主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、春キャベツや新じゃが、アスパラなどの春野菜をとことん楽しむ「春野菜、これだけでOKレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

素材の味を生かす！「春野菜、これだけでOKレシピ」｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.4

福岡

栄養士

旬の野菜が持つ本来の美味しさを引き出し、心も体も整うレシピを発信しているmikanaさん。この連載では、野菜ソムリエの資格を持つmikanaさんだからこそ知る、素材の魅力を最大限に生かした野菜レシピをご紹介します。今回のテーマは、「春キャベツ」です。選び方のコツから、驚くほど美味しさが際立つ調理法まで、mikana流・野菜が主役のアイデアレシピをお届けします。

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<h2>今が旬！甘くてやわらかい「春キャベツ」を美味しく食べる</h2>
みなさん、こんにちは！　野菜ソムリエのmikanaです。連載第3回となる今回の主役は、「春キャベツ」です。
この時期のキャベツは、なんといってもみずみずしくて、思わず「甘い！」と声が出るほどの優しい味わいが魅力ですよね。冬のキャベツとはまた違う、今だけの美味しさは格別です。

やわらかくてクセがない春キャベツは、子どもたちにも大人気です。我が家でも、ガッツリ味の回鍋肉（ホイコーロー）やパスタに入れると息子が喜んで食べてくれます。私のお気に入りは、福岡の焼き鳥屋さんでは定番の<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/522320">「うまだれキャベツ」</a>です。手でちぎったキャベツに白だしと酢を混ぜたたれをかけるだけで、1分もあればお箸が止まらない絶品おかずが完成します。今回は、そんな春キャベツの良さを引き出すコツをご紹介します。

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<h2>切り方の工夫で変わる！春キャベツの食感と味わい</h2>

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春キャベツのやわらかさを存分に楽しむには、下ごしらえにちょっとしたポイントがあります。例えば、付け合わせの千切りにするときは、繊維を断つように包丁を入れてみてください。これだけで驚くほどふんわりとした、口当たりの優しい食感に仕上がります。

また、あえて包丁を使わずに手でちぎるのもおすすめです。断面が不ぞろいになることでドレッシングやたれが染み込みやすくなり、素材本来の甘みをダイレクトに感じることができます。

電子レンジで作れる<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/457169">「にんにくツナキャベツ」</a>や<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/505137">「わかめのナムル」</a>、さらに納豆好きの方なら<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/435841">「納豆サラダ」</a>など、手軽な副菜も少しの工夫で素材の良さが引き立ち、より一層美味しくなりますよ。

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<h2>栄養を逃さない調理法と相性抜群の組み合わせ</h2>

春キャベツには、健やかな毎日をサポートしてくれるビタミンUやビタミンCが含まれています。特にビタミンUは水に溶けやすく熱に弱い性質があるため、成分を効率よく取り入れるなら、生のままサラダでいただくか、スープに入れて汁ごと味わうのが理想的です。お酢との相性も抜群なので、さっぱりしたドレッシングで仕上げるのも良いですね。

さらに、ぜひ試してほしいのが豚肉との組み合わせです。キャベツのビタミンCと豚肉のたんぱく質を一緒に摂ることで、日々の健康維持に役立つバランスの良い献立になります。

「生で食べるか、さっと炒めるか」を鉄則に、火を通しすぎない短時間調理を意識してみてください。サラダでシャキシャキ、さっと炒めて甘みをじゅわっと。旬の春キャベツをたっぷり楽しみましょう！


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<div style="background-color: #fff9e6; padding: 10px 20px; border-radius: 8px; box-sizing: border-box;">
 <h3 style="
 color: #d35400; 
 border-left: none; 
 border-bottom: 1px dotted #d35400; 
 padding-bottom: 8px; 
 margin-top: 0;
 padding-left: 0;
 font-size: 16px;">
「春キャベツ」はどんな野菜？
 </h3>
旬 
3月～5月

栄養素 
胃酸の分泌や粘膜の修復に効果的なビタミンUが含まれていて、胃腸に優しい。芯のまわりには特に多くビタミンCが含まれているので、スープの具材などにして活用。

スーパーの売り場ではここをチェック！ 
1.巻きがゆるく、ふんわりとして軽いもの。 
2.カットしてあるものを買う場合は、芯があまり高くないもの。</div>

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<h3>より美味しく、長持ちさせるための保存のコツ</h3>

<h4>保存方法</h4>
丸ごとなら芯をくり抜いて、濡らしたペーパーを詰めてポリ袋に入れ野菜室で保存します。半分にカットしてあるものは、しっかりラップに包んで保存。カットしたものは傷みやすいので早めに使い切ります。使いやすいようにざく切りにして、保存袋で冷凍も可能ですが、水分が多いので食感は悪くなります。解凍せずにスープなどに入れてそのまま使用します。

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<h2>箸が止まらない！春キャベツのガッツリメインおかず</h2>

ここからは、春キャベツを主役にしたメインおかずをご紹介します。春キャベツは葉がやわらかくてボリュームが出るだけでなく、芯まで甘みが強いため、シンプルな味付けでもお肉や魚に負けない存在感を発揮します。火の通りも早く、忙しい日の主役メニューには最適です。副菜だけではもったいない、今だけの旬の美味しさをガッツリ味わってください。

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<h2>ご飯がすすむ！春キャベツと鶏肉の回鍋肉風味噌炒め</h2>

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普段は豚こま肉で作っている回鍋肉ですが、鶏もも肉を使ってボリュームを出しました。キャベツに完全に火が通る前に、合わせ調味料を具材にかけずにフライパンに入れるのが美味しさのポイントです。

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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　1枚(260ｇ) 
春キャベツ　5～6枚(250ｇ) 
ピーマン　3個 
にんにく、しょうが(各みじん切り)　各1片 
豆板醤　小さじ1/2～ 
A 塩、こしょう　各少々 
A 酒　小さじ1 
B オイスターソース、酒、みりん　各大さじ1 
B 味噌　大さじ1/2 
B 醤油　小さじ1 
片栗粉　小さじ2 
ごま油　大さじ1/2

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<h3>作り方</h3>

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<h4>下準備</h4>
鶏もも肉はひと口大に切り、Aを揉み込む。春キャベツは大きめのひと口大にちぎる。ピーマンは縦半分に切ったら種をとり、2～3等分する。Bを混ぜ合わせる。

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<h4>1.　鶏肉をこんがりと焼く</h4>
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フライパンにごま油を引き、片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。中火で4分焼き、裏返したらさらに3分程焼く。

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<h4>2.　香味野菜とピーマンを炒める</h4>
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にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りがでたらピーマンを加えて1分炒める。

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<h4>3.　強火で春キャベツを合わせる</h4>
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強火にして春キャベツを入れ、1分炒める。

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<h4>4.　合わせ調味料を煮絡める</h4>
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具材を端に寄せ、Bを流し入れ、グツグツとなったら、一気に炒め合わせる。

※時間は、目安です。鶏もも肉には、しっかり火を通してください。春キャベツは、すぐに火が入るので、完全に火が通る前に、調味料と炒め合わせます。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/522160">春キャベツと鶏肉《回鍋肉風♡味噌炒め》</a>

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<h2>まだまだある！おすすめ春キャベツおかず</h2>

旬の春キャベツをたっぷり使った、ボリューム満点な肉おかずのバリエーションをご紹介します。お財布に優しい豚肉から、食べごたえのある牛肉、子どもも喜ぶひき肉料理まで、「春の主役級レシピ」をそろえました。

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<h3>とろ～り＆シャキシャキで絶品！春キャベツともやしの中華あんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/519e75ebdda0deb9cb47b760cea83153.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/519e75ebdda0deb9cb47b760cea83153.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/519e75ebdda0deb9cb47b760cea83153.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="春キャベツともやし《とろ～り♡中華あんかけ》" loading="lazy" />
オイスターソースのコクと、鶏がらスープのうま味がきいたとろとろのあんが、シャキシャキのもやしによく絡みます。ごま油の香ばしいかおりが食欲をそそるひと皿です。こってりとした味付けで、ご飯がどんどんすすみます。

●mikanaのこだわりポイント 
春キャベツの食感と色味を生かすため、炒めすぎないのが最大のコツ！　たれを入れるタイミングを「火が通りきる直前」にすることで、春キャベツのシャキシャキ感を楽しめます。
【主な材料】 
春キャベツ 
もやし 
豚こま切れ肉 
オイスターソース 
醤油 
みりん 
鶏がらスープの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521666">春キャベツともやし《とろ～り♡中華あんかけ》</a>

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<h3>うま味たっぷり！キャベツ入りふわふわハンバーグ</h3>
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焼肉のたれとケチャップを合わせた、特製バリうまソースが美味しさの決め手！　ジューシーな豚ひき肉に、うま味が凝縮されたきのこをたっぷり添えることで、奥行きのある贅沢な味わいに仕上がります。節約にもなり、お腹いっぱい食べてもヘルシーなのがうれしいポイントです。
●mikanaのこだわりポイント 
春キャベツをあえて「生」のまま、たっぷり200g混ぜ込むのがコツ！　春キャベツから出る水分が、お肉を驚くほどふわふわに仕上げてくれます。
【主な材料】 
豚ひき肉 
春キャベツ 
玉ねぎ 
卵 
片栗粉 
ガーリックパウダー 
焼肉のたれ 
 トマトケチャップ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521713">キャベツたっぷり《ふわふわ♡ハンバーグ》</a>

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<h3>うまだれがやみつき！春キャベツと厚揚げの肉味噌炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4de21f97ed04e6dbbf793cdf7b6274bf.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4de21f97ed04e6dbbf793cdf7b6274bf.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4de21f97ed04e6dbbf793cdf7b6274bf.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》" loading="lazy" />
味噌にオイスターソースを隠し味に加えた、コク深いうまだれが食欲をそそります。ボリューム満点の厚揚げに、にんにくとしょうがが香るひき肉がしっかり絡み、ひと口食べればお箸が止まりません。
●mikanaのこだわりポイント 
春キャベツのやわらかさを生かすため、炒めすぎないのが一番のコツ！　強火でサッと40〜50秒ほど炒めたら、すぐに具材を戻しましょう。少し片栗粉を入れて水っぽさを軽減しました。

【主な材料】 
春キャベツ 
厚揚げ 
豚ひき肉 
味噌 
オイスターソース 
みりん

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521350">春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》</a>

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<h3>こってり美味しい！春キャベツと厚揚げのすき煮風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb10be25ae031657d9cfaa1346c3ba8a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb10be25ae031657d9cfaa1346c3ba8a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb10be25ae031657d9cfaa1346c3ba8a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="春キャベツと厚揚げの《こってり♡すき煮風》" loading="lazy" />
牛肉のコクと和風だしのうま味が、具材の芯までじんわり染み込んだひと皿です。そのままおかずにするのはもちろん、どんぶりにして楽しむのもおすすめ。味が染みこんだ厚揚げと牛肉で、食べごたえ満点です。
●mikanaのこだわりポイント 
春キャベツの芯までトロトロにやわらかくして、余さず美味しく食べるのがポイント。厚揚げを手でちぎって入れることで、断面にたれがぐんぐん染み込み、くたくたになった春キャベツと一緒に口の中でとろける美味しさが楽しめます。
【主な材料】 

牛こま切れ肉 
春キャベツ 
厚揚げ 
しめじ 
醤油 
和風だしの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521496">春キャベツと厚揚げの《こってり♡すき煮風》</a>

