのり甘いかぼちゃは、和風おかずだけでなく洋風のおかずにも◎。ホクホク歯ごたえのグラタン、風味豊かなチーズ焼きなど、お料理の幅が広がる絶品レシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>ホワイトソースなしでとろ〜りホクホク♪かぼちゃのグラタン</h3>

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かぼちゃをレンジ加熱でやわらかくしている間に、合いびき肉でそぼろを作ります。かぼちゃをつぶして混ぜ合わせ、チーズをのせてオーブンで焼いたらできあがり。残ったかぼちゃそぼろはコロッケや餃子にも使えます！


●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/146973">かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪</a>




&nbsp;<h3>秋の味覚をたっぷり味わう！かぼちゃときのこのチーズ焼き</h3>

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にんにくで風味付けしたオイルできのことひき肉を炒め、レンジでやわらかくしたかぼちゃ、チーズと重ねてオーブンで焼きます。ピザ用チーズとクリームチーズのダブル使いでトロッとクリーミーに！　秋の味覚たっぷりの贅沢メニューです。


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/200744">かぼちゃときのこのWチーズ焼き</a>



&nbsp;<h3>重ねてレンジでチンするだけ♪かぼちゃとひき肉のミルフィーユ</h3>

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うま味がギュッと詰まった肉だねと、ほんのり甘いかぼちゃを重ねて、ゴージャスなミルフィーユに♪　玉ねぎを炒める工程も仕上げの加熱調理も全部レンジでOK。忙しい日のメインおかずにもおすすめです！


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/399412">レンジで簡単！かぼちゃとひき肉のミルフィーユ</a>




&nbsp;
<h2 id="heading04">4.休日ランチにいかが？ボリューム満点の主食レシピ</h2>


旬のかぼちゃが主役のボリューム満点レシピ。かぼちゃの甘みとスパイシーな味付けが絶妙なカレー、かぼちゃとキャベツのお好み焼き風レシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>優しい甘みがスパイシーな風味とマッチ！かぼちゃのキーマカレー</h3>

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サイコロ状にカットしたホクホクのかぼちゃが美味しいキーマカレー。トマト缶をベースに、カレー粉、ガラムマサラを加えることで、本格的な味わいのカレーに仕上がります。雑穀ご飯を使うと美味しさがさらにアップ♪


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367804">かぼちゃのキーマカレー</a>




&nbsp;<h3>ふんわり食感のヘルシーメニュー！かぼちゃとひき肉のお好み焼き</h3>

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かぼちゃとキャベツをメインに粉類少なめで作る、ヘルシーなお好み焼き。かぼちゃは加熱してざっくりつぶし、キャベツは粗みじんにすることでふんわりとした食感に。お好みソースを塗り、かつお節をたっぷりかけてどうぞ！


●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/199424">かぼちゃと豚ひき肉のお好み焼き♪粉少なめ！</a>




 
おかずからスープ、スイーツまで！かぼちゃレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2719">・基本から洋風まで！かぼちゃの煮物をもっと楽しむレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/article/3005">・本当に美味しいかぼちゃスープ（ポタージュ）｜何度も作りたい定番レシピVol.164</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2781">・優しい甘み♪簡単・ヘルシーな【かぼちゃのお菓子】レシピ15選</a>

ひき肉でボリュームアップ！美味しさ引き立つ【かぼちゃ×ひき肉】レシピ15選

忙しい毎日。お料理に時間や手間をかけるのはなかなか大変です。でも、餃子やコロッケなど人気の家庭料理は工程がたくさんある場合が多いですよね。そこで今回は、「包む」「揚げる」などの工程をちょっと省き、簡単・時短でお手軽に！　それでいて、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの、いつも通りの作り方にとらわれない「手間なしおかず」のレシピをご紹介します。

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<h2>
ひと手間省いて！人気の家庭料理をもっと手軽に</h2>

大人から子どもまで人気の家庭料理、餃子・ハンバーグ・コロッケ・ロールキャベツ！　我が家でもよくリクエストされます。

でも、どれも少し手間のかかる料理でもありますよね。「リクエストに応えてあげたいけれど、忙しくて時間をかけられない」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、通常より手間なく作って、仕上がりは違うけれど味は同じになるレシピをご紹介します！

例えば、餃子やロールキャベツのような包む工程があるものは包まずに材料を重ねるだけにしたり、ハンバーグやコロッケなど成形するものは大きいままや容器に詰めるだけにしたりと、工夫次第で時間のかかる工程が省けるんです。また、コロッケなどの揚げ物は、揚げる工程も省いて簡単かつヘルシーに仕上げることもできます。

そして、味付けはそのままで変えないので、「見た目は違うけれど食べたら同じ！」と家族もビックリな料理に仕上がりますよ。大きい耐熱皿やフライパンや土鍋で食卓にドーンと出せば、グッとごちそう感もアップします。手間を省いているのにごちそう感がアップするなんてうれしいですよね！

今回ご紹介するレシピは、普段のおかずにはもちろん、お誕生日やおもてなしにもおすすめです。


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<h2>
見た目は違うけど味は同じ！アイデア「手間なしおかず」4選</h2>


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<h3>
包まない、捏ねない！食べたら餃子のとろみスープ</h3>

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包む手間も、たねを捏ねる手間も省いた、食べたら餃子味なとろりんスープです。にんにくの効いたコクうまスープに、ひき肉・にら・白菜と、餃子の皮も加えてしまいます。片栗粉でとろみをつければ、餃子の皮がとろりんと美味しいスープに仕上がりますよ！　土鍋で作って、そのまま食卓に。ごちそう感もアップします！


【主な材料】 
豚ひき肉 
にら 
白菜 
餃子の皮 
鶏がらスープの素 
オイスターソース 
味噌 
にんにくチューブ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381244">『＊食べたら餃子味！のとろりんスープ＊』</a>


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<h3>
包まず重ねる！レンジでできちゃうロールキャベツ風ミルフィーユ</h3>

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こちらは包む手間だけでなく煮込む手間まで省き、なんとレンジで簡単に作れます！　食べたらしっかりロールキャベツの美味しさの秘密は、キャベツとたねを3段にミルフィーユ状にしているところ。どこから食べてもキャベツとお肉がちょうど良いバランスで食べられますよ！


【主な材料】 
合いびき肉 
キャベツ 
玉ねぎ 
卵 
生パン粉 
トマトケチャップ 
中濃ソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381806">『レンジで簡単＊食べたらロールキャベツのキャベツミルフィーユ＊』</a>



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<h3>
丸めない、揚げない！手軽に楽しむスコップコロッケ</h3>

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成形不要、揚げも不要！　とっても簡単なのに豪華に仕上がるスコップコロッケです。じゃがいももレンジで下茹でするので簡単にできますよ！　牛乳を加えてしっとりと仕上げられるのも成形なしのスコップコロッケならでは。パン粉にオリーブオイルを混ぜ込んでからのせて焼くことで、揚げ物のサクッと感を再現できます。



【主な材料】 
じゃがいも 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
オリーブオイル 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385320">『成形なし！揚げずに簡単！＊スコップコロッケ＊』</a>

●アレンジレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385316">『揚げずに簡単！お手軽＊スコップカニ(カマ)クリームコロッケ＊』</a>


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<h3>
丸めない、ひっくり返さない！ビッグ煮込みハンバーグ</h3>

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玉ねぎを炒めなくても、成形しなくてもOK！　しかもひっくり返さないから、手間なし失敗なしで簡単にできちゃうビッグハンバーグです。フライパンでアツアツのまま食卓へ持っていっても、簡単に作ったとは思えない豪華さで盛り上がること間違いなし。ひっくり返さないので上面に焼き色がつきませんが、とろ～りチーズをのせることで美味しそうに仕上がります♪


【主な材料】 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
卵 
きのこ 
ピザ用チーズ 
トマトケチャップ 
ウスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385391">『成型なし！ひっくり返さない！＊ビックきのこ煮込みハンバーグ＊』</a>

 

いかがでしたか？　手間のかかる定番人気メニューも、ひと手間もふた手間も省いて簡単に。美味しさはそのままに、豪華さがアップするコツを掴んでしまえば、いろいろなメニューを手間なしおかずにできちゃいますよ！　手間を省いた分、もう一品増やす余裕もできるかもしれません♪　ぜひ参考にしてみてくださいね。


 



 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2602">作るのも片付けるのも手軽でらくちん！ワンパン＆ワンポットパスタの人気レシピ15選</a> 
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丸めない！包まない！いつも通りの作り方にとらわれない「手間なしおかず」

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

ねっとりとした独特の食感が魅力の里いも。和食の煮っころがしが定番ですが、クセがないので炒めたりマッシュしたりして、洋風や中華風の味付けにするのもおすすめです。今回は、里いもとお肉を合わせたボリュームおかずをご紹介します。いつもとはひと味違う里いもの美味しさを楽しんでくださいね。

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<h2>
クセがないからアレンジしやすい♪旬の里いもをもっと食べよう</h2>

秋から冬にかけて旬を迎える里いも。最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。

里いもはイモ類の中で最も低カロリーで、調理法によって「ねっとり」「ホクホク」など、食感の違いが楽しめるのも特徴です。味にクセがないのでいろいろな食材と合わせやすく、幅広いアレンジが楽しめます。

里いもというと煮っころがしや汁物に入れるなど、少し地味で脇役的な存在だと思うかもしれませんが、今回はお肉と合わせて里いもが主役になったボリューム感のあるおかずをご紹介したいと思います。「こんな食べ方も良いかも！」という新しい発見につながるとうれしいです。


