副菜

きのこと根菜満載スペイン風オムレツ　　　バルサミコソース添

写真を見る(5)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー120kcal
炭水化物8.2g
脂質7.8g
たんぱく質5.2g
糖質6.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ラ・カンティーヌ　バルサミコソースは、無花果の香りと味が高貴な気分にさせてくれました♪ スペイン風のオムレツ、トルティージャを作るコツは、タップリのオイルで玉ねぎと根菜をきつね色にならないよう、弱火でゆっくり煮る点です♪ ぜひ。お試しください。今日は、じゃがいもの代わりにヤーコンを使い。美味しい汁が沢山出るきのこをたっぷり使ったら、めちゃくちゃバルサミコソースと似合ってワインが進みました

材料6人分（28センチフライパン）

A
卵
3個
A
パプリカ
少量
A
にんじんの葉
3本
A
塩胡椒
適量
B
まいたけ
100g
B
ヤーコン(又はじゃがいも)
70g
B
しいたけ
40g
B
玉ねぎ
40g
オリーブオイル(煮用)
適量
ラ・カンティーヌ　バルサミコソース
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ヤーコン、玉ねぎ、まいたけ、しいたけは薄切りパプリカとにんじんの葉は粗みじん切りにしておく
1
フライパンに具材がうっすらしたる程度のオリーブオイルを中火で熱し温まってきたら弱火にしＢを入れ15分ほど時々かき混ぜながら煮込む
2
その間に、Aを混ぜ合わせておく
3
1のオイルを切り、2に入れ手早くかき混ぜ（卵が固まり出してしまわないよう手早くかき混ぜます）油を拭き取ったフライパン（軽く油分を残した状態）に流し込み弱火で蓋をして好みの固さになるまで焼く
4
食べる時に、ラ・カンティーヌ　バルサミコソースをお好み量かけて頂きます