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<h3>甘辛ふわとろ♪春キャベツと豚こまのてりたま</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5eee2d8a2d597ae34f0dfbed5543296.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5eee2d8a2d597ae34f0dfbed5543296.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5eee2d8a2d597ae34f0dfbed5543296.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="春キャベツと豚こま《甘辛ふわとろ♡てりたま》" loading="lazy" />
醤油とみりんの甘辛味に、オイスターソースでコクをプラスした照り焼き味がたまらない一品。片栗粉をまぶしてジューシーに焼き上げた豚肉と、優しい口当たりの半熟卵が絶妙なコンビネーションです。こっくりとしたたれが具材にしっかり絡み、大人から子どもまで大好きな味に仕上がります。
●mikanaのこだわりポイント 
卵は最後に合わせるので、半熟で取り出します。キャベツに完全に火が通る前に、合わせ調味料は具材にかけずにフライパンに入れます。

【主な材料】 

豚こま切れ肉 
春キャベツ 
卵 
醤油 
酒 
みりん 
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521986">春キャベツと豚こま《甘辛ふわとろ♡てりたま》</a>

 
春キャベツのおかずはいかかでしたか？　さっと炒めるだけで甘みを感じられる春キャベツ、どんなお肉とも相性がよく美味しく仕上がります。この時期しか食べられない春キャベツの美味しさを存分に味わっていただけるとうれしいです。


これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=mikana%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E5%A1%BE%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【春キャベツ】でガッツリ肉おかず！食べごたえも満点♪｜美味しさと栄養をまるごと！mikanaの野菜塾 Vol.3

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

一般財団法人日本能力開発推進協会

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

健康食アドバイザー

食育アドバイザー

春の訪れとともに店頭に並ぶ「春キャベツ」は、この時期にしか出会えない特別なごちそうです。その豊かな栄養と美味しさを余すことなく、大切に味わいたいものですね。今回は、春キャベツならではの甘みとやわらかな食感を存分に生かした、彩り豊かなサラダレシピ10選をご紹介します。

&nbsp;<h2>今が旬！春キャベツの魅力をまるごと味わうサラダ</h2>
春の日差しを浴びて育った春キャベツは、冬のキャベツとはひと味違う魅力がいっぱいです。

最大の特徴は、葉がふんわりとやわらかく、内側までしっかりとみずみずしさと甘みが詰まっていることです。ずっしりとかたく巻いた冬キャベツに比べて、シャキシャキとした軽やかな食感があり、噛むほどに優しい甘みが口いっぱいに広がります。

美味しさはもちろん、栄養面でもうれしい特徴があります。春キャベツには、健康維持に欠かせないビタミンCや、胃腸に優しい成分として知られるビタミンUなどが含まれています。

こうした栄養成分を逃さず、かつ独特の心地よい歯ごたえを楽しむには、フレッシュな生のままいただくのはもちろん、電子レンジなどで短時間だけ熱を通すサラダもおすすめです。生で味わえば軽やかなシャキシャキ感が際立ち、電子レンジでサッと加熱すれば、かさが減って甘みがより凝縮され、驚くほどたくさんの量を美味しくいただけます。

今回は、そんな春の彩りを毎日の献立に添えてくれるような、春キャベツサラダの厳選レシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>切って和えるだけ！フレッシュな食感と甘みを味わうサラダ5選</h2>


まずは、春キャベツの最大の魅力であるみずみずしさをそのまま楽しめる、切って和えるだけの簡単サラダをピックアップ！　うま味たっぷりのかにかまやツナ、香りの良い大葉などを組み合わせた、お箸が止まらない人気レシピをそろえました。

&nbsp;<h3>子どもが喜ぶ！定番のコールスローサラダ</h3>
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まずは、シンプルで美味しい定番のコールスローサラダです。春キャベツやコーンの甘みにハムの塩味がとっても合います。仕上げに黒こしょうをふると味が引き締まっておすすめです。洋食の副菜にはもちろん、サンドイッチの具材としても重宝しますよ。
●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/458589">【コールスローサラダ】春キャベツが美味しい♡洋風献立にも◎</a>


&nbsp;<h3>ポリ袋で簡単！春キャベツとツナのやみつきうま塩レモン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3613b4badcaebfaf88ec5b98bf8f040c.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3613b4badcaebfaf88ec5b98bf8f040c.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3613b4badcaebfaf88ec5b98bf8f040c.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ポリ袋で簡単！春キャベツとツナのやみつき旨塩レモン" loading="lazy" />

ツナのコクをレモンの酸味でキリッと引き締めた、お箸が止まらなくなるやみつきサラダです。オイルごと使うツナのコクと、鶏がらスープの素のしっかりした塩味がキャベツにじゅわっと染み込みます。おつまみにもおすすめですよ。
●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/410372">ポリ袋で簡単！春キャベツとツナのやみつき旨塩レモン</a>


&nbsp;<h3>和えるだけ！春キャベツと大葉とベーコンのごまポンサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/645046aa586d21bc11fc38fa977c7ef5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/645046aa586d21bc11fc38fa977c7ef5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/645046aa586d21bc11fc38fa977c7ef5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="和えるだけ！【春キャベツと大葉とベーコンのごまポンサラダ】" loading="lazy" />
カリカリに焼いたベーコンの香ばしさと、大葉の爽やかな香りが食欲をそそる一品。ポン酢と白だしを合わせたタレが、キャベツの甘みを一層引き立ててくれます。ボリューム感がありながらもさっぱりと食べられちゃいますよ。
●Horichiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/398070/recipe/432553">和えるだけ！【春キャベツと大葉とベーコンのごまポンサラダ】</a>

&nbsp;<h3>ごまの香りが◎！春キャベツとかにかまのうま塩ごまサラダ</h3>
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かにかまの赤色が映える、見た目にも華やかなスピードメニュー。ごま油の豊かな風味とすりごまの香ばしさが重なり、シンプルながらもしっかりとした味わいに仕上がります。キャベツをザク切りにして和えるだけなので、忙しい日のあと一品にもパパッと作れます。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/408992">ポリ袋で揉むだけ！激旨♡春キャベツとカニカマの旨塩ごまサラダ</a>

&nbsp;<h3>和風テイストでやみつき！春キャベツの進化系コールスローサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4467eb1a36c9c0e4456e192aaf4f1a82.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4467eb1a36c9c0e4456e192aaf4f1a82.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4467eb1a36c9c0e4456e192aaf4f1a82.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【春キャベツの和風コールスローサラダ】和風な味がやみつき♡" loading="lazy" />
ちくわと塩昆布を加えて、うま味たっぷりの和風テイストに仕上げた進化系コールスロー。昆布の塩気とだしの風味がマヨネーズと意外なほど相性抜群で、子どもから大人まで喜ばれる味付けです。いつものコールスローとはひと味違う、ほっこりする美味しさをぜひ楽しんでください。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/454236">【春キャベツの和風コールスローサラダ】和風な味がやみつき♡
</a>


&nbsp;<h2>レンジで即席！甘みが引き立つ、しっとりサラダ5選</h2>

続いては、忙しいときの強い味方、電子レンジでパパッと完成する簡単サラダをご紹介！　少しだけ熱を通すことで春キャベツの甘みがぐっと凝縮され、特製ダレもしっかり絡みます。彩り豊かなコーンやしらすなど、おうちにある食材でサッと作れる絶品レシピをピックアップしました。

&nbsp;<h3>うま味たっぷり！春キャベツとツナのごま醤油サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784a55d288bdc227a04fd05dedf5ce15.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784a55d288bdc227a04fd05dedf5ce15.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784a55d288bdc227a04fd05dedf5ce15.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="春キャベツとツナのやみつきごま醤油サラダ" loading="lazy" />

ツナのオイルまで余さず活用し、キャベツにうま味をしっかりなじませた一品です。オイルがドレッシング代わりになり、春キャベツの甘みにコクが加わって、しっとり濃厚な味わいを楽しめます。彩りがよく、時間が経っても水っぽくなりにくいので、お弁当にもどうぞ。
●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/410388">春キャベツとツナのやみつきごま醤油サラダ
</a>

&nbsp;<h3>さっぱりヘルシー♪春キャベツの梅しらすサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1366d73ea9d50d0019edb60a52e777b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1366d73ea9d50d0019edb60a52e777b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1366d73ea9d50d0019edb60a52e777b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="さっぱりやみつき♪【春キャベツの梅しらすサラダ】" loading="lazy" />
はちみつ梅のまろやかな酸味としらすの塩気がよく合う、体に優しいヘルシーなサラダです。大葉の香りがふわっと広がり、春らしい爽やかな味わいを楽しめます。美容や健康を意識したいときにもぴったりな、素材の味をそのまま生かした一品です。
●さあやさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1199282/recipe/503155">さっぱりやみつき♪【春キャベツの梅しらすサラダ】</a>

&nbsp;<h3>彩り鮮やか！春キャベツとツナのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46a4f837334bae083262befafe206dde.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46a4f837334bae083262befafe206dde.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46a4f837334bae083262befafe206dde.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【春キャベツのツナサラダ】もりもり食べれる♡春の彩り副菜♬" loading="lazy" />

にんじんのオレンジ、コーンの黄色、そしてツナが加わった、食卓をパッと明るくしてくれる彩り豊かなサラダ。マヨネーズにごまと醤油をプラスすることで、コクがありつつも後味は軽やかに仕上げています。野菜それぞれの甘みが引き立つ味付けなので、飽きのこない素朴な美味しさを楽しめますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453242">【春キャベツのツナサラダ】もりもり食べれる♡春の彩り副菜♬</a>


&nbsp;<h3>シャキシャキ美味しい！キャベツとにんじんともやしのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc7453443794b1ddc26f24ee85c0d0c2.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc7453443794b1ddc26f24ee85c0d0c2.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc7453443794b1ddc26f24ee85c0d0c2.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レンジで即席！】キャベツとにんじんともやしの簡単サラダ" loading="lazy" />
もやしを加えてシャキシャキとした食感を楽しめる、ボリューム満点の中華風サラダ。おろしにんにくとごま油が香るたれは、どこか懐かしい給食のようなホッとする味が魅力です。野菜不足を感じる時に、手軽にたっぷり補給できるのがうれしいポイントです。
●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/436969">【レンジで即席！】キャベツとにんじんともやしの簡単サラダ</a>

&nbsp;<h3>半玉ペロリ♪春キャベツとツナのレモンマスタードサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb8894f911c74d8f8e55815b039c2c4.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb8894f911c74d8f8e55815b039c2c4.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb8894f911c74d8f8e55815b039c2c4.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="半玉ペロリ♪春キャベツとツナのレモンマスタードサラダ" loading="lazy" />

春キャベツを贅沢に使い、レモン汁と粒マスタードでデリ風の味付けに。オリーブオイルのフルーティーな香りと、マスタードのプチプチとした刺激が心地よいアクセントになります。おしゃれな洋風の食卓に並べたくなる、お箸が止まらないごちそうサラダです。
●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/458900">半玉ペロリ♪春キャベツとツナのレモンマスタードサラダ</a>

いかがでしたか？　みずみずしくて栄養たっぷりな今だけの春キャベツの美味しさを、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

【春キャベツ】人気サラダレシピ10選｜切って和えるだけ＆レンチンで簡単！弾ける甘みとシャキシャキ食感

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、春キャベツ＋お肉だけで作る「爆速おかず」です。年度末の忙しさや新生活の準備で、バタバタしがちな3月後半。余裕がなく疲れている日でも、さっと作れて、お腹も心も満たされるレシピをセレクトしました。やわらかくて甘い春キャベツの美味しさを生かした、シンプルながらも大満足のレシピです。

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<h2>疲れた日でもこれなら作れる！旬を味わう「春キャベツ＋お肉の爆速おかず」</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、疲れた日でもパパッと作れる「春キャベツとお肉の爆速おかず」です。

3月も後半に入ると、仕事や新生活の準備などで、なにかとバタバタとしますよね。そんなときに強い味方になってくれるのが、今が旬の「春キャベツ」。葉がやわらかく火の通りがはやい春キャベツは、パパッと調理できる優秀な食材なんです。