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<h2>
こんな食べ方はいかが？里いも×お肉で作るボリュームおかず4選</h2>

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<h3>
しょうが焼き風の味付けでご飯がすすむ！里いもと豚肉のしょうが醬油炒め</h3>

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里いもを豚肉と一緒にしょうが醤油で炒め合わせた、ご飯がすすむおかずです。里いもは片栗粉をまぶして油で揚げるとホクホクした食感に。しょうがの爽やかな香りと、はちみつの照りが食欲をそそります。しめじやしいたけなど、秋の食材を一緒に炒め合わせるのもおすすめです。


【主な材料】 
里いも 
豚こま切れ肉 
玉ねぎ 
しめじ 
醤油 
はちみつ 
おろししょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381484">『里芋と豚肉のしょうが醤油炒め』</a>


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<h3>
ねっとり感がたまらない！オイスターソース風味の里いもコロッケ</h3>

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里いもを茹でてマッシュすると、特有のねっとりとした食感が楽しめます。里いもは淡白な味わいなので、コロッケにする場合は合いびき肉にしっかりと濃いめに味付けをするのがポイント。長ねぎやにんにく、オイスターソースを効かせて少し中華風の味付けにしました。ソースを付けなくても美味しく食べられますよ。ぜひ揚げたてを頬張ってみてくださいね。


【主な材料】 
里いも 
牛豚合いびき肉 
にんにく 
しょうが 
長ねぎ 
オイスターソース 
パン粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381481">『オイスターソース風味の里芋コロッケ』</a>


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<h3>
なめらかで優しい味わい！大葉香る里いもとベーコンのクリーミーサラダ</h3>

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やわらかく茹でた里いもに豆乳やマヨネーズを加えた、クリーミーでなめらかな口当たりのポテトサラダです。ベーコンの塩気と大葉の香りがアクセントになっています。ブラックペッパーをふるとおつまみにもぴったりです。じゃがいもで作るポテトサラダとはまた違った味わいが楽しめます。


【主な材料】 
里いも 
ベーコン（薄切り） 
大葉 
無調整豆乳 
マヨネーズ 
ブラックペッパー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381504">『大葉香る里芋とベーコンのクリーミーサラダ』</a>


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<h3>
トマトやチーズとも相性抜群！里いもとチキンのトマトソースグラタン</h3>

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里いもにトマトソースを加えて洋風にアレンジしたグラタンです。里いもはレンジ加熱するともっちりとした食感が楽しめます。里いもも低カロリーでヘルシーな食材ですが、同じくヘルシー食材として人気のサラダチキンを組み合わせ、あっさりとして食べやすいグラタンに仕上げました。意外な組み合わせかもしれませんが、トマトソースの酸味がアクセントになっていて、女性やお子さんにおすすめの一品です。


【主な材料】 
里いも 
サラダチキン（市販） 
トマト水煮缶 
マヨネーズ 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381485">『里芋とチキンのトマトソースグラタン』</a>

 

いかがでしたか？　里いもとお肉を組み合わせたボリューム感のあるおかずをご紹介しました。旬の今の時期こそ、いろいろなアレンジを試して、里いもの新しい美味しさを見つけてみてくださいね。ねっとりやホクホクなど、食感の違いも楽しんでいただけるとうれしいです。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2021">やさしい甘さがクセになる！もっちりなめらか♪里芋のヘルシーおやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1977">煮物・コロッケ・グラタンも！里いもほっこりおかずバリエ15選</a>

“煮っころがし”だけじゃもったいない！里いもとお肉のボリュームおかず

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

10月に入って消費税もアップし、じわじわと家計に響きそう…。そんな時の強い味方が、リーズナブルな「豆腐」。かさ増し食材として使っている方も多いと思いますが、今一度、豆腐でかさ増しするメリットとおすすめレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

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<h2>
身近な食材をフル活用！かさ増しに豆腐がおすすめな理由</h2>

優秀な節約食材の豆腐。豆腐をメインにした料理も美味しいですが、かさ増し食材としてもおすすめです。

たっぷり食べたいけど、カロリーや糖質が気になるという時にこそ、豆腐のかさ増しが力を発揮！　お肉に混ぜたり、ホワイトソースに混ぜたり、時にはお菓子作りにも活用して、美味しくヘルシーに、カロリーダウンすることができます。

また、豆腐を加えることでふんわり感ややわらかさが加わったり、クリーミーになったりと、子どもからお年寄りまで幅広い世代に食べやすい食感に。加える分量にもよりますが、味の邪魔をし

ないのも使いやすい理由の一つです。

しかも、豆腐は栄養価が高いのもうれしいところ。植物性たんぱく質が多く含まれ、高たんぱく低カロリーな食材なので、豆腐を上手に取り入れればダイエットにつながるかも♪


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<h2>
節約感なし！豆腐を使った絶品かさ増しレシピ4選</h2>


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<h3>
シャキふわ食感がたまらない♪豆腐でやわらか鶏つくね</h3>

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ひき肉に豆腐をプラスするのはかさ増しの定番ですよね。今回は15分ほど水切りした豆腐を鶏ひき肉と合わせてつくねにし、甘辛たれにからめました。豆腐が入ったやわらか食感のつくねにれんこんをプラスすることで、シャキッとしたアクセントが加わり、食べていても物足りなさを感じない一品です。ひき肉より豆腐が多くなると扱いにくくなるので、ご注意くださいね。


【主な材料】 
鶏ひき肉 
豆腐（木綿でも絹ごしでもOK） 
れんこん 
長ねぎ 
醤油 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/380259">『シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね』</a>



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<h3>
絶妙なクリーミーさがやみつきに♪豆腐入りコロッケ</h3>

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泡だて器でクリーム状にした豆腐クリームをコロッケのたねに加えました。豆腐クリームを加えることで、コロッケがヘルシーになるだけでなく、クリーミーな食感に。成形する前に冷蔵庫でたねを休ませれば、普通のコロッケと同じように扱うことができます。豆腐クリームは豆腐の水切不要です。


【主な材料】 
じゃがいも 
豆腐（木綿でも絹ごしでもOK） 
玉ねぎ 
ベーコン 
コーン缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/380133">『クリーミーでヘルシー＊ベーコンとコーンのコロッケ』</a>


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<h3>
少ない材料でもボリューミー！豆腐豚肉巻きの中華うま煮</h3>

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豚バラ肉や白菜などいつも冷蔵庫にある食材に豆腐をプラスすれば、少ない材料でボリューミーなうま煮のできあがり♪　冷蔵庫に食材があまりない時に重宝するレシピです。豚バラ肉で巻いた豆腐を、白菜と一緒に煮込みます。豚肉とスープのうま味がしっかりと豆腐に吸収され、動物性と植物性のたんぱく質がどちらも取れるバランスの良いメニューです。豆腐は木綿豆腐がおすすめ。しっかり水切りしてご使用くださいね。


【主な材料】 
豚バラ肉 
木綿豆腐 
白菜 
鶏がらスープ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/380374">『豆腐でかさまし＊豚バラ豆腐と白菜の中華うま煮』</a>



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<h3>
冷凍豆腐で糖質カット！本格ナシゴレン</h3>

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最後は豆腐をパックごと冷凍したものをひき肉状にして使用します。一度冷凍した豆腐は、解凍後ざっくり崩して余計な水を取り除き、しっかり炒めることで弾力のある食感に。豚や鶏のひき肉に豆腐ひき肉も加えることで、糖質が気になるご飯ものでもたっぷりといただけますよ。「本当に豆腐が入ってるの！？」と驚くくらい豆腐感はありません。


【主な材料】 
温かいご飯 
豆腐（木綿でも絹ごしでもOK） 
むき海老 
豚ひき肉（または鶏ひき肉） 
ナンプラー 
オイスターソース 
スイートチリソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/380410">『ヘルシーだけど美味しい本格ナシゴレン』</a>

 

いろいろな調理法で豆腐を加えたかさ増しレシピをご紹介しました。普段の料理に豆腐をプラスすることで、ヘルシーに食べられるのがうれしいですよね。健康的なだけでなく、お肉などよりリーズナブルな豆腐を加えることで節約にもつながりますので、ぜひ試してみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2111">「プラスα」で美味しく節約！食べ応えばっちりのかさ増しレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/article/1695">うま味もアップ！「きのこ」でかさ増し！節約ボリュームおかず</a>

10/2は豆腐の日！ヘルシーで財布に優しい豆腐のかさ増しレシピ

神奈川

栄養士

NPO法人日本食育協会

豆腐マイスターアドバンス

おうちで食べる洋食の定番メニューといえば、老若男女問わず大人気の「コロッケ」。サクサクの衣にたっぷりの具が詰まったボリューム満点のおかずです。今回はそんなコロッケの定番レシピからちょっと意外なアレンジレシピまで、絶品レシピをたっぷりご紹介します！　人気のポテトコロッケやクリームコロッケのほか、パーティにもおすすめの「スコップコロッケ」など、美味しくて楽しいコロッケレシピが満載ですよ♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.ホクホク食感がたまらない！大人気のポテトコロッケ</a> 
<a href="#heading02">2.みんな大好き！濃厚さが魅力のクリームコロッケ</a> 
<a href="#heading03">3.こんなコロッケも♪バラエティ豊かなアレンジコロッケ</a> 
<a href="#heading04">4.美味しくヘルシーに！揚げないコロッケレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.ホクホク食感がたまらない！大人気のポテトコロッケ</h2>


コロッケの定番「ポテトコロッケ」。ホクホクの食感とじゃがいもの甘みが子どもから大人まで人気のおかずです。基本のポテトコロッケからチーズ入り、カレー味のアレンジなど人気のレシピを集めました。


