にんじんとヤーコンのパリッとサラダ。

材料2人分

• にんじん
  1本
• ヤーコン
  2本
• なたね油
  小さじ2
• A
  落花生・ピーナッツバター
  50g
• A
  水
  80g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんとヤーコンを千切りにする(※この写真では、なんと黄色がにんじんで、オレンジ色がヤーコンです!)

  
• 2

  強火のフライパンでなたね油と手早く30〜45秒いためる

• 3

  サラダをしいたお皿に盛りつけ、A 落花生・ピーナッツバター50g、水80g、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1をハンドブレンダーでクリーミーなドレッシングに混ぜてかける

  

ポイント

お好みで赤唐辛子を少し加えても良いです。写真では、パプリカフレークをふっています。 パリッと歯触りが残る程度に強火で素早く炒めます。 ピーナッツバター有塩のときは、塩を調整してください。 包丁で千切りではなくジュリエンヌ用のピーラーを使いました。

作ってみた！

質問