そこで今回は、春キャベツにお肉をひとつ加えるだけで完成する、シンプルで超簡単に作れるおかずを厳選してご紹介。10分で作れるものや、ワンパン＋ほったらかしで完成するものなど、手軽に作れて春キャベツの甘みが引き立つ絶品おかずをそろえました。

疲れた日でも作れる手軽さがありながら、ちゃんと旬の美味しさを味わえるのがうれしいポイント。家族も大満足間違いなしですよ！


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<h3>ほったらかしで完成！豚肉と春キャベツのごま味噌蒸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fae5de84d276ed08ca6d564e40bef77_20260312161408.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fae5de84d276ed08ca6d564e40bef77_20260312161408.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fae5de84d276ed08ca6d564e40bef77_20260312161408.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚肉と春キャベツのごま味噌だれ蒸し" loading="lazy" />

まずは、切って蒸すだけで完成する簡単おかずをご紹介します。豚バラ薄切り肉と春キャベツを切り、フライパンに重ねて入れたら、調味料をかけて蒸し、ごま味噌だれをかけたら完成。春キャベツの甘みと豚肉のうま味を引き出した絶品レシピです♪

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<h3>材料（2人分）</h3>
豚バラ薄切り肉　150g 
春キャベツ　1/4玉 
塩・こしょう　各適量 
酒　大さじ1 
鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A 味噌・すりごま　各大さじ1 
A 醤油・酢・ごま油　各小さじ1


&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【1】豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、塩・こしょうをふる。春キャベツはざく切りにする。 
【2】フライパンにキャベツを加え、豚肉を上から重ねる。酒と鶏がらスープの素を全体にかけ、ふたをして弱火で12分蒸す。
 
【3】Aを混ぜ合わせる。 
【4】器に【2】を盛り、【3】をかける。あればお好みで糸唐辛子（分量外）をトッピングする。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480783">【豚肉とキャベツのごま味噌蒸し】ワンパン♪切って蒸すだけ！</a>

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<h3>ワンパン10分！鶏むね肉と春キャベツのうまだれ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/641eb12375c00c21d254033e6620339e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/641eb12375c00c21d254033e6620339e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/641eb12375c00c21d254033e6620339e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏肉とキャベツのうまだれ炒め" loading="lazy" />

お次は、たれが絶品でご飯がどんどんすすむ、鶏むね肉と春キャベツのうまだれ炒めです。パサパサしがちな鶏むね肉ですが、焼く前に調味料を揉みこみ、片栗粉をまぶすことで驚くほどやわらかな仕上がりに。甘くてみずみずしい旬の春キャベツをたっぷり味わえる一品です！

&nbsp;

<h3>材料（2人分）</h3>
鶏むね肉　1枚(約300g) 
春キャベツ　約200g 
A 酒　大さじ1 
A ごま油　小さじ1 
A 塩　小さじ1/3 
A こしょう　少々 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ1 
B 醤油　大さじ2 
B 砂糖　大さじ1と1/2 
B オイスターソース　大さじ1/2 
B 酢　小さじ1 
B 片栗粉　小さじ1/2 
B にんにくのすりおろし　小さじ1/4

&nbsp;
<h3>作り方</h3>

【1】鶏むね肉は皮を取り除き、1.5cm幅の削ぎ切りにしてからひと口大に切る。Aをよく揉みこみ、片栗粉をまんべんなくまぶす。春キャベツはざく切りにする。Bはよく混ぜ合わせる。
 
【2】フライパンにサラダ油を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。
 
【3】【2】のフライパンを強めの中火で熱し、キャベツを炒める。軽くしんなりしたら、鶏肉を戻し、合わせたBを加えて照りが出るまで炒め絡める。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/480763">『鶏むね肉と春キャベツの旨だれ炒め』10分完成！ご飯が進む☆</a>

&nbsp;
<h3>お弁当のおかずにも！豚こまと春キャベツの甘辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc4e90bd7a0e593dfc9e510fc0f108b.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc4e90bd7a0e593dfc9e510fc0f108b.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc4e90bd7a0e593dfc9e510fc0f108b.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚こまと春キャベツの甘辛炒め" loading="lazy" />

最後は、10分でパパッと作れる甘辛炒めをご紹介。家族も喜ぶシンプルな甘辛味で、ご飯がすすむ味わいです。春キャベツさえザクザク切ってしまえば、後は豚こま肉と一緒に炒めて、味付けするだけ。忙しい日や疲れた日の夕飯にぜひ作ってみてくださいね！

&nbsp;
<h3>材料（4人分）</h3>
豚こま切れ肉　500g 
春キャベツ　250g 
A 醤油　大さじ4 
A みりん　大さじ3 
A 酒・砂糖　各大さじ1 
白ごま・小口ねぎ　適量

&nbsp;

<h3>作り方</h3>


【下準備】Aを合わせてよく混ぜる。春キャベツはざく切りにする。
 
【1】中火で熱したフライパンに油を入れ、豚こま切れ肉を炒める。豚こま切れ肉に7〜8割くらい火が通ったら、春キャベツを加えてさらに炒める。
 
【2】合わせたAを回しかけて、こってり照りが出るくらい煮詰めるように炒める。器に盛り付けてお好みで白ごま・小口ねぎをかける。
●Yasu*やすさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/456239">【春キャベツと豚こまの甘辛炒め】食材２つ！炒めるだけ</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【食材2つ】春キャベツとお肉だけ！疲れた日でも作れる「爆速おかず3選」｜編集部おすすめレシピ

日差しに春の気配を感じる今日このごろ。薄着になる季節に向けて、体をスッキリ整えませんか？　今回は、内側からスッキリを助ける温かいスープや体の内側からキレイを磨くサラダなど、新しい季節の始まりにふさわしいダイエットレシピをピックアップしました。軽やかな心と体を手に入れるためのレシピを、ぜひ試してみてください！


&nbsp;<h2>食べて整える！心も体も軽やかに整える「春の準備」</h2>
暦の上では春を迎えましたが、体が重く感じたりしていませんか？　寒さで縮こまっていた季節が終わり、生命が芽吹くこの時期は、体のサイクルも切り替わるタイミングです。自分自身の体と向き合い、心地よいリズムを取り戻すには絶好のチャンスといえます。

そこで今回は、無理な制限で我慢するのではなく、賢く食べて理想の自分に近づくためのダイエットメニューを厳選しました。

まずは、滞りがちな巡りをスムーズにする「内側から整えるスープ」。次に、引き締まった体作りに欠かせない、糖質オフと高たんぱくを両立した「ささみ料理」。そして、お腹の中から健やかさを引き出す「整えサラダ」です。

どのレシピも、忙しい毎日の中で手軽に作れて、日々の献立に取り入れやすいものばかりです。今日から食卓を春らしくアップデートして、自信を持って新しい季節を楽しみませんか。これらのメニューを上手に組み合わせれば、それだけで心身ともにリフレッシュできるはずですよ！

&nbsp;<h2>体も心も軽やかに！【新玉ねぎと春キャベツのスープ4選】</h2>

新玉ねぎに含まれる辛味成分は、日々の健やかな巡りを保ち、内側からの元気をサポートしてくれます。また、春キャベツに特有の「ビタミンU」は、乱れがちな食生活をサポートし、内側からスッキリ過ごすのを助けてくれる心強い味方です。

&nbsp;<h3>コク深い味わい！とろとろ新玉ねぎスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【とろとろ新玉ねぎスープ】旬の旨みがぎゅっ♡とろっと甘い♡" loading="lazy" />

まずは、とろとろのスープとバター風味がたまらなく美味しいスープです。じっくり炒めて煮ることで、驚くほどやわらかく、深いコクが生まれます。仕上げのバターがふわりと香り、ひと口飲むたびにホッとする贅沢な味わい。
●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459843">【とろとろ新玉ねぎスープ】旬の旨みがぎゅっ♡とろっと甘い♡</a>


&nbsp;<h3>あま〜い玉ねぎが絶品！新玉ねぎのとろとろ洋風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【新玉ねぎのとろとろ洋風スープ】あま〜い玉ねぎが絶品！" loading="lazy" />
少し厚めにスライスした新玉ねぎをバターで炒め、素材の甘みを引き出した一杯です。コンソメの塩気とにんにくの香りがアクセント。ランチのメインや夕食のサイドメニューとして重宝しますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480770">【新玉ねぎのとろとろ洋風スープ】あま〜い玉ねぎが絶品！</a>


&nbsp;<h3>子どもが喜ぶ！えのきとキャベツの和風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【生姜香る、えのきとキャベツの和風スープ】子供が喜ぶ/節約" loading="lazy" />
煮込み時間が短く、ささっとできてほっこり美味しい和風スープです。ほんのりと香るしょうがが、体を芯から温めてくれます。子どもが大好きなウインナー入りで、おかわりが止まりませんよ。
●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/458742">【生姜香る、えのきとキャベツの和風スープ】子供が喜ぶ/節約</a>

&nbsp;<h3>食べる満腹スープ！ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ】食べる満腹スープ♡" loading="lazy" />
キャベツ、ベーコン、コーン、卵が入った具だくさんの、食べるスープです。ゆるくとろみをつけ、食べやすく仕上げました。とろみ付けしたあとに、溶き卵を加えると卵がふんわりと仕上がりますよ。沸騰しているときに溶き卵を細くゆっくりとまわし入れてください。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/454236">【ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ】食べる満腹スープ♡</a>


&nbsp;<h2>糖質オフ・高たんぱくな万能食材！【ささみおかず3選】</h2>
引き締まった体作りに欠かせない、高たんぱく・低脂質な「ささみ」を主役にしたメニューです。ささみは健やかな体作りのベースとなる良質なたんぱく質に加え、ビタミンB群も含まれており、健康的な毎日を助けます。
&nbsp;<h3>肉も野菜も！ダイエットチンジャオロース</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【12kgやせた管理栄養士考案】ダイエットチンジャオロース" loading="lazy" />
チンジャオロースは野菜もお肉も取れる一品。そんなチンジャオロースのお肉をささみにして、さらにダイエット向けにアレンジしました。炒めすぎるとささみがかたくなったり、ピーマンのシャキシャキ感がなくなってしまうのでサッと炒めてくださいね。
●こんなな 【ダイエットレシピ】さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/562261/recipe/424395">【12kgやせた管理栄養士考案】ダイエットチンジャオロース</a>

&nbsp;<h3>こう見えて痩せレシピ♪えのきナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="えのきナゲット『こう見えて痩せレシピ♪』" loading="lazy" />
ささみとえのきを使い、外はカリッと中はやわらかく仕上げたナゲットです。低カロリーなのでダイエット中でも安心して食べられます。冷めても食感が良いため、お弁当のおかずにもおすすめです。
●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/467390">えのきナゲット『こう見えて痩せレシピ♪』</a>

&nbsp;<h3>やみつきレンチン副菜♪大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え】やみつきレンチン副菜♪" loading="lazy" />
レンジ調理で完結する、やみつき副菜です。糖質控えめながら満足感があり、献立の副菜やお弁当の隙間おかずなど、幅広く活用できます。梅干し風味と大葉の香りがたまらない美味しさです。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/489797">【大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え】やみつきレンチン副菜♪</a>

&nbsp;<h2>食物繊維でスッキリ習慣！【整えサラダ4選】</h2>
最後は、お腹の中から健やかさを引き出すサラダです。食物繊維をバランスよく取り入れることで、内側からのスッキリを助け、軽やかな毎日をサポートします。

&nbsp;<h3>食物繊維たっぷり！切り干し大根とえのきのキムチサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="切干大根とえのきの腸活キムチサラダ" loading="lazy" />

切り干し大根、わかめ、えのきなど、食物繊維が豊富な食材を組み合わせました。発酵食品であるキムチを加えることで、より健やかなリズムが期待できます。火を使わずに作れるのも魅力です。
●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/483819">切干大根とえのきの腸活キムチサラダ
</a>

