副菜

【たっぷりきのこのオムレツ甘辛和風あん】ごはんにも合う♪

ぱぱっともう一品♪ きのこのうま味たっぷりの甘辛い和風あんのふわとろオムレツで美味しさ満点です。簡単だけど手抜きに見えない！疲れた日でも作っていただきやすいと思います♪

材料2人分

・卵はお好みの半熟状になったらフライパンをいったん火からおろして形を整えるとゆっくり作っていただきやすいと思います♪ ・和風あんはお好みのかたさに仕上げてくださいね。水溶き片栗粉の目安の分量で少しずつ加えて混ぜながら様子を見てとろみを付けてください。 #日新製糖タイアップ

準
・しめじとまいたけは石づきを切り、小房に分ける。・B 水150ml、醤油、きび砂糖、白だし各大さじ1、和風だしの素小さじ1は合わせる。
1
ボウルに卵を割り入れ、A 牛乳大さじ2、塩1～2つまみを加えてよく溶きほぐす。
2
フライパンに植物油、バターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら1を一気に流し入れる。フライパンをゆすりながら混ぜ、卵が半熟状になったら手前から半分に折り、オムレツ型に整える。形を整えたら卵を器に取り出す。
3
同じフライパンでしめじ、まいたけを炒める。 ※油が少ない場合は植物油(小さじ1/2～1、分量外）を追加してください。
4
合わせたB 水150ml、醤油、きび砂糖、白だし各大さじ1、和風だしの素小さじ1を回しかける。煮汁が沸騰し、きのこ類に火が通ったら水溶き片栗粉を様子をみながら加える。 ※だまにならないよう、混ぜながら加えてください。
5
卵の上から4の和風あんをたっぷりかけ、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。