&nbsp;<h3>じゃがいもたっぷり、ホクホク美味しい！基本のポテトコロッケ</h3>

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ホクホク食感を思いっきり楽しめる、じゃがいもたっぷりのコロッケです。飽きのこない美味しさは基本のコロッケならでは。じゃがいもにバターを加えて、風味豊かに仕上げましょう。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140592">我が家のポテトコロッケ</a>


&nbsp;<h3>のびるチーズが楽しい♪モッツァレラチーズ入りのコロッケ</h3>

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さっくり噛むとチーズがのびる、食べて楽しいコロッケ。焼肉のたれを入れて濃いめに味を付け、小さなボール状に作るので、そのままパクッと食べられます！　衣付けには卵白のみを使うときれいな色合いに。


●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137209">ポテト玉葱のエバラのび～るチーズコロッケ</a>



&nbsp;<h3>電子レンジ使用の時短レシピ！食欲をそそるカレーコロッケ</h3>

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じゃがいもやひき肉を電子レンジで加熱してタネを作る時短レシピ。味付けにケチャップとカレー粉を加え、しっとりマイルドな味わいに仕上げます。カレーの風味が食欲をそそる、子どもから大人まで人気の一品です。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113920">しっとりカレーコロッケ</a>



&nbsp;<h3>ビールのおつまみに。彩りもきれいな枝豆とハムのコロッケ</h3>

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枝豆のグリーンとハムのピンクがかわいらしい、まんまるコロッケ。タネは粉チーズで味付けしているので、ソースがなくても美味しくいただけます♪　おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにもぴったり！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/160862">枝豆とハムのチーズコロッケ</a>



 

 


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<h2 id="heading02">2.みんな大好き！濃厚さが魅力のクリームコロッケ</h2>


サクサク歯ごたえとクリーミーな食感が楽しめるクリームコロッケ。ちょっとぜいたくなかにコロッケ、うま味たっぷりのきのこコロッケなど、ごちそうレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>特別な日のごちそうに♪リッチな味わいのかにクリームコロッケ</h3>

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丁寧に手間ひまをかけて作ったぶん美味しいごちそうコロッケです。クリームは成形前と衣付けをした後の2度、しっかり冷蔵庫で冷やすことで崩れにくくなります。とろりとしたクリームの味わいとかにのうま味がたまらない美味しさ！


●Tomomiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31147/recipe/142270">我が家のカニクリームコロッケ</a>


&nbsp;<h3>たくさん作って冷凍保存OK！基本のコーンクリームコロッケ</h3>

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手間と時間がかかるクリームコロッケは、たくさん作って冷凍しておくと便利！　弱火でじっくりベシャメルソースを作り、冷蔵庫で寝かせてから成形します。適度なかたさに仕上がるので、サンドイッチの具材にもおすすめ。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/367161">【アレンジ無限】失敗知らず。これが好き！濃厚クリームコロッケ</a>



&nbsp;<h3>クリームソースにうま味がギュッ！きのこのクリームコロッケ</h3>

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炒めたしいたけを混ぜ込んだ、うま味たっぷりのコロッケ。ベシャメルソースは作り置きしたものか、市販のソースを使えば簡単！　クリーミーなソースにきのこのうま味がぎゅっと詰まった、風味豊かな一品です。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144609">旨みぎっしり！ きのこのクリームコロッケ</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.こんなコロッケも♪バラエティ豊かなアレンジコロッケ</h2>


コロッケのバリエーションは無限大！　甘くて美味しいかぼちゃやさつまいもを使ったコロッケから変わり種コロッケまで、具材にこだわったアレンジコロッケをご紹介します。



&nbsp;<h3>甘みがじんわり♪まったりした口当たりのかぼちゃコロッケ</h3>

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かぼちゃのまったりとした口当たりと、やさしい甘みが美味しいコロッケ。味付けは醤油と塩こしょうのみで、シンプルに素材の美味しさを引き出します。かぼちゃの水気が多い場合は、小麦粉を多めに付けるのがコツ。



●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144149">かぼちゃのコロッケ</a>


&nbsp;<h3>不思議な食感に夢中！里芋と明太子のチーズコロッケ</h3>

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じゃがいものホクホク食感とは違う、ねっとりとした食感が新しい里芋のコロッケ。茹でた里芋と明太子を混ぜ合わせ、モッツァレラチーズを包んで成形。具材の組み合わせが絶妙にマッチした、おもてなしにもぴったりの一品です。



●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127491">里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ。</a>



&nbsp;<h3>クリーミーなやさしい甘み。さつまいもとベーコンのコロッケ</h3>

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さつまいもの甘みとベーコンの塩気がマッチした、やわらかな口当たりのコロッケです。レンジで作った即席ホワイトソースで手軽に作れるのもうれしいポイント。さつまいもは市販の焼き芋を使ってもOK！



●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/368131">さつま芋とベーコンのコロッケ</a>



&nbsp;<h3>残ったご飯で手軽に作れる♪チーズ入りライスコロッケ</h3>

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サクサクの衣の中からホカホカご飯とチーズが出てくる、簡単ライスコロッケ。ご飯にはパセリとオリーブを混ぜ込んで、イタリア風に。プロセスタイプのチーズを使うと溶け出しにくいのでおすすめです。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106978">残りご飯でライスコロッケ</a>


&nbsp;<h3>2つの人気メニューが合体！ハイブリッドなグラタンコロッケ</h3>

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さっくり噛むと中からクリーミーなグラタンが出てくる、食べて楽しいコロッケ。玉ねぎ、ベーコン、マカロニなどグラタンの定番具材がたっぷり詰まっていて、食べごたえもばっちり！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371182">ベーコンとマッシュルームのグラタンコロッケ</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.美味しくヘルシーに！揚げないコロッケレシピ</h2>


サクッとした歯ごたえはそのままに、ヘルシーに焼き上げる「揚げない」コロッケ。トースターを使ったお手軽レシピや、みんなで楽しめるスコップコロッケをご紹介します！



&nbsp;<h3>トースターで簡単！お弁当にぴったりの和風焼きコロッケ</h3>

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トースターで手軽に焼き上げる、ヘルシーな和風焼きコロッケ。じゃがいもはレンジで加熱するので、忙しい朝でも短時間で作れます！　コロッケを焼くときは、少量のサラダ油をまんべんなくかけるのがポイント。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/376203">和風の焼きコロッケ。揚げずにトースターで焼いて簡単ヘルシー！</a>




&nbsp;<h3>丸めなくても美味しい！みんなで食べたいスコップコロッケ</h3>

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ひとつずつ丸めて成形せずに、お皿にのせて焼くだけの簡単レシピ。タネは豆乳を加えてしっとり仕上げ、衣はパン粉を先に炒っておくことでサクサクの歯ごたえに。パーティ料理にもぴったりの、美味しくて楽しい一品です♪


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/197834">しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ！【スッコロ】</a>


&nbsp;<h3>うま味たっぷりトマトソースで。ポテトとゆで卵のコロッケ風</h3>

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ゆで卵入りのマッシュポテトをトマトソースと一緒にオーブンで焼き上げる、変わり種コロッケ。にんにくと玉ねぎを炒めてトマトを加えたソースにツナ缶を汁ごと加えて、うま味たっぷりに仕上げます。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/155828">たまごとポテトのコロッケ風　ツナトマトソース</a>




 
子どもも大好き洋食レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2351">・本当に美味しいオムライス｜何度も作りたい定番レシピVol.62</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2309">・みんな大好き！美味しく作れるハンバーグレシピ＆ソースバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2117">・おうちでお店の味を再現！定番人気の洋食メニューレシピ15選

揚げたてサクサクを召し上がれ！アレンジ自由自在のコロッケレシピ15選

会話が弾む、楽しい時間が続く。BRUNO crassy＋オーバルホットプレートがあると、自然と人が集まり、みんなで料理を作って食べるという幸せな時間が生まれてきます。休日の家族時間を充実させるBRUNO crassy＋オーバルホットプレートの魅力と家族ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>BRUNO crassy+オーバルホットプレートで家族時間が充実</h2>

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以前は、キッチンの奥にど～んとスペースを取る重たい家電のイメージが強かったホットプレート。魅せるホットプレートへとイメージを覆したBRUNOのホットプレートに加えて、我が家にBRUNO crassy＋オーバルホットプレートが仲間入りして早3ヶ月。インテリアの一部のようにダイニングに並べていても邪魔に感じることなくストレスフリー。 
むしろ、「今夜は何を作ろうかな？」と迷った時や忙しい日ほど、フライパンのように活躍してくれます。



材料を揃えてテーブル上で料理を始めると「今日は何？」と、声をかけなくても家族が集まります。代わりに炒めてくれれば、その間にキッチンを片付けることもできたり、食べ慣れた炒めご飯やお肉料理の仕上げに「これ（調味料）、入れてみようか⁉」と……ひとりで作るよりも新しい味との出会いもあります。 



何度も作っている料理も、家族の目の前で作っていると「へえ～、そうやって作ってたんだ！」と言われることも多々。ごはん支度の30分に食事の時間30分。BRUNO crassy＋オーバルホットプレートを囲んで、作っている時から家族の会話が弾みます。できあがる料理を見ながらそれぞれが食器を並べたり飲み物を準備したり、自然と動いて家族＝チームで共同作業。毎日当たり前のことになりがちな食事の時間が、より家族と過ごす充実した「心豊かな暮らし」の時間になった気がします。 