&nbsp;<h3>絶対褒められる腸活ホットサラダ！さつまいものサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【さつまいものサラダ】絶対褒められる腸活ホットサラダ" loading="lazy" />
さつまいもの自然な甘みに粒マスタードのアクセントが効いたサラダです。温かいままいただくことで、内側からポカポカと巡りをサポートします。ボリュームのあるゆで卵も加わり、満足感を得られるのがうれしいポイント。味がぼやけないように粗熱を取ってから調味料と混ぜ合わせます。
●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/512609">【さつまいものサラダ】絶対褒められる腸活ホットサラダ</a>

&nbsp;<h3>ヘルシー＆満足感◎！オクラとわかめとえのきの中華サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="おくらとわかめとえのきの《腸活♡中華サラダ》" loading="lazy" />

柚子胡椒のピリッとしたアクセントとごまの香りが食欲をそそる、中華サラダです。すべての食材に食物繊維が凝縮されており、スッキリを意識したい時期にぴったりの副菜です。つるっとしたのど越しで、体の中からリフレッシュできるのを実感できますよ。
●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/467612">おくらとわかめとえのきの《腸活♡中華サラダ》</a>

いかがでしたか？　春に向けて、まずはひと皿、気になるレシピから試してみてくださいね♪

【春のダイエットレシピ】冬の重だるさをリセット！ため込まない体作り・糖質オフ・腸活をかなえる旬ご飯

4月になり、春もたけなわ。この季節の野菜は生命力に満ちて、どれも特別な味わい。なかでも春キャベツの美味しさは格別ですよね。今回は、春キャベツの甘みを引き出し、たっぷり食べられるレシピを教えていただきます。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">やわらかくて甘い春キャベツは、たっぷり食べたい。いろいろなキャベツの食べ方があるけれど、我が家で人気なのは、シンプルな塩ゆでキャベツです。キャベツを美味しく仕上げるポイントは、1％の塩でゆでること。パスタをゆでるのと同じ塩分濃度だから、塩味はほんのり。代わりに甘さがぐんと増すのです。いっしょに豚肉も静かにゆでると、しっとりやわらかい仕上がりに。甘酸っぱい辛味の効いた油淋鶏（ユーリンチー）たれでいただきます。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>春キャベツと豚の油淋鶏たれの作り方</h2>材料（3～4人分） 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　300～400g 春キャベツ(キャベツでも)　1/2個 しょうが　15g 長ねぎ　1/4本 A 醤油　大さじ2と1/2 A 砂糖　大さじ2 A 酢　大さじ1～2 食べるラー油　適量&nbsp;【作り方】 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50206cc80f5d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50206cc80f5d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50206cc80f5d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="千切りにしたしょうがをみじん切りにする" loading="lazy" />1.　たれを作ります。たれは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/article/5456">揚げない油淋鶏。</a>」と同じものですが、今回は食べるラー油を使うので、にんにくと赤唐辛子は入れずに作ります（お好みで入れてもOK）。まず、しょうがをみじん切りにします。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4da6e7be1f9b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4da6e7be1f9b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4da6e7be1f9b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="長ねぎに斜めに切り込みを入れる" loading="lazy" />2.　長ねぎをみじん切りにします。長ねぎの両面に斜めに切り込みを入れます。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bfb8d8cba7b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bfb8d8cba7b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bfb8d8cba7b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="切り込みを入れた長ねぎを端から切っていく" loading="lazy" />3.　切り込みを入れた長ねぎを端から切っていくと、簡単にみじん切りにできます。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d03964667c4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d03964667c4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d03964667c4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="みじん切りにしたしょうがと長ねぎ、調味料を合わせてよく混ぜる" loading="lazy" />4.　みじん切りにしたしょうがと長ねぎ、Ａの調味料（醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、酢大さじ1～2）を合わせてよく混ぜます。我が家の味付けは酸味が弱めなので、酢の量はお好みで増減してください。これでたれの完成です。

栁川かおりのレシピノート。 vol.52　春キャベツと豚の油淋鶏たれ。

今回は、キャベツの美味しい春におすすめの絶品スープをご紹介します。卵とチーズ、ツナが入って満足感も◎。キャベツの甘みを堪能できるシンプルなスープです。とっても簡単なので、忙しい朝や疲れた日の夜食などにもぴったりですよ。

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<h2>素材の美味しさがぎゅっと凝縮♪体に優しく染みわたるシンプルなスープ</h2>

4月に入り、春キャベツの出回る時期になりました。暖かな春の到来を感じさせてくれる甘くみずみずしい葉は、まさにこの時期だけのお楽しみ。

今回は、そんな春キャベツの美味しさを堪能できる絶品スープ、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371/recipe/499948">巣ごもりキャベツスープ</a>」をご紹介します！

作り方はとっても簡単。ざくっとキャベツを輪切りにし、塩麹とツナ缶を入れてことこと煮ること10分。最後に、卵とスライスチーズを加えてサッと煮れば完成です。

味付けはシンプルに、素材の風味を引き出す塩麹のみ。キャベツ本来の甘みに、ツナやチーズのうま味が重なって、たっぷりのキャベツがぺろっと消えちゃいます。

キャベツを切ってしまえば、あとは煮るだけなので、忙しくても栄養を摂りたい朝や、疲れて帰ってきた日の夜食にもおすすめ。優しく体に染みわたって、元気をチャージしてくれますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪



レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371">もこ</a>さん 
くたくたなときでも簡単に作れて、お腹も心も満たされる栄養満点スープを発信中。どれも野菜不足が解消できて、タンパク質も同時に摂れるスープばかりですよ。



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<h2>「巣ごもりキャベツスープ」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16e8b6a949603bdbe5b4ed07be11b4ee.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16e8b6a949603bdbe5b4ed07be11b4ee.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16e8b6a949603bdbe5b4ed07be11b4ee.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="「巣ごもりキャベツスープ」の作り方" loading="lazy" />

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<h3>材料（2人分）</h3>


キャベツ(春キャベツでも)　180g 
ツナ缶　1缶(70g) 
スライスチーズ　2枚 
卵　2個 
水　400ml 
塩麹　大さじ1と1/2 
黒こしょう　適宜 


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<h3>作り方</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6afb264d4300.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6afb264d4300.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6afb264d4300.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="「巣ごもりキャベツスープ」の下準備：キャベツは芯を切り落とし、2cm幅程度に縦に切る。ツナ缶は油をきっておく。" loading="lazy" />

下準備 
・キャベツは芯を切り落とし、2cm幅程度に縦に切ります。 
・ツナ缶は油をきっておきます。



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<h4>1.　キャベツと塩麹を交互に重ねて入れる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083b234aacda496c88e57e6635d5ddb8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083b234aacda496c88e57e6635d5ddb8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/083b234aacda496c88e57e6635d5ddb8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="キャベツと塩麹を交互に重ねて入れる" loading="lazy" />

鍋にキャベツ、塩麹、キャベツ...というように、交互に重ねて入れていきます。キャベツと塩麹を交互に入れていくことで、味がなじみやすくなります。

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<h4>2.　鍋にツナ缶と水を加える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad9995cbec856d5b4732ec1a0f194fb7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad9995cbec856d5b4732ec1a0f194fb7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad9995cbec856d5b4732ec1a0f194fb7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鍋にツナ缶と水を加える" loading="lazy" />

さらにツナ缶と水を加えます。ツナはベーコンでも代用可能です。

&nbsp;
<h4>3.　弱めの中火で10分煮る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/362e561564667ab238d598df8c50b496.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/362e561564667ab238d598df8c50b496.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/362e561564667ab238d598df8c50b496.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="弱めの中火で10分煮る" loading="lazy" />

ふたをして、弱めの中火で10分ほど煮ます。

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<h4>4.　卵を割り入れチーズをのせる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/135a4147981319124ecd32ba6b54d330.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/135a4147981319124ecd32ba6b54d330.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/135a4147981319124ecd32ba6b54d330.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="卵を割り入れチーズをのせる" loading="lazy" />

キャベツに火が通ったら、卵を割り入れ、スライスチーズをのせます。

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<h4>5.　卵が好みのかたさになるまで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f69e4eaa7b0029074219c5f292ef695.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f69e4eaa7b0029074219c5f292ef695.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f69e4eaa7b0029074219c5f292ef695.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="卵が好みのかたさになるまで過熱する" loading="lazy" />

再びふたをして、卵が好みのかたさになるまで、さらに加熱します。

&nbsp;
<h4>6.　器によそって黒こしょうをかける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d0df7bd3117bc737bc006b229707264.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d0df7bd3117bc737bc006b229707264.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d0df7bd3117bc737bc006b229707264.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="器によそって黒こしょうをかける" loading="lazy" />

器によそい、黒こしょうをかければ完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

編集部のスタッフも、晩ご飯にいただくスープとして作ってみました。近所のスーパーでも春キャベツが安くなりはじめてきたので、今回は春キャベツを使いました！

ザクッザクッと大胆にキャベツを輪切りにしてみると、ちょうど18cmの片手鍋にフィット。

鍋にキャベツの輪切りを入れ、その上に塩麹の半量をとろっとかけて、またキャベツを重ね、残りの塩麹をとろっと。最後にツナと水を加えたら、あとはもう煮るだけでほぼほったらかしです。

2人分をひとつの鍋で作ったので、卵とスライスチーズは2つずつ投入。食べるまでに余熱で卵に火が入りすぎてしまい、かた焼きの目玉焼きになってしまったのはご愛敬ということで（笑）。

さあ、実際に食べてみましょう。いただきまーす！

ふうふうしながらほおばると、チーズや卵と絡んだキャベツがくったりとしていて、本当に美味しい。キャベツってスープにすると、ひと際甘く、やわらかくなりますよね。胃の調子がいまいちだな…なんてときにも、これならするする入りそう。

また、味付けは塩麹だけなのにスープの味わいに奥行があり、チーズやツナのうま味も加わってまさに絶品。卵が入るからか、結構ボリュームもあるので、朝ご飯や夜食ならこれだけでOKかもしれませんね。

キャベツと塩麹があれば、あとはおうちにあるものでパパッと作れますよ。キャベツの美味しいこの時期にぜひお試しくださいね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371/recipe/499948">【巣ごもりキャベツスープ】シンプルで絶品！大満足スープ♡</a>


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<h2>野菜不足を解消♪もこさんの「元気になれる栄養満点スープ」3選</h2>

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<h3>うま味たっぷり♪えびのトマトクリームスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69f18043d92980e7ceb436b54ff6cb53.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69f18043d92980e7ceb436b54ff6cb53.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69f18043d92980e7ceb436b54ff6cb53.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【えびのトマトクリームスープ】濃厚コクうま♡褒められレシピ♡" loading="lazy" />

まずは、彩り豊かで特別な日にもおすすめの「えびのトマトクリームスープ」をご紹介します。えびとトマトのうま味が詰まったスープがたまらない美味しさ♪　じゃがいもやブロッコリーも入って栄養満点なのもうれしいポイントです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371/recipe/495226">【えびのトマトクリームスープ】濃厚コクうま♡褒められレシピ♡</a>


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<h3>ピリ辛がクセになる！豚キムチと春雨のスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/417f23fbf98b8c8036a878a5d6cb909b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/417f23fbf98b8c8036a878a5d6cb909b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/417f23fbf98b8c8036a878a5d6cb909b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【豚キムチ春雨スープ】ピリ辛で大満足！簡単スープ♡" loading="lazy" />

お次は、ピリ辛なキムチと、とろ〜りマイルドな温泉卵がベストマッチ！　「豚キムチと春雨のスープ」です。スープに溶け出した豚バラ肉のうま味と、食べごたえをアップさせる春雨で、大満足間違いなしの一品ですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371/recipe/499084">【豚キムチ春雨スープ】ピリ辛で大満足！簡単スープ♡</a>


