「ヤーコン」のレシピ4 件

Nadia Artist

ヤーコンってご存知ですか⁈見た目は、芋類⁈(多分違う…)でも、皮を剥くと、少し透明っぽい白。レンコンのような大根のような変わった食感⁈出会いは、北海道。食べてみたいなぁ…と、道の駅で買い求め、自宅で食べてみると、この変わった食感にハマってしまった感じ(笑)まずは、金平に。新たな食べ方を模索して、レシピ化したのが、コレでした(笑)ヤーコンの、シャキシャキがクセになる！マヨぽん味。新しいヤーコンの食べ方かも⁈シャッキシャキを、召し上がれ❤︎

ゆうだい

冬野菜のマイナー選手、ヤーコンを使った肉巻きです。ヤーコンって何？って思われる方！ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維豊富な最強のダイエット野菜なのに、シャキシャキとした食感とほのかな甘みが肉巻きと相性抜群！黒酢を使ったタレも、食欲をそそる味に♪満足度はMAXなのに、ダイエットなんて夢のようです☆是非一度お試しください。

川津由紀子

さつまいもに見た目は似ていますが、食べると蓮根のようなしゃきしゃき食感、甘味はさつまいものような不思議なお野菜。フラクトオリゴ糖が豊富なヤーコン。ミネラルや食物繊維もたくさん含みます。手軽にさっと炒めてきんぴらに。

kitten遊び

ヤーコンを梅干しと白だしで作るサッパリダレで和えて頂きます♪