主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせてピックアップ！　今回のテーマは、パリッとジューシーなチキンをさまざまなソースで楽しむ「チキンソテーの人気レシピ5選」です。普段のおかずはもちろん、イベントやおもてなしにもおすすめですよ♪

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<h2>シンプルなチキンソテーは「ソース」でアレンジを楽しもう♪</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそってご紹介します。

今回は、皮がパリッ、中がふっくらジューシーな「チキンソテー」をピックアップ！　しかも、それぞれソースや味付けが異なる大人気レシピを5品セレクトしました♪

醤油ベース×玉ねぎで王道の和風ソース、にんにくの香りが食欲をそそるガリバタレモン、寒くなると恋しくなるクリーム系ソース、程よい酸味と甘みが絶妙なハニーマスタードソース、トマト缶不使用＆レンチンで作れるうま味豊かなトマトソースと、バリエーション豊かにお届けします♪　ぜひ作ってみてくださいね！


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<h3>王道の醤油ベースでご飯に合う！きのこと玉ねぎの和風ソースチキン</h3>
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簡単なのにめちゃうま！　玉ねぎをたっぷり使った、王道のこってり甘めな和風ソースが、ジューシーな鶏もも肉のソテーに絡んでとっても美味しいですよ。ご飯がもりもりすすむ味わいに、家族みんなが喜ぶことうけあい。初心者さんにもおすすめですよ。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　1枚 
塩、こしょう　各少々 
玉ねぎ　1/2個 
しめじ　1/2パック 
A 醤油　大さじ2 
A 酒　大さじ2 
A みりん　大さじ2 
A 砂糖　小さじ2 
A おろしにんにく(チューブ)　2cm


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<h3>作り方</h3>


【1】鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。 
 
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして鶏もも肉を焼く。皮がパリッとしたらひっくり返し、中まで火が通ったらお皿に盛る。 
 
【3】同じフライパンに（鶏もも肉から出てきた脂は拭き取らない）、玉ねぎ、しめじを入れて中火で熱し、2分ほど炒める。 
 
【4】Aを加え、1分ほど加熱し、鶏もも肉にかける。


●PATTIE◎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/466339">ご飯がすすむ！きのこと玉ねぎの和風ソースチキン</a>


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<h3>簡単なのにお店の味！ガリバタレモンチキンステーキ</h3>
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食欲をそそるガーリックバターレモンソースでいただくチキンソテー。バターのコクがありつつもレモンの酸味でさっぱり仕上がるので、パクパク食べられますよ。チキンを皮パリッ、中をジューシーに焼き上げるコツも必見♪　イベントやおもてなしにも◎。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　2枚 
塩　小さじ1 
オリーブオイル　小さじ1 
A おろしにんにく　小さじ1/2 
A バター　20g 
A レモン汁　大さじ1 
A 醤油　大さじ1 
A 砂糖　大さじ1 
ブラックペッパー　お好みで 
スライスレモン　2枚(お好みで) 
ミント　お好みで


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<h3>作り方</h3>


【1】鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。フォークで両面に穴を開けて、塩をふっておく。 
 
【2】フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。弱～中火で焼き目がつくまでじっくりと12～13分程焼く（途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変える）。 
 
【3】裏返して3分程焼いたら、フライパンから取り出す。余分な油をペーパーで軽く拭き取り、Aを加えてひと煮立ちさせる。 
 
【4】器にチキンステーキを盛りつけ、工程3のソースをかける。お好みでブラックペッパーをふり、スライスレモンやミントをトッピングする。 


●SHIHO(檜鶴　志帆)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/473965">お店の味みたいと褒められる♪ガリバタレモンチキンステーキ</a>


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<h3>食卓が華やぐ♪きのこソースのチキンステーキ</h3>
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濃厚でまろやかなきのこのクリームソースをたっぷりとかけ、残った肉汁とオイルをまわしかけてうま味たっぷりに仕上げたチキンソテー。ポイントを押さえて調理することで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりやわらかなステーキに仕上がります♪　普段のおかずはもちろん、特別な日のご飯にもおすすめです。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏むね肉　300g 
しめじ　60g 
マッシュルーム　5個 
玉ねぎ　1/4個 
A 水　200ml 
A 塩、砂糖　各10g 
バター　20g 
おろしにんにく(チューブタイプ)　2cm 
小麦粉　適量 
B コンソメ顆粒　ふたつまみ 
B 塩　ひとつまみ 
B 醤油　小さじ1/2 
牛乳　150ml 
塩、こしょう　各適量 
オリーブオイル　大さじ2 
黒こしょう、パセリ　各適量


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<h3>作り方</h3>


【1】鶏むね肉は厚みのある部分の真ん中に1本切り込みを入れ、観音開きにし、厚みを1.5cmほどにする。均一の大きさになるよう、3等分に切る（下の三角形の部分を切り、さらに開いて厚みを均一にした部分を半分に切って3等分にする）。 
 
【2】鶏肉にフォークで数か所穴をあけ、混ぜ合わせたAに15分漬ける。 
 
【3】しめじは石づきを落とし、小房に分ける。マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする。 
 
【4】フライパンにバターを中火で溶かし、工程3とおろしにんにくを加えて、火が通るまで2～3分炒める。小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで具材とよくなじませる。 
 
【5】牛乳を少量加え、よく混ぜる。これを繰り返し、小麦粉を伸ばしながらクリームソースにする。Bを加えて調味し、火を止める。 
 
【6】鶏肉の水分を拭き取り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 
 
【7】別のフライパンにオリーブオイルと鶏肉の皮目を下にして加え、中火で熱する。1分半ほどしてパチパチと焼ける音がし始めたらそのまま触らず3分焼く。裏返してふたをして、弱火で4分焼く。火を止め、そのまま3分おいておく。 
 
【8】鶏肉は食べやすいよう切り、付け合わせ（分量外）と一緒に器に盛る。温めたきのこソースをかけ、フライパンに残った鶏肉の肉汁とオイルを適量すくって、全体にかける。お好みで、チキンステーキに黒こしょう、パセリをふる。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488743">【きのこソースのチキンステーキ】鶏むね肉がしっとり柔らか！</a>


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<h3>大人も子どもも大好きな味！ハニーマスタードチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ハニーマスタードチキン" loading="lazy" />

家族みんなが喜ぶこと間違いなしの、ハニーマスタードソースのチキンソテー。こちらのソースもレモン汁を加えてすっきりと♪　醤油のうま味に、粒マスタードの程よい酸味とはちみつの甘みが絶妙なバランスで調和します。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ！

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<h3>材料（4人分）</h3>


鶏もも肉　2枚 
塩、こしょう　各少々 
酒　大さじ1 
片栗粉　大さじ2 
A 粒マスタード　大さじ1.5 
A 醤油、はちみつ、酒　各大さじ1 
A レモン汁　小さじ1


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<h3>作り方</h3>


【1】Aを混ぜ合わせてソースを作る。 
 
【2】鶏もも肉をポリ袋へ入れ、塩、こしょうと酒をもみ込む。片栗粉を加えて、全体にまぶす。 
 
【3】フライパンに油を熱し、鶏もも肉の皮目の方から中火で焼く。こんがりしたら、ひっくり返してふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。 
 
【4】フライパンの余分な油を拭き取り、工程1を加えて1～2分煮詰めたら完成。


●あこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/492045">【ハニーマスタードチキン】家族に褒められる簡単おかず♪</a>


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<h3>トマト缶不要で簡単！やわらか鶏むね肉の悶絶トマトチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d836954eb5502cefc4d7d62bb76ddf2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d836954eb5502cefc4d7d62bb76ddf2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d836954eb5502cefc4d7d62bb76ddf2.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏むね肉の悶絶トマトチキン" loading="lazy" />

トマト缶不使用、レンチンで簡単に作れる、うま味たっぷりのトマトソースをかけていただくチキンソテーです。ソースがたっぷりめにできるので、パンや蒸したじゃがいもなどにつけて食べても美味しい♪　チキンソテーは鶏もも肉で作ることが多いですが、鶏むね肉でも大満足のレシピですよ。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏むね肉　1枚(300g) 
玉ねぎ　1/2個 
バター　20g 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ1/2強 
粉チーズ、黒こしょう、パセリ(みじん切り)　各適宜 
A トマトケチャップ　大さじ5 
A 酒、水　各大さじ3 
A 中濃ソース　大さじ1と1/2 
A おろしにんにく(チューブタイプ)　小さじ1/2 
B 酒　小さじ2 
B 砂糖、ごま油(サラダ油でも)　各小さじ1 
B 塩、こしょう　各少々


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<h3>作り方</h3>


【下準備】玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に広げ、小さくちぎったバターをのせ、ラップはせずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。いったん取り出し、Aを加えて混ぜ合わせ、横のすき間が2cm程あくようにラップをかけ、さらに4分加熱し、そのまま庫内に置いておく。 
 
【1】鶏むね肉は皮つきのまま観音開きにし、フォークで上下全体をしっかりと刺す。フォークの柄を長く持ちスナップをきかせるよう、背面で叩き、1cm程度の厚さに伸ばす。Bをなじませ5分置き、水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉を全体にまぶす。 
 
【2】フライパンにサラダ油を引き、強めの中火で1分半程よく熱する。鶏肉の皮面を下に入れ、たまに上下返しながら中火～強めの中火で、7～9分を目安にこんがりと焼き、中まで火を通す。 
 
【3】火を止めて作ったAのソースを加え、やや強火でソースをスプーンなどで回しかけながら30秒ほど煮詰める。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ソースと器に盛り付け、粉チーズ、黒こしょう、パセリ（みじん切り）をお好みでかける。


●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/491572">【ズボラで絶品♡】柔らか鶏むね肉の悶絶トマトチキン#節約めし</a>

 
いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【保存版】ソースが絶品！「チキンソテーの人気レシピ5選」醤油、ガーリック、マスタード…簡単で激うま♪｜編集部おすすめレシピ

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、一度食べたらリピートが止まらない！　mayumillionさんのピリ辛トマトソースのチキンソテーをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h2>リピが止まらない！やみつき必至なピリ辛トマトソースの決め手は【白だし×タバスコ】</h2>

7月に入って、夏の暑さもいよいよ本番。こう暑いと、さっぱりした味付けのものやピリッと辛いものを食べたくなりますよね。

今回は、そんなときにぴったり！　mayumillionさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/481224">ピリ辛トマトソースのチキンソテー</a>」をご紹介します！　カリッと焼き上げたジューシーな鶏もも肉に、たっぷりかけたピリ辛トマトソースがたまりません♪

絶妙にあとを引くピリ辛トマトソースの味の決め手は、なんと「白だし×タバスコ」！　ちょっと思いつかない意外な組み合わせかもしれませんが、これが一度食べるとハマって何度も食べたくなる美味しさなんです♪

口コミでも、「何回食べてもウマいものはウマい！」「リピリピリピです♪」といったリピーターの絶賛がたくさん寄せられています。「家族がとっても喜んでくれた！」という声も。

ピリ辛風味で食欲マシマシ、かつ酸味のあるトマトでさっぱり食べられますよ。まさにこれからの時期におすすめのおかずです。鶏もも肉のほか、鶏むね肉や豚こま肉、豚肩ロースとも相性良し♪　応用が効くので、ぜひ一度お試しくださいね！





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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/430889d1f385.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/430889d1f385.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/430889d1f385.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="のりのり☆さんの作ってみたコメント" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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のりのり☆さん 
 
こちらのレシピが久々に食べたくなって、トマトを買いにいってきました。 
鶏むね肉で作りました♪　さっぱりしていて今日も美味しかったです！


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a118c99aa7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a118c99aa7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a118c99aa7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ゆみさんの作ってみたコメント" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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ゆみさん 
 
どうしてもピリ辛トマトソースが気になって食べてみたくて…。レシピ通りじゃなくて申し訳ないのですが、鶏肉⇒豚肉で作りました。 
トンテキでも作ろうと買っておいた厚切りの豚肩ロースでポークソテーして、このピリ辛トマトソースをかけました…美味しい♪ 
タバスコ増量でうま辛に、トマトの酸味でさっぱりと…やっぱりソースが美味しかった。次は、ちゃんと鶏肉で作ります！


</div>



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まゆのさん 
 
さっぱりなのに、まろやかでピリッ！　このソースが絶品で、ただ焼いただけの鶏肉を格上げしてくれる♪ 
前に作ったサルサソースとはまた違う美味しさ。2人前で作ったけど、コレ1人でイケちゃうなぁー（汗）。


</div>



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M＊Pさん 
 
気になっていたレシピ、やっと作りました♪　さっぱりサルサソースが絶妙で、クセになる美味しさです。娘からも大好評で、もうないのーと言われちゃいました。 
リピのときは多めに作ります。パーティーメニューにも喜ばれそうですね♪


</div>


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<h2>mayumillionさんの「ピリ辛トマトソースのチキンソテー」の作り方</h2>
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ここからは、mayumillionさんの「ピリ辛トマトソースのチキンソテー」の詳しい作り方を見ていきましょう。