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<h3>ヘルシーなのに満足感も♪きのこと鶏団子のかき玉汁</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5697c351b3bfcf6ea0ad8c48ec51c6c3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5697c351b3bfcf6ea0ad8c48ec51c6c3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5697c351b3bfcf6ea0ad8c48ec51c6c3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【きのこと鶏団子のかき玉汁】とろとろコクうま♡大満足スープ" loading="lazy" />

最後は、低カロリーな鶏むねのひき肉と、食物繊維豊富なきのこがたっぷり入ってヘルシーな「きのこと鶏団子のかき玉汁」をご紹介。とろとろのかき玉も入って満足感もばっちり。味付けもめんつゆや醤油ベースなので、とっても簡単ですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371/recipe/499211">【きのこと鶏団子のかき玉汁】とろとろコクうま♡大満足スープ</a>


 
もこさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65993957c596.jpg" alt="もこさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
もこさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/1208371">https://oceans-nadia.com/user/1208371</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/moco__eiyo__soup">https://www.instagram.com/moco__eiyo__soup/</a>

卵とチーズで大満足！キャベツの甘みが主役の「巣ごもりキャベツスープ」

今が旬の春キャベツ。葉がやわらかくて甘い春キャベツは、サラダで食べてもサッと火を通して食べても、キャベツの甘さが感じられてとっても美味しいんです。春キャベツが大好きと話すNadia Artistの栁川かおりさんに、「ピエトロ おうちパスタ」シリーズを使ったおすすめのレシピを教えていただきました！


&nbsp;<h2>今しか食べられない「春キャベツ」の魅力。</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b128b70673f.jpg" alt="「春キャベツ」の魅力"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
一年中キャベツは食べるけれど、春のキャベツは特に好きです。葉がふんわりとゆるく巻かれていて、色も鮮やか。このやわらかい葉が春キャベツの特徴です。
何よりも、春キャベツの甘さを感じられるところが一番のお気に入り。生のままサラダで食べても、そのやわらかさと甘さを感じますが、サッと塩ゆでしたり、炒めたり、煮込んだりすると、より甘みが増す気がします。
春キャベツは3月頃から5月頃までの短い期間しか味わえません。それもまた特別感があって良いですね。旬の今、どんなふうに春キャベツをいただこうか。そんなことをあれこれ考えてたどり着いた、春キャベツを楽しむ私のお気に入りレシピをご紹介します！

&nbsp;<h2>シンプルなオイル蒸し焼きで春キャベツを堪能「焼きキャベツ」。</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b5c3ac90697.jpg" alt="焼きキャベツ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
まず始めに紹介するのは、「焼きキャベツ」。メイン材料はなんとキャベツだけ！　それなのに、しっかりごちそう感のあるレシピなんです。
いつもは風味付けのにんにくを入れて、味付けの調味料は醤油やみりん、バターを使いますが、今回は「おうちパスタ ペペロンチーノ」だけで味付けしてみました。この「おうちパスタ ペペロンチーノ」は、にんにくや唐辛子がしっかり効いていて、パスタと合わせるとちょうどよい塩加減。野菜料理の味付けならこれだけで十分すぎるくらい、しっかりした味付けができます。さらにオイルも入っているので、炒め用のオイルも兼ねてくれるんです。
フライパンに、大きくくし形にカットした春キャベツと「おうちパスタ ペペロンチーノ」を入れて、片面を焼いたら裏返します。その後、少しの水を加え蓋をして蒸し焼きに。春キャベツをひと玉買ってもあっという間になくなるくらい美味しいです！　シンプルに春キャベツを味わうには、一番のレシピだと思います。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/454431">ペペロンチーノ焼きキャベツ。</a>

&nbsp;<h2>うま味たっぷり「ベーコンキャベツのごま醤油ガーリックパスタ」。</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/256a5e4972a7.jpg" alt="「ベーコンキャベツのごま醤油ガーリックパスタ」"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
2つ目に紹介するのは、「ベーコンキャベツのごま醤油ガーリックパスタ」。ベーコンと春キャベツの組み合わせは言うまでもなく相性ぴったり！　我が家でもよく作る組み合わせです。
味付けは、塩よりも醤油の味付けにするのが好きです。今回は、「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を活用します。おうちでオイルパスタを作るときは、味が決まりにくいと思うこともありますが、この「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」なら、ごま、醤油、ガーリックの風味とうま味が詰まった、美味しい醤油パスタがあっという間に作れます。
フライパンでベーコンを炒めて、パスタと一緒のお鍋でさっと春キャベツをゆでたら、あとはフライパンで全部合わせて「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」で和えれば完成。我が家の息子も大好きなパスタです。ぜひお試しください♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/410759">ベーコンキャベツのごま醤油ガーリックパスタ。</a>

&nbsp;<h2>せん切りキャベツが主役！「たっぷりキャベツのペペロンチーノホットサンド」。</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/8295488114b0.jpg" alt="たっぷりキャベツのペペロンチーノホットサンド"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
3つ目にご紹介するのは、「たっぷりキャベツのペペロンチーノホットサンド」。
忙しい朝は、朝ご飯もササッとスピーディーに作りたいもの。そんなときにも「ピエトロ おうちパスタ」シリーズは大活躍！　なんと、パンにも使いやすいんです。
例えば、「おうちパスタ トマトガーリック」をピザトーストに使ったり、パンにのせたトマトとチーズに「おうちパスタ バジル」を少し入れて焼いたり。今回は、「焼きキャベツ」と同じ、「おうちパスタ ペペロンチーノ」でホットサンドを作ってみました。せん切りした春キャベツをたっぷりと準備したら、「おうちパスタ ペペロンチーノ」で和えて、ハムとチーズと一緒に食パンに挟み、フライパンでこんがりと焼き上げます。これだけで、栄養満点、大満足のホットサンドのできあがり！
春キャベツは想像以上にたっぷりとパンにサンドできますよ。しんなりしつつ、少しシャキッと感も残る半生食感の春キャベツが絶品です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/417051">たっぷりキャベツのペペロンチーノホットサンド。</a>


&nbsp;<h2>素材の持ち味を生かしながら、美味しさもアップ「ピエトロ おうちパスタ」。</h2>
「ピエトロ おうちパスタ」シリーズは、パスタはもちろん、炒め物の調味料に使ったり、ソースに使ったりと、パスタ以外にもいろいろ使える万能ソース。肉や魚だけでなく、オイルが入っているので野菜料理にもとても使いやすいです。
今が美味しい春キャベツは、生で食べるのはもちろんですが、軽く火を通すとより甘さが増して、かさが減ることでたくさん食べられます。味付けは、「ピエトロ パスタソース」で簡単＆絶品に。甘くてやわらかい春キャベツを、旬のうちにたくさん味わってくださいね。

●「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/117" target="_blank">こちら</a>をチェック
●「おうちパスタ ペペロンチーノ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/113" target="_blank">こちら</a>をチェック


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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栁川さんおすすめ。甘くてやわらかい春キャベツを楽しむレシピ3選


お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな「殿堂入りレシピ」から編集部が3つのおすすめレシピをピックアップしてご紹介します。今回は、キャベツを堪能するメインおかずを3つピックアップしました。春キャベツが旬のこの時期にいかがですか？　ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>キャベツをたっぷり使う「殿堂入りレシピ」</h2>
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。
今回は、キャベツをたっぷり使ったメインおかずのレシピを3つご紹介します。3月～5月は春キャベツが旬の時期。旬の野菜を堪能しませんか？　やわらかな葉っぱが特徴の春キャベツと相性抜群のロールキャベツから、ぎっしりキャベツが入ったメンチカツ、ご飯との相性も抜群の味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸しまでバリエーションも豊富です。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h3>王道、トマトソースのロールキャベツ</h3>
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キャベツを使ったメインおかずといえば、ロールキャベツ！　やわらかい春キャベツの葉っぱはロールキャベツにぴったりです。自家製トマトソースを使うと、トマトの酸味がまろやかになってさらに美味しくなりますよ。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/156368">『ロールキャベツのトマト煮込み』＃自家製トマトソース＃春</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキ食感♪キャベツたっぷりメンチカツ</h3>
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キャベツがたっぷり入ったメンチカツのレシピです。具材は、シンプルに合いびき肉とキャベツだけなので、しっかりとキャベツを堪能できますよ。シャキシャキ食感がクセになること間違いなしの一品です♪

●藤井玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/411691">キャベツたっぷりメンチカツ</a>

&nbsp;<h3>夕飯のおかずに！豚ロースとキャベツの重ね蒸し</h3>
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味噌だれにつけた豚ロースをキャベツにのせて重ね蒸しにしたレシピ。豚肉と味噌だれのうま味をキャベツが吸って、相性抜群♪　一緒にご飯が食べたくなるやみつきメインおかずです。15分でパパッと作れて野菜もしっかり摂れるので夕飯のおかずにおすすめですよ。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/244515">味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸し</a>

 
いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。
 

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キャベツを堪能するメインおかず3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」


4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は春を感じられる、旬の春野菜を使ったおすすめのレシピを教えていただきました。春キャベツや新玉ねぎ、アスパラガスや菜の花など、美味しい春野菜レシピが満載です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>春キャベツや新玉ねぎなど！春野菜を使ったおすすめレシピ15選</h2>

寒い冬が終わり、待ちに待った春がやってきました。春野菜の美味しい季節の到来です。春野菜はまだ寒さの厳しいころに芽吹き、成長するための栄養がたくさん含まれています。また、冬の間にため込んだ老廃物を体外へ排出するデトックス効果や、新陳代謝を促進する効果も期待できるので、今の時期にぜひ摂りたい野菜です。

春野菜といってもいろいろありますが、菜の花や山菜やたけのこなど独特の香りや苦みのあるものは特にデトックス効果が期待できますし、春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがいも、アスパラガス、スナップえんどうなどは甘くみずみずしく、栄養も豊富。春ならではの美味しさを楽しめます。今回は、そんなおすすめの春野菜を使ったレシピを15品ご紹介します。
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<h2>春キャベツの人気レシピ4選</h2>
みずみずしい春キャベツが、スーパーでもお手頃価格で店頭に並んでいますね。そこでまずは、春キャベツを使った松山家で人気のレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>春キャベツを使い切り！食べごたえばっちり回鍋肉</h3>
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春キャベツをたっぷりとなんと1玉！　レンジで加熱してから炒めるのでカサが減り、マヨネーズ入りでコク深い味わい。もりもりと食べられちゃいます。

【主な材料】 
春キャベツ 
豚バラ薄切り肉 
ピーマン 
マヨネーズ 
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389103">＊春キャベツたっぷりマヨ回鍋肉(ホイコーロー)＊</a>

&nbsp;<h3>卵とチーズでまろやかに！春キャベツとたけのこの炒め物</h3>
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旬の春キャベツとたけのこの炒め物です。チーズと卵と炒めることでまろやかになり、たけのこ特有のえぐみも抑えられます。子どもも食べやすいので、作ってみてくださいね。

【主な材料】 
春キャベツ 
たけのこ 
卵 
バター
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/374592">＊春キャベツとたけのこの卵チーズ炒め＊</a>

&nbsp;<h3>豚バラでうま味アップ！春キャベツのレモン蒸し</h3>
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たっぷりの春キャベツに豚バラをのせてフライパンで蒸し焼きにします。豚バラのうま味がたっぷり絡み、レモンが爽やかで春キャベツが最高に美味しくいただけますよ。

【主な材料】 
春キャベツ 
豚バラ薄切り肉 
レモン汁 
白だし
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409281">春キャベツと豚バラの旨だしレモン蒸し</a>

&nbsp;<h3>ポリ袋で簡単！春キャベツと新玉ねぎのサラダ</h3>
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春キャベツと新玉ねぎを使ったお手軽サラダです。ポリ袋に食材と調味料を入れて揉むだけであっという間にできて、洗い物が少ないのがうれしいですね。粉チーズが効いて、おつまみにもおすすめです。