 
&nbsp;<h2>「何作る？」ではなく「何使う？」から料理がスタート</h2>


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オーバルホットプレートを前に、「今日は何作ろっか？」ではなく「今日は何使ってみたい？」と家族に聞くと、反応がとても良いです。時には「いろいろあるなら一気に使ってみようか♪」と家族の意見が一致して、そこからその日の料理を考えることも。



オーバルホットプレートをテーブルにのせて一緒に料理を作る時間は、私自身も楽しく、家族にとっても特別な時間。特に予定のないのんびりとした週末は、みんなで集まればコロッケやロールキャベツなどの下ごしらえもあっという間に終わるので、もう1品作れそうな気にすらなってしまいます。 


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BRUNO crassy＋オーバルホットプレートにはプレート取り替え用ハンドルが付いています。ハンドルがあれば、たとえばコロッケをたこ焼きプレートで揚げ焼きしてから、セパレートプレートにサッと取り替えてコロッケ用のソースを温める、という作業が一連の流れで可能。取り替えたアツアツのプレートは、付属のシリコンマットを敷いておけばテーブルに置けます。深鍋は直火可能なので、コロッケやソースを温めている間にロールキャベツを煮込むことができ、仕上げと保温はオーバルホットプレートの本体にセットしてテーブルで！　というふうにも使えます。



プレートを取り替えながら料理を作るのを見て、主人も子どもも「えーーーー！　すごい！」と喜んでくれます。そうやって盛り上れるのもBRUNO crassy+オーバルホットプレートのおかげですね♪


&nbsp;<h2>休日に家族で楽しむレシピ</h2>


先ほども紹介したコロッケとロールキャベツは、我が家でもBRUNO crassy+オーバルホットプレートを使ってよく作っています。家族ごはんにぴったりですよ！


&nbsp;<h3>2種のディップdeひよこ豆のコロコロボール（中近東風コロッケ）</h3>

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中近東料理のひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）は衣不要のヘルシーさと豆のうま味が魅力。豆だけだとややポソポソしてしまいますが、じゃがいもも加えてしっとりした口当たりに仕上げました。

 

ころころ回しながらたこ焼きプレートで焼く工程は見るのも面白いですが、ぜひ家族みんなで作ってみてください。ディップはトマトベースとチーズベースの2種類を用意。セパレートプレートを使えば、同時に違う種類のソースを作れます。 
このコロッケは、ライム＋グラニュー糖をかければおやつ感覚でも食べられますよ！ 



【主な材料】 
ひよこ豆 
チーズ 
じゃがいも 
トマト缶 
チーズ


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374685">●『2種のディップde ひよこ豆のころころボール（コロッケ）』</a>

&nbsp;<h3>鶏肉のロールキャベツ～トマトクリーム煮込み〜 </h3>

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鶏ひき肉で作るロールキャベツは、あっさりしていて食べ足りなく感じるかも？　いえいえ、そんなことありません！　隠し味にバターを加え、トマトクリームソースは生クリームでコクをプラスし、子どもから大人まで男女問わず、満足できる1品です。


 
BRUNO crassy＋オーバルホットプレートの深鍋は直火調理可能。キッチンで作ったロールキャベツを品良くひとり分ずつ盛り付けてサーブ、ではなく、ど～んとテーブルの上で煮込みながら「セルフでどうぞ♪」と食べられるのは、家族や友人が集まる時にこそおすすめです！



【主な材料】 
鶏ひき肉 
キャベツ 
バター 
生クリーム 
豆乳or牛乳 
トマトジュース


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374683">●『鶏肉のロールキャベツ～トマトクリーム煮込み〜』</a>

&nbsp;<h2>できあがるまでの時間も家族と共有</h2>


みんなで作りながら話す楽しさや、目の前でできあがった熱々の料理を味わう美味しさ。いつものテーブルを「ライブ感溢れるキッチン」に変えてくれるBRUNO crassy＋オーバルホットプレート。



オーバルホットプレートがあれば、作る時から味わう時まで充実した豊かな時間に。ちょっと長めの今年のゴールデンウィーク。BRUNO crassy＋オーバルホットプレートで家族時間をゆったり楽しんでみませんか？



BRUNO crassy+のオーバルホットプレートの魅力や使い方は、こちらでもご紹介しています。ぜひご覧ください。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2133">作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。</a>


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今回お話を伺ったNadia Artist 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7ad2852787f7.jpg?_t=1544056678&impolicy=cropwm&w=400&h=400" style="width: 150px; height: auto; margin-left: 0px;" /> 
北海道フードマイスター/オリーブオイルソムリエ/家庭料理研究家　奥山 まり 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829">https://oceans-nadia.com/user/83829</a>


&nbsp;

編集協力：株式会社イデアインターナショナル


&nbsp;

詳しい商品の紹介はこちらをチェック！

 

<a href="https://idea-onlineshop.jp/ext/feature/bruno/ovalhotplate/" target="_blank" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6d0f3afd676.jpg" style="width: 450px; height: auto;"></a>

家族の時間がもっと楽しく！BRUNO crassy＋オーバルホットプレートのライブごはん

外はサクサク、中はホクホクの揚げたてコロッケはおうちならではの贅沢！　基本のポテトコロッケの作り方を丁寧に解説します。コロッケに向いているじゃがいもの種類や、細かい調理のコツもぜひ参考に。コロッケに合わせる献立もご紹介しています。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　

サクサクの衣と、ホクホクのじゃがいもの食感がたまらないコロッケ。家族が喜ぶ手料理の一つですよね。作り方も各家庭で違うかと思いますが、一度基本の作り方をおさらいしてみましょう。今回は、基本のコロッケの作り方を工程写真付きで丁寧にご紹介します！

じゃがいもにはいろいろな種類がありますが、ホクホクでやわらかく仕上げるには「男爵いも」を選びましょう。

マッシュするときにしっかりと水分を飛ばすことと、たねの粗熱をしっかりとることに気を付ければ、べちゃっとしたり衣がはがれたりするのを防ぐことができますよ。

&nbsp;
<h2>
おさらいしよう！基本のコロッケの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（8個分）】</h3>


合いびき肉　200g 
じゃがいも（男爵）　400g 
玉ねぎ　1/2個 
塩　少々 
こしょう　少々 
小麦粉　適量 
卵　1個 
パン粉　適量

&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油少々（分量外）をひき、玉ねぎを炒める。油が回ったら合いびき肉も加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をつけたらバットに取り出して粗熱を取る。

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2．じゃがいもは洗って皮をむき、大きめにカットする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて茹でる。

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3．竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら茹でこぼし、再度火にかけて粉ふきいもにする。塩・こしょう各少々を加えてマッシュし、粗熱を取る。

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4．1と3をボウルに入れて混ぜ合わせ、8等分にして小判型に丸める。ここでタネの粗熱がしっかり取れているようにしましょう。

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5．小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170度の油でこんがり色づくまで揚げる。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/276916">我が家のコロッケ</a>



&nbsp;
<h2>
コロッケに合う副菜＆スープは？コロッケがメインの献立アイデア</h2>


ホクホクで食感がやわらかいコロッケには、さっぱりとしたものや歯ごたえを楽しめる副菜を取り入れると献立としてバランスがよくなります。今回はあまり手の込んだものではなく、また作りたくなるような簡単で応用の効くレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h3>
旬の野菜でおもてなしにも！春野菜の焼きびたし</h3>

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みずみずしい春野菜をシンプルにいただける焼きびたしは、サッと作れるのに見栄えの良い一品。野菜の歯ごたえを楽しめるので、やわらかいコロッケとは相性バッチリです。

野菜は季節に合わせて旬のものを取り入れると一年中楽しめて、おもてなしにも使えますよ。


【主な材料】 
アスパラガス 
新玉ねぎ 
スナップえんどう 
太白ごま油 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/276918">春野菜の焼きびたし</a>


&nbsp;
<h3>
さっぱり風味がたまらない♪クレソンと新玉ねぎのサラダ</h3>

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こってりした揚げ物には、さっぱりとしたサラダがよく合います。こちらはクレソンのピリッとした辛みと清涼感が感じられるサラダです。

簡単なドレッシングの作り方もご紹介しますが、フレンチドレッシングなどのお好きな市販のドレッシングでも美味しくいただけます。


【主な材料】 
クレソン 
新玉ねぎ 
プチトマト 
白ワインビネガー 
オリーブオイル 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/276919">クレソンと新玉ねぎのサラダ</a>


&nbsp;
<h3>
ボリュームおかずとの相性抜群！卵ときのこのすまし汁</h3>

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揚げ物などのボリューム感のあるおかずの時は、汁物はすまし汁のようなすっきりしたお吸い物がおすすめです。

すまし汁はいろいろな具材と合わせやすく、見た目も味もバリエーション豊かに楽しめますので、作り方を覚えておくと便利ですよ。


【主な材料】 
卵 
しめじ 
えのきだけ 
だし汁 
醤油 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/277412">澄まし汁～きのことたまご～</a>


 

いかがでしたか？　なんとなく作っていたコロッケも、一度作り方やコツをおさらいしておけば安心ですね。 
衣をつけた後は冷凍もできるので、作り置きしておくと便利ですよ。ぜひご家庭で揚げたてのコロッケを楽しんでください。


 

●家庭の定番料理をおさらい！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1639">むね肉でもパサつかない！フライパンでできる柔らかチキンカツの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/article/1692">お弁当にも！シンプルなのに美味しい♪サクサクジューシー塩唐揚げの作り方</a>