&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


トマト　1個(150g程度) 
紫玉ねぎ　1/5個(40g程度)　※玉ねぎで代用可 
A 白だし　大さじ1と1/2 
A レモン果汁、オリーブオイル　各小さじ2 
A タバスコ　小さじ1/2～ 
A おろしにんにく　1かけ分　※チューブタイプは小さじ1 
鶏もも肉　1枚　※鶏むね肉で代用可 
塩　小さじ1/4 
粗びき黒こしょう　4ふり　※こしょうで代用可 
オリーブオイル(鶏を焼く用)　小さじ2 
刻みパセリ　適宜


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
・トマトは1cm角に切り、紫玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れます。 
・ボウルに、A（白だし大さじ1と1/2、レモン果汁、オリーブオイル各小さじ2、タバスコ小さじ1/2～、おろしにんにく1かけ分）を加え、よく混ぜ合わせます（サルサソース）。 
※白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味をみながら適宜調節してください。


&nbsp;
<h4>1.　鶏もも肉をフライパンで焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f2ec811d7bbd15619433ebea6b5ccd0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f2ec811d7bbd15619433ebea6b5ccd0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f2ec811d7bbd15619433ebea6b5ccd0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏もも肉をフライパンで焼く" loading="lazy" />

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩と粗びき黒こしょうを両面にふります。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下に重ならないように並べて中火で加熱します。

焼ける音がしてきたら、そのまま中火で3分焼いてひっくり返し、弱中火にして4分焼きます。

焼き時間は目安です。焦げつかないように気を付けながら、中までしっかり火を通しましょう。


&nbsp;
<h4>2.　鶏もも肉を盛り付け、サルサソースをかける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d87aa3d7f508aff5104ce8ef634cc804.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d87aa3d7f508aff5104ce8ef634cc804.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d87aa3d7f508aff5104ce8ef634cc804.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏もも肉を盛り付け、サルサソースをかける" loading="lazy" />

器に焼いた鶏もも肉を盛り付けてサルサソースをかけ、お好みで刻みパセリを散らせば完成です。


 
いかがでしたか？　今回は、この夏繰り返し作りたい、mayumillionさんのピリ辛トマトソースの絶品チキンソテーをご紹介しました。とにかくクセになるこちらのソース、チキンだけでなく豚肉にかけたりと、いろいろアレンジしてみてくださいね♪

【作ってみた！で大人気】味の決め手が超意外！めちゃうまピリ辛トマトソースのチキンソテー｜みんなの推しレシピ

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪


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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●忙しい日にぴったり！辛肉味噌冷やしラーメン 
●ご飯もお酒もすすむ！パリパリうま辛チキン 
●ゆでて和えるだけ！小松菜のおかかごまマヨサラダ 
（2025年4月21日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>時短＆ラクうま！辛肉味噌冷やしラーメン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db4c5c041bbd18c8502d5e9ad752883b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！" loading="lazy" />

まずは、暑くなるこれからの季節にぴったりなひと皿です。麺をゆでている間に、電子レンジで肉味噌と温玉が完成。ムダのない工程で、手早くしっかり満足感のある一品が作れます。ピリ辛の肉味噌はご飯にも合い、アレンジも自在。火を使うのは麺をゆでる3分間だけ。忙しい日やキッチンに長く立ちたくないときにもおすすめの、時短＆ラクうまレシピです。

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<h3>材料（2人分）</h3>


中華麺　2玉 
豚ひき肉　80g 
長ねぎ　1/3本 
卵　2個 
A すりごま(白)・ごま油　各大さじ1 
A 醤油　小さじ2 
A 鶏がらスープの素　小さじ1 
B 酒、本みりん　各小さじ2 
B 砂糖・味噌・コチュジャン　各小さじ1 
B 豆板醤・しょうがチューブ・にんにくチューブ　各小さじ1/2 
小ねぎ　適量

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<h3>作り方</h3>


【1】中華麺をゆでる 
中華麺は商品の袋表記を参考にゆで、水にあてて冷やす。水気をしっかり切り、【A】と和える。 
【2】レンジで肉味噌を作る
耐熱容器に豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、【B】を入れて混ぜる。ラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。一度取り出して混ぜ、追加で1分加熱する。 
【3】レンジで半熟卵（温玉）を1個ずつ作る 
1.　卵は1個ずつ耐熱容器に割り入れ、かぶる程度の水（大さじ2くらい/分量外）を加える。卵黄に爪楊枝で1か所穴を開ける。 
2.　電子レンジ（600W）で40秒加熱する。扉を開けて容器を180度回転させ、追加で15秒加熱する（好みの加減よりゆるければ、10秒ほど追加熱する）。余熱でも火が入るので、湯はすぐ捨てる。同様にもう1個作る。 
【4】盛り付ける 
麺を器に盛り付け、【2】、【3】の順にのせ、小ねぎ（小口切り）を散らす。 


●詳しいレシピはこちら 
おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/495333">【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！</a>

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<h3>たれが絶品！パリパリうま辛チキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b49716e7d5fb5c12124390582bf70e41.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ご飯もお酒も進む！！パリパリ旨辛チキン" loading="lazy" />

お次は、香ばしく焼いた鶏もも肉に、ピリ辛のうまだれをたっぷり絡めた一品。鶏肉は皮目からじっくり焼いてパリッと香ばしく仕上げます。豆板醤入りの甘辛だれがジュワッと絡めば、ついついもう一口…が止まらない美味しさに。しっかり味なので、シンプルな付け合わせ野菜やご飯と一緒にどうぞ。キリッと冷えたお酒にもぴったりな一品です。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　2枚 
塩・こしょう　各適量 
A 酒・大さじ1 
A すりおろしにんにく・すりおろししょうが　各小さじ1/2 
片栗粉　適量 
サラダ油　適量 
B 醤油　大さじ1 
B 砂糖、みりん、酒　各大さじ1 
B 豆板醤　大さじ1/2

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<h3>作り方</h3>


【下準備】鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にし半分に切る。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。裏表に塩、こしょうを振り10分ほど置く。【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。 
【1】フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、鶏もも肉の皮からパリッと焼く。 
【2】混ぜ合わせた【B】を入れてときどき裏返しながら煮詰める。 


●詳しいレシピはこちら 
sako（栄養士）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/501420">『ご飯もお酒も進む！！パリパリ旨辛チキン』</a>


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<h3>食材ひとつで超簡単！小松菜のおかかごまマヨサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c7f251f135c67318d26838e031fc58.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》" loading="lazy" />

最後は、ゆでて和えるだけのシンプルな調理で、しかも食材は小松菜ひとつだけといううれしいレシピです。削り節のうま味と、マヨネーズ＆ごまのコク、ほんのり甘めの味つけが絶妙にマッチします。和風の献立にも洋風の献立にも合わせやすく、あと一品ほしいときに頼れる万能サラダです。

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<h3>材料（3人分）</h3>


小松菜　1束 
削り節　2袋(3g) 
A マヨネーズ　大さじ1と1/2 
A めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ2 
A すりごま　大さじ2 
A 和風顆粒だしの素　小さじ1/3


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<h3>作り方</h3>


【1】小松菜は1分ゆで、冷水にとったら、4cm長さに切り、しっかり絞る。【A】を混ぜ合わせる。 
【2】ボウルに小松菜を入れ、削り節をまぶす。 
【3】【A】で和える。 


●詳しいレシピはこちら 
mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/497089">小松菜が超絶美味しい《おかか胡麻マヨサラダ》</a>


 
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パリッと焼いてジュワッと絡める！クセになる「うま辛チキン」｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●子どもが喜ぶこと間違いなし！ツナチーズじゃがレット 
●華やかで豪華！ジューシーチキンステーキ 
●フライパンひとつで簡単！白菜と小松菜と春雨の中華風 
（2025年3月24日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>朝ご飯におすすめ！ツナチーズじゃがレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1be690835ffc55c8c898eda0041adfe8.jpg" alt="ツナチーズじゃがレット【朝ごはんや補食にピッタリ】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、千切りしたじゃがいもを焼くだけで、外はカリッ、中はもちっとした食感が楽しめる簡単レシピです。ツナとチーズの鉄板の組み合わせが◎！　つなぎ不要で、じゃがいものデンプンだけでしっかりまとまり、シンプルな工程で作れるのもうれしいポイント。焼き色をつけることで香ばしさが増し、仕上げのバターでさらに風味が豊かになります。

●きなこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1204956/recipe/499858">ツナチーズじゃがレット【朝ごはんや補食にピッタリ】</a>

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<h3>特別な日にぜひ！ジューシーチキンステーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1b44ced0d395cc04662bbdbf2033dbc.jpg" alt="【チーズ in チキン】皮パリッと！簡単トマトソース添え。" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次はジューシーな鶏もも肉でチーズを包み、香ばしく焼き上げた贅沢な一品。ナイフを入れると中からとろ〜りとろけるチーズが現れ、食欲をそそります。爽やかな酸味のトマトソースが鶏肉のうま味を引き立て、見た目も華やか。重しをのせて焼くことで皮がパリッとお店のような仕上がりに♪

●yuimeshi__さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1249384/recipe/499857">【チーズ in チキン】皮パリッと！簡単トマトソース添え。</a>

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<h3>とろみがついて食べごたえ◎！白菜と小松菜と春雨の中華風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3bc2a8c919c6067911dddf082adc6cf3.jpg" alt="白菜と小松菜と春雨の《中華風♡フライパン蒸し》" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、フライパンひとつで簡単に作れる満足感たっぷりの一品です。白菜の甘みと小松菜のシャキシャキ感、豚バラのうま味が絶妙に絡み合い、春雨がスープの美味しさをしっかり吸収。戻さずそのまま加えることで手間が省け、時短にもなります。醤油やオイスターソースのコク深い味付けでご飯がすすみますよ。

●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/499424">白菜と小松菜と春雨の《中華風♡フライパン蒸し》</a>

 
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外はカリッと中はもちっ！ツナチーズじゃがレット｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

優しい甘さのはちみつと、ほどよい酸味の粒マスタードで思わずクセになる、ハニーマスタード味。今回は、家族から大絶賛間違いなしのハニマチキンをご紹介します！　とっても簡単に作れるのに、食卓に出したとたん、みんなの胃袋に消えちゃう鉄板おかずですよ♪

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<h2>辛くないので子どももOK！甘じょっぱくジューシーなやみつきチキン</h2>

はちみつのまろやかな甘みと、すっと鼻に抜ける粒マスタードの爽やかな風味が絶妙な「ハニーマスタード味」。いまや日本の家庭料理にも根付いたと言っていいほど、人気の味付けですよね♪　辛くないので、小さなお子さんでも食べやすいのも魅力のひとつです。

そこで今回は、簡単に作れて大人からも子どもからもほめられる、絶品ハニーマスタードチキンをご紹介します！　レシピを考案したあこさんのご家族も大絶賛。食卓に出せば、必ず夢中で食べてくれる激うまチキンなんだそう♪

作り方はとっても簡単。鶏もも肉をこんがり焼いて、はちみつと粒マスタード、醤油などの合わせ調味料を絡めるだけ！　なのに、肉汁がじゅわっとあふれるパリパリチキンに甘じょっぱいハニマが絡んで、最高に美味しいんです。

こんなにラクちんなのにこんなにほめられちゃっていいの～？　というくらい作り手も家族もご機嫌になれるレシピですよ。ぜひお試しあれ！


レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527">あこ</a>さん 
「美味しいご飯を食べながら、食べた人も作った人もみんなが笑顔になる食卓」を目指し、いつもの材料や調味料を使って時短・簡単に作れるレシピを発信中。



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<h2>「ハニーマスタードチキン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b9d0d5322ea5ac511e97a89d6c2a930.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="あこさんのハニーマスタードチキン" loading="lazy" />

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<h3>材料（4人分）</h3>

鶏もも肉　2枚 
塩、こしょう　各少々 
酒　大さじ1 
片栗粉　大さじ2 
A 粒マスタード　大さじ1と1/2 
A 醤油、はちみつ、酒　各大さじ1 
A レモン汁　小さじ1


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　粒マスタードやはちみつなどを混ぜてソースを作る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9057ad3904fad2b4463b8ef051b22c6c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9057ad3904fad2b4463b8ef051b22c6c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9057ad3904fad2b4463b8ef051b22c6c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="粒マスタードと調味料を混ぜてソースを作る" loading="lazy" />

Aの粒マスタード、醤油、はちみつ、酒、レモン汁を混ぜ合わせて、ソースを作ります。はちみつの代わりに砂糖でも代用可能です。


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<h4>2.　鶏もも肉に調味料を揉み込み片栗粉をまぶす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d20baf45179896195a73efdebe737b76.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d20baf45179896195a73efdebe737b76.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d20baf45179896195a73efdebe737b76.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏もも肉に調味料を揉み込み片栗粉をまぶす" loading="lazy" />