【主な材料】 
春キャベツ 
新玉ねぎ 
ちくわ 
マヨネーズ 
粉チーズ
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/390890">ポリ袋で！春キャベツと新玉ねぎとちくわのシーザー風マヨサラダ</a>

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<h2>新玉ねぎ人気レシピ4選</h2>
やわらかくて甘みのある新玉ねぎは、今が旬！　そんな新玉ねぎの美味しさを堪能できる、松山家で人気のおすすめレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>味噌味でご飯がすすむ！新玉ねぎと新じゃがの煮物</h3>
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新じゃがと新玉ねぎ、にんじんにスナップえんどうも入った春野菜満喫おかずです！　とろ～りひき肉あんが絡んで、ご飯のおかずにぴったりですよ。味噌でコクもアップ。ほっとする美味しさです。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
豚ひき肉 
にんじん 
スナップえんどう 
白だし
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408961">新じゃがと新たまとひき肉の旨だし味噌あん煮</a>

&nbsp;<h3>新玉ねぎと新じゃがのコンソメバター醤油炒め</h3>
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新じゃがは電子レンジで加熱してから炒めることで時短が叶います。しっとり美味しい新じゃがに、やわらかくて甘い新玉ねぎ、プリプリのむきえびがよく合いますよ。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
新じゃがいも 
むきえび 
スライスベーコン
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408874">新じゃがと新たまとむき海老のコンソメ醤油バター炒め</a>

&nbsp;<h3>新玉ねぎの甘みが◎！うま塩レモンチキン</h3>
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ジューシーな鶏肉に新玉ねぎのうま塩レモンだれを絡めていただきます。新玉ねぎならではの甘みが、さっぱりレモンにとても良く合いますよ！

【主な材料】 
新玉ねぎ 
鶏もも肉 
レモン汁 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409403">新たまねぎの旨塩レモンチキン</a>

&nbsp;<h3>春野菜たっぷり！とろとろ手羽元のポトフ</h3>
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新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラ…春野菜をふんだんに入れたポトフです。手羽元はしっかり煮込んでやわらかく仕上げます。栄養満点なスープまでぜひ飲み干していただきたい一品です。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
春キャベツ 
アスパラ 
鶏手羽元
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372721">＊とろとろ手羽元の春ポトフ＊</a>

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<h2>アスパラガスの人気レシピ3選</h2>
シャキシャキとした食感が美味しいアスパラガス。鮮やかな緑が美しく、ゆでても炒めても美味しくいただけます。おすすめのレシピをご紹介するので、ぜひ作ってみてください。

&nbsp;<h3>春を満喫！アスパラの浅漬け</h3>
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旬の新鮮なアスパラガスは、浅漬けでいただけちゃいます。ポリポリとした食感に、箸が止まらなくなる美味しさです。ぜひ作ってみてくださいね。

【主な材料】 
アスパラガス 
昆布茶または昆布だしの素 
砂糖 
酢

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375047">＊アスパラの浅漬け＊</a>

&nbsp;<h3>しっとり美味しい！鶏むね肉とアスパラのとろみ炒め</h3>
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パサつきがちなむね肉をしっとり仕上げます。シャキシャキなアスパラガスもたっぷりと炒めます。疲れた体にとってもおすすめな一品です。

【主な材料】 
アスパラガス 
鶏むね肉 
鶏がらスープの素 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375958">パサつきません！＊むね肉とアスパラのとろみ炒め＊</a>


&nbsp;<h3>アスパラたっぷり！えびチリ風炒め</h3>
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旬のアスパラガスをたっぷり加えた、卵入りのえびチリ風炒めです。春のアスパラガスは栄養満点！　アスパラガスのアスパラギン酸にえびのタウリンで疲れも吹き飛ぶおかずです。


【主な材料】 
アスパラガス 
むきえび 
卵 
トマトケチャップ 
酢 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409113">むき海老とアスパラと卵のエビチリ風炒め</a>

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<h2>まだある！春野菜の人気レシピ</h2>
春を感じられる野菜はほかにも。鮮やかな色が食卓を彩るスナップえんどうやそら豆、独特のほろ苦さが魅力のうどを使ったレシピなど、春を感じられるおかずをご紹介します。

&nbsp;<h3>シャキシャキ食感！スナップえんどうの炒め物</h3>
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皮のパリッとした食感と豆の甘みを楽しめるスナップえんどうは、炒め物にもおすすめです。牛肉と炒めて春らしい炒め物に。牛こま肉は、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。

【主な材料】 
スナップえんどう 
新玉ねぎ 
牛こま切れ肉 
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408835">スナップエンドウと牛こまのオイスター炒め</a>

&nbsp;<h3>素材を活かしてシンプルに楽しむ春野菜のナムル</h3>
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香り高いうどと、爽やかな苦みの菜の花の炒めナムルです。うどは皮ごと炒めるので手間もかからず、より香り高く、デトックス効果も期待できます。

【主な材料】 
うど 
菜の花 
醤油 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409518">ウドと菜の花の炒めナムル</a>

&nbsp;<h3>オイマヨで苦み和らぐ♪菜の花とゆで卵のサラダ</h3>
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卵と甘めのオイマヨ味で菜の花の苦みが和らぎます。子どもにも食べやすく、栄養満点なサラダの完成！　あと引く美味しさで、あと一品やおつまみにおすすめです。

【主な材料】 
菜の花 
ゆで卵 
マヨネーズ 
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408128">菜花とゆで卵のオイマヨサラダ</a>

&nbsp;<h3>ほくほく食感が美味しい！そら豆とむきえびのとろみ炒め</h3>
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濃厚な風味とほくほく美味しいそら豆。かわいい姿と美味しさだけでなく、栄養価がとても高いのでぜひこの時期摂りたい食材でもあります。そんなそら豆と豆腐、むきえびを合わせて、疲れを吹き飛ばしてくれるおかずにしました。

【主な材料】 
そら豆 
むきえび 
絹ごし豆腐 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376082">水切り不要＊そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め＊</a>


 
 
いかかでしたでしょうか？　春には美味しく栄養豊富な野菜がたくさんです。そんな春野菜を美味しく食べて、冬に増えてしまった脂肪も、老廃物も、すっきりデトックスしたいですね！


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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.10｜旬を味わう！春野菜レシピ15選

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」、第2回目のテーマは「春キャベツ」。食卓の定番食材のひとつでもあるキャベツですが、特に春キャベツは甘みが強く、旬の今だからこそ食べたい食材です。今回はそんな春キャベツを使った作り置きおかずを3種類ご紹介していただきます。この連載は、「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくシリーズです。キャベツ料理のバリエーションを増やしていきたい、という方にもおすすめですよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「春キャベツ」です。春は美味しい野菜がたくさん出回りますよね。中でも、キャベツはさまざまな料理に使えるため、食卓にもよく登場する野菜のひとつではないでしょうか。特に旬の「春キャベツ」は甘みが強くてやわらかく、また、水分が多くてみずみずしいので、そのまま食べても美味しいんです。

旬の今だからこそ食べたい「春キャベツ」は、もちろん作り置きおかずの食材としても重宝しますよ。今回は、とっておきのおかず3品をご紹介します。

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<h2>朝食にもおすすめ！「春キャベツとベーコンのクリーム煮」</h2>

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まずは、ベーコンと合わせた優しい味のクリーム煮です。調味料は、お酒と塩こしょうのみ。春キャベツの美味しさを生かした一品です。パスタやパンなどにも合わせやすく、朝食にもとってもおすすめです。作り置きしておけば、レンジで温めるだけなので、簡単なのに華やかな食卓になりそうですね。

【材料(2人分)】 
春キャベツ　3枚(約180g) 
ベーコン　4枚(ロングタイプ) 
にんにく　1片 
バター　10g 
薄力粉　大さじ2 
牛乳　300ml 
酒　大さじ1 
塩・こしょう　各少量



【作り方(調理時間10分)】

1. 春キャベツはざく切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。

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2. フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入れてサッと炒め、春キャベツと酒を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

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3. 火を止めてから薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながらとろみをつけ、最後に塩こしょうで味を調える。

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【コツ・ポイント】 
・薄力粉を入れて混ぜるとき、粉っぽさが残っているとダマになりやすいため、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜてください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/388440">春キャベツとベーコンのやさしいクリーム煮【作り置き】</a>

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<h2>ご飯がすすむ！「チキンと春キャベツのやみつきうま塩炒め」</h2>

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春キャベツの美味しさを活かすために、さっぱりとした塩味にしました。どちらかというと「甘辛い味の方が食がすすむ」というイメージがありますが、このおかずは、塩味なのにもりもりご飯が食べられる味付けにしてありますよ。がっつり食べたい男性や、育ち盛りのお子さんにも満足してもらえる一品です。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・鶏もも肉

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387513">チキンと春キャベツのやみつき旨塩炒め【作り置き】</a>

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<h2>みずみずしさ満点！「春キャベツとかにかまのコールスローサラダ」</h2>

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最後は冷蔵庫にあるとうれしいサラダのレシピです。春キャベツはサラダにすると、よりみずみずしさを感じることができるため、とても美味しく食べられますよ。

今回は、うま味たっぷりのかにかまと合わせたコールスローサラダです。隠し味に加えた粒マスタードが、ピリッとしたアクセントになってくれます。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・かにかま

詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387469">春キャベツとかにかまのコールスローサラダ【作り置き】</a>

いかがでしたか？　煮込み、炒めもの、サラダと3品ご紹介させていただきましたが、どれも簡単に作れるものばかりなので、どうぞお試しくださいね。少し食感や味わいは変わってきますが、春キャベツではないいつものキャベツでも、もちろん美味しく作れる料理ばかりです。

食で季節を感じられるということは、とっても幸せなこと。旬ならではの美味しさを存分に味わえるメニューで、食卓に春を添えてみませんか？

旬を食べたい！【春キャベツ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.2

トータルフードコーディネーター

やわらかくて甘みのある春キャベツは、キャベツが苦手な方にも食べやすくておすすめ。今回は加熱せず、生のままで美味しくいただける春キャベツのサラダレシピをご紹介します。洋風、エスニック、中華風など、さまざまな味で春キャベツを楽しんでみてくださいね！

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<h2>
“生のまま”がおすすめ！旬の春キャベツをサラダで味わおう</h2>

サラダや炒め物、煮込み料理など、幅広く使いやすい春キャベツ。冬のキャベツよりもやわらかくて甘みもあり、キャベツが苦手な方にも食べやすくておすすめです。

今回はこの春キャベツを、加熱せずにそのまま楽しめるサラダレシピをご紹介します。

春キャベツは少量の塩でもみ、水分を軽く抜いてしんなりさせてから活用しました！　こうすることで、ほかの具材やドレッシングなどの調味料と絡みやすくなりますよ。

どのレシピも身近な食材で簡単に作れるものばかりなので、さっそく試してみてくださいね。


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<h2>
どんな味付けとも相性◎！アレンジいろいろ、春キャベツサラダ4選</h2>

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<h3>
チーズ風味で甘さ引きたつ！春キャベツとベーコンのカルボナーラ風サラダ</h3>

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春キャベツとベーコンを、チーズたっぷりのドレッシングで和えました。ドレッシングにはマヨネーズにヨーグルトもプラスすることであっさりと食べやすくなります。とろ～り温泉卵を絡めれば、まるでカルボナーラのような味わいに！　アクセントの黒こしょうはお好みで。


【主な材料】 
春キャベツ 
ベーコン 
卵 
粉チーズ 
マヨネーズ 
プレーンヨーグルト



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372792">『春キャベツのカルボナーラ風サラダ』</a>



&nbsp;
<h3>
韓国海苔がアクセント！春キャベツとツナのチョレギサラダ</h3>

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春キャベツにツナと韓国海苔を合わせたチョレギサラダです。にんにくとごま油を効かせた醤油ベースのドレッシングで和えるだけなのでとっても簡単！　風味の良い韓国海苔がおすすめですが、なければ普通の焼き海苔でも代用できます。