本当に美味しいポテトコロッケ｜何度も作りたい定番レシピVol.42

スポーツフードアドバイザー

カレーやシチュー、肉じゃがなど、家庭料理に欠かせない常備野菜「じゃがいも」。ホクホクとした歯ごたえ、淡白でクセのない味が特徴で、どんな料理にも合う便利な食材です。ボリューム感を生かしてかさましに使ったり、切り方や調理法でさまざまに変わる食感を楽しんだり、使い方もさまざま。
今回は、コロッケやポテトサラダなどの定番おかずから、手軽に作れる絶品おつまみまで、人気のじゃがいもレシピをご紹介します！

<a href="#heading01">1. ボリューム満点！じゃがいもを使ったメインディッシュ</a> 
<a href="#heading02">2. 簡単で美味しい♪じゃがいものサイドディッシュ</a> 
<a href="#heading03">3. おやつに、おつまみに大活躍♪じゃがいもの人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ボリューム満点！じゃがいもを使ったメインディッシュ</h2>


コロッケやグラタンなど、じゃがいもが主役のおかずは、子供にも大人にも大人気！　しっかりとボリュームがあるのに低カロリーなのも魅力です♪　定番おかずを美味しく仕上げる、人気レシピを集めました。


&nbsp;<h3>トースターでこんがり！チーズをぜいたくに使った簡単ポテトグラタン</h3>

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パルミジャーノレッジャーノの芳醇な香りがたまらないポテトグラタン。フライパンで具材を炒めて、トースターで焦げ目を付けるだけで完成してしまうお手軽レシピです。常備野菜でつくれるごちそうは、おもてなしにも！　


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139638">簡単！ジャガイモとひき肉のクリームグラタン</a>

&nbsp;<h3>じゃがいものホクホク食感が◎！たっぷりミートソースの即席グラタン</h3>

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薄くスライスしたじゃがいもを炒め、その上にミートソースとチーズをかけてオーブンへ。ホクホクのじゃがいもと甘く味付けしたミートソースは最高の組み合わせ！　余ったソースは、パスタやドリアなどに使えますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/237613">即席♪『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』</a>

&nbsp;<h3>じゃがいも料理の王様！いつ食べても美味しい定番コロッケ</h3>

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バターが香る、どこか懐かしい味わいのコロッケ。お肉の臭み消しにナツメグを加えて炒め、タネを作ります。揚げたてはもちろん、お弁当のおかずやサンドイッチの具にしても美味しくいただけます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140592">ポテトコロッケ</a>

&nbsp;<h3>レンジ利用で時短！鶏肉とじゃがいものガーリック炒め</h3>

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醤油とみりん、ニンニクなどで甘辛く味付けした、ボリュームのある炒め物。鶏肉を炒めている間にじゃがいもをレンジで加熱しておくことで、短時間で調理できます。レンジの加熱時間は、少し固いかな？　くらいにするのがポイント。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115859">簡単美味しい!鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛</a>

 

 



&nbsp;<h3>豚肉たっぷりで大満足のボリューム！和食の定番おかず、肉じゃが</h3>

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たっぷりの豚こま肉、大きめに切ったじゃがいもで、食べごたえ満点の肉じゃが。火力を強めにして少し煮崩れるくらいに煮ると、しっとり美味しく仕上がります。豚肉を牛肉に変えたり、両方使ったり、好みに合わせてどうぞ。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126876">肉じゃが</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2. 簡単で美味しい♪じゃがいものサイドディッシュ</h2>


こってりとしたメイン料理には、さっぱり味でヘルシーなじゃがいものおかずがぴったり！　胃腸に優しいスープや人気のポテトサラダなど、「あと一品欲しい…」という時に便利なレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>子供からシニアまで。胃腸に優しい根菜のポタージュスープ</h3>

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食物繊維がたっぷり入った、ゴボウとじゃがいものスープです。コンソメスープで具材を煮てブレンダーでなめらかにしたら、牛乳を加えて仕上げます。ゴボウがやわらかくなるまで弱火でしっかり煮るのがポイント。


●かすが きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/130542">ごぼうとじゃがいものポタージュスープ</a>

&nbsp;<h3>夏に飲みたい♪トウモロコシとじゃがいもの冷製ポタージュ</h3>

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暑い日にもひんやり美味しく飲める冷製スープです。トウモロコシの甘みに豆乳を加えることで、さっぱりと仕上がります。豆乳を入れた後は分離しないように、スープを沸騰させないのがポイントです。


●大迫 祐子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37883/recipe/141018">生トウモロコシとジャガイモの豆乳冷製ポタージュ</a>

 

 


&nbsp;<h3>じゃがいも、たまねぎ、ニンジン…いつもの食材で作る絶品ポテサラ</h3>


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冷蔵庫内の余り野菜で作れる、みんな大好きなポテトサラダ。じゃがいもを茹でたところで、砂糖、酢、塩などで下味を付けておき、仕上げのマヨネーズを少なめにすることで、しっとりなめらかな口当たりに。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915">我が家のポテトサラダ。</a>

&nbsp;<h3>梅の風味ですっきりさわやか。薬味たっぷりの和風ポテトサラダ</h3>

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梅肉、ミョウガ、シソなど、風味豊かな食材をたっぷりと使った簡単ポテトサラダ。茹でたじゃがいもをマッシャーでつぶし、マヨネーズと薬味を混ぜたら出来上がりです。じゃがいもは完全につぶさず、ゴロッとした食感を残しましょう。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/182367">梅と薬味の和風ポテトサラダ</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキの歯ごたえが楽しい！箸休めにぴったりの野菜のきんぴら</h3>

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じゃがいもなどの具材をすべて細切りにし、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめるきんぴらに。火が通りやすく、調理に時間がかからないのもうれしいポイント。ラー油を足すと、大人向けのピリ辛味になりますよ。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/160683">じゃがいものきんぴら</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. おやつに、おつまみに大活躍♪じゃがいもの人気レシピ</h2>


おかずにはもちろん、子どものおやつからビールのお供まで、大活躍してくれるじゃがいも。串カツ風に作るじゃがいものフライや、アボカドと一緒にソテーするおしゃれなおかずなど、ちょっと意外なレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>シンプルで美味しい！バター醤油風味のジャーマンポテト</h3>

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粉吹きにしたじゃがいもをウインナーと一緒に炒め、バター醤油に絡めるだけの簡単レシピ。先に粉吹きにしておくことで、しっかりと味が付きます。仕上げに青海苔を振りかければ、さらに風味豊かな仕上がりに！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/259439">男子も喜ぶ♪『バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト』</a>

&nbsp;<h3>外はサクサク、中はもっちり♪特製ソースのじゃがいもフライ</h3>

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レンジで加熱し、やわらかくしたじゃがいもに衣を付けて、こんがりキツネ色に揚げます。竹串に刺して味噌風味のソースをかけたら、おつまみにも、子どものおやつにもぴったり！　じゃがいもを加熱する時、水を足すことでホクホクの口当たりになりますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/155692">ソースが香ばしい♪いもフライ</a>

&nbsp;<h3>もちもち食感であとを引く美味しさ。じゃがいもとチーズのガレット</h3>

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細く千切りにしたじゃがいもを、チーズ、片栗粉、塩コショウと混ぜ、フライパンで焼くだけのお手軽レシピ。フライパンをゆするようにして、両面をカリッと焼きましょう。子ども用にはケチャップを添えて。ブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにも♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/237154">じゃがいもガレット</a>

 

 


&nbsp;<h3>ローズマリーでちょっとオシャレに。じゃがいもとアボカドのソテー</h3>

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くし切りにしたじゃがいもとアボカドに、片栗粉と粉チーズをまぶしてソテーします。ローズマリーをちぎって散らして風味を付け、塩コショウを振ったら完成。焼く時に崩れないよう、ちょっと固めのアボカドを使うと◎。


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124108">じゃが芋とアボカドのローズマリーソテー</a>

&nbsp;<h3>簡単だけど大満足の一品♪フライパンで作るベーコンとじゃがいものピザ</h3>

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薄くスライスしたじゃがいもをピザ生地に見立て、具材と一緒にフライパンで焼く、ボリューム満点の一品です。じゃがいも、チーズ、ピザソースがあれば、あとはお好みの具材でOK。子どもたちのランチにも喜ばれそう！


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122801">フライパンでそのまま♡ジャガイモピザ</a>

&nbsp;
じゃがいもを活用する記事はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1605">・外はカリッと中はほっくりもちもち！じゃがいもガレットレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/article/678">・今話題！のび～るポテトサラダ「アリゴ」って？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/article/631">・寒い日のおやつにも！10分でできちゃうホクホク「じゃがバター」レシピ</a>

コロッケにグラタン、スープまで！定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選

β-カロテンを豊富に含むかぼちゃは緑黄食野菜の代表選手！　ホクホクとした食感と甘みが特徴で、バーベキュー食材から和風の煮物まで、いろんな食べ方で楽しめる食材です。今回はメインのおかずにスープ、スイーツと、食卓で幅広く活躍してくれるかぼちゃの人気レシピをご紹介します。
抗酸化作用や免疫力アップに効果的なβ-カロテンだけでなくビタミンや食物繊維もたっぷりのかぼちゃを食べて、健康できれいな体づくりを目指してみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.栄養もボリュームもたっぷり！かぼちゃのメインおかず</a> 
<a href="#heading02">2.風味豊かで存在感あり！かぼちゃの副菜とスープ</a> 
<a href="#heading03">3.素材の甘さでヘルシーに仕上げる！かぼちゃのスイーツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 栄養もボリュームもたっぷり！かぼちゃのメインおかず</h2>


かぼちゃに鶏肉やベーコンなどをプラスして作る、ボリュームたっぷりのおかずを集めました。かぼちゃコロッケなどの定番レシピや、小さなかぼちゃを丸ごと使った可愛いレシピも♪