鶏もも肉をポリ袋へ入れ、塩、こしょうと酒を揉み込みます。片栗粉を加え、ポリ袋をふって全体にまぶします。



&nbsp;
<h4>3.　フライパンで鶏もも肉を両面焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e8c667be69a93e584cd4521c5c00bb7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e8c667be69a93e584cd4521c5c00bb7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e8c667be69a93e584cd4521c5c00bb7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンで鶏もも肉を両面焼く" loading="lazy" />

フライパンに油を熱し（分量外）、鶏もも肉の皮目の方から中火で焼きます。こんがり焼けたら、ひっくり返してふたをします。そのまま5分ほど蒸し焼きにしましょう。

フライパンの種類や鶏もも肉の大きさによって、加熱時間は調節してくださいね。


&nbsp;
<h4>4.　フライパンにソースを加えて煮詰める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc3c1b15cd0e20922f8b42378789ab54.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc3c1b15cd0e20922f8b42378789ab54.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc3c1b15cd0e20922f8b42378789ab54.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンにソースを加えて煮詰める" loading="lazy" />

フライパンの余分な油を拭き取ります。工程1のソースを加えて1～2分煮詰めたら完成です！





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<h2>美味しさも満点♪あこさんの「家族が笑顔になる簡単レシピ」3選</h2>

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<h3>簡単タルタルでごちそうに！甘酢タルタルチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57e98780ee33a0d3e7a672c099ab0fac.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57e98780ee33a0d3e7a672c099ab0fac.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57e98780ee33a0d3e7a672c099ab0fac.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【甘酢タルタルチキン】揚げずにカンタン♪" loading="lazy" />

面倒なタルタルソースを家にある調味料だけで作り、お手軽にした甘酢タルタルチキンです。甘酸っぱいたれとまろやかなタルタルソースが絶妙♪　子どもウケも抜群な、あこさんの人気ナンバーワンレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/489860">【甘酢タルタルチキン】揚げずにカンタン♪</a>


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<h3>おもてなしにもぴったり♪さつまいものデリ風サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e0af1be1d3d974b33343f438b40d724.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e0af1be1d3d974b33343f438b40d724.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e0af1be1d3d974b33343f438b40d724.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【さつまいものデリ風サラダ】一度は作ってほしい絶品サラダ！" loading="lazy" />

さつまいもとベーコン、玉ねぎのみで作れる、ちょっぴりおしゃれなデリ風サラダ。こちらはマヨネーズに粒マスタードと醤油を加え、あとを引く味わいに。ホームパーティーなどおもてなしに作っても◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/492360">【さつまいものデリ風サラダ】一度は作ってほしい絶品サラダ！</a>


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<h3>簡単すぎるのに激うま！ごま甘酢ポーク</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/9178814410cb56395beff0a67ac30570.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/9178814410cb56395beff0a67ac30570.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/9178814410cb56395beff0a67ac30570.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ごま甘酢ポーク】簡単すぎて旨すぎる…！" loading="lazy" />

あこさんのお子さんが爆食いして大人の分がほとんどなくなってしまった、というエピソード付きの絶品レシピ。人気の甘辛だれにたっぷりのいりごまを加えて香ばしく。ご飯がモリモリすすむ一品です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/491949">【ごま甘酢ポーク】簡単すぎて旨すぎる…！</a>


 
あこさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa1510f4bceeb82f07839d2faf401da5.png" alt="あこさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
あこさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527">https://oceans-nadia.com/user/1157527</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/akogohan_recipe/">https://www.instagram.com/akogohan_recipe/</a>

パパッと簡単ほめられおかず♪「ハニーマスタードチキン」家族も大絶賛！

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

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このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●家族が喜ぶごちそう「甘辛おろしチキンステーキ」 
●和食にも中華にも合う「もやしと卵のスープ」 
●ボリューム満点な「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」 
（2024年11月12日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪



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<h3>さっぱり美味しい♪甘辛おろしチキンステーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cd673aecfa56fc8a3f41f72a49a76cf.jpg" alt="甘辛おろしチキンステーキ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、甘辛いたれと大根おろしの組み合わせが絶妙な「甘辛おろしチキンステーキ」をご紹介します。フォークで全体をまんべんなく刺して、背面でたたき伸ばすことで、パサパサしがちな鶏むね肉が驚くほどやわらかくなりますよ♪　かいわれ大根やねぎをトッピングしてどうぞ。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/440141">【鶏胸がめちゃ柔らかい】家族が好きな甘辛おろしチキンステーキ</a>



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<h3>体がぽかぽか温まる♪もやしと卵のスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f7ebc024467c80222b129f9bc1bd91d.jpg" alt="もやしと卵のスープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、少ない材料で手軽に作れる「もやしと卵のスープ」です。もやしはさっと煮てシャキシャキ感を残すので、スープを作ればあっという間に完成します。忙しい日の朝食や夕飯のあと一品に、ぜひ作ってみてくださいね♪

●カレンガールさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/926951/recipe/492884">とろりん♡もやしと卵のスープ♡</a>



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<h3>これ一品で大満足！厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a46d9292d5b35f1d3708f79bb455f63.jpg" alt="厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、具材がたっぷり入った「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」をご紹介します。鶏もも肉と厚揚げが入って食べごたえバッチリ。こんにゃくとごぼうで食物繊維がたっぷりとれるのもうれしいですね♪　具材の大きさをそろえて切ると、美味しく仕上がります。

●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/492875">厚揚げこんにゃくごぼうの《こってり♡甘辛煮》</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

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ズボラなのに感動的なやわらかさ！甘辛おろしチキンステーキ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

毎日がバタバタと忙しく、ご飯を作る余力がない…とお困りの方に朗報！　今回は、パパッと作れて簡単なのにとっても美味しい「きのこと玉ねぎの和風ソースチキン」をご紹介します。ご飯がモリモリすすむ絶品おかずに、家族も喜ぶこと間違いなしですよ♪

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<h2>おうちにあるものでパパッと！ごちそうチキンで元気をチャージ</h2>

仕事に家事に育児と、やらなくてはならないことをこなすだけで精一杯。忙しすぎる毎日に、夕飯を作るころにはへとへと…という方も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するレシピはそんな方にこそ作っていただきたい、PATTIE◎さんの人気ナンバーワンおかず「きのこと玉ねぎの和風ソースチキン」です。

用意するのは鶏もも肉としめじと玉ねぎだけ。工程もシンプルなので、脳が疲労でスイッチオフになっていても大丈夫。少しのやる気さえあれば、パパッと作れちゃいます。

それでいて「リピート必至！」と言いたくなる、間違いのない美味しさ！　外側はパリッ、内側からじゅわっと肉汁あふれるチキンに、にんにくを効かせた王道甘辛だれが絡んで、一緒に食べるご飯もお箸が止まらなくなる勢いです。

疲れているときこそ元気をチャージしたいもの。簡単に作れるごちそうチキンで、忙しい毎日を乗り切りましょう♪



レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703">PATTIE◎</a>さん 
「材料と少しのやる気だけご用意ください」を合言葉に、忙しいとき、疲れているときでも「これなら作れる！」と思える、身近な食材を使った簡単レシピを発信中。



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<h2>「きのこと玉ねぎの和風ソースチキン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f91d5adffa63672569878fd0b1b61bb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f91d5adffa63672569878fd0b1b61bb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f91d5adffa63672569878fd0b1b61bb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="PATTIE◎さんのきのこと玉ねぎの和風ソースチキン" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　1枚 
塩、こしょう　各少々 
玉ねぎ　1/2個 
しめじ　1/2パック 
A 醤油　大さじ2 
A 酒　大さじ2 
A みりん　大さじ2 
A 砂糖　小さじ2 
A おろしにんにく(チューブタイプ)　2cm



&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　鶏もも肉と玉ねぎを切り、しめじをほぐす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d08ff0f3353654fe366b8f56c13e1f9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d08ff0f3353654fe366b8f56c13e1f9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d08ff0f3353654fe366b8f56c13e1f9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏もも肉と玉ねぎを切り、しめじをほぐす" loading="lazy" />

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふります。鶏もも肉はカットしないまま、どーん！　と焼いてもOK。

玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐします。


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<h4>2.　フライパンで鶏もも肉を焼き、取り出す</h4>
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして鶏もも肉を入れ、焼きます。皮に焼き目が付いてパリッとしたら、ひっくり返して裏側も焼きます。中まで火が通ったら、フライパンから取り出してお皿に盛りましょう。


&nbsp;
<h4>3.　同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒める</h4>
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鶏もも肉から出てきた脂は拭き取らず、同じフライパンに玉ねぎとしめじを入れて中火で2分ほど炒めます。


&nbsp;
<h4>4.　フライパンに調味料を入れて加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7c86af5758147e6f6cf6006d5962777.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7c86af5758147e6f6cf6006d5962777.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7c86af5758147e6f6cf6006d5962777.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンに調味料を入れて加熱する" loading="lazy" />

Aの醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて1分ほど加熱し、お皿に盛った鶏もも肉にかければ完成！

このとき、ソースは煮詰めすぎないようにしてください。軽く煮立つくらいでOK。仕上げにお好みで粗びき黒こしょうをふっても美味しいですよ♪





&nbsp;
<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>


平日の夜ご飯として、編集部スタッフも実際に作ってみました。

鶏もも肉に玉ねぎ、しめじと、材料は普段から使い慣れているスタメン食材。面倒な玉ねぎのみじん切りも2分の1量なら許容範囲、お肉もカット済みを買ってしまえば塩こしょうをふるだけと下ごしらえに手間がかかりません。

お肉を焼いて取り出すのが面倒かな？　と一瞬思ったけれど、焼きあがったお肉はお皿に盛り付けたままフライパンに戻さないし、フライパンも洗わずにそのまま使うのでラクちん。フライパンには鶏肉から出た脂とうま味がたっぷり！　これをソースに活用するんですね。

あとは火の通りやすい玉ねぎとしめじを軽く炒めます。2分ほど炒めたら油が回って玉ねぎが透明になってきたので、醤油、酒、みりんなどの調味料をババーッと入れて。分量も覚えやすいので、繰り返し作るときもラクですね。

ソースの加熱は煮詰めず1分ほどでいいので、あっという間に完成しますよ。あとはお皿に盛り付けたお肉にソースをかけるだけ！

さて、早速食べてみましょう。いただきまーす。皮パリでジューシーなチキンが美味しいのは言うまでもなく、ソースがとにかく美味しい…！

お店で食べる和風ハンバーグのソースのような味といえば想像しやすいでしょうか。少し甘めの醤油ソースが玉ねぎの甘みと相性抜群。ほのかなにんにくの風味が食欲をそそり、思わずソースだけをすくって食べたくなるやみつき味です。

このソースがじゅわっとあふれる鶏肉のうま味とまた合うんです！　ソースを絡めたチキンがあまりに美味しくて、気が付けば無意識に夫の分まで食べていました（大皿はそういう意味でも危険ですね…）。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/466339">ご飯がすすむ！きのこと玉ねぎの和風ソースチキン</a>

いかかでしたか？　こちらは大人も子どもも大好きな、万人ウケするおかずだと思います。忙しい方もそうでない方も、ぜひ作ってみてくださいね♪


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<h2>身近な食材でパパッと！PATTIE◎さんの「これなら作れる♪簡単レシピ」3選</h2>

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<h3>お弁当にも！豚バラとピーマンとにんじんのコクうまポン酢炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afed0d1b42fd38f17b2ae044feec5ec6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afed0d1b42fd38f17b2ae044feec5ec6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afed0d1b42fd38f17b2ae044feec5ec6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ご飯がすすむ♪豚バラとお野菜のコク旨ポン酢炒め" loading="lazy" />

まずは、うま味たっぷり、ジューシーな豚バラ肉に濃いめのたれが絡んでご飯が止まらなくなるおかずをご紹介！　オイスターソース×ポン酢で味が簡単に決まります♪　彩りも良く、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/485450">ご飯がすすむ♪豚バラとお野菜のコク旨ポン酢炒め</a>


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<h3>子どもウケもばっちり♪小松菜と卵のコンソメ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea3cebb5d2acb07379296e96b54181c7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea3cebb5d2acb07379296e96b54181c7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea3cebb5d2acb07379296e96b54181c7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="簡単味付け♪小松菜とたまごのコンソメ炒め" loading="lazy" />

お次は、パパッと作れる小松菜と卵の炒め物をご紹介。小さなお子さんや小松菜独特のほろ苦さが苦手な方も食べやすいガーリックコンソメ味で、マヨネーズ入りのふんわり卵とも絶妙にマッチ。あっという間に食卓から消えちゃいますよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/467611">簡単味付け♪小松菜とたまごのコンソメ炒め</a>