【主な材料】 
春キャベツ 
ツナ 
韓国海苔 
にんにく 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372903">『春キャベツとツナと海苔のチョレギサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
カレー風味で後引く美味しさ！春キャベツとベーコンのスパイシートマトドレサラダ</h3>

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春キャベツとベーコンに、バジルやカレー粉をプラスしたトマトドレッシングをかけたエスニックなサラダです。カレー粉と酢、フレッシュなトマトの効果で、さっぱりとしていながらスパイシーさがやみつきに！　ハーブの爽やかな風味もポイント。バジルがなければオレガノやパセリでも代用できます。


【主な材料】 
春キャベツ 
ベーコン 
トマト 
バジル（ドライ） 
カレー粉 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372999">『春キャベツとベーコンのスパイシートマトドレサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
食感が楽しい♪春キャベツとれんこんのツナマヨサラダ</h3>

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春キャベツとシャキシャキのれんこんを、ツナマヨネーズで和えました。醤油を少しプラスすると、食べやすくなるだけでなくうま味もアップ！　ピリッとした辛さがアクセントになる黒こしょうは、ツナの臭みを軽減する効果もありますよ。こちらのサラダはサンドイッチの具材にしても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！


【主な材料】 
春キャベツ 
れんこん 
ツナ 
マヨネーズ 
醤油 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/373204">『春キャベツとれんこんのツナマヨサラダ』</a>

 
 

旬の春キャベツをいろいろな味と風味で楽しめるサラダレシピ。どれも簡単で作りやすく、食べ応えもしっかりありますよ。今回ご紹介したレシピを活用すれば、キャベツ1玉もきっとすぐに食べきってしまうと思います。色合いもきれいなので、ふだんの食卓だけなく、おもてなしのサイドメニューとしてもぜひ活用してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2181">やわらか歯ごたえを堪能♪いまが旬の「春キャベツ」を楽しむレシピ15選</a>

“生”で食べたい！旬の「春キャベツサラダ」いろいろ

きれいなグリーン、やわらかい歯ごたえが特徴の「春キャベツ」。巻きがゆるやかでみずみずしく、サラダなどの生食や炒めものにぴったり！　煮込み料理やスープに使う場合も、短い時間で火が通りやすいんです♪
今回は簡単で美味しい春サラダからボリューム満点のメイン料理まで、春キャベツを使った人気レシピをご紹介します。一年の中で今しか味わえない美味しさを、思いっきり堪能しませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.みずみずしさが魅力！春キャベツの絶品サラダ</a> 
<a href="#heading02">2.お弁当にも♪春キャベツの作り置きおかず</a> 
<a href="#heading03">3.ボリューム満点！春キャベツのメインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.体をポカポカ温める♪春キャベツのヘルシースープ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. みずみずしさが魅力！春キャベツの絶品サラダ</h2>


春キャベツの美味しさを最も楽しめるのはやっぱりサラダ！　人気ナンバー1のやみつきサラダ、春の食材を使ったシンプルなサラダなど、絶品サラダレシピを集めました。


&nbsp;<h3>人気1位の絶品おかず！春キャベツのごまだれサラダ</h3>

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千切りにしたキャベツを調味料と和えるだけの絶品サラダ。マヨネーズにごま、かつお節を加えたうま味たっぷりのたれがたまりません♪　作り置きもできるお役立ちレシピです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/279173">春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ【#作り置き#お弁当】</a>


&nbsp;<h3>新玉ねぎとスモークサーモンでシンプルに作る春サラダ</h3>


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フレッシュな春キャベツと新玉ねぎに、風味豊かなスモークサーモンで彩りを添えた春らしいサラダ。オリーブオイルに塩こしょうだけというシンプルな味付けでいただきます。


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103660">春キャベツとスモークサーモンと新玉ねぎのサラダ</a>



&nbsp;<h3>食べごたえもしっかり！春キャベツとじゃがいものシーザーサラダ</h3>

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温野菜で作る、ボリューム満点のシーザーサラダ。春キャベツとじゃがいもはそれぞれ電子レンジで加熱し、ベーコンはフライパンで香ばしく炒めます。野菜の上にとろける温泉卵がたまらない一品。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/273770">春キャベツとじゃがいものホットシーザーサラダ。</a>



&nbsp;<h3>食べやすいさっぱり風味。春キャベツのコールスローサラダ</h3>

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マヨネーズを使わない、さっぱり味のコールスロー。甘酸っぱい味付けにコーンの甘みがよく合います♪　常備菜としても便利な簡単おかずです。玉ねぎやハムなどを入れても◎。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138584">春キャベツのコールスローサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>ブランチにも！春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ</h3>

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春キャベツとささみを組み合わせた、ヘルシーで食べごたえのあるサラダ。甘辛いハニーマスタード味が食欲をそそります。キャベツを電子レンジで加熱して、ホットサラダにするのもおすすめ。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/114021">春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ</a>


&nbsp;<h3>塩昆布のうま味がたっぷり！春キャベツと昆布の甘酢サラダ</h3>

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刻んだキャベツときゅうりを塩揉みして水気を絞ったら、千切りのしょうがと一緒にポリ袋に入れ、塩昆布と調味料を加えて揉みます。うま味たっぷりで、野菜が苦手なお子さんにも人気のレシピです。


●a-ko　(神﨑あつ子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13889/recipe/114817">春キャベツと昆布の甘酢サラダ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.お弁当にも♪春キャベツの作り置きおかず</h2>


旬の春キャベツをお弁当にして、おでかけしませんか？　冷めても美味しいしっかり味のおかずなど、作り置きにも便利なお役立ちレシピを集めました。



&nbsp;<h3>お肉がふんわりやわらかい！春キャベツと豚こまの味噌炒め</h3>

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フライパンにキャベツを敷き詰め、下味を付けた豚こまをのせてふんわりとした重ね蒸しに。味噌ベースの甘辛だれがご飯に合う、お弁当にぴったりのおかずです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/184086">ご飯がすすむ♪お肉柔らか『春キャベツと豚コマの甘辛味噌炒め』</a>

 

 

&nbsp;<h3>作り置きに便利なしっかり味！春キャベツとツナのごま和え</h3>

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甘みのある春キャベツとツナ缶がよく合う、お手軽な和えもの。キャベツとにんじんの水気をしっかり切っておくと味が薄くなりにくく、時間が経っても美味しく食べられます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/151453">春キャベツとツナのごま和え【作りおき】</a>


&nbsp;<h3>お弁当のメインに♪春キャベツと豚ひき肉の醤油炒め</h3>

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しょうがとにんにくの風味が食欲をそそる炒めものです。蒸しキャベツの水気はきちんと切ってから炒め合わせて。ひき肉に片栗粉をまぶすことでパラパラにならず、食べごたえのある一品に。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/280582">春キャベツと豚ひき肉の醤油炒め</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ボリューム満点！春キャベツのメインおかず</h2>


キャベツを加えてヘルシーに仕上げる人気のメンチカツ、一品で大満足のパスタやうどんなど、春キャベツを使ったおかずを集めました。春キャベツを加えることで栄養もボリュームもアップ！



&nbsp;<h3>シンプルだから美味しい、春キャベツとアンチョビのパスタ</h3>

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春キャベツにアンチョビを合わせたシンプルなオイルパスタ。にんにくは焦げないよう弱火で、アンチョビはいったん火を止めてから入れるなど、火加減の調節が美味しさのポイント！


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/122848">春キャベツとアンチョビのオイルパスタ</a>


&nbsp;<h3>サクサク、ジューシー！春キャベツのポークメンチカツ</h3>

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豚ひき肉に粗めの千切りキャベツをたっぷり加えた、ヘルシーなメンチカツ。脂身の多いひき肉にカレー粉をふって臭みを消し、かつお節を混ぜ込んで美味しさをアップさせます。


●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/137866">春キャベツでポークメンチカツ</a>


&nbsp;<h3>忙しい日の朝食にもおすすめ。春キャベツと卵のマヨネーズグリル</h3>

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千切りにしたキャベツを耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、卵を割り入れてマヨネーズをかけて焼きます。簡単に作れて栄養たっぷり！　朝ご飯におすすめの一皿です。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/261530">イースターにも！簡単！春キャベツと卵のマヨネーズグリル</a>


&nbsp;<h3>これ一品で大満足のボリューム♪春キャベツの釜玉うどん</h3>

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細切りにしたキャベツとうどんの食感の組み合わせが楽しい、ボリューム釜玉うどん。うどん、キャベツ、豚バラ肉を一緒の鍋で茹でるので、洗い物も少なめ！　栄養も満足度もばっちりのレシピです。


●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/115410">春キャベツの釜玉うどん</a>

 

 

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<h2 id="heading04">4.体をポカポカ温める♪春キャベツのヘルシースープ</h2>


口当たりも味わいもやさしい春キャベツのスープ。淡いグリーンがきれいなポタージュ、具だくさんの栄養満点スープなど、人気のスープレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>春の食材を楽しむ！やさしい味の春キャベツポタージュ</h3>

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春キャベツに新玉ねぎ、新じゃがいもを使った、春野菜のポタージュ。牛乳に白味噌を加えたやさしい味わいで、とろりとした食感を楽しめます。春らしいグリーンが食卓に彩りを添えてくれますよ。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106091">春キャベツのポタージュ</a>


&nbsp;<h3>具だくさんでぜいたくに。春キャベツとあさりのミルクスープ</h3>

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春キャベツとあさりに、カラフルなミックスベジタブルを加えた具だくさんなスープです。具材のうま味や栄養がたっぷりと染み出したスープは絶品！　あさりの砂抜きさえしておけばサッと作れるので、朝食にも。


●桃とんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10593/recipe/100802">あさりと春キャベツの具だくさんミルクスープ</a>



 
キャベツを使ったレシピはこちらも参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">・煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1809">・頼れる常備食材！美味しくて栄養満点のキャベツを食べつくすレシピ14選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2107">・作り置きにも！キャベツをたっぷり食べる簡単サラダ15選</a>

やわらか歯ごたえを堪能♪いまが旬の「春キャベツ」を楽しむレシピ15選

野菜高騰も少しずつ落ち着いてきて、春野菜もスーパーで見かけるようになりました。数ある春野菜の中でも甘くてみずみずしい春キャベツは、是非今の時期に味わっていただきたいものです。今回は、色々な調理法で春キャベツを堪能できるレシピをご紹介します！

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<h2>
キャベツの特徴と栄養</h2>

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一年中スーパーの店頭に並んでいるキャベツですが、出回る時期によって特徴と呼び方が異なります。

通年よく見かける、葉が詰まっていてずっしりと重みがあるのが「冬キャベツ」。早春から出回り、葉の巻きが緩くて内部まで黄緑色で丸い形のものが「春キャベツ」です。

葉に厚みがあって硬い冬キャベツは、ロールキャベツのような煮込み料理に向いています。一方、葉が柔らかくてみずみずしい春キャベツは、サラダなどの生食に向いています。

冬キャベツと春キャベツには栄養価に大きな違いはなく、どちらにもキャベツ特有のビタミンU（別名：キャベジン）が多く含まれています。このビタミンUは、胃炎や潰瘍の回復に効果があると言われています。ただし、熱に弱いため効率よく摂取するには、柔らかい春キャベツを生で食べるのがおすすめです。

また、ビタミンCやカルシウム、葉の緑が濃い部分にはカロテンも豊富に含まれていて、栄養価の高い野菜といえます。


&nbsp;
<h2>
キャベツの保存方法</h2>

カットしたものではなく、丸ごと1個で購入した場合は、新聞紙やラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

カットしたものの場合は、乾燥を防ぐために全体をラップできっちりと包んで冷蔵庫で保存します。カットした断面が黒ずんでいたり、盛り上がったりしているものは鮮度が落ちている証拠です。また、芯の高さが全体の3分の2以下のものが良品と言われていますので、購入する際はチェックしてみてくださいね。

