3種のきのこのオープンオムレツ♪甘味噌仕立て
投稿日2017/10/01
更新日2017/10/01
調理時間10分
きのこを甘味噌で味付けし、オープンオムレツにしました。ご飯にもパンにもあうおかずになります＾＾ 甘味噌味は子供にも人気な味付けです！ ごろごろきのこが食べづらい場合は刻んで下さい♪
材料2人分
- しいたけ2個
- まいたけ20g
- マッシュルーム2個
- オリーブオイル小さじ２
- 万能ネギ(小口切り）小さじ２
- A味噌小さじ1弱
- Aみりん小さじ２
- オリーブオイル小さじ２
- B卵2個
- B塩少々
- B酒小さじ２
作り方
ポイント
お好みのキノコでお楽しみ下さい♪
- 1
しいたけ、マッシュルームは5mm厚さの薄切りにし、まいたけは小房に分ける。
- 2
オリーブオイルをフライパンに熱し1を強めの中火でさっと炒める。火が通ったら万能ネギ、A 味噌小さじ1弱、みりん小さじ２を加え全体を混ぜ1度取り出す。
- 3
フライパンをざっとすすぎ水けをふきとり、オリーブオイルを入れ熱する。B 卵2個、塩少々、酒小さじ２を混ぜフライパンに注ぎ、周りが少しかたまってきたら一混ぜし素早く2を乗せ、お好みの硬さまで加熱する。
196736
質問
作ってみた!
「オムレツ」の基本レシピ・作り方
「オムレツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