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<h3>とろみでポッカポカ！キムチと豆腐のふわたまスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0eea699901c3070769d477b2b82890f8.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0eea699901c3070769d477b2b82890f8.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0eea699901c3070769d477b2b82890f8.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とろ～り美味しい♪キムチと豆腐のふわたまスープ" loading="lazy" />

最後は、寒い季節になるとPATTIE◎さんも高頻度で作るというあったかスープです。ピリ辛でうま味のあるキムチと優しい味わいの豆腐、ふわふわ食感の卵という組み合わせが最高！　とろみがあって体もポカポカ温まりますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/448892">とろ～り美味しい♪キムチと豆腐のふわたまスープ</a>


 
PATTIE◎さんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪


&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/0215b0d6fc66987b37a2885c0417ac86.jpeg" alt="PATTIE◎さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
PATTIE◎さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703">https://oceans-nadia.com/user/682703</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/pattie_cooking/">https://www.instagram.com/pattie_cooking/</a>

簡単すぎるのに激うま♪「きのこと玉ねぎの和風ソースチキン」ご飯がすすむ！

皮はパリッと、お肉はやわらかくジューシーな絶品チキンステーキのレシピをご紹介！　レモンとにんにく、バターの風味が効いた「ガリバタレモン醤油」のソースがたまらない美味しさ。とっても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

&nbsp;<h2>家族が喜ぶ！食欲そそる絶品チキンステーキ</h2>

忙しい日も簡単に、がっつりボリュームがある美味しいおかずが作りたい。夫や子どもたちが喜ぶおかずのレパートリーを増やしたい。鶏肉レシピがマンネリ化しがち…。

今回は、そんな方におすすめのレシピをご紹介！　皮はパリパリで香ばしく、お肉はジュワッとふっくらジューシーな【チキンステーキ】のレシピです。

レシピ名は「お店の味みたいと褒められる♪ガリバタレモンチキンステーキ」。とにかく美味しい「ガリバタレモン醤油」のソースがポイント！　さっぱりしたレモンと、コクのあるにんにくバター醤油の風味が食欲をそそり、試作した編集部スタッフも惚れこんだ一品です。

&nbsp;<h2>簡単でボリュームもあり、美味しくておしゃれ</h2>

レシピを考案したのは、フードコーディネーターとして活躍する<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995">SHIHO(檜鶴　志帆)</a>（ひのきづる　しほ）さん。食べ盛りの3人のお子さんと、食べることが大好きな旦那さんをもつSHIHOさんのレシピは、がっつり食べごたえがあるのに簡単で、見た目もおしゃれなのが特徴です。

SHIHOさんの「ガリバタレモンチキンステーキ」は、昨年末にレシピが投稿されるとぐんぐん「お気に入り」登録数が伸び、現在すでに1600以上の「お気に入り」が付いて殿堂入りしたレシピ。その人気の理由とは？


&nbsp;<h3>焼いてソースをかけるだけなので簡単！</h3>
鶏もも肉の下処理をしたあとは、お肉を焼いてソースをかけるだけなので簡単！　ソースの材料も身近な調味料だけでOK。お肉は焼きながらたまに動かすだけでいいので、忙しい日もほかの料理と並行して作れます。

&nbsp;<h3>ボリュームがあるうえにおしゃれ</h3>
がっつりボリュームがあるので、食べ盛りの家族も満足！　また、とても簡単なのにできあがりはおしゃれに見えるから、お誕生日やイベント、おもてなしのメインディッシュにもおすすめです。

&nbsp;<h3>やみつきになる美味しさ！</h3>
何といっても、その美味しさが一番の魅力！　ちょっとしたコツを押さえることで皮はパリッと、お肉はジューシーな、お店のチキンステーキのように仕上がります。ガリバタレモン醤油の味付けは、鶏肉レシピの定番のひとつにきっと加えたくなりますよ。

詳しい作り方はこちらです！



&nbsp;
<h2>お店の味みたいと褒められる♪【ガリバタレモンチキンステーキ】の作り方</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f26d5431d2c1f775b0e2f88bd7b4505.jpg" alt="ガリバタレモンチキンステーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　2枚 
塩　小さじ1 
オリーブオイル　小さじ1 
A おろしにんにく　小さじ1/2 
A バター　20g 
A レモン汁　大さじ1 
A 醤油　大さじ1 
A 砂糖　大さじ1 
スライスレモン　2枚(お好みで) 
ブラックペッパー　お好みで 
ミント　お好みで 


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　鶏肉の下処理をする</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/462e3106ebafeee4f45b0fd4ef6fb80e.jpg" alt="鶏肉の下処理をする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて厚さを均一にします。フォークで両面に穴を開けて、塩を振っておきましょう。


<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/210">※鶏もも肉の脂の取り除き方はこちら！</a> 

&nbsp;
<h4>2.　フライパンで鶏肉を焼く</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87b8315064395e6f177ebc58aa68aabd.jpg" alt="盛りつけて完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目を下にして入れて、火をつけます。

このとき、フライパンに火をつける前に鶏肉を入れるのがポイント！　熱したフライパンに鶏肉を入れると、一気にお肉が焼き縮みしてしまうので気をつけましょう。

弱〜中火で、焼き目がつくまでじっくりと12〜13分ほど焼きます。途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変えると、焼きムラなくきれいに焼き上がりますよ。

&nbsp;
<h4>3.　鶏肉を裏返して焼き、ソースを加熱する</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f96c02e87ccd210985c069c6868e7df.jpg" alt="鶏肉を裏返して焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏肉を裏返して、3分ほど焼いたらフライパンから取り出します。
余分な油をペーパーで軽くふきとり、Aのおろしにんにく小さじ1/2、バター20g、レモン汁大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えてひと煮立ちさせます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94fb7b583f23fdae6dda9c12df004576.jpg" alt="ソースを加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

にんにくはチューブを使ってもOKですが、すりおろしたにんにくを使うと、ぐんと美味しく仕上がりますよ♪

&nbsp;
<h4>4.　盛りつけて完成！</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75194df657acd3e98f2a70eeae4e753e.jpg" alt="盛りつけて完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

器に鶏肉を盛りつけ、3のソースをかけます。お好みでブラックペッパーを振り、スライスレモンやミントをトッピングしたらできあがりです！

&nbsp;
<h4>作り置きしたいときは？</h4>

作り置きしたい場合は、パリパリ・ジューシーな食感は保ちにくくなりますが、冷蔵・冷凍で保存可能。冷蔵では2日ほど、冷凍では3週間ほど保存できます。

温めるときは、冷蔵保存したときは電子レンジ（600W）で1分半加熱しましょう。冷凍保存したときは、冷蔵庫で自然解凍したあと、同様にレンジ加熱してください。レンジ加熱後、トースターで3〜4分ほど加熱するとさらに美味しくなりますよ！

●レシピページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/473965">お店の味みたいと褒められる♪ガリバタレモンチキンステーキ</a>

&nbsp;
<h2>編集部スタッフも作ってみました</h2>

Nadia編集部スタッフも、実際に作ってみました！　100gあたり98円のお買い得な鶏もも肉を買えたので、まず下処理を。余分な脂を取り除くのは、キッチンばさみを使うと便利ですね。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6da08877011303881698757f85690edf.jpg" alt="鶏もも肉の下処理" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

あとはまるごと焼くだけなので簡単！　たまに鶏肉を動かすだけで、基本は放置できるのでラクちんです。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91e67c20322f68f4f76caa0388a2c9a0.jpg" alt="鶏肉をフライパンにで焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お肉を焼いている間に、ソースの材料を準備。レモン汁、醤油、砂糖はどれも「大さじ1」なので覚えやすいです！

いつもはにんにくチューブを使うことが多いですが、今回はせっかくなのでにんにくをすりおろして。ちなみに、少量のすりおろしに便利なジンジャースプーンというグッズを使いました。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f561795e704db5af38e5e14ea2472f06.jpg" alt="ジンジャースプーン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ソースを熱すると、ものすごく美味しそうな香りがただよってきました。早く食べたい！　鶏肉にソースをかけて完成です♪

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f27bea505af61108e78e830c3b69fa4d.jpg" alt="完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食べてみると…皮はパリッパリ、お肉はやわらかくてとっても美味しい！　そして、ガリバタレモン醤油のソースが最高です。コクがあるけどレモンの酸味が効いていて、しつこすぎず鶏肉と相性抜群でクセになる美味しさ。ご飯にも合います！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e17f0d6863457254d26944fbf0ac0e8.jpg" alt="お肉の断面" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お肉の断面もふっくらジューシー。夫もどんどんお箸がすすみ、普段お肉をあまり食べない子どもまで「ん！　美味しい！」とびっくりしてパクパク食べていました。これは我が家のレパートリーにも追加決定です！　手間なく簡単に作れたので、みなさんもぜひお試しくださいね。


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<h2>こちらもおすすめ！SHIHO(檜鶴　志帆)さんの人気レシピ</h2>

SHIHOさんのレシピには、まだまだほかにも素敵なレシピがたくさん。ここからは、SHIHOさんの人気レシピをさらに5品ピックアップしてご紹介します。ぜひ毎日の食卓に活用してくださいね！

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<h3>ピリ辛で食欲増進！とろたまヤンニョム豚丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46c6ed951dee673eb819b8713f423a37.jpg" alt="
【とろたまヤンニョム豚丼】ピリ辛で食欲増進！がっつりごはん" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ピリ辛風味が食欲を刺激する、がっつり系どんぶりレシピ。ヤンニョムチキンよりも時短で作れる「ヤンニョム豚丼」です。豚バラ肉を炒めて、たれをからめるだけなので簡単！　サッと作れて、忙しい日やランチにもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/464839">
【とろたまヤンニョム豚丼】ピリ辛で食欲増進！がっつりごはん</a>

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<h3>レンジで簡単！子どもが喜ぶ、ひじきとほうれん草のサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4417a3e05b3a121cfc7dc1cd3b3cfcec.jpeg" alt="給食風♡ひじきとほうれん草の鉄分サラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

野菜嫌いなSHIHOさんの息子さんが大喜びで食べたという、保育園の給食メニューを再現したレシピ。火を使わずレンジで簡単に作れる、ひじきとほうれん草のサラダです。コーンの甘みやツナのうま味が加わり、小さなお子さんでもパクパク食べられます♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/456575">給食風♡ひじきとほうれん草の鉄分サラダ</a>

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<h3>鶏むね肉がしっとりやわらか♪BBQマヨチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10f0040283197e85b6abde900b481cee.jpeg" alt="【ＢＢＱマヨチキン】むね肉なのにしっとり柔らか♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

節約の強い味方、鶏むね肉で作るボリューム満点のおかず。BBQソースとマヨネーズで子どもウケもばっちり！　おうちにある調味料で作れる黄金比のソースには、すりおろした玉ねぎを加えるのがポイント。おしゃれなマヨネーズのかけ方も参考になりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/456807">【ＢＢＱマヨチキン】むね肉なのにしっとり柔らか♪</a>

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<h3>焼肉屋さんの味！レタスと豆腐のチョレギサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8a8b98491a20337a2d9f11f3e16dcad.jpeg" alt="【レタスと豆腐のチョレギサラダ】焼肉屋さん風！やみつきサラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

たっぷりの野菜をモリモリ食べられるチョレギ風サラダ。冷蔵庫にある食材で、焼肉屋さんのあの美味しさを簡単に再現できますよ。ごま油やお酢、鶏がらだしなど身近な調味料でやみつきの味に。いつものサラダに飽きてきたらぜひ試してみてくださいね。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/458686">【レタスと豆腐のチョレギサラダ】焼肉屋さん風！やみつきサラダ</a>

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<h3>包丁不要！カリカリ豚とにらもやしのオイスター炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6a40242a04342a02c77bb81d56582fb.jpg" alt="材料3つ！カリカリ豚とニラもやしのオイスター炒め" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

包丁を使わず、忙しい日にもササッと作れる時短おかず。カリッと焼いた豚薄切り肉と、にらともやしを炒め合わせてたれをからめるだけで完成です。香ばしい豚肉にシャキシャキのもやし、にらの食感が相性ばっちり♪　コクうまだれでご飯もすすみますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995/recipe/463038">材料3つ！カリカリ豚とニラもやしのオイスター炒め</a>

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<h2>SHIHO(檜鶴　志帆)さんのレシピ、チェックしてみてくださいね！</h2>

「家族を笑顔にする　しあわせごはん」をテーマに、がっつり系のレシピやお酒に合うおつまみなど多数のレシピを発信しているSHIHOさん。身近な食材や調味料で簡単に作れて、ボリューム感がありながら見映えもするレシピが人気を集めています。

以前は自宅で料理教室を主宰していた経験もあり、現在はさまざまな企業のレシピ開発や撮影などを手がけて活躍中。がっつりレシピだけでなく、おしゃれなフレンチや華やかなパーティーメニュー、繊細なスイーツや彩り豊かなお弁当レシピなど幅広いレシピが得意です。

