今が旬！春キャベツの魅力をまるごと味わうサラダ
春の日差しを浴びて育った春キャベツは、冬のキャベツとはひと味違う魅力がいっぱいです。
最大の特徴は、葉がふんわりとやわらかく、内側までしっかりとみずみずしさと甘みが詰まっていることです。ずっしりとかたく巻いた冬キャベツに比べて、シャキシャキとした軽やかな食感があり、噛むほどに優しい甘みが口いっぱいに広がります。
美味しさはもちろん、栄養面でもうれしい特徴があります。春キャベツには、健康維持に欠かせないビタミンCや、胃腸に優しい成分として知られるビタミンUなどが含まれています。
こうした栄養成分を逃さず、かつ独特の心地よい歯ごたえを楽しむには、フレッシュな生のままいただくのはもちろん、電子レンジなどで短時間だけ熱を通すサラダもおすすめです。生で味わえば軽やかなシャキシャキ感が際立ち、電子レンジでサッと加熱すれば、かさが減って甘みがより凝縮され、驚くほどたくさんの量を美味しくいただけます。
今回は、そんな春の彩りを毎日の献立に添えてくれるような、春キャベツサラダの厳選レシピをご紹介します。
切って和えるだけ！フレッシュな食感と甘みを味わうサラダ5選
まずは、春キャベツの最大の魅力であるみずみずしさをそのまま楽しめる、切って和えるだけの簡単サラダをピックアップ！ うま味たっぷりのかにかまやツナ、香りの良い大葉などを組み合わせた、お箸が止まらない人気レシピをそろえました。
子どもが喜ぶ！定番のコールスローサラダ
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まずは、シンプルで美味しい定番のコールスローサラダです。春キャベツやコーンの甘みにハムの塩味がとっても合います。仕上げに黒こしょうをふると味が引き締まっておすすめです。洋食の副菜にはもちろん、サンドイッチの具材としても重宝しますよ。
●cotoさんの【コールスローサラダ】春キャベツが美味しい♡洋風献立にも◎
ポリ袋で簡単！春キャベツとツナのやみつきうま塩レモン
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ツナのコクをレモンの酸味でキリッと引き締めた、お箸が止まらなくなるやみつきサラダです。オイルごと使うツナのコクと、鶏がらスープの素のしっかりした塩味がキャベツにじゅわっと染み込みます。おつまみにもおすすめですよ。
●松山絵美さんのポリ袋で簡単！春キャベツとツナのやみつき旨塩レモン
和えるだけ！春キャベツと大葉とベーコンのごまポンサラダ
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カリカリに焼いたベーコンの香ばしさと、大葉の爽やかな香りが食欲をそそる一品。ポン酢と白だしを合わせたタレが、キャベツの甘みを一層引き立ててくれます。ボリューム感がありながらもさっぱりと食べられちゃいますよ。
●Horichiさんの和えるだけ！【春キャベツと大葉とベーコンのごまポンサラダ】
ごまの香りが◎！春キャベツとかにかまのうま塩ごまサラダ
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かにかまの赤色が映える、見た目にも華やかなスピードメニュー。ごま油の豊かな風味とすりごまの香ばしさが重なり、シンプルながらもしっかりとした味わいに仕上がります。キャベツをザク切りにして和えるだけなので、忙しい日のあと一品にもパパッと作れます。
●ともきーた (伊藤 智子)さんのポリ袋で揉むだけ！激旨♡春キャベツとカニカマの旨塩ごまサラダ
和風テイストでやみつき！春キャベツの進化系コールスローサラダ
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ちくわと塩昆布を加えて、うま味たっぷりの和風テイストに仕上げた進化系コールスロー。昆布の塩気とだしの風味がマヨネーズと意外なほど相性抜群で、子どもから大人まで喜ばれる味付けです。いつものコールスローとはひと味違う、ほっこりする美味しさをぜひ楽しんでください。
●RINATY（りなてぃ）さんの【春キャベツの和風コールスローサラダ】和風な味がやみつき♡
レンジで即席！甘みが引き立つ、しっとりサラダ5選
続いては、忙しいときの強い味方、電子レンジでパパッと完成する簡単サラダをご紹介！ 少しだけ熱を通すことで春キャベツの甘みがぐっと凝縮され、特製ダレもしっかり絡みます。彩り豊かなコーンやしらすなど、おうちにある食材でサッと作れる絶品レシピをピックアップしました。
うま味たっぷり！春キャベツとツナのごま醤油サラダ
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/410388
ツナのオイルまで余さず活用し、キャベツにうま味をしっかりなじませた一品です。オイルがドレッシング代わりになり、春キャベツの甘みにコクが加わって、しっとり濃厚な味わいを楽しめます。彩りがよく、時間が経っても水っぽくなりにくいので、お弁当にもどうぞ。
●ちおりさんの春キャベツとツナのやみつきごま醤油サラダ
さっぱりヘルシー♪春キャベツの梅しらすサラダ
https://oceans-nadia.com/user/1199282/recipe/503155
はちみつ梅のまろやかな酸味としらすの塩気がよく合う、体に優しいヘルシーなサラダです。大葉の香りがふわっと広がり、春らしい爽やかな味わいを楽しめます。美容や健康を意識したいときにもぴったりな、素材の味をそのまま生かした一品です。
●さあやさんのさっぱりやみつき♪【春キャベツの梅しらすサラダ】
彩り鮮やか！春キャベツとツナのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453242
にんじんのオレンジ、コーンの黄色、そしてツナが加わった、食卓をパッと明るくしてくれる彩り豊かなサラダ。マヨネーズにごまと醤油をプラスすることで、コクがありつつも後味は軽やかに仕上げています。野菜それぞれの甘みが引き立つ味付けなので、飽きのこない素朴な美味しさを楽しめますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの【春キャベツのツナサラダ】もりもり食べれる♡春の彩り副菜♬
シャキシャキ美味しい！キャベツとにんじんともやしのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/436969
もやしを加えてシャキシャキとした食感を楽しめる、ボリューム満点の中華風サラダ。おろしにんにくとごま油が香るたれは、どこか懐かしい給食のようなホッとする味が魅力です。野菜不足を感じる時に、手軽にたっぷり補給できるのがうれしいポイントです。
●まいのごはん。さんの【レンジで即席！】キャベツとにんじんともやしの簡単サラダ
半玉ペロリ♪春キャベツとツナのレモンマスタードサラダ
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/458900
春キャベツを贅沢に使い、レモン汁と粒マスタードでデリ風の味付けに。オリーブオイルのフルーティーな香りと、マスタードのプチプチとした刺激が心地よいアクセントになります。おしゃれな洋風の食卓に並べたくなる、お箸が止まらないごちそうサラダです。
●北島真澄さんの半玉ペロリ♪春キャベツとツナのレモンマスタードサラダ
いかがでしたか？ みずみずしくて栄養たっぷりな今だけの春キャベツの美味しさを、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。
