キャベツのグリーンにサーモンのピンクが映える、ご馳走ロールサラダ

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生春巻き風のサラダロールは、彩り鮮やかでおもてなしにもぴったり！　キャベツはラップで包んでレンジで加熱し、柔らかくしておきましょう。チーズやパプリカなどの具材は細長くカットし、キャベツの葉で巻いていきます。食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り、お好みのドレッシングでどうぞ。サーモンとチーズの組み合わせで、野菜嫌いのお子さまにも食べやすい仕上がり♡

材料(4人分)
キャベツ　4枚
スモークサーモン　約120g
クリームチーズ　30g
パプリカ　1/2個
玉ねぎ　1/4個
大葉　8枚
スダチ・炒りごま・青ネギ　各適宜
お好みのドレッシング　適量

くわしいレシピはこちら
●『春キャベツとサーモンのロールサラダ。』
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柔らかなキャベツとアサリで春を味わう、しっとりシンプルな煮物

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キャベツの甘みとあさりの旨みがたっぷり味わえる、シンプルな煮物のレシピ。あさりを事前に砂抜きしておけば、作り方はとっても簡単！　にんにくとベーコンをフライパンで炒め、キャベツとあさりを加えて蒸し焼きに。塩コショウで味を整えたら、あっという間に完成です。あさりは加熱しすぎると固くなるため、蒸し時間にはご注意を。

材料(2人分)
春キャベツ　150g
あさり　150g
ベーコン　20g
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
塩　ひとつまみ程度（味を見て量は調整してください）
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら
●『春キャベツとあさりの蒸し煮』
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味付けは塩とにんにくのみ！お手軽で美味しい、キャベツのガーリック炒め

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淡いグリーンがきれいな、おつまみにもぴったりのガーリック炒め。キャベツはざく切りにしても、手でちぎってもOK！　みじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、香りが立ったらそら豆を入れて2～3分炒めましょう。最後にキャベツを加え、塩で味付けしてから蒸し焼きに。赤唐辛子を加えてペペロンチーノ風に仕上げると、ピリッと大人向けの味になりますよ。

材料(4人分)
そら豆（鞘から出して皮をむいたもの）　150g
春キャベツ　200g
にんにく　1～2かけ
オリーブ油　少々
塩　小さじ1/3

くわしいレシピはこちら
●『そら豆と春キャベツのガーリック炒め』
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甘みたっぷりのキャベツをさっぱりと食べられる、レモンハーブ蒸し

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キャベツはバラバラにならないよう、芯をつけたままざっくりカットするのがポイント。フライパンにキャベツを入れ、その上にレモン、ベーコン、手でちぎったバターをのせます。塩コショウとお好きなハーブをかけたら、フタをして蒸し焼きに。キャベツに焼き色を付けつつ、じっくりと蒸し焼きにすることで甘みが倍増！　ハーブとレモンの香りがたまらない、さわやかな風味の一品です。

材料(3～4人分)
春キャベツ　300g（1/4こ）
ベーコン　100g
レモン　1/2こ
バター　10g
ハーブ（お好きなもの）　適量
塩・こしょう　適量

くわしいレシピはこちら
●『春キャベツとベーコンの、レモンハーブ蒸し』
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ボリューム満点、作り置きもできる♡キャベツと春菊のじゃこサラダ

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春菊は刻んで塩もみにし、キャベツは千切りに。油揚げはこんがり焼いて賽の目にカットしておきます。フライパンでちりめんじゃこをカリカリに炒め、そこに他の材料を加えて混ぜ合わせたらポン酢で和えて完成！　春菊は加熱しすぎると苦みが強くなるので、さっと和えるのがポイントです。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、余裕のある時に作っておくと便利ですよ♡

材料(2～3人分)
春キャベツ（普通のキャベツでも可）　1/5個（200g）
春菊　1/2束（50g）
にんじん　1/4本（40g）
油揚げ　小2枚
ちりめんじゃこ　15g（大さじ3強）
ごま油　大さじ1
ポン酢　大さじ2
塩　適量

くわしいレシピはこちら
●『【作り置きサラダ】春キャベツと春菊のじゃこサラダ』
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