3人目のお子さんの出産後、「育児をしながらも自分の好きなことに挑戦したい！」との思いから、育児の合間をぬって勉強。フードコーディネーター、お弁当学マスター認定講師といった、食に関する資格を取得したバイタリティの持ち主でもあります。

そんなSHIHOさんのレシピルームには、食べ盛りの家族が喜びそうなツボを押さえた、見るだけでも食欲がわいてくる魅力的なレシピがたくさん！　美味しい料理を笑顔で囲んでいるご家族の姿が目に浮かんできます。ぜひSHIHOさんのレシピルームをチェックして、毎日の献立にお役立てくださいね。


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83eea410c858631d36c696605944acc2.jpeg" alt="SHIHO(檜鶴　志帆)さん" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 

SHIHO(檜鶴　志帆)さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/206995">https://oceans-nadia.com/user/206995</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/siiii_cooking/
">https://www.instagram.com/siiii_cooking/
</a>

ガリバタレモン醤油がたまらない！皮パリパリ・お肉ジューシーな簡単【チキンステーキ】

ボリュームたっぷりの鶏むねチキンソテーを、フレッシュなトマトと大葉が入ったレモン醤油の絶品ソースで爽やかに♪　今回は、暑い日にもさっぱりいただける、彩り華やかな夏のごちそうをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

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<h2>トマトと大葉で彩り良く！絶品ソースで夏向けチキンソテーに</h2>

リーズナブルでボリューム感の出せる「鶏むね肉」は、節約したいときの心強い味方ですよね。また、低脂質・高タンパクでヘルシーなのも魅力のひとつ。

今回は、そんな人気食材の鶏むね肉を使った、これからの季節にぴったりのチキンソテーをご紹介します。レシピを考案したのは、簡単なのに食卓が華やぐおしゃれな料理が得意な<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835">カリニ彩</a>さん。

フレッシュトマトと大葉が入った爽やかなレモン醤油のソースで、いつものチキンソテーが、彩り良く華やかに仕上がります。

もちろん、味も太鼓判！　カリッと揚げ焼きにしたボリューム満点のチキンソテーと、さっぱりしつつも甘じょっぱくまろやかなソースが相性抜群♪　このソースがとにかく万能で絶品なんです。一度食べると、とりこになること間違いなしですよ！


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<h3>コメントでも絶賛！リピート必至の絶品おかず</h3>

こちらは、お気に入り数2800超えの殿堂入りレシピ。多くのユーザーさんの支持を得ています。作ってみた人のコメントを見てみると…



<div class="hukidashi-wrap-left">
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鶏むね肉のパサパサ感もなく、さっぱりしていて本当に美味しかったです！　トマトと大葉がまたいいですね。これからの季節にぴったりのレシピです！

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<div class="hukidashi-wrap-right">
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美味しすぎて目玉が飛び出ました！　夫も大絶賛！　余ったソースを野菜にかけて食べても美味しかったです。ありがとうございました。

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と、熱いコメントが寄せられていますよ♪　では、ここからは実際に作り方を見ていきましょう。





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<h2>揚げ焼きで簡単！「鶏むねチキンソテーのフレッシュトマトソース」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7466f45a2d9164185904a6541dc9cc2f.jpeg" alt="鶏むねチキンソテーのフレッシュトマトソース" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


鶏むね肉　1枚 
A塩　少々 
A酒　大さじ2 
小麦粉、片栗粉　各大さじ3 
トマト(大)　1個 
大葉　4枚程度 
B醤油、オリーブオイル　各大さじ2 
B砂糖　大さじ1と1/3 
Bレモン果汁　大さじ1 
Bこしょう　少々



&nbsp;
<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・トマトは粗みじん切りに、大葉はせん切りにします。



&nbsp;
<h4>1.　調味料とトマト、大葉を合わせる</h4>
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ボウルに醤油、オリーブオイル、砂糖、レモン果汁、こしょうを混ぜ合わせて、トマトと大葉を加えて和えます。

このとき、トマトをスプーンなどで軽くつぶしながら混ぜてください。ソースにとろみがついて、より美味しくなりますよ。

ソースがなじむまで、しばらく置いておきます。鶏むね肉を揚げ焼きにしている間で十分です。


&nbsp;
<h4>2.　鶏むね肉を観音開きにして麺棒で叩く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a91423a6b82779bbfb4fdec274bd708.jpeg" alt="鶏むね肉を観音開きにして麺棒で叩く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏むね肉は観音開きにし、厚みを均一にします。表面にラップをかけて麺棒で叩き、7ミリ程度の薄さに。こうすることで火の通りが早くなります。また、繊維が壊れて肉質もとってもやわらかくなるんですよ♪

麺棒で叩いたことで、だいぶ大きく広がりました！　2人分になるよう真ん中で2枚に切り、塩と酒をふりかけます。


&nbsp;
<h4>3.　鶏むね肉に小麦粉・片栗粉をまぶす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad9e08a83046581da4cb6e768a4156f1.jpeg" alt="鶏むね肉に小麦粉・片栗粉をまぶす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

バットに小麦粉、片栗粉を入れて混ぜ、鶏むね肉全体にまんべんなく粉をまぶします。手でぎゅっと押さえるようにして、しっかりと付けましょう。


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<h4>4.　フライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにする</h4>
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フライパンに多めの油（分量外）を熱します。実際に編集部が作ってみたときは、画像を参考に、フライパンの底が油で隠れるくらいの量を入れました。

2分ほど焼いて様子を見ます。しっかりと焼き目が付いていたら、裏面も焼きます。表面がカリッと焼けて中まで火が通ったら、油を切っておきましょう。


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<h4>5.　鶏むね肉を盛り付けてトマトソースをかける</h4>
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揚げ焼きにした鶏むね肉を皿に盛り、その上からトマトソースをかければ完成です！

こんがりときつね色に焼けたソテーの香ばしい匂いに食欲がそそられます。では、実際に食べてみましょう。

まずは、1枚の半分とは思えないボリューム感にびっくり！　カリカリッとした衣の食感も楽しめますが、トマトソースをかけると衣がソースを吸ってじゅわっと口の中で広がり、これがまたたまらないんです♪

このトマトソースがとにかく絶品！　万人ウケする醤油ベースなので、味に間違いがありません。醤油のうま味にレモンの酸味と砂糖の甘み、オリーブオイルが混ざり合ったふくよかなソースが、角のないトマトと爽やかな大葉に絡んで、これだけで味見してみても美味しいです。

揚げ物だと、暑い日にはちょっと食べにくさを感じる方もいるかもしれませんが、このソースをかけることで、さっぱり爽やかにいただくことができますよ。鶏むね肉も、麺棒で叩いたことによって、子どもでも難なく食べられるくらいやわらかく仕上がりました。

倍量で作って翌日のお弁当にも持っていきましたが（ソースは別の小さな保存容器に入れて後がけしました）、翌日はさらにソースがなじんでいますね。レモン醤油をトマトが吸って、トマト自体もさらに美味しくなっていました。

また、倍量にしたらトマトソースが余ってしまったので、2日ほど冷蔵保存しておいてグリーンサラダにかけてみました。トマトと大葉以外のソースの材料は、醤油と砂糖、レモン、オリーブオイルなので、ほぼドレッシング。美味しくないわけがない！　と、サラダにかけたらこれが大正解♪　とっても美味しく食べられました。

このフレッシュトマトソース、多めに作っておいていろいろな料理にたれとしてかけるのも断然ありですね。まさに万能ソースです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/435997">【醤油＋レモンでさっぱり♪】鶏むね肉のフレッシュトマトソース</a>


 
いかがでしたか？　リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉を、夏らしいトマトと大葉を使った爽やかなレモン醤油のソースで、さっぱりといただけるチキンソテー。油少なめの揚げ焼きで作れるのも、うれしいポイントですよね。ぜひ作ってみてくださいね！


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<h2>これからの季節に♪カリニ彩さんの絶品「夏おかず」5選</h2>

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<h3>大量消費にも！ピーマンの甘辛おかか炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f74c07e9e69c594211f2f2e9eea4c04.jpeg" alt="ピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ピーマンがあっという間に売り切れる、大人気の甘辛おかか炒めです。ピーマンとにんにくをごま油で炒めて蒸し焼きにし、醤油ベースの甘辛だれで絡めて削り節をたっぷりかければ完成！　たれを吸った削り節が衣のようにピーマンに絡み、やみつきになる味わいです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/440009">ピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】</a>


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<h3>子どもにも大人気！鶏もも肉のトマトにらだれ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4b1c9f377e01d6bc81df93568f9cec8.jpeg" alt="【香味ダレでやみつき♡】さっぱり！鶏肉のトマトニラだれ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

カリッと焼いた鶏もも肉に、トマトとにら、にんにく、しょうがの効いた香味だれをかけた絶品おかず。にらはトマトと調味料と合わせてなじませることで、独特の臭みが減り、とても甘くなるんです。こちらも香味だれで夏でもさっぱりと。小さなお子さんにも食べやすいですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/437929">【香味ダレでやみつき♡】さっぱり！鶏肉のトマトニラだれ</a>


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<h3>思わずやみつき！豚バラ肉のジャーマンチーズポテト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70c668860e671ccc875801a75913b460.jpeg" alt="醤油バターで最高の香ばしさ♡豚バラのジャーマンチーズポテト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ベーコンやウインナーを使うことが多いジャーマンポテトを、うま味たっぷりの豚バラ肉でグレードアップ。片栗粉をまぶしたじゃがいもは、中はホクッ、外はカリッ♪　甘辛の醤油バター味と、最後にまぶした粉チーズでやみつきに。食べる手が止まらなくなりますよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/439250">醤油バターで最高の香ばしさ♡豚バラのジャーマンチーズポテト</a>


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<h3>旬を味わう♪豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f696f823c44be384b0ae98aa1ec872e.jpg" alt="豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

具材を焼いてマリネ液に加えていくだけで作れる簡単マリネ。トマト、なす、ズッキーニと旬の夏野菜がたっぷり食べられますよ。豚ロース肉が入ってボリュームも満点♪　酸味は抑え気味なのでとても食べやすい仕上がり。家族みんなが喜ぶごちそうサラダです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415316">豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ</a>


&nbsp;
<h3>ご飯がモリモリすすむ！なすの甘辛豚バラ肉巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20b7028a37d0a7706f0751da819e7708.jpeg" alt="なす丸ごと味わう！とろとろ♡【なすの甘辛豚バラ肉巻き】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

とろとろなすと豚バラのうま味が、口の中でじゅわーっと広がる肉巻きです。コクのある甘辛だれは、ほんの少し味噌を加えてワンランクアップ。蒸し焼きにするので、ぺろっと食べられちゃいますよ。なすがまるごと味わえて、ご飯がモリモリすすむ一品です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/442896">なす丸ごと味わう！とろとろ♡【なすの甘辛豚バラ肉巻き】</a>

 
小学生のころ、イタリアのミラノで数年間を過ごしたカリニ彩さんは、イタリアの国や文化に魅了されて、大学在学中にボローニャ大学への交換留学を経験。そのときに現地で食べた本場のイタリアンに感激し、イタリア料理にどっぷりハマったそう。

その後、仕事でイギリスやブラジルにも滞在。食べることが大好きなこともあり、海外で出会った料理を家庭料理にアレンジするのが趣味・楽しみになったんだとか。現在は、イタリア人の夫と小さな子どもたち4人と、日本で暮らしています。

そんなカリニ彩さんの発信するレシピは、簡単なのに見た目も華やかでおしゃれな料理。ちょっとしたコツでグッと美味しくなる、そんなレシピを提案しています。

また、お子さんが小さいため、子どもが食べやすくなる工夫もいっぱい！　イタリア人の夫を唸らせるという簡単イタリアンも必見ですよ♪　ぜひカリニ彩さんのレシピルームやInstagramをのぞいてみてくださいね！


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afb9f923e5b803ceb1fd0d3e65765fe8.jpg" alt="カリニ彩さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
カリニ彩さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835">https://oceans-nadia.com/user/502835</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/felicehippo/">https://www.instagram.com/felicehippo/</a>

レモン醤油でさっぱり♪「鶏むねチキンソテー」のフレッシュトマトソース

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は「チキンソテーシャンパンソース」を教えていただきました。クリスマスにぴったりの一品です！　ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>簡単に作れるクリスマスレシピです！</h2>
12月といえば、クリスマス！　今回は、鶏もも肉を使ったクリスマスにぴったりのレシピをご紹介します。このレシピは、以前フレンチのシェフに教わったレシピを簡単に作れるようにアレンジしたもの。私自身、毎年この時期になると作りたくなるレシピです。

&nbsp;<h2>味付けは塩だけと言ったら、みんな驚きます！</h2>
シャンパンソースと言っていますが、シャンパン以外のものも使っていただいてOK。辛口のスパークリングワインでしたら何でも大丈夫です。今回はスペインのCAVA（カヴァ）で作りました。鶏肉は、シンプルに塩だけの味付けなので、素材の味が引き立ちます。