&nbsp;<h3>甘辛い醤油ダレでご飯がすすむ、かぼちゃのひき肉はさみ焼き</h3>

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やわらかめに作った肉ダネをかぼちゃにのせ、焼きながらもう片方のかぼちゃではさむ手間いらずの一品。味噌を加えた醤油ダレはコクがあり、思わずご飯がすすむ味です。


●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/368243">丸めない♪かぼちゃのはさみ焼き</a>


&nbsp;<h3>焼き方のコツを守って本格的な仕上がりに！鶏肉とかぼちゃのソテー</h3>

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粒マスタードの風味が効いた、ボリューム満点のソテー。オーブンで焼いたような本格的な仕上がりのコツは、火加減の調節や具材を入れる順番をきっちり守ること！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/306834">チキンとかぼちゃのソテー マスタード風味</a>


&nbsp;<h3>ホワイトソース不要！なめらか＆クリーミーなかぼちゃの和風グラタン</h3>

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レンジとトースターを使って簡単に作れる、チーズたっぷりのグラタン。豆乳とめんつゆで和風に味付けすることで、ご飯に合う一品に。かぼちゃのなめらかな口当たりは絶品！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367148">かぼちゃとベーコンの和風グラタン【#ホワイトソース不要】</a>


&nbsp;<h3>ひとくち食べればカマンベールがとろ〜り♪かぼちゃのチーズコロッケ</h3>

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ホクホクのかぼちゃの中からカマンベールチーズがとろりと溶け出す、食べて楽しいチーズコロッケ。コロッケのタネはタマネギとベーコン入りで、ボリューム満点です！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/199330">かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ</a>

 

 

&nbsp;<h3>簡単なのにインパクト大！坊ちゃんかぼちゃのベイクドパンプキン</h3>

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手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃを丸ごと焼き上げる、ベイクドパンプキン。種をくりぬいてチーズとベーコンを入れ、トースターでこんがり焼いたらできあがりです♪


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106988">ぼっちゃんかぼちゃでベイクドパンプキン</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.風味豊かで存在感あり！かぼちゃの副菜とスープ</h2>


かぼちゃの美味しさを堪能できるおかずは、メインだけではありません。マスターしておきたい基本の煮物や濃厚なポタージュスープなど、かぼちゃの副菜レシピを集めました！


&nbsp;<h3>角までキレイな仕上がりに♪失敗しないかぼちゃの煮物</h3>

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素材の味を生かした上品な味付けの煮物レシピです。火加減は中火にし、落し蓋をして全体に味を染み込ませるのがコツ。かぼちゃは最初にレンジ加熱すると切りやすくなります。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128331">自慢したくなる！カボチャの旨煮</a>


&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！かぼちゃとクルミのクリームチーズサラダ</h3>

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味付け不要、レンジ加熱だけで作れる簡単かぼちゃサラダ。かぼちゃとクリームチーズにハチミツとレモンで風味付けするだけで、しっかり濃厚な味わいに仕上がります。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118777">デパ地下の味♪カボチャとくるみのクリームチーズサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>お弁当にも、おつまみにも♪カリカリ香ばしいチーズかぼちゃ</h3>

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かぼちゃをレンジ加熱でやわらかくし、塩コショウと粉チーズをかけてフライパンで焼くだけ！　チーズの香ばしさとかぼちゃのホクホク食感がたまらない絶品おかずです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/193485">カリカリ香ばし＆ホクっとうまい♪チーズかぼちゃ</a>


&nbsp;<h3>丁寧に作って濃厚な美味しさに仕上げる、かぼちゃのポタージュ</h3>

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かぼちゃはレンジで加熱し、タマネギは弱火で炒めて甘みを引き出します。コンソメでやわらかく煮てミキサーへ。牛乳でのばして味を調えたら、とろりと濃厚なスープが完成！


●ひえだちひろ（檜枝ちひろ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/186552">かぼちゃのポタージュスープ</a>


&nbsp;<h3>味噌バターでコクとうま味たっぷり！かぼちゃと鶏肉の豆乳スープ</h3>

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お鍋に具材を入れて火にかけたら、あとは待つだけの簡単レシピです。豆乳、味噌、バターの組み合わせでコクとうま味たっぷり、パンにもご飯にも合う一品に。鶏肉はベーコンに代えてもOK！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/203572">重ねて煮るだけ7分『チキンとかぼちゃのコクうま♡豆乳スープ』</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.素材の甘さでヘルシーに仕上げる！かぼちゃのスイーツ</h2>


手軽に作れるかぼちゃパイにかぼちゃプリン、かぼちゃの種を使ったおやつまで！　優しい甘さで栄養たっぷり、ヘルシーなかぼちゃスイーツを集めました。


&nbsp;<h3>世代を問わず大人気♪冷凍パイシートで作るかぼちゃパイ</h3>

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市販のパイシートで作る簡単かぼちゃパイ。パイシートは温まるとベタつくので、手早く作業するのがポイントです。かぼちゃにはメープルシロップとシナモンを加えて、お好みの甘さに調節を。


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122764">冷凍パイシートde♡スィートかぼちゃパイとさつまいもパイ</a>



&nbsp;<h3>3時のおやつや朝ごはんに！優しい味のかぼちゃパウンドケーキ</h3>

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甘さひかえめの優しい味で、朝ごはんにもぴったりのパウンドケーキ。かぼちゃは炊飯器で蒸すと簡単にしっとり仕上がります。焼いた後に1日寝かせると、さらに美味しくなりますよ♪


●たーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/144252">しっとりふわふわ！優しいかぼちゃパウンドケーキ</a>

 

 

&nbsp;<h3>濃厚なめらか♪焼かずにつくる簡単かぼちゃプリン</h3>

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レンジで柔らかくしたかぼちゃに材料を混ぜ、ゼラチンで固めるだけの簡単プリン。ホイップクリームで飾り付け、シナモンパウダーを振ればおもてなしにも♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/213057">焼かないかぼちゃプリン</a>


&nbsp;<h3>殻ごと食べられる健康おやつ。かぼちゃの種のカラメルかけ</h3>

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かぼちゃの種を低温でじっくり焼き、砂糖と水を入れたフライパンでカラメルをまとわせるように炒めます。栄養満点のかぼちゃの種がまるごと食べられる、ヘルシーで素朴な味わいのおやつです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137476">かぼちゃの種のカラメルかけ。殻ごと食べる素朴な健康おやつ♪</a>





 
かぼちゃの切り方や保存法はこちらを参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/505">・かぼちゃの切り方＆冷凍テク 徹底解説！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/145">・若返りビタミンが豊富！冬に食べたいかぼちゃのレシピ＆保存法</a>

ボリュームおかずからヘルシーなスイーツまで！栄養たっぷり「かぼちゃ」の人気レシピ15選

今夜はハロウィン。パーティーをするわけではなく、お家で普通の晩ごはんだけれど、ちょっとハロウィン気分のおかずを楽しみたい…。そんな方に、かぼちゃを使ったおかずをご紹介します！　主菜と副菜に分けて、おすすめレシピをお届けしますよ。

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<h2>
かぼちゃをパスタの代わりに！ハロウィンラザニア</h2>

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ハロウィンの晩ごはんは、パスタの代わりにかぼちゃを使ったラザニアはいかがですか？　市販のミートソースを使うので、手間もかからず気軽に作れますよ！

かぼちゃは種とワタをのぞいて、レンジ加熱してから薄切りに。ピザ用チーズと薄力粉、生クリームを混ぜホワイトソースを作ります。耐熱容器に、かぼちゃ・ミートソース・ホワイトソースの順に2回重ね、トースターで焼いてパセリを散らせば完成です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142247">『かぼちゃのラザニア。』</a>


&nbsp;
<h2>ほくほくトロ～リ♡かぼちゃとカマンベールのコロッケ</h2>

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かぼちゃといえば、揚げたてアツアツのコロッケもおすすめ。ほくほくの甘いかぼちゃに、トロ～リとろけるカマンベールの食感がたまらないおかずです♪

レンジ加熱してつぶしたかぼちゃと、炒めたベーコン・玉ねぎを混ぜてコロッケのタネにします。タネでチーズを包んで、薄力粉・卵・パン粉をまぶして揚げましょう。コロコロ丸いコロッケは、お子様にも好評ですよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/199330">『かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ』</a>



&nbsp;
<h2>
たっぷりの薬味でサッパリ♪豚こまとかぼちゃのネギソース</h2>

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おつまみにもなるかぼちゃのおかずを作りたい方にはこちらのレシピ。豚こまとかぼちゃを使い、めんつゆ・ポン酢と薬味をたっぷり使った絶品おかずです。

かぼちゃは一度蒸し焼きにして、薬味ネギ・めんつゆ・ポン酢・ごま油などで味付けしておきます。下味をつけた豚肉を焼いたら、薬味をまぶしたかぼちゃと混ぜ合わせれば出来上がり！　甘いかぼちゃもさっぱりおいしくいただけますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194057">『めんポンで♪「豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソース和え』</a>


&nbsp;
<h2>
ごはんによく合う！ピリッと麻婆かぼちゃ</h2>

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ごはんがすすむかぼちゃのおかずはこちら。麻婆豆腐ならぬ、麻婆かぼちゃを試してみませんか？　一味唐辛子を使ったちょっと辛めの味付けが、甘いかぼちゃの味わいを引き立てますよ。

ひき肉・にんにく・しょうがと調味料を炒め、レンジ加熱したかぼちゃを加えます。全体をからめて、汁気がなくなるまで煮詰めましょう。お好みで、一味唐辛子やラー油をかけて召し上がれ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932">『ストックOK！麻婆カボチャ』</a>


