「ヤーコン」8選｜シャキシャキ食感

冬野菜のマイナー選手、ヤーコンを使った肉巻きです。 ヤーコンって何？って思われる方！ ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維豊富な最強のダイエット野菜なのに、シャキシャキとした食感とほのかな甘みが肉巻きと相性抜群！ 黒酢を使ったタレも、食欲をそそる味に♪ 満足度はMAXなのに、ダイエットなんて夢のようです☆ 是非一度お試しください。

さつまいもに見た目は似ていますが、食べると蓮根のようなしゃきしゃき食感、甘味はさつまいものような不思議なお野菜。フラクトオリゴ糖が豊富なヤーコン。ミネラルや食物繊維もたくさん含みます。手軽にさっと炒めてきんぴらに。

あと１品のデリ、カロテンが豊富な野菜のサラダは、さっと油で火を通すと効果的。甘くて美味しいサラダです。

ヤーコンを梅干しと白だしで作るサッパリダレで和えて頂きます♪

ヤーコンを味噌風味のマヨネーズとブラックペッパーで和えて頂きます♪

ラ・カンティーヌ　バルサミコソースは、無花果の香りと味が高貴な気分にさせてくれました♪ スペイン風のオムレツ、トルティージャを作るコツは、タップリのオイルで玉ねぎと根菜をきつね色にならないよう、弱火でゆっくり煮る点です♪ ぜひ。お試しください。 今日は、じゃがいもの代わりにヤーコンを使い。 美味しい汁が沢山出るきのこをたっぷり使ったら、めちゃくちゃバルサミコソースと似合ってワインが進みました

ポリフェノールが多く含まれているヤーコンの皮を使って作るキンピラです♪

生のヤーコンをキチムで和えて頂くスピード和え物です♪