【材料(2人分)】 
鶏もも肉　2枚(1枚300g前後のもの) 
マッシュルーム　4個 
ほうれん草　2株 
塩　6g 
オリーブオイル　小さじ1 
スパークリングワイン　120ml 
生クリーム(乳脂肪35%)　80ml

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&nbsp;
【作り方】 
1．マッシュルームは石づきを取り、5mmくらいの厚さにカットする。ほうれん草は茎を切り取ってから、半分に切る。鶏もも肉は余分な脂を取り除き全体に塩をふり、5分ほどおいておく。
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●キヨシこだわりポイント 
・使用する鶏もも肉は、調理する前に常温に戻しておきましょう。格段に美味しくなるので、必ずやってください。

2．フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、焼き目が付くまで両面焼く。
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●キヨシこだわりポイント 
・肉の大きさによって加熱時間が変わってきます。厚みがある部分はその分火入れに時間がかかってしまうため、切り開いて厚みを同じくらいにしておくと良いです。肉を上から押したときに弾力がある場合は、まだ生焼けの可能性があります。火傷しないように気を付けながら、指で押してみてください。

3．鶏もも肉が焼けたら、マッシュルームとスパークリングワインを入れて強火で沸騰させる。30秒ほどアルコールを飛ばしたら弱火に落とし、蓋をして4分間蒸し焼きにして火を止め、そのままさらに4分おく。
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4．蓋を開けて肉を取り出したら火をつけて中火にし、フライパンの煮汁が半分になるまで煮詰める。生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
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5．4に鶏もも肉とほうれん草を加え、軽く加熱したら器に盛り完成！
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今回は、盛り付けにクリスマスっぽくピンクペッパーをふりました。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/450702">チキンソテーシャンパンソース</a>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14903c3c222a.jpg" alt="チキンソテーシャンパンソース" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

鶏肉は火入れを丁寧にすることで完成度が劇的に上がります。最初は面倒に感じるかもしれませんが、一度この焼き方をマスターしたらすごく簡単な工程です。鶏肉を焼くのが楽しくなりますよ！　



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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.48　チキンソテーシャンパンソース

11月の第3木曜日といえば、ボジョレーヌーボーの解禁日。楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。いつもはレストランで味わうという方も、今年はおうちで楽しんでみませんか？　ワインがお好きだというmayumillionさんに、ボジョレーヌーボーの魅力と、一緒に食べたいおすすめレシピを紹介してもらいました！

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<h2>
もうすぐボジョレーヌーボー解禁！</h2>

今年もボジョレーヌーボーの解禁日が近づいて来ました！　解禁日である11月の第3木曜には、レストランでボジョレーヌーボーをいただくことが我が家の毎年の恒例行事になっていましたが、今年はおうちで楽しみたいと思っています。

ボジョレーヌーボーの「ボジョレー」はフランスのブルゴーニュ地方の最南部にあるボジョレー地区を、ヌーボーはフランス語で「新しい」を意味します。つまりボジョレーヌーボーは、「ボジョレー地区の新しいワイン」という意味です。また、フランスで一番早くできあがる新酒でもあります。

日付変更線に近い日本は、ボジョレーヌーボーの解禁日を迎えるのが世界で早い国のうちのひとつ。フランスで一番早くできた新酒を、一番初めに飲める国のひとつが日本ということです！　それも日本でボジョレーヌーボーが人気の理由のひとつかもしれません。


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<h2>
mayumillionさんが語る！ボジョレーヌーボーと合わせたいおつまみとは</h2>

そんなボジョレーヌーボーには、どんなおつまみや料理が合うのでしょうか？　ボジョレーヌーボーは渋みが少なく、フルーティーな「ガメイ」というぶどう品種から作られ、通常のワインに比べ約2か月という短期間で醸造されます。ボジョレーヌーボー特有のフレッシュな果実味とバナナやキャンディーのような華やかな香りを楽しむワインです。そのため、重み渋みがある赤ワインに合うとされているこってりした料理、味が濃い料理、匂いが強い料理などは料理に負けてしまい、ボジョレーヌーボー本来の味わいを楽しめないと思います。

ボジョレーヌーボーには、軽やかな味わいのお料理やソースがよく合います。ワインのおつまみに最適なチーズなら、ブルーチーズやウォッシュチーズなどの匂いの強いチーズよりは、クリーミーで癖の少ないカマンベールやクリームチーズが合うでしょう。ドライフルーツやナッツ、オリーブなどもおすすめです。

ボジョレーヌーボーの香りに合わせたフルーティーなソースの肉料理や、意外と白ワインに合いそうな白身魚のムニエルやポワレなどの魚料理、また和食にも合います。甘めの味付けの料理とも相性が良いので、和食では特に醤油やみりんを使うような、旬のぶり大根や煮物の吹き寄せにも合いますよ。


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<h2>
「ピエトロドレッシング『BOSCO®』バルサミコ®」で作るおすすめマリアージュレシピ</h2>

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ボジョレーヌーボーの解禁日に合わせて、ピエトロ商品を使ったマリアージュレシピをご紹介したいと思います。

セレクトしたのは「ピエトロドレッシング『BOSCO®』バルサミコ®」。今回はフルーツを使った軽やかな味わいの料理をご提案します。バルサミコはフルーツとの相性が良く、フルーツソースなどのフランス料理にはバルサミコが使われることが多いです。

また、このドレッシングには醤油も含まれていて、日本人の味覚に合います。ワインや玉ねぎも含まれているのでさっぱりした中にもしっかりとしたコクがあり、これ1本でボジョレーヌーボーに合う味付けが決まると思いセレクトしました。

マリアージュレシピは「バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー」です 。塩こしょうをしたチキンを皮目からパリッと焼き、アスパラガス、マッシュルーム、オレンジを加えます。そして、「『BOSCO®』バルサミコ®」で仕上げ、ナッツを散りばめました。簡単なのにレストランの味がおうちで楽しめる、爽やかなオレンジの香りとドレッシングの軽やかでいてコクのある味わいがより一層素材の美味しさを引き立たせる、ボジョレーヌーボーとのマリアージュを楽しめるレシピに仕上がりましたよ。

スタイリングは、チキンソテーをそのまま1枚肉で焼かず、食べやすい大きさにカットして焼き、アスパラガスやマッシュルーム、オレンジをランダムに盛り付けることで、おしゃれでカジュアルなボジョレーヌーボーに合うスタイリングにしました。動きを出すためにアスパラガスを長めにカットしているのがポイントです。ソースを一から作らなくても、簡単なのに本格的な味に仕上がるレシピです。ぜひ試してみてください。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/399460">『バルサミコで！オレンジ香るチキンの爽やかソテー』</a>

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<h2>
おうちでレストラン気分。ピエトロと楽しむボジョレーヌーボー</h2>

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今回ご紹介したレシピは主人も「いつも私が作るバルサミコを使う料理よりも酸味が抑えられていて癖がなく美味しい。オレンジの風味もバランスが良くて、ワインに合う！　どんなふうに味付けしたの？」と大絶賛でした。何を隠そう、ドレッシングのみの味付けだと知り驚いていましたよ！

今回は「ピエトロドレッシング『BOSCO®』バルサミコ®」を セレクトしましたが、フレッシュな旬のフルーツをカットしてお皿に盛り、クリームチーズをカットしてのせて、同じくピエトロの「シチリアレモン」をかけたフルーツサラダや、ローストビーフとお野菜をお皿に盛り「イタリアン」をかけた料理などを一緒に用意しておいても良いですね。

主婦をしていてどうしても陥るのが「自分の味に飽きる」こと…。そんなときに1本で本格的な味が決まり、おうちにいながらレストラン気分を楽しめるピエトロのドレッシングは特別な日も普段の日でも料理に欠かせない救世主的存在です。

みなさんもレストラン気分を簡単に味わえるピエトロ商品とボジョレーヌーボーを楽しんでみてはいかがですか？

●「ピエトロドレッシング『BOSCO®』バルサミコ®」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/15?utm_source=nadia&utm_medium=Referral&utm_campaign=mayu2011" target="_blank">こちら</a>をチェック！



 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：　株式会社ピエトロ

今年はおうちでボジョレーヌーボー！ワインと楽しむおすすめレシピ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

料理好きとして知られる、大人気ロックバンド「ゲスの極み乙女。」のベーシストの休日課長さん。その腕前はインスタグラムやテレビ番組でも話題です。そんな料理男子である休日課長さんが、女子におもてなししたい料理を紹介してくれるこの連載。いつものパスタやカレーが休日課長さんの手にかかれば、どこか記憶に残る味わいに…。第4回となる今回は、クリスマスにぴったりな「チキンソテー」をご紹介します！　クリスマスに愛する人とおうちでディナー…。素敵なクリスマスになりそうです！

こんにちは、休日課長です。
もうすぐクリスマス！　街はきれいにライトアップされ、すっかりクリスマスムードですね。イルミネーションで飾られた街並みを、彼女と身を寄せ合ってデート…。そんなことを想像しながら、クリスマスにおすすめのレシピを考えてみました！

今回紹介するメニューは、クリスマスカラーを意識した「塩麹バジルのやわらかチキンソテー」。チキンソテーは塩麹に漬けてやわらかく仕上げます。さらに、トマトソースとルッコラを添えてクリスマス感を演出してみました。愛する人とおうちでクリスマスを過ごす…。そんなシチュエーションにぴったりです。

&nbsp;<h2>トマトソースで華やかに！クリスマス仕様のチキンソテー</h2>

今回紹介するチキンソテーはごちそう感と家庭感のバランスがとれた一品。家で恋人と過ごすクリスマスにおすすめです！　鶏もも肉に塩麹とバジルで下味を付けて焼き上げます。焼き方は、いくつか試してみたところ弱火でじっくりがベスト。お肉がやわらかく仕上がります！　盛り付けは、トマトソースとルッコラを添えてクリスマスカラーを意識してみました。なんだかほっとする、優しいクリスマスディナーになりそうです。

&nbsp;<h3>クリスマス気分を盛り上げる！塩麹バジルのやわらかチキンソテー</h3>

【材料（1人分）】 
●チキンソテー 
鶏もも肉　1枚（200g程度） 
塩　小さじ1/4 
塩麹　大さじ2 
バジル（乾燥）　小さじ2 
ブラックペッパー（粗びき）　少々 
オリーブオイル　大さじ1　 

 
●ソース 
オリーブオイル　大さじ2 
にんにく　1片 
玉ねぎ　1/4個 
しいたけ　1個 
トマトピューレ　100ml 
コンソメ（粉末）　小さじ１ 
塩　小さじ1/4 
こしょう　少々 
牛乳　大さじ2 


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【下準備】 
●鶏もも肉 
①余分な脂を切り取り、筋に切りこみを入れる 
②皮側に塩をふってもみ込み、身側に塩麹・バジル（乾燥）・ブラックペッパーを混ぜて塗り込み、冷蔵庫で30分ねかせる。 
※皮側には塩麹は塗らない（焼き色が黒くなってしまうため） 
③②を調理30分ほど前に取り出し、塩麹をふき取って室温におく。 


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・にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶし、4等分にする。 
・玉ねぎは薄くスライスする。 
・しいたけは軸を切り取り、みじん切りにする。 


【課長ワンポイント】 
鶏肉は冷蔵庫から取り出し室温で30分放置する事で、火が通りやすくなります。


【作り方】
1． フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたらにんにくを取り出す。


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2．1に玉ねぎとしいたけを入れて中火で炒める。


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3．玉ねぎがしんなりしたら、トマトピューレ・コンソメ・塩・牛乳を入れて中火で3分ほど炒める。味をみながら塩、こしょうで調整して火を止める。


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【課長ワンポイント】 
・トマトソースにしいたけのみじん切りを加えると奥行きのある味になります。



4．別のフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮面を下にして入れる。弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く（目安：10分）。その際に出てくる油はキッチンペーパーでふき取る。


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5． 皮に焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ1（分量外）を入れて弱めの中火で中に火が通るまで焼く(目安：5分）。


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【仕上げ】 
チキンソテーを食べやすく切って皿に盛り、肉の上にトマトソースをかける。お好みでルッコラなどを添える。 

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このレシピをお気に入り保存する <a href="https://oceans-nadia.com/user/201185/recipe/383317">●塩麹バジルのやわらかチキンソテー</a>

チキンソテーは焼き方がポイントです。弱火でじっくり焼くことが、お肉をやわらかく仕上げるコツ。あせらずじっくりと！

お肉には塩麹で下味をつけますが、塩麹は身側だけにしてください。皮側にも塩麹をつけて焼いたところ、焼き色がきれいに仕上がりませんでした。皮側は塩麹をつけずに塩のみで味付けすることできれいに焼きあがりますよ。