&nbsp;
<h2>
カレー粉が香る♪かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ</h2>

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こちらは副菜にぴったりな、かぼちゃを使ったハロウィンサラダ。秋の味覚、さつまいもを合わせたデリ風のおしゃれなサラダです。マヨネーズを使わないので軽い食感に仕上がります。

かぼちゃとさつまいもはレンジ加熱します。薄切りにした玉ねぎと、おろしにんにく・ヨーグルト・塩コショウ・カレー粉を和え、レーズンを加えるだけ！　カレー粉が香るので、甘すぎず食べやすいですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142695">『かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ【マヨネーズ不使用】』</a>


&nbsp;
<h2>
チンして和えるだけ！かぼちゃのさっぱりゴマ和え</h2>

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パッと手軽に作れるかぼちゃの副菜はこちら。お酢を使ってサッパリ仕上げる、かぼちゃのごま和えです。チンして調味料で和えるだけなので、煮物より簡単に作れますよ！

かぼちゃはひと口大に切りレンジ加熱します。熱いうちに、すりごま・お酢・しょうゆ・砂糖で和えれば、あっという間にできあがり。お酢のパワーで傷みにくくなるので、お弁当用に冷凍保存しておくのもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131672">『【お弁当おかず】冷凍可能 かぼちゃのさっぱりゴマ和え』</a>


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<h2>
見た目も可愛い♡枝豆とチーズのかぼちゃサラダ</h2>

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枝豆とベビーチーズを使い、見た目もコロコロ、色合いも可愛いかぼちゃサラダです。キッズも喜ぶ食材なので、お子様と一緒に作るのも楽しいですね。

かぼちゃはレンジ加熱して、フォークなどで荒くつぶします。角切りにしたベビーチーズ、枝豆と、マヨネーズ・ヨーグルト。塩コショウをかぼちゃと混ぜたら完成！　かぼちゃはホクホクしたタイプを選ぶとおいしく仕上がりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/135411">『子ども喜ぶ　かぼちゃと枝豆のサラダ』</a>

 
 

ハロウィンの晩に作りたいおかず、作ってみたいレシピは見つかりましたか？　気合いを入れたパーティーメニューでなくても、かぼちゃを使ったおかずで気軽にハロウィンを演出できますよ！　ぜひお試しくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/halloween#sec1">簡単かわいいお手軽ハロウィンレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/507">かぼちゃが主役！ご飯が進むがっつりおかずまとめ</a>

ちょっとハロウィン気分の晩ごはんに！かぼちゃを使ったおかず

秋から冬にむけて旬を迎える里芋。イモ類の中でもカロリーが低く、食物繊維が豊富！　和の食材のイメージですが、今回はヘルシーなクリームにアレンジして、いろいろなお料理に活用してみました♪

&nbsp;
<h2>もっちりねっとり食感！「里芋クリーム」を作ってみよう</h2>

じゃがいもをつぶして牛乳などでのばした「ポテトクリーム」はよく耳にしますが、今回はじゃがいもではなく里芋を使って「里芋クリーム」を作ります。加熱した里芋をつぶして、牛乳、塩、バターなどを混ぜます。里芋独特のねっとり感が、マッシュポテトとは違った滑らかさとクリーミーさが加わり、ホワイトソースやマヨネーズの替りとしても使えます。冷凍もできるので、たくさん作ってストックもいいですね！


&nbsp;
<h2>基本の『里芋クリーム』の作り方</h2>

【材料(作りやすい分量)】

里芋・・・250g 
塩・・・小さじ1/4 
オリーブ油又はバター・・・5g 
牛乳・・・50ml


【作り方】

1、里芋をきれいに洗い、ラップをして電子レンジ600Wで3～5分程加熱します。里芋の大きさによって火の通り具合が変わるので、加熱時間は調節してくださいね。


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2、粗熱がとれたら、皮を剥きます。手でするっと剥けますよ！


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3、2をボウルに入れ、泡だて器でマッシュします。


4、3に塩とオリーブ油またはバターを入れ、混ぜ合わせます。

5、4に牛乳を数回に分けて入れ、さらに混ぜます。


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塩を入れると、粘り気がでます。また油を入れると滑らかになり、牛乳を入れることでクリーミーな仕上がりになります。


5、さらに滑らかに仕上げたい場合は、ザルを使って濾します。すこし粗めのザルがおすすめですよ。



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里芋クリームをザルに入れて、泡だて器で混ぜます。



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これで里芋クリームの完成です！　ザルで濾すことで粒もなくなり、滑らかな感じがしますよね。食べるとより滑らかさを感じますよ。


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200620">『アレンジいろいろ！里芋クリーム』</a>



油は、アレンジする料理によってバターとオリーブ油を使い分け下さい。牛乳の量も調節して、お好みの固さにしてください！

冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておいてもいいですね。ラップに薄く広げて凍らせれば、必要な分だけパキパキ折って使えます。使うときは自然解凍して使ってくださいね。





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<h2>アレンジ自在！里芋クリーム活用4選</h2>


里芋クリームをたっぷり作ったら、色々な料理に活用してみましょう！　野菜なのに、濃厚でもっちり食感やねっとり食感が加わります。スープにもおかずにも幅広く使えますよ♪　

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<h3>牛乳でのばすだけ！簡単ポタージュ</h3>



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里芋クリーム、塩、顆粒コンソメに牛乳を混ぜるだけ。淡白な里芋クリームなので、コンソメで味をつけるとしまります。パセリや黒胡椒等を仕上げにふってもいいですね。時間のない朝にもおすすめしたい食べ応え満点のスープです。


【材料(1人分)】

A　里芋クリーム　100g 
A　顆粒コンソメ　小さじ1/4 
A　塩　小さじ1/4 
牛乳　200ml 
パセリ・乾　適量



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200755">『簡単混ぜるだけ！里芋のポタージュ』</a>


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<h3>トーストに塗って！朝から絶品ピザトースト</h3>




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里芋クリームにカレー粉、マヨネーズ、塩コショウで味付けをします。きのこ、玉ねぎ、ピザ用チーズをのせてトースターで加熱するだけ。野菜をたっぷり味わえるカレートースト。これならお子さんも喜んでくれること間違いなし！


【材料（1人分）】

A　里芋クリーム　30g 
A　マヨネーズ　大さじ1 
A　カレー粉　小さじ1/4 
A　塩コショウ　適量 
まいたけ　20g程 
たまねぎ　1/4個程 
ピザ用チーズ　ひとつかみ 
食パン　1枚


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200752">『ピザソースも野菜で！カレー風味のきのこトースト』</a>


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<h3>とろっとクリーミー！簡単ヘルシーなクリームコロッケ</h3>





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手間と時間がかかり、難易度の高いクリームコロッケですが、この里芋クリームを使えば簡単にできます！　ツナ缶、玉ねぎ、ピザ用チーズを混ぜ込んでうまみもUP。揚げたてのあつあつコロッケからとろ～り濃厚な里芋クリームがでてきて絶品です！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200755">『まるでクリームコロッケ～野菜で作って手間なしヘルシー仕上げ』</a>



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<h3>もっちり塩チョコムース</h3>


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里芋クリームはなんとスイーツにも使えます！　湯煎したチョコレートと混ぜて冷やすだけでもっちりムースの出来上がり。仕上げに岩塩をかけて甘じょっぱさを楽しんでくださいね。ヘルシーなチョコスイーツで罪悪感なく食べられますよ。


【材料2人分】

里芋クリーム　100g 
チョコレート　100g 
岩塩　適量 
ナッツ類（お好みで）　適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200757">『もっちり塩チョコムース』</a>



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<h2>里芋は冷蔵庫で保存しないこと！</h2>

里芋の保存は、風通しのよい冷暗所で。あたたかい場所を好む野菜なので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こし、早くに傷んでしまいます。

また、里芋についている土はなるべくそのままで。乾燥しないように新聞紙に包んで保存してくださいね。傷などがあると傷みやすかったり、カビがはえることもあるので、早く使いきるようにしましょう。

もっちりねっとり食感が美味しい里芋クリーム。使い出したらその美味しさにやみつき！　ぜひいろんなお料理にアレンジしてくださいね。


 
 

●こちらもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/136">ほっこりおいしい秋の味覚♪ いもの中で一番ヘルシーな里いもの栄養と調理法</a> 
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新感覚！ねっとり里芋クリームを作ってみよう

ハロウィンパーティーのメニューは、もうお決まりですか？　かぼちゃのレシピはワンパターンなものしか思い浮かばない…そんな方のために、今回はかぼちゃを使ったおしゃれなパーティーメニューを一挙にご紹介します！

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男性にも人気！かぼちゃのベーコン巻きガーリック風味
</h2>

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ビールやワインのおつまみにもぴったりな、かぼちゃとベーコンを組み合わせた一品。甘すぎるかぼちゃの煮物は苦手という男性にも好評のメニューです。

かぼちゃは切ったらレンジ加熱し、ベーコンを巻き付けます。にんにくのみじん切りを熱したオリーブオイルでソテーしたら、塩コショウし、しょうゆを回しかけ、ブラックペッパーとパセリをふれば完成！　 ベーコンとにんにくの旨みがたまりません♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144672">
「かぼちゃのベーコン巻きガーリック風味」</a>

&nbsp;<h2>
揚げずに簡単♪まんまるかぼちゃコロッケ
</h2>

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かぼちゃといえばコロッケも人気ですが、このレシピなら油で揚げず、手軽に作れますよ♪　パン粉を炒ってコロッケのタネにまぶすだけの簡単レシピです。