用途は限られてきますが、キャベツの葉を1枚ずつ熱湯で茹で、急速冷凍して保存することもできます。使用する際は自然解凍して、おひたしや和えもの、汁ものに入れることができます。

&nbsp;
<h2>
春キャベツ調理法別レシピ1：生のままで</h2>


キャベツ特有の栄養素、ビタミンUを効果的に摂取したい場合は生で食べるのがおすすめです。春キャベツの柔らかさと甘みを楽しんでくださいね。

&nbsp;
<h3>
やみつき！キャベツと2種のソース</h3>

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葉が柔らかくてみずみずしい春キャベツは、ちぎって味噌やマヨネーズを付けるだけでも十分美味しく頂けますが、少しお洒落に2種のソースを用意しました。

ニンニクとアンチョビのみじん切りをオリーブオイルと合わせたソースと、味噌・豆乳・オリーブオイルを合わせたディップです。どちらもニンニクやアンチョビの風味が一層食欲をそそり、キャベツがモリモリ食べられちゃいますよ。


【材料（2人分）】 
キャベツ（あれば春キャベツ）…1/4個 
Aオリーブオイル…大さじ2と1/2 
Aニンニクのみじん切り…1片分 
アンチョビのみじん切り…2枚分 
Bオリーブオイル…大さじ2 
B豆乳（または牛乳）…大さじ2 
B味噌…大さじ1 
Bニンニクのすりおろし…少々 
ミニトマト…適宜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/245557">『やみつき！キャベツと2種のソース』</a>



&nbsp;
<h3>
キャベツとシラスの柚子胡椒ナムル</h3>

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軽く塩もみしたキャベツを、シラスと柚子胡椒で和えたナムルです。シラスの塩気と柚子胡椒の爽やかな辛味が春キャベツの甘みを引き立てます。箸休めにぴったりの副菜です。


【材料（2人分】 
キャベツ…1/8個 
塩…小さじ1/4 
シラス…大さじ2 
Aごま油…大さじ1 
A柚子胡椒…小さじ1/2～1 
A醤油…小さじ1 
A白ごま…少々



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/243907">『キャベツとシラスの柚子胡椒ナムル』</a>


&nbsp;
<h3>
鶏ささみ入りコールスロー</h3>

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キャベツと言えば定番のコールスローも美味しいですよね。ここではレンジ加熱した鶏ささみを加えてボリュームをUP！　そのままでも美味しいですし、パンに挟んで食べても美味しいですよ。作り置きおかずとしても重宝します。


【材料（2人分）】 
鶏ささ身…1本 
キャベツ…1/4個 
ニンジン…1/4本 
コーン（缶詰）…大さじ3 
A塩コショウ…少々 
A白ワイン…大さじ1 
塩…小さじ1弱 
Bオリーブオイル…大さじ1と1/2 
Bマヨネーズ…大さじ1 
B酢…小さじ1 
B粒マスタード…小さじ1/2～1 
塩コショウ…適宜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/185567">『鶏ささみ入りコールスロー』</a>



&nbsp;
<h2>
春キャベツ調理法別レシピ2：蒸す</h2>

春キャベツは生食に向いていますが、少し加熱すると甘みが増し、カサが減るので量もたくさん食べられます！

&nbsp;
<h3>
味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸し</h3>

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味噌だれに漬けた豚ロース肉をキャベツの上にのせて蒸し焼きにしました。豚肉の旨味が染み込んだキャベツの美味しさは格別！　濃いめの味噌だれでご飯が進みます。お肉も野菜もバランスよく食べられるおかずです。


【材料（2人分）】 
豚ロース薄切り…200g 
キャベツ…1/8個 
A味噌…50g 
A酒…大さじ1 
Aごま油…大さじ1 
水…大さじ2 
酒…大さじ1 
七味唐辛子…適宜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/244515">『味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸し』</a>

&nbsp;
<h2>
春キャベツ調理法別レシピ3：炒める</h2>

炒める場合は、キャベツのシャキシャキ感を残すように、強火で手早く調理するのがおすすめです。

&nbsp;
<h3>
キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）</h3>

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中華料理の定番回鍋肉（ホイコーロー）も、キャベツがたくさん食べられるおかずです。子どもでも食べやすいように甘めの味付けにしてありますので、家族みんなで食べられると思います。


【材料（4人分）】 
キャベツ…1/4個 
豚ばら肉…150g 
ピーマン…2個 
長ネギ…1/2本 
ニンニク…1/2片 
甜麺醤…大さじ1 
豆板醤…小さじ1 
酒…大さじ1 
醤油…大さじ1/2 
オイスターソース…大さじ1/2 
塩コショウ…少々 
サラダ油…適量



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136640">『キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）』</a>



&nbsp;
<h3>
厚揚げとキャベツのキムチ炒め</h3>

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ピリ辛のキムチがキャベツの甘みを引き立てて、おつまみにもなりますし、ご飯にも合う一品です。厚揚げを入れてボリュームアップ。家族も大満足してくれますよ！


【材料（2人分）】 
厚揚げ…1枚（約150g） 
キャベツ…1/8個 
玉ねぎ…1/4個 
キムチ…100g 
醤油…大さじ1 
ごま油…少々 
塩コショウ…少々 
白ごま…少々



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147608">『厚揚げとキャベツのキムチ炒め』</a>



&nbsp;
<h2>
春キャベツ調理法別レシピ4：煮る</h2>

煮る場合は、溶け出した栄養素も丸ごと摂取できるように、スープなどにするのがおすすめです。

&nbsp;
<h3>
キャベツとあさりのスープパスタ</h3>

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春キャベツと同様、春先が旬のあさりを組みわせたスープパスタです。あさりと一緒にキャベツをさっと煮ることで甘みが増します。キャベツの栄養やあさりの旨味が溶け込んだスープごとパスタに絡めて食べると、無駄なく美味しく食べられます。


【材料（2人分）】 
スパゲッティ…150～180g 
キャベツ…1/8個 
アサリ（砂抜き済のもの）…15個程度 
ニンニク…1片 
赤唐辛子…1/2本 
オリーブオイル…大さじ2 
白ワイン…大さじ2 
スパゲッティの茹で汁…200ml程度 
塩コショウ…少々


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/245561">『キャベツとあさりのスープパスタ』</a>

 
 

いかがでしたか？　通年手に入るキャベツですが、甘くてみずみずしい春キャベツが味わえるのは今の時期だけです。是非この機会にいろいろな調理法を試して、春キャベツを存分に堪能してみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/775">旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/786">「春野菜って、けっきょく何？」に管理栄養士がお答えします！</a>

煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

幼児食インストラクター

寒さの中にも、春の訪れが感じられる季節になりましたね。今回ご紹介するのは、今が旬の「春キャベツ」を使ったレシピ。1年中食べられるキャベツですが、季節ごとにその味や食感が違うのもキャベツの魅力のひとつです。春キャベツは冬キャベツに比べて水分が多めで柔らかく、甘みもたっぷり。そんな春キャベツを、さらに美味しく食べられるレシピを集めました！

&nbsp;
<h2>
キャベツのグリーンにサーモンのピンクが映える、ご馳走ロールサラダ</h2>

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生春巻き風のサラダロールは、彩り鮮やかでおもてなしにもぴったり！　キャベツはラップで包んでレンジで加熱し、柔らかくしておきましょう。チーズやパプリカなどの具材は細長くカットし、キャベツの葉で巻いていきます。食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り、お好みのドレッシングでどうぞ。サーモンとチーズの組み合わせで、野菜嫌いのお子さまにも食べやすい仕上がり♡


材料(4人分) 
キャベツ　4枚 
スモークサーモン　約120g 
クリームチーズ　30g 
パプリカ　1/2個 
玉ねぎ　1/4個 
大葉　8枚 
スダチ・炒りごま・青ネギ　各適宜 
お好みのドレッシング　適量


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとサーモンのロールサラダ。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134823">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134823</a>


&nbsp;
<h2>
柔らかなキャベツとアサリで春を味わう、しっとりシンプルな煮物</h2>

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キャベツの甘みとあさりの旨みがたっぷり味わえる、シンプルな煮物のレシピ。あさりを事前に砂抜きしておけば、作り方はとっても簡単！　にんにくとベーコンをフライパンで炒め、キャベツとあさりを加えて蒸し焼きに。塩コショウで味を整えたら、あっという間に完成です。あさりは加熱しすぎると固くなるため、蒸し時間にはご注意を。


材料(2人分) 
春キャベツ　150g 
あさり　150g 
ベーコン　20g 
にんにく　1片 
オリーブオイル　大さじ1 
塩　ひとつまみ程度（味を見て量は調整してください） 
こしょう　少々


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとあさりの蒸し煮』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14480/recipe/125841">https://oceans-nadia.com/user/14480/recipe/125841</a>


&nbsp;
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味付けは塩とにんにくのみ！お手軽で美味しい、キャベツのガーリック炒め</h2>

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淡いグリーンがきれいな、おつまみにもぴったりのガーリック炒め。キャベツはざく切りにしても、手でちぎってもOK！　みじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、香りが立ったらそら豆を入れて2～3分炒めましょう。最後にキャベツを加え、塩で味付けしてから蒸し焼きに。赤唐辛子を加えてペペロンチーノ風に仕上げると、ピリッと大人向けの味になりますよ。


材料(4人分) 
そら豆（鞘から出して皮をむいたもの）　150g 
春キャベツ　200g 
にんにく　1～2かけ 
オリーブ油　少々 
塩　小さじ1/3


くわしいレシピはこちら 
●『そら豆と春キャベツのガーリック炒め』 

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甘みたっぷりのキャベツをさっぱりと食べられる、レモンハーブ蒸し</h2>

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キャベツはバラバラにならないよう、芯をつけたままざっくりカットするのがポイント。フライパンにキャベツを入れ、その上にレモン、ベーコン、手でちぎったバターをのせます。塩コショウとお好きなハーブをかけたら、フタをして蒸し焼きに。キャベツに焼き色を付けつつ、じっくりと蒸し焼きにすることで甘みが倍増！　ハーブとレモンの香りがたまらない、さわやかな風味の一品です。


材料(3～4人分) 
春キャベツ　300g（1/4こ） 
ベーコン　100g 
レモン　1/2こ 
バター　10g 
ハーブ（お好きなもの）　適量 
塩・こしょう　適量


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとベーコンの、レモンハーブ蒸し』 

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ボリューム満点、作り置きもできる♡キャベツと春菊のじゃこサラダ</h2>

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春菊は刻んで塩もみにし、キャベツは千切りに。油揚げはこんがり焼いて賽の目にカットしておきます。フライパンでちりめんじゃこをカリカリに炒め、そこに他の材料を加えて混ぜ合わせたらポン酢で和えて完成！　春菊は加熱しすぎると苦みが強くなるので、さっと和えるのがポイントです。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、余裕のある時に作っておくと便利ですよ♡


材料(2～3人分) 
春キャベツ（普通のキャベツでも可）　1/5個（200g） 
春菊　1/2束（50g） 
にんじん　1/4本（40g） 
油揚げ　小2枚 
ちりめんじゃこ　15g（大さじ3強） 
ごま油　大さじ1 
ポン酢　大さじ2 
塩　適量


くわしいレシピはこちら 
●『【作り置きサラダ】春キャベツと春菊のじゃこサラダ』 

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美味しいキャベツの選び方と、使い方のポイントって？</h2>

春キャベツの場合は、外側の葉の巻き方がゆったりとゆるく、持ち上げた時に軽いものを選ぶのがポイント。丸ごと切って使うのではなく、外側の葉から順にはがして使っていくと、乾燥や変色を防ぐことができます。冬キャベツと比べて日持ちが悪いので、買ってきたら早めに使い切ってしまいましょう！

 
 
 

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