トマトソースの赤とルッコラの緑を添えて、クリスマス仕様にすれば完ぺきです！
クリスマス気分を盛り上げるチキンソテー、みなさんもぜひ作ってみてください！


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これまでのおもてなし連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%91%E6%97%A5%E8%AA%B2%E9%95%B7%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%82%82%E3%81%A6%E3%81%AA%E3%81%97%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">・休日課長のおもてなしレシピ</a>

【休日課長のおもてなしレシピvol.4】「クリスマスに彼女に食べさせてあげたいメニュー」

ジューシーな鶏もも肉を使った食べごたえのあるチキンソテーは、子どもから大人まで大人気。毎日のおかずとしてはもちろん、ちょっと特別な日のごちそうにもぴったりです。今回はフライパンで簡単に作れるレシピを中心に、簡単なのに美味しいチキンソテーレシピをご紹介します。


【目次】 
<a href="#heading01">1.おうちでごちそう洋食♪定番の洋風チキンソテー</a> 
<a href="#heading02">2.ご飯がすすむ人気おかず！和風チキンソテー</a> 
<a href="#heading03">3.1品で栄養バランスばっちり♪野菜たっぷりチキンソテー</a>


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<h2 id="heading01">1.おうちでごちそう洋食♪定番の洋風チキンソテー</h2>


鶏もも肉を一枚使ったチキンソテーは豪華見えするので、おもてなしや記念日のメニューにもぴったりです。シンプルな基本のチキンソテーレシピを作ったあとはアレンジにも挑戦♪　BBQ味、クリーム風味、ファミレスなどでも人気のイタリアンチキンソテーなど、Nadiaで人気のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>シンプルに鶏もも肉を味わうならこれ！基本のチキンソテー</h3>

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チキンソテーを美味しく仕上げるコツは、たったの2つ！　焼く前に塩こしょうをしっかりふって味を付けておくことと、皮面を焼くときにぎゅっと押し付けながらじっくり焼くこと。カリッとジューシーに仕上がった究極のチキンソテーは一度作ってみる価値あり♪


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127545">自慢したくなる！究極のチキンソテー</a>

&nbsp;<h3>ジューシー鶏もも肉×甘辛だれが美味しい♪BBQチキンソテー</h3>

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下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼いて、トマトケチャップとソースで作ったBBQソースを煮絡めて作るチキンソテーです。甘辛いソースは子どもにも大人気！　マヨネーズソースをかければ、たっぷりの葉野菜とサラダ感覚で食べることができます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138910">BBQチキンソテー。</a>

&nbsp;<h3>簡単トマトソースで！チーズとろける絶品イタリアンチキンソテー</h3>

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トマトソースとチーズをたっぷりかけて食べるチキンソテー。手がかかっているように見えるのに15分でできちゃう！　チキンを焼いている間にレンジでトマトソースを作るひと工夫で洗い物も少なめ。余ったトマトソースはいろんな料理に使えます♪


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/132200">15分でソースまで!?絶品イタリアンチキンソテー♪</a>

  

&nbsp;<h3>下味冷凍でらくらく♪ローズマリー風味のチキンソテー</h3>

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お肉を冷凍するときは、オイルなどでしっかりコーティングされた状態にするのが美味しく食べるコツ。冷凍焼けや乾燥を防いでくれます。ローズマリーとオリーブオイルと塩だけで漬け込み、解凍したらフライパンで焼くだけで美味しいチキンソテーが完成！


●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/186548">下味冷凍の鶏肉のローズマリーソテー</a>

&nbsp;<h3>クリームソースは豆乳でヘルシーに♪クリーム粒マスタードチキン</h3>

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粒マスタードの酸味を効かせたクリームソースがジューシーな鶏もも肉と相性抜群。子どもも大人も喜ぶメニューです。クリームソースは生クリームもバターも使わず、豆乳で仕上げるからあっさり味。ヘルシーに食べられます♪


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382405">豆乳でヘルシー美味しい♡クリーム粒マスタードチキン</a>

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<h2 id="heading02">2.ご飯がすすむ人気おかず！和風チキンソテーレシピ</h2>


和風チキンソテーは、白いご飯との相性が抜群！　年齢問わず人気の和風チキンソテーは、毎日のご飯のおかずとしても、お弁当のおかずとしても大活躍です。定番の照り焼きからガーリック醤油風味、ねぎ塩ダレなど、食欲そそる和風チキンソテーのレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>新じゃがと一緒に♪ガーリック醤油チキンソテー</h3>

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鶏肉のうま味を吸い込んだじゃがいもが絶品♪　ボリュームのあるチキンソテーは、パンチのきいたにんにく風味でビールのおつまみにも最適です。仕上げに蓋をして蒸し焼きにすることでお肉もじゃがいももふっくらと焼きあがります。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/188530">ご飯もお酒もすすむ♪『チキンとポテトのガーリック醤油ソテー』</a>

&nbsp;<h3>おかずにも、おつまみにも♪ねぎ塩だれとカリカリチキンソテー</h3>

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カリッとジューシーなチキンソテーをごま油の風味豊かなねぎ塩だれで食べる、おかずとしてもおつまみとしても優秀な一品です。皮のクリスピー感を残すために、たれは別添えで♪　皮面はフライ返しなどで押し付けながら、しっかり焼くのがコツです。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369438">☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆</a>

  

&nbsp;<h3>ビールのおつまみに♪ガーリック風味の甘辛チキンソテー</h3>

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はちみつ入りでコクのある甘辛の醤油だれに、ガーリックパウダーと唐辛子を加えたスパイシーなチキンソテー。蓋をして蒸し焼きにしたふっくらもも肉に、付け合わせの野菜は甘みのあるキャベツとスナップえんどうがよく合います。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/275518">にんにく香る甘辛チキンソテー</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎたっぷり♪和風オニオンソースのチキンソテー</h3>

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鶏もも肉を中火でじっくり火を通した後のフライパンで、玉ねぎ、しょうが、にんにくと調味料を加えてソースを作ります。コクのあるオニオンソースでふっくら焼いたお肉がより美味しく食べられる♪　牛肉や豚肉にもアレンジ可能なので覚えておいて損なしのレシピです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/282953">和風オニオンソース。</a>

&nbsp;<h3>さっぱり美味しい！ねぎポンチキンソテー</h3>

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カリッと香ばしく焼き上げたチキンソテーをソースでアレンジ。みじん切りにした長ねぎをたっぷり入れたポン酢ソースをかければさっぱり美味しく仕上がります。煮詰めた酢のコクのある風味で、調味料は少ないのに複雑なうま味が生まれます。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145471">ねぎポン★チキンソテー</a>


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<h2 id="heading03">3.1品で栄養バランスばっちり♪野菜たっぷりチキンソテー</h2>


野菜も一緒に食べれば、たんぱく質とビタミン類が一度に摂れる栄養バランスのいいひと皿に！　鶏もも肉と野菜を一緒にソテーしたり、ソースに野菜を使ったりと、鶏もも肉とたっぷり野菜を一緒に食べられるレシピを厳選しました。


&nbsp;<h3>ほくほくかぼちゃに鶏のうま味が染み込んだ、かぼちゃとチキンのソテー</h3>

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かぼちゃと鶏肉をフライパンに並べて中火でじっくり加熱することで、素材そのものの美味しさを引き出しました。ローズマリーをのせて加熱すると、味も見た目もランクアップ！　かぼちゃの甘みと相性のよいマスタードを使ったソースで召し上がれ♪


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/306834">チキンとかぼちゃのソテー マスタード風味</a>

&nbsp;<h3>チキンソテーとたっぷり夏野菜のトマトソース</h3>

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ズッキーニやトマトなどたくさんの野菜を使ったラタトゥイユ風トマトソース。夏野菜の美味しい季節にぜひ一度作りたいレシピです。トマトソースはチキンのほか魚に合わせたり、パンに添えたりとアレンジも自在。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141470">チキンソテー　夏野菜のトマトソース</a>

&nbsp;<h3>レモンの酸味でさっぱり♪さつまいもと鶏もも肉のソテー</h3>

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ひと口大にカットした鶏もも肉とさつまいもをフライパンでソテーし、メープルシロップ、バター、醤油、レモンを加えれば完成！　さつまいもはレンジ加熱しておけば時短に。さっぱりと甘酸っぱい風味はワインのおつまみにもおすすめです。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/191453">サツマイモと鶏肉のソテー、メープルバターソース</a>

&nbsp;<h3>たっぷりきのこと！チキンソテー＆バルサミコソース </h3>

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こんがりソテーした鶏もも肉に、しめじ、まいたけ、エリンギなど、好みのきのこをたっぷり使ったソースを添えて。バルサミコソースにははちみつを加えてマイルドな酸味に仕上げました。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/125315">鶏もも肉のソテー　バルサミコきのこソース</a>

  

&nbsp;<h3>ブランチにも♪チキンソテー入りボリュームサラダ</h3>

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お休みの日の朝食やブランチにおすすめのパワーサラダ。チキンソテーとトーストをたっぷりのせた生野菜に、マヨネーズベースのこっくりドレッシングをかけていただきます。鶏肉と相性の良いマスタードが風味の決め手。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/313638">チキン＆レモンマスタードのパンサラダ</a>


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ジューシー鶏もも肉で美味しいご飯！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1930">・本当に美味しいレンジで作れるしっとり蒸し鶏｜何度も作りたい定番レシピVol.3</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/981">・【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー</a>

こんがりジューシー！フライパンでお手軽♪鶏もも肉ソテーバリエ15選

爽やかな香りと酸味が食欲をそそるレモン。暑い時期に食べるイメージがありますが、焼いたお肉と合わせたり煮込み料理に使ったりと、冬に食べたくなるお料理と合わせても美味しくいただけますよ。今回はレモンと相性の良い豚肉、鶏肉、さつまいも、エビを使ったおかずレシピを4品ご紹介します。

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皮まで使って見た目華やか！レモンの爽やかな香りと酸味をおかずに活かそう</h2>


皆さんは、レモンをふだんの食事に使っていますか？　さっぱり食べたい揚げ物やドレッシングにレモン果汁を絞るのは定番だと思いますが、煮たり焼いたりする料理に入れるのもおすすめです。

料理の主役になるわけではないけれど、酸味と香りが強いので塩分控えめの料理に活用すれば美味しいアクセントにも。

無農薬や低農薬のレモンが手に入った場合は、レモンの皮も料理に加えると香りが格段にアップしますよ。また、レモンの輪切りが見えるように盛り付けると、全体的に華やかな雰囲気に仕上がります。

今回は、レモンを使ったおかずをバリエーション豊かにご紹介します。どのレシピもレモンが手に入らなければ市販のレモン果汁で代用可能ですので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。


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<h2>
爽やかな酸味で食欲そそる！レモンを使ったおすすめおかず4選</h2>

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<h3>
おつまみにも！ガーリックシュリンプレモンバター風味</h3>

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ハワイで人気のガーリックシュリンプをバターとレモンで香りづけしました。ビールや白ワインとよく合うので、おもてなしやおつまみにぴったりです。身がしっかりしたえびを使うと作りやすく、仕上がりもきれいです。


【主な材料】 
えび 
レモン 
にんにく 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371409">『ガーリックシュリンプレモンバター風味』</a>


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<h3>
ご飯がすすむ！ねぎ塩レモンだれの絶品チキンソテー</h3>

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にんにく風味が効いたねぎ塩レモンだれで、お箸が止まらなくなる美味しさ確実の絶品レシピです。塩麹に漬けた鶏肉はソテーするとやわらかジューシーに仕上がります。ねぎたっぷりのごま油＆レモンのたれは、チキンソテーはもちろん、ポークソテーなどにも活用できますよ。


【主な材料】 
鶏もも肉 
長ねぎ 
レモン 
ごま油 
にんにく 
塩麹


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371900">『やわらか絶品♪ ねぎ塩レモンだれのチキンソテー』</a>


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<h3>
甘酸っぱいソースがやみつきに！豚肉ロールのエスニックから揚げ</h3>

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エスニック好きにはたまらない、デパ地下惣菜風の一品です。豚薄切り肉をくるくる巻いて少量の油で炒め揚げするので、軽い食感に甘酸っぱいスイートチリ＆レモンのソースが絡んで、ついつい箸が止まらなくなる美味しさです。ご飯のおかずにもおつまみにも。


【主な材料】 
豚バラ薄切り肉 
レモン 
パクチー 
スイートチリソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371917">『炒め揚げで簡単！豚肉ロールのエスニックから揚げ』</a>


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<h3>
やっぱり外せない定番！さつまいものはちみつレモン煮</h3>

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ほくほくでやわらかいさつまいもに爽やかなレモンの香りがしみこんだ、箸休めやお弁当のおかずとして定番人気のさつまいものレモン煮。はちみつとレーズンを加えることで、よりふくよかな香りに仕上がります。お好みでシナモンパウダーをふればヘルシーなおやつにも。


【主な材料】 
さつまいも 
レモン 
はちみつ 
レーズン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371408">『さつま芋のはちみつレモン煮』</a>

 
 