かぼちゃはレンジ加熱してマッシャーでつぶし、クリームチーズやマヨネーズなどと混ぜます。パン粉はフライパンできつね色になるまで炒り、ハーブソルトを混ぜ、丸めたタネにまぶしてできあがりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/181079">
「揚げないかぼちゃコロッケ」</a>

&nbsp;<h2>
ちょっと大人味♡かぼちゃとチキンのラムレーズンサラダ
</h2>

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かぼちゃのサラダも、ラムレーズンを使えばちょっとほろ苦い大人のレシピに。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ。

かぼちゃと鶏むね肉をスライスして、蒸し器で蒸します。レーズンは茹でたあとラム酒に漬けておきましょう。蒸したかぼちゃはヘラでつぶし、裂いた鶏むね肉、レーズンを混ぜて完成！　鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がりますよ♡



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23175/recipe/136198">
「かぼちゃとチキンのラムレーズンサラダ」</a>

&nbsp;<h2>
メインのメニューにも！かぼちゃと豚肉、キノコのバルサミコソテー
</h2>

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パーティーのメインとしても活躍するレシピがこちら。豚肩ロースを使ったソテーです。ホクホクのかぼちゃとバルサミコソースは絶妙な相性♪ エリンギやシメジ、マッシュルームもたっぷりいただける、秋にぴったりの一品です。

豚肉、キノコ類を炒めたら、レンジ加熱したかぼちゃを加え、調味料も加えます。マーマレードを使うのが旨みのポイント！　フライパンをゆすりながら混ぜると焦げにくいですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506">
「ホクホクかぼちゃと豚肉、キノコのソテー、バルサミコソース」</a>

&nbsp;<h2>
冷凍して揚げれば失敗なし♪かぼちゃのスパイシーかき揚げ
</h2>

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ホクホクのかぼちゃは、かき揚げにしても最高♪　冷凍してから揚げると、油の中でバラバラにならずキレイに揚がりますよ。油がパチパチはねることもないので大丈夫。かぼちゃの甘みにスパイスを効かせるのがポイントです。

かぼちゃは細切りにして、てんぷら粉やカレーパウダー、スパイスを混ぜます。水を加えて冷凍したら、凍ったまま揚げるだけ！　そのままでもおいしくいただけますよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132471">
「冷凍して揚げる！細切りカボチャのスパイシーかきあげ」</a>

&nbsp;<h2>
簡単なのに絶品♡ホクッとカリカリ・チーズかぼちゃ
</h2>

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時短で簡単に作れるのに、パーティーにもぴったりなおつまみがこちら。レンジ加熱したかぼちゃに粉チーズをかけて焼くだけで、お酒がどんどんすすむ絶品おつまみになります。

かぼちゃはお好みの形に切り、フライパンに並べます。塩コショウ、粉チーズ、オリーブオイルをかけたら、かぼちゃが崩れないよう、裏返しながらこんがり焼きましょう。粗挽き黒コショウをふって召し上がれ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/193485">
「カリカリ香ばし＆ホクっとうまい♪チーズかぼちゃ」</a>

&nbsp;<h2>
レンジとボウルひとつでお手軽！無限おつまみかぼちゃ
</h2>

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ついついお箸が止まらなくなる「無限おつまみ」のかぼちゃバージョン。レンジとボウルひとつで手軽に作れるおつまみサラダです。ツナ缶、マヨネーズ、鶏ガラだしの風味が、ホクホクかぼちゃの甘みと相性ぴったり♡

かぼちゃはレンジ加熱してからマッシャーでつぶし、みじん切りの玉ねぎ、鶏ガラスープの素、ツナ缶、マヨネーズ、粗挽き黒コショウを混ぜるだけ！　色も鮮やかに仕上がりますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194354">
「レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪無限♡おつまみかぼちゃ」</a>



 
 

ハロウィンのかぼちゃおつまみ、作ってみたいレシピは見つかりましたか？　今年のハロウィンパーティーは、ぜひかぼちゃの新しい魅力を楽しんでみてくださいね！


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みんなと差がつく！ちょっと大人なハロウィンデザートレシピ</a> 
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大人だけのパーティーにおすすめのハロウィンレシピ</a> 
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歓声が上がることまちがいなし！のサプライズメニュー</a>

今年のハロウィンはおしゃれに！かぼちゃを使ったパーティーおつまみ

特売になっていることも多いカレールゥ。買い置きしているご家庭も多いのではないでしょうか。そこで、カレーライス以外に、カレールゥを活用できるアレンジレシピを紹介。少量だけ残ってしまったルゥの使い道も見つかります♪

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<h2>
めんつゆとカレールゥで作る♪カレーうどん</h2>

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鍋で沸騰させた水とめんつゆに、カレールゥを入れて作るカレーうどん。カレー粉もプラスすることでさらに風味アップ！

めんつゆとカレールゥ、そしてカレー粉が入った鍋に、具材の舞茸、長ねぎ、豚薄切り肉を加えて煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加えることでマイルドな味に♪　茹であがったうどんにかければ出来上がりです。


（材料）2人分 
豚薄切り肉　100g 
舞茸　1/2パック 
長ねぎ　1本 
水　500cc 
めんつゆ　75〜100cc 
カレールゥ　20g 
カレー粉　大さじ1 
牛乳　大さじ2 
片栗粉　適宜 
うどん　2玉


●『カレーうどん。』 

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<h2>
カレースープでコトコト煮込んだ“ロール白菜”</h2>

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キャベツを白菜に代えて、カレースープで煮込んだロールキャベツならぬ“ロール白菜”。タネはみじん切りにした玉ねぎと合挽きミンチを混ぜ、塩、ケチャップ、牛乳、ナツメグを加えて混ぜ合わせたら4等分にします。

俵型にまるめて白菜で包み、水とコンソメで煮込みます。15分煮たらカレールゥを加えて煮溶かすだけです。作る分量に合った大きさの鍋を使うことで荷崩れを防ぎましょう。


（材料）2人分 
白菜　4枚 
合挽きミンチ　150g 
玉ねぎ　1/4個 
Ａ塩　小さじ1/2 
Ａケチャップ　大さじ1 
Ａ牛乳　大さじ1 
Ａナツメグ　適量 
水　300ml 
コンソメ（固形）　1個 
カレールゥ　1欠片


●『カレースープのロール白菜』 

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<h2>
カレールゥとピザ用チーズで作る“焼きカレー”</h2>

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大人も子どもも大好きなカレー＋チーズ＋トマトの組み合わせ♪　鮭フレークとピザ用チーズ、めんつゆを使って手軽にできる焼きカレーです。

ごはん、鮭フレーク、水分を絞った玉ねぎのみじん切り、めんつゆ、粗挽き黒こしょうをボウルで混ぜ合わせてから、耐熱皿にのせます。その上にしめじ、みじん切りにしたルゥ、チーズ、トマトの順にのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで加熱。レモン汁と青のりをかけていただきましょう♪


（材料）2人分（※耐熱皿2皿使用） 
トマト（1cm幅の輪切り）　小1個 
しめじ　1/2袋 
温かいごはん　2杯分（約300g） 
ピザ用チーズ　約100g 
カレールゥ（固形/甘口）　2個（40g） 
レモン汁　少々 
青のり　少々 
A鮭フレーク 約30g 
A玉ねぎ 小1個 
Aめんつゆ 小さじ2 
A粗挽き黒こしょう 適量


●『ほぐし鮭とトマトのチーズカレー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/139335
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&nbsp;
<h2>
カレールゥを使って簡単に！ハーブの香りのカレーコロッケ</h2>

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通常は炒めたひき肉にカレー粉で味付けをするカレーコロッケも、ルゥを使うことで簡単にできます。

加熱後マッシュしたじゃがいもに、炒めたみじん切りの玉ねぎと豚挽き肉、生の玉ねぎのみじん切りを合わせ、おろし金ですりおろしたカレールゥと調味料をよく混ぜ合わせてタネをつくります。冷ましたら小判形に整えてパン粉をつけ、タイムやローズマリーなどのハーブを入れた油で揚げます。こうすることで、ハーブの香りが楽しめるのもポイントです。


（材料）6人分 
☆玉ねぎ　1/2個約160g 
☆豚挽き肉　120〜200g 
☆コンソメ顆粒　小さじ2 
☆塩　少々 
じゃがいも　3個約350g 
無塩バター　20g 
固形カレールゥ　2個 
薄力粉　適量 
卵　2個 
パン粉　1カップ位 
揚げ油　適量 
タイム又はローズマリー（生）　適量


●『♪ハーブ香るカレーコロッケ♪』 

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<h2>
裏ごしや特別な道具も不要！カボチャのカレーポタージュ</h2>

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カレールゥがカボチャの甘味を引き締める隠し味に。ブレンダーも裏ごしも不要のポタージュです。

カボチャは種と皮を除いて電子レンジで加熱し、綿棒でたたいてやわらかくしたら、水とコンソメと一緒に煮ます。そこにカレールゥと牛乳を加えるだけで出来上がり。ニンジンやサツマイモでもおいしく作れますよ♪


（材料）2〜4人分 
カボチャ　280g 
カレールゥ　1カケ（18g） 
Ａ水　400cc 
Ａコンソメ　1個 
牛乳　150cc


●『カボチャのカレーポタージュ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146879
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いかかでしたか？　カレールゥはベースの味付けから隠し味まで、実はいろいろ使えちゃうんです。

通常はカレー粉を使うレシピも、カレールゥを使うことでぐんと手軽になることも♪　これからは便利な食材として、カレーライス以外のお料理にももっと活用してみてくださいね。


 
 

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