美味しさの要素には見た目も大事。今回ご紹介したレシピは、少ない材料とおなじみの調味料で作れる簡単なものばかりですが、レモンの鮮やかな黄色で料理がぱっと明るく華やかになりますよね。全体をさっぱり爽やかな風味にしてくれるのはもちろん、味と見た目のアクセントになってくれるレモンを使った料理。ぜひふだんの食事に活用してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/951">さっぱり爽やか！ 食欲そそる「レモン」を使った人気のおかずレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/884">〈レモンの皮活用テク付き☆〉爽やかレモンが決め手！レモンスイーツを作ろう</a>

レモンの酸味がポイント！レモンをおかずに使うレシピ

そのままソテーしたり、野菜と合わせて煮込んだりと、いろいろな料理に幅広く使える鶏もも肉。和洋中エスニックのどんな味付けもOKで、毎日の献立に欠かせない食材のひとつです。今回は、そんな鶏肉のジューシーな美味しさをたっぷり堪能できる人気レシピをまとめてご紹介。照り焼き、親子丼などの定番メニューからおしゃれなカフェご飯まで、見るだけでお腹が空いてくる⁉　大充実のラインナップでお届けします。

<a href="#heading01">1.香ばしく焼いた鶏肉が主役の基本レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.野菜たっぷり、栄養バランス◎な鶏肉おかず</a> 
<a href="#heading03">3.丼やカフェご飯風に！鶏肉のご飯ものレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.食べごたえ満点。人気の鶏肉ボリュームおかず</a> 


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<h2 id="heading01">1.香ばしく焼いた鶏肉が主役の基本レシピ</h2>


鶏もも肉ならではの美味しさを思う存分堪能するならソテーやグリルにするのがおすすめ。皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼いた鶏もも肉は格別の美味しさです。焼くときのコツや、ソースのアレンジ、人気の照り焼きレシピなど、ぜひチェックしてみて！


&nbsp;<h3>蒸し焼きでふっくら仕上げた基本の照り焼きチキン</h3>

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焼き縮みなく、ふっくらジューシーに焼き上げるコツが学べる基本のレシピ。作り置きもできるので、照り焼き丼やお弁当など、食べたいときにすぐ食べられます！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/267237">鶏もも肉の照り焼き【作り置き】</a>

&nbsp;<h3>ジューシーな鶏もも肉のソテーを梅ポン酢ソースで</h3>

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きつね色にソテーした鶏もも肉に大根おろしをのせ、梅ポン酢ソースをかけていただきます。ぷりぷりのもも肉に、さっぱり爽やかな風味がマッチして美味！


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157093">鶏もも肉のソテー梅ポンソース</a>

&nbsp;<h3>鶏肉＋ネギの名コンビでちょっと和風なチキンソテー</h3>

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塩、こしょう、酒で下味をつけた鶏もも肉をネギ、レモンとともに厚手の鍋へ。ひっくり返さずに作れるらくちんレシピです。


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/263431">ネギ塩レモンのチキンソテー♪</a>

 

 

&nbsp;<h3>グリルで焼けば、脂が落ちてカロリーオフ！</h3>

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ナンプラー＋レモン汁のエスニックなタレに漬け込んで、魚焼きグリルで焼きます。余分な脂が落ちて、香ばしくジューシーな仕上がりに。


●ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114455">鶏もも肉のエスニックグリル</a>

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<h2 id="heading02">2.野菜たっぷり、栄養バランス◎な鶏肉おかず</h2>


しっかり火を通してもパサつきにくく、いろいろな野菜と合わせやすいのも鶏もも肉のいいところ。玉ねぎ、大根、キャベツ、ピーマンなど、冷蔵庫の常備野菜でできる栄養満点のレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>鶏肉と野菜を入れて煮込むだけの簡単ポトフ</h3>

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弱火でコトコト煮込むだけ。素材の美味しさがたっぷり詰まったポトフです。鶏と野菜の甘みが何とも優しいハーモニーを奏でます♪


●女子ごはん研究会164さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20761/recipe/119652">鶏もも肉とゴロゴロ野菜のポトフ</a>

&nbsp;<h3>鶏肉と大根をトマト煮でおしゃれに！</h3>

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ソテーした鶏もも肉に、トマトケチャップやトマトの水煮を加えて煮込みます。濃厚なうまみのトマトソースがチキンに絡んで贅沢な味わいに。


●うんのえり（吽野英里)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/204194">鶏と大根のトマト煮</a>

 

 

&nbsp;<h3>疲れ体調にも優しい、鶏肉とキャベツのうま塩うどん</h3>

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白だしをベースにキャベツと鶏肉とうどんを煮込んだ、シンプル美味しいおうどんレシピ。あっさり味でお腹にやさしいから、食べすぎた翌日にもおすすめです。仕上げの黒こしょうで味がぴりっと引きめて！

　

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/225981">煮るだけ5分♪疲れた胃腸に♪『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』</a>

&nbsp;<h3>出汁がしみしみ♪和食の基本、鶏大根</h3>

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鶏のうま味と出汁がしみこんだ大根が主役！　米のとぎ汁で大根を下ゆでするなど、和食の基本もおさらいできるレシピです。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/248157">基本の和食・鶏大根。</a>



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<h2 id="heading03">3.丼やカフェご飯風に！鶏肉のご飯ものレシピ</h2>


休日のブランチや一人ご飯のときに、さっと作れる丼やワンプレートごはんは、ぜひレパートリーに加えておきたいところ。鶏もも肉があれば、味わいもボリュームも大満足のメニューができ上がります。


&nbsp;<h3>みんな大好き親子丼。鶏肉、卵、玉ねぎで簡単に</h3>

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鶏肉を使った鉄板の丼もの、親子丼。卵1個と玉ねぎ1/2個でさっと手軽に作れるから、一人ご飯のときにもおすすめです。


●stillさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12930/recipe/112665">ふわとろ親子丼</a>

&nbsp;<h3>鶏肉とねぎでシンプルに美味しい照り焼き丼</h3>

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フライパンで鶏もも肉とねぎを焼き、甘辛だれを絡めてご飯の上へ。言葉はいらないこの美味しさは、お弁当にも喜ばれます！


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/134341">鶏の照り焼き丼</a>

&nbsp;<h3>カフェ風の味付け♪鶏とピーマンの相性もgood！</h3>

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通常はひき肉を使うガパオライスですが、鶏もも肉で満足感アップ。コクのある味つけもばっちり決まるレシピです。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/262275">鶏もも肉でガパオライス</a>


 

 

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<h2 id="heading04">4.食べごたえ満点。人気の鶏肉ボリュームおかず</h2>


腹ペコ男子も喜ぶ、鶏肉を使ったボリューム満点のおかずたち。冷めても美味しい、時短で作れるなど、うれしいポイントとともにご紹介します。今日のメインおかずにも、たくさん作って明日のお弁当にも。ぜひいろんなメニューにトライしてみてくださいね。


&nbsp;<h3>少量の油でジューシーに♪鶏肉のからあげ</h3>

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冷めても美味しいことを重視した、しっとりタイプのからあげはお弁当にぴったり。少量の油でOKなのもうれしい！

●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128398">冷めても美味しい！ジューシーからあげ</a>

&nbsp;<h3>漬け込み不要！簡単タンドリーチキン</h3>

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タレに漬け込む時間と手間がかからず、15分あればできちゃう即席タンドリーチキン。カレーのスパイシーな味わいは、これからの季節にぴったりです。


●高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/162624">漬け込みいらず！タンドリーチキン</a>

 

 

&nbsp;<h3>ご飯がすすむ。ネギたっぷり、鶏もも肉の南蛮漬け</h3>

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カリッと揚げた鶏もも肉を漬けダレにジュワッと絡めて。たっぷり加えたネギがアクセントになり、相性も抜群です。味がなじんだ頃がまた美味♪


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239458">ご飯のおかずの作り置き☆下味なしの鶏もも肉の南蛮漬け</a>

&nbsp;<h3>鶏肉とピーマンを調味料2つだけで味付けする簡単料理♪</h3>

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味付けは焼き肉のたれとポン酢のみ。簡単！　時短！　誰でも味が決まる！　の3拍子がそろったおりこうレシピ。こってりさっぱりの絶妙バランスで、ピーマンが苦手なお子さんでもパクパク食べてくれちゃいます♪



●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/178555">調味料2つで味が決まる♪『鶏ピーのサッパリ♡うまだれ炒め』</a>





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「鶏もも肉」をさらに美味しく食べたい！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/981">・【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/91">・カリッカリの皮が魅力！チキンステーキの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/965">・揚げずに簡単！パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。</a>

ジューシーな鶏のうま味を存分に味わう！Nadiaで人気の鶏もも肉レシピ15選

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？　基本のカルボナーラの作り方から、カルボナーラのソースを使ったアレンジレシピ３品をご紹介します。

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数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？


まずは基本の作り方からおさらいしてみましょう。

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<h2>基本のカルボナーラの作り方</h2>

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<h4>材料（1人分）</h4>

A 全卵 …1個 
A生クリーム …大さじ2 
A粉チーズ …大さじ1 
A塩 …小さじ1/3 
パスタ …80g 
ベーコン …30g 
粗挽き黒コショウ…適量

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<h4>作り方</h4>

①パスタを茹でます。1人分の分量は80～120gです。お湯に入れる塩は、お湯1Lに対して、大さじ1/2が目安です。


②ベーコンをこんがりソテーして、茹で汁をレードルでひとすくい（50cc程度）加えます。ここで水を加えておくと、卵がダマにならず滑らかに仕上がります。


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③茹であがったパスタをフライパンに移してオイルとからめ、火からおろします。Aを混ぜたソースを注ぎ、手早く混ぜます。


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とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めて調整してください。仕上げに
粗挽き黒コショウをかければ、でき上がりです。

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<h2>好みに合わせて調節してみよう</h2>
シンプルでおいしいカルボナーラ。ネットにはいろんな作り方がありますが、どのレシピで作るか迷ったことはありませんか？　自分好みに仕上げるためには、どのように調節したらよいかご紹介します。


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<h4>万能！カルボナーラソース</h4>

全卵 …1個（または卵黄…2個） 
生クリーム …大さじ2～100cc 
粉チーズ …大さじ1～2 
塩 …小さじ1/4～1/2


濃厚なコクのソースが好きなら、卵は卵黄のみを使用して生クリームは多めに。卵の味をしっかり味わいたいなら、全卵を使用して生クリームは少なめに調整してください。生クリームは省略してしまってもOKです。生クリームを増やすと、卵がダマになりにくくなります。


私のお気に入りは、パスタなら全卵1個、生クリーム大さじ2。他のお料理でアレンジとして使うなら、生クリームの代わりに豆乳100ccを使います。

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<h2>簡単アレンジレシピでさらに楽しもう！</h2>

カルボナーラソースは「卵とクリームである」と考えると、いろいろアレンジできそうです。たとえば卵トッピングがおいしいうどんやラーメン、卵を混ぜるお好み焼きやたこやき、クリームソースを使うグラタンやハンバーグなど、クセがないので、可能性は無限大。セオリーを気にせずいろいろトライしてみましょう！

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<h3>残りごはんで、カルボリゾット</h3>

残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

ベーコン …2枚 
タマネギ …1/2個 
しめじ …1/2株 
ごはん …300g 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2 
粗びき黒コショウ …少々


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500</a>

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<h3>チキンのふわとろカルボナーラソース</h3>

白ワインで香りづけしたチキンに、ふんわりとろりからむカルボナーラソースがおいしい一品。やさしい味わいの華やかプレートです。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

鶏もも肉 …300g 
A 塩 …小さじ1/2 
A 黒コショウ …少々 
小麦粉 …大さじ2 
白ワイン …大さじ2 
B 卵 …1個 
B 生クリームまたは豆乳 …100cc 
B 粉チーズ …大さじ1 
B 塩 …小さじ1/2 
ピンクペッパー …適宜


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503</a>

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<h3>お手軽でうれしい♪餃子の皮でカルボキッシュ</h3>

パイ生地を餃子の皮で代用すれば、カリッとしたクリスピーな食感がおいしい軽やかキッシュの完成です。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

餃子の皮 …9枚 
ウィンナー …2本 
エリンギ …1本 
タマネギ …1/2個 
ピーマン …1/2個 
ミニトマト …3個 
スライスチーズ …2枚 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504</a>

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<h3>番外編　カルボクリーム</h3>

番外編として、簡単に作れてしまうカルボソースのご紹介です。


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カルボナーラソースをフライパンに入れて、ごく弱火で加熱します。


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半熟よりもっと手前、クリーム状に仕上げれば、完成です。お料理にかけると、見た目もちょっとリッチになって楽しいですよ。


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ドライトマトとベビーチーズ、塩＆オリーブオイルで混ぜたごはんにカルボクリームをかけるだけで見た目もリッチに大変身。ケチャップライスにかければオムライス風に、カレーや生姜焼きにかけてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてくださいね。
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